پیاز کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم: آلو اور دیگر اجزاء کے ساتھ تصاویر اور ترکیبیں۔
شہد مشروم، دیگر پھل دار جسموں کی طرح، پروٹین کا ایک اہم ذریعہ ہیں اور ان کی غذائیت کی قیمت کے لحاظ سے گوشت کے برابر ہیں۔ یہ مشروم تلی ہوئی، سٹو، بیکڈ، منجمد اور اچار کی جا سکتی ہیں۔ شہد مشروم تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں، لیکن بہت سے ماہرین کھانا پیاز کے ساتھ تلی ہوئی مشروم کو سب سے مزیدار سمجھتے ہیں۔ اس کے علاوہ مشروم کو دیگر سبزیوں اور یہاں تک کہ پھلوں کے ساتھ بھی ملایا جا سکتا ہے جس سے ڈش کا ذائقہ مزید لذیذ ہو جائے گا۔
یہاں تک کہ ایک نوآموز گھریلو خاتون بھی پیاز کے ساتھ تلی ہوئی مشروم پکانے کی ترکیبیں سنبھال سکتی ہے۔ سب کے بعد، عمل ایک تصویر کے ساتھ مجوزہ قدم بہ قدم وضاحت کے مطابق کئے جاتے ہیں.
شہد مشروم، پیاز کے ساتھ تلے ہوئے، ایک آزاد ڈش، ایک بھوک بڑھانے، ایک سائیڈ ڈش، زیادہ پیچیدہ ترکیبوں کی بنیاد، یا موسم سرما کی تیاری کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
پیاز کے ساتھ تلی ہوئی مشروم کو پکانے کا طریقہ جاننے کے لیے، آپ کو چند بنیادی اصول یاد رکھنے کی ضرورت ہے۔
- جنگل سے آنے کے بعد، مشروم کو چھانٹنا پڑتا ہے، ٹانگوں کے سروں کو کاٹ کر ٹھنڈے پانی میں دھونا پڑتا ہے۔
- نمکین پانی میں 15 منٹ تک ابالیں۔ یا ابلتے ہوئے پانی میں 5 منٹ کے لئے بلنچ کریں۔
- اگلا، مشروم کو ایک کولنڈر میں ڈالیں تاکہ پانی کا گلاس، اور ہدایت کے مطابق کھانا پکانا شروع کر دیں۔
پیاز کے ساتھ تلی ہوئی شہد ایگارکس کی ترکیب: موسم سرما کی تیاری
یہ ڈش بعد میں کھانے کی تیاری کی بنیاد ہے، اور اس کے علاوہ، یہ رات کے کھانے کے لیے ایک بہترین بھوک بڑھانے والا ہو سکتا ہے۔ اس ڈش کو تیاری کے فوراً بعد کھایا جا سکتا ہے، یا آپ سردیوں کے لیے تیاری کر سکتے ہیں۔
سردیوں کے لیے پیاز کے ساتھ تلی ہوئی مشروم کی ترکیب بہت آسان ہے اور اس میں صرف تین اجزاء کا استعمال شامل ہے۔
- شہد مشروم - 2 کلو؛
- پیاز - 5 سر؛
- سبزیوں کا تیل - 150 ملی لیٹر؛
- نمک حسب ذائقہ۔
ایک تصویر کے ساتھ ہدایت کے مطابق پیاز کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم پکانا خوشی میں بدل جائے گا۔
صاف کرنے کے بعد، مشروم کو 15 منٹ تک ابالیں، کچن تولیہ پر ڈالیں، اور ٹھنڈا ہونے کے بعد، ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں یا آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، گرم پین میں ڈالیں اور نرم ہونے تک تھوڑا سا تیل میں بھونیں۔
ایک اور کڑاہی میں کٹے ہوئے مشروم کو سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
پیاز کو مشروم، نمک کے ساتھ ملا دیں اور ہر چیز کو ایک ساتھ 5-8 منٹ تک بھونیں۔
میشڈ آلو یا پاستا کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ اگر سردیوں کے لیے تیار ہو، تو شہد کے مشروم کو پیاز کے ساتھ جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں، رول کریں، کمبل سے ڈھانپیں اور ٹھنڈا ہونے کے بعد تہہ خانے میں لے جائیں۔
شہد مشروم کے لئے ہدایت، پیاز، آلو اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تلی ہوئی
پیاز کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم کو بھی آلو کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جو ڈش کو مزید تیز کرتا ہے۔ یہ پورے خاندانی لنچ یا ڈنر کے لیے بہترین ہے۔
- آلو - 500 جی؛
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- پیاز - 6 سر؛
- سبزیوں کا تیل - 300 ملی لیٹر؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- ڈل اور اجمودا ساگ - 1 گچھا۔
پیاز اور آلو کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم کی ترکیب مرحلہ وار بیان کی گئی ہے۔
- مشروم کی بنیادی پروسیسنگ کو انجام دیں، پھر 15 منٹ تک ابالیں۔ اور ایک کولنڈر میں ڈالیں.
