مشروم کے ساتھ رولز: ترکیبیں، تصاویر، مشروم کے ساتھ چکن اور سور کا گوشت بنانے کا طریقہ
مشروم رول کی ترکیبیں بنیادی طور پر تہوار کی میز کے لیے تیار کی جاتی ہیں۔ یہ اصلی پکوان بہت خوبصورت لگتے ہیں اور پیش کرنے کے لیے آسان ہیں، کیونکہ یہ حصوں میں تیار کیے جاتے ہیں۔ لیکن اگر آپ کے پاس تیاری کے کام کے لیے کافی وقت ہے، اور آپ کے پاس کافی مہارت ہے، تو آپ فیملی لنچ یا ڈنر کے لیے ایسی ڈش تیار کر سکتے ہیں - آپ کے پیارے بلاشبہ مطمئن ہوں گے۔
مشروم اور ارگولا کے ساتھ چکن رول بنانے کا طریقہ
شروع کرنے کے لیے، چٹنی میں مشروم اور ارگولا کے ساتھ چکن رولز کی ترکیب اور تصاویر دیکھیں۔
اجزاء:
- مشروم کے ساتھ چکن رول کی اس ترکیب کے لیے، آپ کو 4 چکن فللیٹس (ہر ایک 120 گرام، 200 ملی لیٹر خشک سفید شراب، 1 لونگ لہسن، نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ، 3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل فرائی کرنے کے لیے۔
- بھرنا: 100 جی ارگولا، 250 جی شیمپینز، 1 چمچ۔ l کٹی ہوئی dill، نمک حسب ذائقہ، 1 چمچ۔ l تلنے کے لئے زیتون کا تیل. گارنش: 2 گاجر، 50 گرام مکھن فرائی کے لیے۔
- چٹنی: 200 ملی لیٹر پانی، 1 چمچ۔ نشاستہ
- اضافی طور پر: پاک دھاگے، ورق.
تیاری:
چکن رولز تیار کرنے سے پہلے، آپ کو سینوں کو دھو کر خشک کرنے کی ضرورت ہے، تہوں میں کاٹ کر، کچن کے ہتھوڑے، نمک اور کالی مرچ سے پیٹنا چاہیے۔ مشروم کو دھو کر خشک کریں اور چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ڑککن کے نیچے خشک پین میں بھونیں۔ 5 منٹ کے بعد زیتون کا تیل اور کٹی ہوئی ڈل ڈالیں۔ نمک کے ساتھ موسم، مزید 5 منٹ کے لئے بھون.
فلیٹ پر ڈل کے ساتھ ارگولا اور مشروم ڈالیں، رولز کو رول کریں، دھاگے سے باندھ دیں۔ کٹے ہوئے چھلکے ہوئے لہسن کو زیتون کے تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، پین سے نکال دیں۔ رول ڈالیں، گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ شراب میں ڈالیں، 20 منٹ تک ابالیں، الٹ دیں۔ رولوں کو ورق سے ڈھانپیں، گرم جگہ پر رکھیں۔
چٹنی تیار کریں: نشاستے کو پانی سے پتلا کریں، پین میں ڈالیں، جہاں رول سٹو کیے گئے تھے، اسے 2-3 منٹ تک ابلنے دیں۔ چھلی ہوئی گاجروں کو کیوبز میں کاٹ لیں، مکھن میں 15 منٹ تک بھونیں۔
جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، مشروم کے ساتھ چکن رول گاجر کی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیے جا سکتے ہیں، چٹنی کے ساتھ چھڑک کر:
مشروم اور انڈے کے ساتھ سور کا گوشت رول
اجزاء:
- 600 گرام سور کا گوشت، روٹی کے لیے 20 گرام آٹا، تلنے کے لیے 60 ملی لیٹر زیتون کا تیل۔
- بھرنا: 200 گرام شیمپینز، 200 گرام پیاز، 1 انڈا، نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ، 30 ملی لیٹر زیتون کا تیل تلنے کے لیے۔
- فائل کرنے کے لیے: ڈل اور/یا اجمودا کی چند ٹہنیاں۔
تیاری:
سب سے پہلے، اس ہدایت کے مطابق مشروم کے ساتھ سور کا گوشت رول کے لئے، آپ کو بھرنے کو تیار کرنے کی ضرورت ہے. انڈے کو ابالیں (پانی ابلنے کے 7 منٹ بعد)۔ ٹھنڈا، چھیل، باریک کاٹ. مشروم کو دھو کر خشک کریں اور چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چھلکے ہوئے پیاز کو سٹرپس یا آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ پیاز اور مشروم کو گرم زیتون کے تیل میں 2-3 منٹ تک فرائی کریں۔ کٹے ہوئے انڈے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مکس کریں۔
کمر کو دھو کر خشک کریں، تمام غیر ضروری ہٹا دیں۔ ٹکڑوں میں کاٹ کر اچھی طرح پھینٹیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ گوشت کے ہر ٹکڑے پر تھوڑا سا بھریں۔ رول اپ، آٹے میں رول. زیتون کے تیل میں دونوں طرف 1-2 منٹ تک فرائی کریں۔
رولز کو تندور میں 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر 3-5 منٹ کے لیے تیار کریں۔
تصویر پر توجہ دیں - جب مشروم کے ساتھ سور کا گوشت پیش کرتے ہیں، تو آپ کو جڑی بوٹیوں سے سجانے کی ضرورت ہے:
مشروم کے ساتھ ٹماٹر کے رول کی ترکیب
ٹماٹر کی چٹنی میں مشروم رول بنانے کا طریقہ سیکھیں۔
اجزاء:
- آٹا: 300 گرام آٹا، 170 ملی لیٹر ٹھنڈا پانی، 1 چمچ۔ نمک، 1 چمچ. l زیتون کا تیل.
- بھرنا: 400 گرام شیمپینز، 1 پیاز، 50 ملی لیٹر زیتون کا تیل، جائفل اور نمک حسب ذائقہ۔
- بھریں: 300 گرام ٹماٹر اپنے جوس میں، 1 گاجر، 1-2 خلیج کے پتے، ایک گچھا ڈل، نمک - ذائقہ کے مطابق۔
تیاری:
آٹا اور نمک چھان لیں، زیتون کے تیل اور پانی میں ڈالیں، سخت آٹا گوندھیں۔ آٹے کے ساتھ چھڑکیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
مشروم کو دھو کر خشک کریں اور چھیل کر باریک کاٹ لیں۔چھلکے ہوئے پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں اور زیتون کے تیل میں 5 منٹ تک بھونیں۔ مشروم شامل کریں، مزید 5 منٹ بھونیں۔ جائفل، نمک میں ڈالو.
آٹے کو آٹے کی سطح پر دائرے میں رول کریں۔ فلنگ کو اوپر پھیلائیں، اسے رول کریں، آٹے کے کنارے کو پانی سے برش کریں۔ رول کو 1-1.5 سینٹی میٹر موٹی ٹکڑوں میں کاٹ کر فائر پروف ڈش میں رکھیں۔
چھلی ہوئی گاجروں کو ایک موٹے grater پر پیس لیں۔ ٹماٹروں کو بلینڈر سے پیس لیں۔ رول پر ٹماٹر کی چٹنی ڈالیں، اوپر گاجر ڈالیں، کٹی ہوئی ڈل، نمک کے ساتھ چھڑکیں، خلیج کی پتی شامل کریں. پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 170 ° C پر 15-20 منٹ تک بیک کریں۔
