شیمپینز کے ساتھ گوبھی: تصاویر، سوپ کی ترکیبیں، تندور میں برتن، سست کوکر اور پین میں
شیمپینز گوبھی کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں؛ ان اجزاء کو پہلے اور دوسرے کورسز کی تیاری کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، سلاد اور سائیڈ ڈشز میں شامل کیا جا سکتا ہے، اور سردیوں کے لیے ڈبہ بند بھی کیا جا سکتا ہے۔ کچھ ترکیبیں تازہ مشروم اور سبزیاں استعمال کرتی ہیں، جبکہ دوسروں کو اچار کی ضرورت ہوگی۔ اس صفحے پر، آپ سیکھیں گے کہ آپ گوبھی کے مشروم سے کیا بنا سکتے ہیں اور اسے صحیح طریقے سے کیسے بنایا جائے۔
گوبھی کے ساتھ کریم سوپ اور شیمپینن سوپ بنانے کا طریقہ
مشروم کے ساتھ کریمی گوبھی کا سوپ۔
اجزاء
- گوبھی - 200 گرام
- شیمپینز - 100 جی
- تیل - 40 جی
- آٹا - 40 جی
- ھٹی کریم - 60 جی
- شوربہ - 800 جی
- سبز - 10 جی
- نمک
- اس طرح کا سوپ تیار کرنے سے پہلے، چھانٹی ہوئی اور دھوئے ہوئے گوبھی کو دھوئے ہوئے اور باریک کٹے ہوئے شیمپینز کے ساتھ تھوڑی مقدار میں پانی میں ابال کر شوربے سے رگڑ کر سفید چٹنی، نمک ڈال کر ابال لیں۔
- ھٹی کریم اور مکھن کے ساتھ سوپ کا موسم، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
- سفید روٹی کے کراؤٹن کو پھول گوبھی اور شیمپینن کریم سوپ کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
گوبھی کے ساتھ شیمپینن سوپ۔
اجزاء
- 2 لیٹر پانی
- 200 ملی لیٹر کریم
- 300 گرام شیمپینز
- 400 گرام گوبھی
- 200 گرام گاجر
- 100 جی پیاز
- 200 گرام پروسس شدہ پنیر
- 50 گرام مکھن
- نمک، ذائقہ کے لیے مصالحے، جڑی بوٹیاں
شیمپین کاٹ لیں، ان میں سے آدھے تیل میں بھونیں۔
باقی کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، کٹی ہوئی سبزیاں ڈالیں، سبزیاں نرم ہونے تک پکائیں۔
پھر میشڈ آلو میں بلینڈر کے ساتھ سوپ پیسنا، آگ پر ڈال دیا.
گرم کریم کو پگھلے ہوئے پنیر کے ساتھ ملائیں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔
مرکب کو سوپ میں ڈالیں، نمک، مصالحے ڈالیں، ابال لیں اور گرمی سے ہٹا دیں۔
گوبھی کے ساتھ تیار سوپ میں تلی ہوئی شیمپینز اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
پریشر ککر میں گوبھی اور مشروم کے ساتھ سبزیوں کا پیوری کا سوپ۔
اجزاء
- Champignons - 300 گرام
- گوبھی - گوبھی کا 1 سر
- زچینی - 1 پی سی.
- گاجر - 1 پی سی.