- پیاز اور آلو کو چھیلیں، پانی میں دھو کر کاٹ لیں: آلو - سٹرپس میں، پیاز - آدھے حلقوں میں۔
- کڑاہی میں سبزیوں کا تیل گرم کریں اور مشروم کو سنہری ہونے تک بھونیں۔
- ایک الگ فرائینگ پین میں، آلو کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ آدھا پک نہ جائے، پھر پیاز ڈالیں اور مکمل پکنے تک بھونتے رہیں۔
- چولہا کم سے کم آنچ پر آن کریں، ایک پین میں آلو اور پیاز کو مشروم کے ساتھ ملا دیں، نمک، کالی مرچ اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
- ہلائیں، ڈھانپیں اور 5-7 منٹ تک ابالیں۔
ھٹی کریم میں پیاز اور پیپریکا کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم
اس ترکیب میں پیاز کے ساتھ تلی ہوئی مشروم میں کھٹی کریم اور میٹھی پیپریکا شامل کیا جاتا ہے، جو ڈش کو مزید خوشبودار اور بھرپور بنا دے گا۔ کھٹی کریم میں تلے ہوئے پھلوں کے پورے جسم نرم، خستہ ہوتے ہیں اور بہت بھوک لگتے ہیں۔
- شہد مشروم - 1.5 کلوگرام؛
- پیاز - 500 جی؛
- ھٹی کریم - 400 ملی لیٹر؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- ٹکڑوں میں خشک میٹھی پیپریکا - 1-2 چمچ۔ l.
- نمک حسب ذائقہ۔
یہاں تک کہ ایک ابتدائی بھی ایک ڈش پکانے کے قابل ہو جائے گا اگر آپ بیان کردہ مرحلہ وار ہدایت کے مطابق مشروم کو پیاز اور کھٹی کریم کے ساتھ بھونیں۔
- چھلکے ہوئے مشروم کو 15 منٹ کے لئے ابالیں، انہیں ایک کولنڈر میں نکالیں اور اضافی مائع کو نکالنے کے لئے چھوڑ دیں۔
- کڑاہی میں تیل گرم کریں اور مشروم پھیلائیں، گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں۔
- ہم پیاز سے اوپر کی پرت کو چھیلتے ہیں، آدھے حلقوں میں کاٹتے ہیں اور مشروم میں شامل کرتے ہیں.
