emmabrewda.com

پیاز کے ساتھ خوشبودار کرنچی دودھ مشروم ایک حیرت انگیز امتزاج ہے جو کسی بھی ڈش کو ایک حقیقی پاک شاہکار بنا دے گا۔ ہم ایسی ترکیبیں پیش کرتے ہیں جو آپ کو ان دو پروڈکٹس کی بنیاد پر مختلف قسم کے بھوک بڑھانے والے، مین کورسز اور پہلے کورسز تیار کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔

ڈریسنگ کے لئے، آپ مکھن اور سبزیوں کا تیل، ھٹی کریم اور یہاں تک کہ میئونیز استعمال کرسکتے ہیں. اور آپ سردیوں کے لیے پیاز کے ساتھ دودھ کے مشروم بھی پکا سکتے ہیں - اس کے لیے کین میں کیننگ کی ترکیبیں استعمال کی جاتی ہیں۔ آپ شہر کے اپارٹمنٹ میں سب سے عام ریفریجریٹر میں سلاد اور سٹونگ کے لئے اس طرح کے خالی جگہ کو ذخیرہ کرسکتے ہیں. ترکیبیں منتخب کریں، نئے پکوان آزمائیں، تجربہ کریں۔

پیاز کے ساتھ اچار والے دودھ کے مشروم

اجزاء:

• 200 گرام دودھ مشروم
• 1 سیب
• 1 پیاز
• 3 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ
• پسی کالی مرچ
• نمک
• ڈل ساگ.

کھانا پکانے کے لیے، اچار والے دودھ کے مشروم کو پیاز کے ساتھ سٹرپس میں کاٹ لیں، سیب کو موٹے گریٹر پر پیس لیں، پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ سبزیوں کے تیل، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ سب کچھ ملائیں، مکس کریں۔ ماس کو سلاد کے پیالے میں ڈالیں، پیاز کی انگوٹھیوں اور باریک کٹی ہوئی ڈل سے گارنش کریں۔

پیاز کے ساتھ نمکین دودھ کے مشروم

اجزاء:

• 350 گرام دودھ مشروم
• 3 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ
• 1 پیاز
• سبز پیاز.

پیاز کے ساتھ نمکین دودھ کے مشروم تیار کرنے کے لیے، مشروم کو سلائسوں میں کاٹ لیں، سبزیوں کا تیل ڈالیں (آپ کریم کر سکتے ہیں)، اوپر کٹی ہوئی پیاز یا ہری پیاز کے ساتھ چھڑکیں۔

پیاز اور مکھن کے ساتھ نمکین دودھ کے مشروم

اجزاء:

• 3-5 ابلے ہوئے آلو
• 1-2 کھیرے
• 1/2 کپ نمکین دودھ کے مشروم
• 50 گرام ھٹی کریم
• 2 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ
• ڈل اور اجمودا
• 1-2 مولی۔

پیاز اور تیل کے ساتھ مزیدار نمکین دودھ کے مشروم تیار کرنے کے ل you ، آپ کو ابلے ہوئے ٹھنڈے آلو کو کیوب میں کاٹنا ہوگا ، کٹی ککڑی اور اچار والے مشروم کے ساتھ ملائیں ، ھٹی کریم اور 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ ڈل، اجمودا اور باریک کٹی ہوئی اور مولیوں سے گارنش کریں۔

ھٹی کریم اور پیاز کے ساتھ دودھ مشروم

اجزاء:

• 600 گرام نمکین یا اچار والے دودھ کے مشروم
• 800 گرام ابلے ہوئے آلو
• 500 جی پیاز
• پسی کالی مرچ
• نمک
• 1 گلاس ھٹی کریم۔

کھٹی کریم اور پیاز کے ساتھ دودھ کے مشروم تیار کرنا بہت آسان ہے: مشروم کو دھو لیں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور آلو کو کاٹ لیں۔ پیاز کو باریک کاٹ لیں اور ھٹی کریم، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔ نتیجے میں چٹنی کے ساتھ مشروم اور آلو ڈالو.

پیاز اور مکھن کے ساتھ دودھ مشروم

پیاز اور تیل کے ساتھ دودھ مشروم پکانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء لینے کی ضرورت ہے:

• 300 گرام تازہ ابلا ہوا دودھ مشروم
• 300 گرام ٹماٹر
• 200 جی آلو
• 1 پیاز
• نباتاتی تیل.