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 3 لونگ
- کریم 11% - 100-150 ملی لیٹر
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. l
- مصالحے، نمک - ذائقہ
مشروم کو دھو لیں، چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ "چاول" پروگرام شروع کریں۔ ڑککن کو بند کیے بغیر، کٹے ہوئے مشروم، پیاز اور گاجروں کو سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ گوبھی کو پھولوں میں الگ کریں، زچینی کو کیوبز میں کاٹ لیں، تمام اجزاء کو پکانے کے برتن میں رکھیں، مصالحہ، نمک، کٹا لہسن شامل کریں۔ سبزیوں کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لیے ایک پیالے میں گرم پانی ڈالیں۔ کور بند کر دیں۔ پروگرام اپنا کام مکمل کرنے کے بعد، سوپ کو بلینڈر میں پیس لیں۔ کریم شامل کریں۔
سست ککر میں گوبھی اور مشروم کے ساتھ سوپ
اجزاء
- 300 گرام گائے کا گوشت
- گوبھی کا 1 سر
- 1 گلاس شیمپین
- 1 گاجر
- 1 پیاز
- 1 چمچ۔ l مکھن
- اجمودا اور dill، نمک
مشروم، پیاز اور گاجروں کو چھیل کر کاٹ لیں، سست ککر میں تیل کی تھوڑی سی مقدار میں "فرائی"، "بیک"، "ہیٹ" یا اسی طرح کے موڈ میں فرائی کریں۔ آپ 5 منٹ تک ڈھکن کھول کر ہلچل میں بھون سکتے ہیں۔ فرائینگ کو باہر نکالیں، دھلی ہوئی ڈالیں اور گوشت کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پانی ڈالیں (1.5-2 لیٹر، شوربے کی مطلوبہ طاقت پر منحصر ہے)، 1 گھنٹے کے لیے "سوپ" یا "سٹو" موڈ سیٹ کریں۔ پھر دھوئے ہوئے گوبھی کو شوربے میں نمک ڈال کر مزید 30 منٹ تک پکائیں۔ کھانا پکانے کے ختم ہونے سے 5-10 منٹ پہلے سوپ میں فرائی شامل کریں۔
ایک سست ککر میں پکا ہوا مشروم اور گوبھی کے سوپ میں پیش کرنے سے پہلے، مکھن ڈالیں اور کٹی اجمود اور ڈل کے ساتھ سوپ چھڑکیں.
مزیدار گوبھی اور شیمپینن سلاد
نمکین مشروم کے ساتھ ڈبہ بند گوبھی کا ترکاریاں۔
اجزاء
- 200 گرام ڈبہ بند گوبھی
- 1 کپ نمکین شیمپین
- 200 گرام ڈبے میں بند سبز مٹر
- 1 پیاز
- 2 انڈے
- 1 گلاس میئونیز
- نمک
ہرے مٹر سے مائع کو چھلنی میں ڈال کر نکالنے دیں۔ ڈبہ بند گوبھی کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔ ان اجزاء کو ایک گہرے کنٹینر میں ملا دیں۔ چمپینز اور پیاز کاٹ لیں، گوبھی اور مٹر کے ساتھ ملا دیں۔ نمک، میئونیز کے ساتھ موسم، مکس. پھول گوبھی اور شیمپینز کے مزیدار سلاد کے ساتھ اوپر، سخت ابلے ہوئے اور باریک کٹے ہوئے انڈوں سے گارنش کریں۔
گوبھی اور مولی کا سلاد اچار والے مشروم کے ساتھ۔
اجزاء
- گوبھی کا 1 چھوٹا سر
- 5 مولیاں
- 1 کپ اچار والے شیمپینز
- 1 پیاز
- 1 چمچ۔ ایک چمچ کٹی ہوئی ڈل
- 1 چمچ۔ کٹا اجمود
- 1 گلاس چٹنی۔
- میئونیز
- 1 بڑا سرخ ٹماٹر