- 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر بھونیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔
- ھٹی کریم کو نمک، پیپریکا اور پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ ملا دیں، ہلکی ہلکی پھینٹیں۔
- مشروم ماس میں ڈالیں، ہلکی آنچ پر 10 منٹ کے لئے ھٹی کریم میں ہلائیں اور ابالیں۔
- آنچ بند کر دیں اور 10 منٹ تک انفیوز ہونے دیں۔
اس معاملے میں بہترین سائیڈ ڈش ابلے ہوئے چاول ہوں گے۔
تلی ہوئی شہد مشروم کیویار کو پیاز اور گاجر کے ساتھ کیسے پکائیں؟
کیویار کی شکل میں پیاز اور گاجر کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم - دادی کی تیاریوں سے بچپن کا ایک ناقابل فراموش ذائقہ۔ ڈش تیار کرنا بہت آسان ہے، کیونکہ تمام اجزاء کو ایک بلینڈر میں تل کر کاٹ لیا جاتا ہے۔
- شہد مشروم - 2 کلو؛
- پیاز اور گاجر - 500 گرام ہر ایک؛
- ٹماٹر کا پیسٹ - 4 چمچ l.
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - 200 ملی لیٹر۔
- پہلے سے چھلکے ہوئے مشروم کو ابلتے ہوئے پانی میں 15 منٹ تک ابالیں۔
- ہم نکال کر کچن کے تولیے پر ٹھنڈا کرنے اور شیشے پر پھیلا دیتے ہیں۔
- ہم پیاز اور گاجر کو صاف کرتے ہیں، پانی میں کللا کرتے ہیں، کسی بھی طرح کاٹتے ہیں اور تیل میں نرم ہونے تک بھونتے ہیں۔
- تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، مشروم کے ساتھ ملائیں اور بلینڈر سے پیس لیں۔
- پہلے سے گرم پین میں ڈالیں، ٹماٹر کا پیسٹ، باقی تیل، نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ ڈالیں۔
- اچھی طرح مکس کریں اور ایک گہرے سوس پین میں 20-30 منٹ تک ابالیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
کیویار کو سینڈوچ پھیلانے، ٹارلیٹس بھرنے اور پینکیکس بھرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
پیاز، انڈے اور سیب کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم
اچار والے پھلوں کو تہوار کی دعوتوں کے لیے بہترین نمکین میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔
تاہم، بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ اچار والے مشروم کو تلا جا سکتا ہے - اس سے ڈش میں مسالا اور نفاست شامل ہو جائے گی۔
اچار والے شہد مشروم، پیاز کے ساتھ تلے ہوئے، سلاد میں بہت اچھے لگتے ہیں، انہیں ابلے ہوئے آلو کی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
- اچار والے مشروم - 500 گرام؛
- پیاز - 3 سر؛
- لیموں کا رس - 2 چمچ۔ l.
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- زیتون کا تیل - 6 چمچ. l.
- میٹھا سیب - 2 پی سیز؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- سبز پیاز - 3-4 شاخیں؛
- انڈے - 5 پی سیز.
تصویر کے ساتھ نسخہ یہ بتائے گا کہ مشروم کو پیاز کے ساتھ کیسے بھوننا ہے، جس کے نتیجے میں نوخیز گھریلو خواتین کو بھی کھانا پکانے کے عمل سے نمٹنے میں مدد ملے گی۔
- شہد مشروم کو پانی میں دھویا جاتا ہے اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ پہلے سے گرم پین میں رکھا جاتا ہے۔
- گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں، کٹی ہوئی پیاز کو آدھے حلقوں میں ڈالیں اور 7 منٹ تک فرائی کریں۔
- سیب کو چھلکے اور بنیادی طور پر، سٹرپس میں کاٹ کر ٹھنڈے ہوئے پیاز-مشروم ماس میں متعارف کرایا جاتا ہے۔
- انڈے 7 منٹ کے لیے ابالے جاتے ہیں۔ نمکین پانی میں، ٹھنڈا، چھلکا، diced اور مشروم میں شامل.