تیاری: آلو کو ان کی کھالوں میں ابالیں۔ ٹماٹروں کو 4 ٹکڑوں میں کاٹ لیں، مشروم کو ٹکڑوں میں اور آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ تمام اجزاء کو مکس کریں، تھوڑا سا باریک کٹی پیاز، نمک، سبزیوں کے تیل کے ساتھ موسم شامل کریں۔

پیاز کے ساتھ تلی ہوئی دودھ مشروم

اجزاء:

• 1 کٹورا ابلا ہوا تازہ دودھ مشروم
• 5 آلو
• 50 جی بیکن
• 1 پیاز
• 1/2 کپ ھٹی کریم
• نمک حسب ذائقہ.

تیاری:

1. مشروم کو چھیلیں، نمکین پانی میں ابالیں۔
2. پھر ایک سٹونگ ڈش میں پیاز کے ساتھ تلے ہوئے دودھ کے مشروم ڈالیں۔
3. پیاز کے ساتھ تلی ہوئی بیکن کا ایک حصہ شامل کریں اور ہر چیز کو ایک ساتھ بھونیں، پھر مشروم کا شوربہ ڈال کر ابالیں۔
4. بریزنگ کے بیچ میں کٹے ہوئے کچے یا تلے ہوئے آلو ڈال دیں۔
5. پیش کرتے وقت، باقی بیکن، پیاز کے ساتھ تلی ہوئی، ھٹی کریم اور ذائقہ نمک شامل کریں.

ھٹی کریم، چینی اور پیاز کے ساتھ دودھ مشروم

اجزاء:

• 300 جی آلو
• 250 جی نمکین دودھ مشروم
• 100 گرام گاجر
• 1 پیاز
• 3 کھانے کے چمچ ھٹی کریم
• 3 کھانے کے چمچ چینی
• ڈل اور اجمودا ذائقہ کے لئے

کھٹی کریم، چینی اور پیاز کے ساتھ دودھ کے مشروم کو کیسے پکائیں: آلو اور گاجر کو دھو لیں، پانی ڈالیں، آگ پر رکھیں اور ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔ پھر سبزیوں کو چھیل لیں، آلو کو چھوٹے کیوبز اور گاجروں کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔دودھ کے مشروم کو اچھی طرح سے کللا کریں، ایک کولنڈر میں پھینک دیں، مائع کو نکال کر پیسنے دیں۔ پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ تیار اجزاء کو سلاد کے پیالے میں ڈالیں، کھٹی کریم اور چینی کے ساتھ سیزن کریں، اچھی طرح مکس کریں اور باریک کٹی ہوئی اجمودا اور ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔

آلو اور پیاز کے ساتھ تلی ہوئی دودھ مشروم

اجزاء:

• 200 جی آلو
• 400 گرام ویل کا گودا
• 100 گرام دودھ مشروم
• 1 پیاز
• 30 جی میٹھی مرچ
• 50 جی سخت پنیر
• 30 جی مکھن
• 15 جی ٹماٹر کا پیسٹ
• 200 گرام گوشت کا شوربہ
• 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
• 1 کھانے کا چمچ کریم
• dill
• پسی کالی مرچ
• نمک

آلو اور پیاز کے ساتھ تلی ہوئی دودھ مشروم پکانے کا طریقہ بہت آسان ہے:

1. ویل کو اچھی طرح دھو لیں، اسے چھیل کر پیاز کے ساتھ باریک کر لیں۔
2. مشروم کو کللا کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. میٹھی مرچ کو چھیلیں، کللا کریں اور کاٹ لیں۔
4. تیار شدہ اجزاء کو ایک فرائنگ پین میں گرم زیتون کے تیل کے ساتھ ڈالیں اور ہلکا سا بھونیں۔
5. پھر نمک، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، شوربے میں ڈالیں اور نرم ہونے تک ابالیں۔
6. آلو کو دھو کر چھیلیں، نمکین پانی میں ابالیں اور میشڈ آلو میں کریم اور مکھن (20 گرام) ڈال کر میش کریں۔
7. ایک گہری بیکنگ شیٹ کو بقیہ تیل سے چکنائی دیں، کٹے ہوئے گوشت کو برابر کی تہہ میں ڈالیں، اوپر میشڈ آلو رکھیں، موٹے چنے پر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور پہلے سے گرم اوون میں بیک کریں۔
8. تیار کیسرول کو حصوں میں کاٹ لیں اور باریک کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔

آلو اور دودھ کے مشروم کے ساتھ گوبھی کا رول۔

اجزاء:

• 400 جی آلو
• 700 گرام گوبھی
• 200 گرام دودھ مشروم
• 2 پیاز
• 70 گرام مکھن
• 2 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
• 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• خلیج کی پتی
• پسی کالی مرچ
• نمک

کھانا پکانے کا طریقہ:

آلو کو دھو کر ٹھنڈے پانی، نمک اور ابال سے ڈھانپیں، پھر چھلنی سے رگڑیں۔

مشروم کو اچھی طرح سے کللا کریں اور کیما کریں۔

پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں اور پگھلے ہوئے مکھن میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، پھر مشروم ڈال کر نرم ہونے تک پکائیں۔

تیار شدہ اجزاء، نمک ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔

گوبھی کو کللا کریں، اسے نمکین ابلتے پانی میں ڈالیں اور 2-3 منٹ تک پکائیں۔

پھر نکالیں، ٹھنڈا کریں اور الگ الگ پتوں میں الگ کریں۔

چاقو کے ہینڈل سے پیٹیولس کو مارو۔

گوبھی کے تیار شدہ پتوں پر فلنگ ڈالیں، انہیں لفافے کی شکل میں رول کریں اور سبزیوں کے تیل میں دونوں طرف فرائی کریں۔

ٹماٹر کے پیسٹ کو 1 کپ گرم پانی، کالی مرچ کے ساتھ پتلا کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔

گوبھی کے رول کو پین کے نچلے حصے پر رکھیں، نتیجے میں چٹنی ڈالیں، خلیج کی پتی ڈالیں، ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 25-30 منٹ تک ابالیں۔

سردیوں کے لئے جار میں پیاز کے ساتھ دودھ کے مشروم کو نمک کیسے کریں۔

مشروم کی 1 بالٹی کے لیے 1.5 کپ نمک لیں۔ پیاز کے ساتھ جار میں دودھ کے مشروم کو نمکین کرنے سے پہلے، دھوئے ہوئے مشروم کو 2 دن تک ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں، روزانہ پانی تبدیل کریں۔ پھر ایک غیر رال والے لکڑی کے پیالے میں قطاروں میں جوڑ دیں، نمک چھڑکیں۔ کٹی ہوئی سفید پیاز کے ساتھ چھڑکیں۔

سردیوں کے لیے پیاز کے ساتھ دودھ کے مشروم کو اس طرح تیار کر کے آپ بہت سے مزیدار اور غذائیت سے بھرپور پکوان تیار کر سکتے ہیں۔

ان میں سے ایک ذیل میں پیش کیا جا رہا ہے۔

پیاز کے ساتھ تلی ہوئی نمکین دودھ مشروم۔

6 افراد کے لیے:

• دودھ کے مشروم کے 30 ٹکڑے
• 100 جی سورج مکھی کا تیل
• آٹا 1 چمچ. l
• نمک اور مرچ ذائقہ
• پیاز 1 پی سی
• ہری پیاز یا ڈل 1 گچھا۔

کھانا پکانے: درمیانے سائز کے مشروم کے 30 ٹکڑے، یا چھوٹے - جو بھی ہو: چھیل کر ہر مشروم کو 2 یا 4 ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور فوراً ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں، ورنہ وہ جلد ہی سیاہ ہو جائیں گے۔ تمام کھمبیوں کو اس طرح چھانٹ کر صاف کرنے کے بعد دو یا تین پانیوں میں دھو لیں، نچوڑ لیں اور سیدھا ڈالے ہوئے مکھن سے تیار کڑاہی پر رکھ دیں، باریک کٹی ہوئی پیاز، سطح، ہلائیں، نمک ڈال کر پسی ہوئی کالی مرچ چھڑک کر بھون لیں۔ چاقو سے اکثر دیکھنا اور ہلانا تاکہ جل نہ جائے۔ ¼ گھنٹے بھوننے کے بعد، ان پر میدہ چھڑکیں اور باقی تیل پر ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور مزید ایک گھنٹے کے لیے بھوننے دیں۔زیادہ کثرت سے مڑیں یا پین میں چاقو سے اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مشروم بظاہر اچھی طرح تلے نہ جائیں۔ پھر کٹے ہوئے ہری پیاز یا ڈل کے ساتھ چھڑکیں اور پین میں پیش کریں جس میں وہ تلے ہوئے تھے۔ آپ خشک کھمبیوں کو بھی اس طرح پکا سکتے ہیں، لیکن صرف انہیں ابلتے ہوئے پانی میں بھگو دینا چاہیے، گرم پانی میں تین بار، ہر فیصد گھنٹے بعد، جب تک مشروم بالکل نرم نہ ہو جائیں، پھر انہیں ایک بار ابالیں، چھلنی میں ڈالیں، پانی نکالیں، ہر مشروم کو کاٹ لیں اور بالکل تازہ کی طرح بھونیں۔