اس سلاد کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو تازہ گوبھی کے تنے کی ٹہنیاں لے کر ایک موٹے grater پر پیس لیں۔ پیاز کاٹ لیں۔ گوبھی کے سروں کو کاٹ لیں، مشروم کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سبزیاں کاٹ لیں۔ تمام اجزاء کو یکجا کریں، چٹنی کے ساتھ موسم۔ اوپر گوبھی کے سلاد کے ساتھ شیمپینز، اس ترکیب کے مطابق تیار کریں، ٹماٹر کے چھوٹے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔
ھٹی کریم میں ڈبہ بند مشروم کے ساتھ ابلا ہوا گوبھی کا ترکاریاں۔
اجزاء
- 2 درمیانے سائز کے پھول گوبھی
- 1 کپ ڈبے میں بند شیمپین
- 1/2 کپ دودھ
- 1 گلاس ھٹی کریم
- 1 چمچ۔ اجمودا کا ایک چمچ
سوس پین میں 0.5 لیٹر پانی ڈالیں، دودھ، نمک ڈالیں، ابال لیں، گوبھی کو ابالنے کے لیے ڈالیں، پھر نکالیں، ٹھنڈا کریں، پھولوں میں جدا کریں، باریک کاٹ لیں۔ چمپینز کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹیں، گوبھی کے ساتھ ملا دیں۔
جیسا کہ تصویر میں دکھایا گیا ہے، اس نسخے کے مطابق تیار کردہ شیمپینز کے ساتھ گوبھی کا ترکاریاں، کھٹی کریم کے ساتھ پکانا اور اجمودا سے گارنش کرنا ضروری ہے:
ھٹی کریم کی چٹنی میں گوبھی اور ڈبہ بند مشروم کے ساتھ انڈے
اجزاء
- گوبھی کا 1 چھوٹا سر
- 1 کپ ڈبے میں بند شیمپین
- 5 انڈے
- 3 گاجر
- 1 کپ ڈبے میں بند سبز مٹر
- 1 تازہ کھیرا
- 100 گرام مولی
- 1 کپ ھٹی کریم کی چٹنی۔
- گارنش کے لیے لیٹش کے 8 پتے
سخت ابلے ہوئے انڈے کاٹ لیں۔ گوبھی اور گاجر کو ابالیں، کاٹ لیں۔ کھیرے اور مولی کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ہر چیز کو ڈبے میں بند سبز مٹر اور کٹے ڈبے والے مشروم کے ساتھ ملا دیں۔ ھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ موسم. لیٹش کے پتوں سے سجائیں۔
گوبھی اور ڈبہ بند مشروم کے ساتھ چکن سلاد۔
اجزاء
- 300 گرام چکن کا گوشت
- گوبھی کے 2 سر
- 1 کپ ڈبے میں بند شیمپین
- 1 کپ ڈبے میں بند سبز مٹر
- 2 گاجر
- 1 کپ ھٹی کریم کی چٹنی۔
- 1 چمچ۔ اجمودا کا ایک چمچ
- 1 چمچ۔ ڈیل کا ایک چمچ
چکن اور گاجروں کو ابالیں، کیوبز میں کاٹ لیں۔ ڈبے میں بند سبز مٹر اور ابلی ہوئی گوبھی میں ہلائیں۔ ڈبہ بند مشروم، ھٹی کریم کی چٹنی، کٹی dill اور اجمودا، مکس شامل کریں.
تندور میں پکا ہوا گوبھی، مشروم اور پنیر کے پکوان
تندور میں گوبھی کے ساتھ چمپینز۔
اجزاء
- تازہ شیمپینز - 500 جی
- گوبھی - 1 کلو
- مکھن - 4-5 چمچ. چمچ
- روٹی کے ٹکڑے - 2-3 چمچ. چمچ
- grated پنیر - 2-3 چمچ. چمچ
- نمک
تازہ مشروم کو چھیلیں، دھو لیں اور بھونیں۔ گوبھی کو سروں میں تقسیم کریں، نمکین پانی میں آدھا پکانے تک ابالیں، بریڈ کرمبس میں رول کریں اور مکھن میں بھونیں۔ ایک گہرے کڑاہی میں بند گوبھی اور مشروم کو ایک دوسرے کے ساتھ باری باری ترتیب دیں، پھر اوپر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور اوون میں بیک کریں۔
مشروم کے ساتھ پکا ہوا گوبھی، پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ بوندا باندی پیش کریں۔
گوبھی اور مشروم تندور میں سینکا ہوا ہے۔
اجزاء
- گوبھی - 1 پی سی.