- لیموں کا رس، نمک حسب ذائقہ، کٹی ہوئی ہری پیاز اور زیتون کا تیل شامل کیا جاتا ہے۔
- سب کچھ ملا کر ایک گہرے سلاد کے پیالے میں ڈال دیا جاتا ہے۔
پین میں پیاز کے ساتھ مشروم کو بھوننے کا طریقہ: تصاویر اور ویڈیوز کے ساتھ ایک نسخہ
بعض اوقات آپ واقعی اپنے لنچ یا ڈنر میں تنوع لانا چاہتے ہیں، اس لیے پیاز اور انڈوں کے ساتھ تلی ہوئی مشروم ایک بہترین حل ثابت ہوں گے۔ اور ڈش کی تیاری خود زیادہ کوشش کی ضرورت نہیں ہے.
- شہد مشروم - 700 جی؛
- چکن انڈے - 4 پی سیز؛
- پیاز - 5 پی سیز؛
- شکار ساسیجز - 1 پی سی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- ھٹی کریم - 3 چمچ. l.
- نمک حسب ذائقہ؛
- کٹا اجمود - 2 چمچ l
ایک پین میں پیاز اور انڈے کے ساتھ مشروم کو صحیح طریقے سے بھوننے کا طریقہ، آپ کو ہدایت کا مرحلہ وار تفصیل بتائے گا۔
- چھلکے ہوئے مشروم کو ابلتے ہوئے پانی میں 15 منٹ تک ابالیں، ایک کولنڈر کے ذریعے نکالیں اور نکالنے کے لیے چھوڑ دیں۔
- پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں، ساسیج کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں، ایک پین میں گرم تیل ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں۔
- تیل میں الگ فرائینگ پین میں مشروم کو سنہری بھوری ہونے تک بھونیں اور پیاز اور ساسیج کے ساتھ ڈال دیں۔
- انڈوں کو کھٹی کریم میں ڈالیں، حسب ذائقہ نمک ڈالیں، کٹی جڑی بوٹیاں اور پسا ہوا لہسن شامل کریں۔
- ہلکی پھلکی کے ساتھ مارو، مشروم، پیاز اور ساسیج میں ڈالیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔
آپ ڈش کو میشڈ آلو یا پاستا کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔
پیاز کے ساتھ مشروم کو بھوننے کا طریقہ ایک ویڈیو دیکھیں۔
منجمد شہد مشروم، پیاز اور پنیر کے ساتھ تلی ہوئی: مشروم کو صحیح طریقے سے بھوننے کا طریقہ
اگر آپ کے پاس تازہ یا اچار والے مشروم نہیں ہیں اور فریزر میں کچھ منجمد مشروم ہیں تو ان سے ڈش بنانے کی کوشش کریں۔ منجمد مشروم، پیاز کے ساتھ تلے ہوئے، اپنے ذائقے میں کسی بھی طرح تازہ سے کمتر نہیں ہیں۔
- منجمد مشروم - 700 جی؛
- پیاز - 5 سر؛
- سخت پنیر - 200 جی؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- تازہ نچوڑا لیموں کا رس - 2 چمچ۔ l
ایک مزیدار اور تسلی بخش ڈش بنانے کے لیے منجمد مشروم کو پیاز کے ساتھ کس طرح تلنا چاہیے؟
- پیاز کو چھیل کر نصف حلقوں یا کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔
- ایک کڑاہی میں تیل کو گرم کیا جاتا ہے اور پیاز کو باہر رکھا جاتا ہے، شفاف ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے۔
- منجمد مشروم کو ایک پین میں الگ الگ رکھا جاتا ہے اور تیز آنچ پر اس وقت تک تلا جاتا ہے جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
- وہ پیاز کے ساتھ کڑاہی میں رکھے جاتے ہیں اور سنہری بھوری ہونے تک تلے جاتے ہیں۔
- حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ شامل کریں، لیموں کا رس ڈالیں، مکس کریں۔
- کٹے ہوئے پنیر کو اوپر ڈالا جاتا ہے، پین کو ایک ڑککن سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، اور مشروم ماس کو 15 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔ جب تک پنیر پگھل نہ جائے۔
