مکھن مشروم سے کیویار بنانے کا طریقہ: مکھن سے مشروم کیویار بنانے کی آسان ترکیبیں
بٹرلیٹس کا تعلق پودوں کے کھانے سے ہے، تاہم، کیلوری کے مواد اور غذائیت کی قیمت کے لحاظ سے، وہ گوشت کی مصنوعات سے کمتر نہیں ہیں۔ یہ مشروم تلی ہوئی، اچار، منجمد، خشک اور نمکین ہیں۔ مکھن بہترین مشروم کیویار پیدا کرتا ہے، جو سبزی خوروں اور ان لوگوں کے لیے کارآمد ہوگا جو اپنی خوراک میں ہر کیلوریز کو احتیاط سے شمار کرتے ہیں۔ آپ اپنے دوستوں اور جاننے والوں کو بٹر کیویار کی ترکیبیں محفوظ طریقے سے پیش کر سکتے ہیں۔
سردیوں میں مکھن سے مشروم کیویار کا جار کھولنا، اسے روٹی پر پھیلانا، سوپ میں شامل کرنا یا میشڈ آلو میں سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کرنا ایک لذیذ اور خوشگوار کاروبار ہے۔ اس کے علاوہ، اس خالی کو پیزا اور پائی میں بھرنے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور ساتھ ہی ایک منفرد ذائقہ دار نوٹ دینے کے لیے چٹنیوں میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔ مکھن سے کیویار سردیوں کے لیے کاٹا جاتا ہے اور روزانہ استعمال کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔
مکھن سے مشروم کیویار کی ترکیبیں مختلف طریقوں سے تیار کی جاتی ہیں: جراثیم کشی کے ساتھ اور بغیر، مختلف مصالحوں اور سبزیوں کے ساتھ ساتھ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ۔ اسے نایلان کے ڈھکنوں کے نیچے جار میں بند کیا جاتا ہے یا پلاسٹک کے برتنوں میں منجمد کیا جاتا ہے۔ اگر آپ نہیں جانتے کہ مکھن سے کیویار کیسے بنانا ہے، تو ہم اس کی تیاری کے لیے کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں۔ اگرچہ عمل میں پیچیدگی کی ڈگری بالکل مختلف ہے، یہاں تک کہ باورچی خانے میں ایک ابتدائی بھی ان کو سنبھال سکتا ہے۔
لیکن تیل پکانے سے پہلے ہمیشہ ایک اہم چیز ہوتی ہے - انہیں چپچپا اور تیل والی فلم سے صاف کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اور نمک اور سائٹرک ایسڈ کے ساتھ پانی میں ابالا بھی جاتا ہے۔ کھانا پکانے کا وقت مشروم کے سائز کے لحاظ سے 20 منٹ سے 30 منٹ تک ہوتا ہے۔
مکھن سے کیویار کے لئے کلاسک ہدایت
یہ آپشن موسم سرما کے لیے تیار کرنے کے لیے نہیں ہے، لیکن اس کا کریمی ذائقہ آپ کے خاندان کے مینو کے لیے ایک حقیقی فائدہ ہوگا۔
ہم آپ کو مکھن سے کیویار کے لئے ایک کلاسک ہدایت کی ایک ویڈیو دیکھنے کے لئے پیش کرتے ہیں.
- ابلا ہوا مکھن - 500 جی؛
- ھٹی کریم - 100 جی؛
- پیاز - 3 سر؛
- ہری پیاز - 1 گچھا؛
- مکھن - 50 جی؛
- نمک؛
- کالی مرچ کا مرکب - 1 چمچ۔
مکھن کو کاٹ کر مکھن میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
مشروم میں آدھے حلقوں میں کٹے ہوئے پیاز کو شامل کریں اور مزید 10 منٹ کے لئے بھونیں۔
مکھن اور پیاز کو گوشت کی چکی کے ذریعے سے گزریں اور کڑاہی میں ڈالیں۔
نمک، کالی مرچ کے ساتھ موسم، ھٹی کریم شامل کریں اور ہلچل.