- مکھن - 1/4 کپ
- شیمپینن مشروم (باریک سلائسز میں کاٹ لیں) - 2/3 کپ
- نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ
ٹاپنگ کے لیے
- روٹی کے ٹکڑے - 2/3 کپ
- پرمیسن پنیر (ایک گریٹر پر کٹا ہوا) - 2 کھانے کے چمچ۔ l
- خشک اوریگانو - 1 چمچ
- خشک اجمودا - 1 چمچ
- مکھن - 1/4 کپ
اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو ایک بڑے ساس پین کی ضرورت ہوگی، جس میں آپ کو 2 لیٹر پانی، ہلکا سا نمک ڈال کر ابالنے کی ضرورت ہے۔ پھول گوبھی کو درمیانے پھولوں میں الگ کریں، ابلتے ہوئے پانی میں ڈبوئیں، 5 منٹ تک ابالیں۔ نرم گوبھی کو کولینڈر میں پھینک دیں، مائع کو نکال دیں۔
کڑاہی میں مکھن پگھلائیں، کٹے ہوئے مشروم کو پین میں ڈالیں، درمیانی آنچ پر بھونیں، کبھی کبھار 3 سے 5 منٹ تک ہلاتے رہیں۔ مقررہ وقت گزر جانے کے بعد، چولہے سے پین کو ہٹا دیں، مشروم میں گوبھی ڈالیں، نمک، کالی مرچ، مکس کریں، بیکنگ ڈش میں ڈال دیں۔ ایک علیحدہ کنٹینر میں، پنیر، روٹی کے ٹکڑے، پنیر، جڑی بوٹیاں یکجا کریں۔ اس مکسچر کے ساتھ مشروم اور گوبھی چھڑکیں۔ مکھن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر بریڈ کرمبس کے اوپر رکھ دیں۔ ڈش کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 230 ڈگری پر تقریباً 15 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ ٹکڑوں کے ٹکڑے سنہری ہو جائیں۔ خدمت کرنے سے پہلے، جڑی بوٹیوں کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا مشروم کے ساتھ گوبھی چھڑکیں۔
آپ گوبھی کے ساتھ شیمپین کے ساتھ اور کیا پکا سکتے ہیں۔
گوبھی اور برسلز انکرت کے ساتھ چمپیننز
اجزاء
- 250 گرام شیمپینز
- 8 ساسیجز
- 1 کلو گوبھی
- 1.2 کلو برسلز انکرت
- 8 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ
- لیٹش کے پتے 400 جی
- سویا ساس
- پسی کالی مرچ
- دھنیا، نمک
- گوبھی کو اچھی طرح سے دھولیں، درمیانے سائز کے پھولوں میں الگ کر لیں۔ برسلز انکرت کو کللا کریں، ہلکے نمکین پانی میں گوبھی کے ساتھ 6 سے 8 منٹ تک ابالیں۔ اس وقت کے بعد، ایک colander میں ضائع. لیٹش کے پتوں کو دھولیں، باریک کاٹ لیں، مشروم کو کللا کریں، چھیلیں، کاٹ لیں۔
- کڑاہی میں سبزیوں کا تیل ڈالیں، گرم کریں، اس میں ابلی ہوئی گوبھی ڈالیں، 5 منٹ تک ابالیں، پھر وہاں شیمپینز ڈالیں، جب تک مائع بخارات نہ بن جائے تب تک ابالیں۔ کٹا ہوا سلاد شامل کریں، مزید 5 منٹ تک ابالیں۔ سویا ساس میں ڈالنے کے لئے تیار ہونے تک چند منٹ، مصالحے، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔
- ساسیجز کو پوری لمبائی کے ساتھ کراس کی طرف کاٹیں اور باقی سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ سرو کرتے وقت، ہر پلیٹ میں 1-2 ساسیجز اور کھمبیوں کے ساتھ پکی ہوئی سبزیاں بطور سائیڈ ڈش ڈالیں۔
تندور میں برتنوں میں مشروم کے ساتھ گوبھی۔
اجزاء
- گوبھی - 300 گرام
- شیمپینز - 100 جی
- سبزیوں کا تیل - 30 جی
- پیاز - 50 جی