ھٹی کریم اور پیاز کے ساتھ دودھ مشروم کے لئے ہدایت

اجزاء:

• 500 جی آلو
• 2 کھانے کے چمچ آٹا
• 50 گرام مکھن
• 150 گرام ھٹی کریم
• 50 گرام خشک مشروم
• 1 پیاز
• dill
• پسی کالی مرچ
• نمک

ھٹی کریم اور پیاز کے ساتھ دودھ مشروم بنانے کی ترکیب: آلو کو دھو کر چھیل لیں، باریک پیس لیں، ہلکا نچوڑ لیں اور نمک ڈالیں۔ مشروم کو اچھی طرح دھو لیں، پانی ڈالیں اور 2-3 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، پھر ابالیں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں، پگھلے ہوئے مکھن (30 گرام) میں بھونیں، مشروم، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا دیں۔ آلو کے بڑے پیمانے پر چھوٹے کیک بنائیں، ان میں سے ہر ایک کے بیچ میں مشروم بھریں، کناروں کو جوڑیں اور بیضوی شکل دیں۔ تیار جادوگروں کو آٹے میں ڈبو کر دونوں طرف سے بھونیں۔ اس کے بعد مکھن سے چکنائی والے گہرے کڑاہی میں ڈالیں، اس پر کریم ڈالیں، باریک کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں اور پہلے سے گرم اوون میں بیک کریں۔

پیاز اور ھٹی کریم کے ساتھ تلی ہوئی دودھ مشروم

اس ہدایت کے مطابق پیاز اور ھٹی کریم کے ساتھ تلی ہوئی دودھ مشروم پکانے کے لیے، آپ کو درج ذیل مصنوعات لینے کی ضرورت ہے:

• 5 درمیانے آلو کے کند
• 40 جی خشک مشروم
• 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• 1 پیاز
• 1 کھانے کا چمچ روٹی کے ٹکڑے
• 100 گرام ھٹی کریم ساس
• 15 جی مکھن
• پسی کالی مرچ
• نمک

کھانا پکانے کا طریقہ: مشروم کو اچھی طرح دھو لیں، پانی ڈالیں اور 2-3 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، پھر ابالیں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں بھونیں، مشروم، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ کیما کر اچھی طرح مکس کریں۔ آلو کو دھو کر چھیل لیں، درمیان میں ایک ڈپریشن بنائیں اور اس کے نتیجے میں بھرنے والی فلنگ سے بھریں۔ تیار شدہ tubers کو چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، بریڈ کرمب کے ساتھ چھڑکیں اور پہلے سے گرم اوون میں بیک کریں۔ تیار آلو کو تقسیم شدہ پلیٹوں پر ترتیب دیں اور کھٹی کریم کی چٹنی پر ڈال دیں۔

پیاز کے ساتھ اچار والے دودھ کے مشروم کی ترکیب

پیاز کے ساتھ اچار والے دودھ کے مشروم کے لئے یہ نسخہ آپ کو موسم سرما کے لئے سبزیوں کے ساتھ مزیدار ناشتا تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

• 1.5 کلو مشروم
• 1 کلو ٹماٹر
• 1 کلو گھنٹی مرچ
• 500 گرام گاجر
• 500 جی پیاز
• 20-25 گرام لہسن
• سبزیوں کا تیل 300 ملی لیٹر
• 100 ملی لیٹر 9٪ سرکہ
• 50 جی نمک
• 150 جی چینی
• 10-12 مٹر کالا اور مسالا
• 2-3 کارنیشن کلیاں

ٹماٹروں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گھنٹی مرچ، گاجر اور پیاز کاٹ لیں۔ مشروم کو چھیلیں، دھو لیں، موٹے کاٹ لیں اور ابلتے ہوئے پانی میں 15-20 منٹ تک ابالیں۔ پھر اسے کولنڈر میں ڈالیں، مائع کو نکالنے دیں اور پکنے تک بھونیں۔ ایک دیگچی میں تیل گرم کریں، پیاز فرائی کریں۔ گاجر، کالی مرچ اور ٹماٹر ڈالیں، جوس ہونے تک ڈھک کر ابالیں۔ مشروم، لہسن، نمک، چینی، مصالحہ ڈال کر ہلکی آنچ پر ابالیں، 30-40 منٹ کے لیے ڈھانپ دیں۔ سرکہ میں ڈالیں، مزید 7-10 منٹ تک ابالیں۔ گرم سلاد کو جراثیم سے پاک جار میں ترتیب دیں، رول اپ کریں، پلٹائیں اور ٹھنڈا ہونے تک لپیٹ دیں۔