- آٹا - 7-10 جی
- نمک
- مصالحے
- لیموں کا تیزاب
گوبھی کو ابالیں اور پھولوں میں الگ کریں۔ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تھوڑا سا سبزیوں کے تیل اور ٹماٹر کی چٹنی میں ابالیں۔ جس میں گوبھی پکائی گئی تھی وہ پانی اور تھوڑا سا میدہ ڈال دیں۔ یہ چٹنی مشروم اور گوبھی ڈالنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
گوبھی، مشروم کو ایک برتن میں تہوں میں ڈالیں، پھر گوبھی کی ایک قطار اور مشروم کی ایک قطار، بند گوبھی سے ڈھانپ دیں۔ چٹنی پر ڈالیں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔ گوبھی کو تندور میں مشروم کے ساتھ نرم ہونے تک پکائیں۔
مشروم کے ساتھ گوبھی اور سفید گوبھی کا رگ آؤٹ
اجزاء
- 300 گرام گوبھی
- 200 گرام سفید گوبھی
- 150 گرام خشک مشروم
- 1 گاجر
- 2 پیاز
- 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- 1/2 گچھا ڈل
- کالی مرچ، نمک
- گوبھی کو دھو کر پھولوں میں الگ کر لیں۔ سفید گوبھی کو دھو کر موٹے کاٹ لیں۔ گاجروں کو چھیل لیں، دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل لیں، دھو لیں، باریک کاٹ لیں۔ ڈل ساگ کو دھو کر کاٹ لیں۔
- سبزیوں کے تیل میں گاجر اور پیاز پھیلائیں۔ گوبھی اور سفید گوبھی کو پہلے سے بھگوئے ہوئے مشروم کے ساتھ 3 منٹ سے زیادہ ابالیں۔ پیاز اور گاجر، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
- خدمت کرتے وقت، ڈیل جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
گوبھی، مشروم اور سبزیوں کے ساتھ سوپ۔
اجزاء
- 1.5 لیٹر چکن شوربہ
- 300 جی آلو
- 350-400 گرام گوبھی
- 100 گرام گاجر
- 100 گرام شیمپینز
- 50 جی اجوائن کی جڑ
- سبزیوں کا تیل 30-40 ملی لیٹر
- اجمودا
- نمک اور ذائقہ کے لئے مصالحے
چکن کے شوربے کو ابالیں، چھوٹے کیوبز میں کٹے ہوئے آلو ڈالیں، چند منٹ پکائیں، پلیٹوں میں کٹے ہوئے مشروم ڈالیں۔ گاجر اور اجوائن کی جڑ کو پیس لیں، تیل میں بھونیں۔ تلی ہوئی سبزیوں کو آلو اور مشروم کے ساتھ سوس پین میں ڈالیں، گوبھی کے پھول، نمک، مصالحے ڈال کر 5 منٹ تک پکائیں۔ سوپ کو ڈھکن کے نیچے کھڑا رہنے دیں۔ پھول گوبھی اور مشروم کے ساتھ سوپ پیش کریں، باریک کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
گوبھی، مشروم اور آلو کی پیوری۔
اجزاء
- گوبھی - 150 گرام
- شیمپینز - 100 جی
- آلو - 150 گرام
- مکھن - 2 چمچ
- دودھ - 1 گلاس
- نمک
گوبھی کو نمکین پانی میں ابالیں، کولنڈر کے ذریعے پھینک دیں اور نکال دیں۔ میشڈ مشروم اور آلو کے ساتھ رگڑیں اور مکس کریں۔ نتیجے میں آنے والی پیوری کو گرم دودھ میں گھولیں، نمک ڈال کر چولہے پر 2-3 منٹ تک گرم کریں، بغیر ہلکی ہلکی مارتے رہیں۔ ابال نہ لائیں.
میشڈ آلو میں سرو کرتے وقت ایک چائے کا چمچ مکھن ڈال دیں۔
پریشر ککر میں مشروم اور گوبھی کے ساتھ سوپ۔
اجزاء
- Champignons - 150 گرام
- گوبھی - 150 گرام
- بروکولی - 100 جی
- لیکس - 100 جی
- آلو - 1 پی سی.
- گاجر - 2 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. l
- نمک، کالی مرچ - ذائقہ
اس نسخے کے مطابق شیمپینز اور گوبھی کے ساتھ سوپ تیار کرنے کے لیے مشروم کو دھونا، چھیلنا اور باریک کاٹنا ضروری ہے۔ پھول گوبھی کو پھولوں میں تقسیم کریں۔ آلو اور گاجروں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، لیکس کو انگوٹھیوں میں ڈال دیں۔ پیاز کو کاٹیں، ایک پیالے میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈالیں اور "چاول" پروگرام میں ڈھکن کھول کر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ ایک پیالے میں آلو، مشروم، پھول گوبھی، بروکولی اور گاجر رکھیں۔ لیک، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ 1-1.5 لیٹر پانی ڈالیں۔ ڈھکن بند کریں۔
گوبھی، مشروم اور سبزیاں۔
اجزاء
- گوبھی - 200 گرام
- سبز پھلیاں - 150 گرام
- Champignons - 100 گرام
- گاجر - 2 پی سیز.
- بلغاریہ کالی مرچ - 1-2 پھلیاں
- سرخ پیاز - 1 پی سی.
- سویا بین کا تیل - 2 چمچ. چمچ
- سویا ساس - 1 چمچ. چمچ
- چاول کا سرکہ - 1 چمچ
گوبھی کو اچھی طرح سے کللا کریں، پھولوں میں جدا کریں۔ پھلیاں کللا کریں۔ شیمپینز کو کللا کریں، چھلکے، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گاجر کو چھیل لیں، کللا کریں، کیوبز میں کاٹ لیں۔ پیاز کو حلقوں میں کاٹ لیں۔ گھنٹی مرچ کو دھولیں، چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔
پہلے سے گرم پین میں سبزیوں کا تیل ڈالیں، اس میں گاجر، مشروم ڈالیں، 5 منٹ تک بھونیں، درمیانی آنچ پر مسلسل ہلاتے رہیں۔ اس وقت کے بعد، باقی سبزیوں کو پین میں شامل کریں، مکس کریں، ڈھکن کے نیچے ہلکی آنچ پر نرم ہونے تک بھونیں۔ سرکہ اور سویا ساس کو مکس کریں۔ بوندا باندی والی سبزیوں کو سویا ساس کے ساتھ چاول کے سرکہ میں ملا کر ہلائیں، گرمی سے ہٹا دیں۔
سویا ساس کے ساتھ تلی ہوئی سبزیاں تیار ہیں۔ سبزیوں کو ہلکا سا ٹھنڈا کریں اور پلیٹوں میں ترتیب دیں۔
مشروم اور پنیر کے ساتھ گوبھی۔
اجزاء
- گوبھی کا 1 سر
- شیمپینز - 100 جی
- 4 ٹماٹر
- 100 جی پنیر
- 3 انڈے
- سبزیاں، سبزیوں کا تیل
گوبھی کو ابالیں اور کولینڈر میں پھینک دیں۔ سبزیوں کا تیل ایک گہری کڑاہی میں ڈالیں۔ بند گوبھی کو گرم تیل میں ڈال کر بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑک دیں۔ گوبھی کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ کرسٹ نہ بن جائے۔ جب گوبھی فرائی ہو جائے تو مشروم کو کاٹ لیں، ٹماٹروں کو اچھی طرح رگڑیں اور ٹماٹر کا رس بنا لیں۔ پنیر کو پیس لیں۔ 2-3 انڈوں کو پھینٹیں اور اس آمیزے میں رس اور پسا ہوا پنیر ڈالیں۔ ہر چیز کو مکس کریں اور اس مکسچر کے ساتھ گوبھی ڈال دیں۔ ڑککن کو مضبوطی سے بند کریں۔ ہلکی آنچ پر ابالیں۔ جب پنیر پگھل جائے تو جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک دیں۔ مشروم اور پنیر کے ساتھ گوبھی کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور سرو کریں۔ محبت کرنے والے پنیر میں لہسن شامل کر سکتے ہیں۔