10 منٹ تک ابالیں، باریک کٹی ہوئی ہری پیاز ڈال کر ہلائیں۔
یہ کیویار بہترین طور پر ٹھنڈا کر کے پیش کیا جاتا ہے۔
گاجر کے ساتھ مکھن سے مزیدار مشروم کیویار
اس حقیقت کے باوجود کہ مکھن اور گاجر سے مشروم کیویار بہت آسانی سے تیار کیا جاتا ہے، آخر میں بھوک بہت سوادج نکلا.
- ابلا ہوا مکھن - 700 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- گاجر (درمیانے) - 3 پی سیز؛
- سبزیوں کا تیل - 100 جی؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - 1 چمچ۔
پیاز اور گاجر کو چھیلیں، دھو کر کاٹ لیں۔
تیل میں نرم ہونے تک بھونیں اور ابلے ہوئے تیل کے ساتھ بلینڈر میں پیس لیں۔
ایک کڑاہی میں ڈالیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔
ٹھنڈا ہونے کے بعد، گاجر کے ساتھ مکھن سے کیویار کو جار میں ڈال کر فریج میں رکھا جا سکتا ہے، یا آپ فوراً کھا سکتے ہیں۔
ٹماٹر کے ساتھ مکھن سے مشروم کیویار کی ترکیب
ٹماٹر کے ساتھ مشروم مکھن کیویار ایک تہوار کی میز کے لئے ایک بہترین سجاوٹ ہو گا. اس ایپیٹائزر کو ٹارٹلٹس بھرنے، پینکیکس بھرنے، یا اسے "اسپریڈ" سینڈوچ کے طور پر پیش کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- ابلی ہوئی مشروم - 400 جی؛
- گاجر، پیاز - 1 پی سی؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز؛
- سبزیوں کا تیل - 50 جی؛
- لہسن کے لونگ - 2 پی سیز؛
- نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔
گاجروں کو کیوبز میں کاٹ لیں اور تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، گاجروں میں ڈالیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
ٹماٹروں پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، جلد کو ہٹا دیں اور سلائسوں میں کاٹ دیں.
پیاز اور گاجر میں ٹماٹر ڈالیں، کٹا لہسن ڈالیں اور 10 منٹ کے لیے پین میں بھونیں۔
تمام تلی ہوئی سبزیوں کو ابلی ہوئی مشروم کے ساتھ بلینڈر میں پیس لیں۔
فرائنگ پین میں ڈالیں، نمک اور کالی مرچ ڈالیں، ہلائیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
ٹماٹر کے ساتھ مکھن کیویار کو فوری طور پر کھایا جا سکتا ہے، یا آپ اسے پلاسٹک کے کنٹینر میں ڈال سکتے ہیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے ذخیرہ کرنے کے لیے فریزر میں بھیج دیں۔
ہری پیاز کے ساتھ ابلے ہوئے مکھن سے مشروم کیویار
ابلے ہوئے مکھن سے بنا یہ مشروم کیویار سینڈوچ کے لیے بھرنے میں تنوع پیدا کرے گا اور آپ کے گھر کی روزمرہ کی خوراک کو پورا کرے گا۔
- مکھن - 600 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- سبزیوں کا تیل - 50 جی؛
- نمک؛
- ڈیل سبز - 1 گچھا؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - 1 چمچ۔
ہمارا مشورہ ہے کہ آپ اپنے آپ کو ایک تصویر کے ساتھ مکھن سے کیویار کے لیے مرحلہ وار نسخہ سے واقف کرائیں۔
پیاز کو کاٹ لیں اور تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔
ابلے ہوئے مشروم کو پیاز کے ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعے پاس کریں۔
ایک کڑاہی میں ڈالیں، نمک، کالی مرچ اور کٹی ہوئی ڈل ڈالیں۔
اچھی طرح ہلائیں اور درمیانی آنچ پر 3 منٹ تک ابالیں۔
کیویار کو سلاد کے پیالے میں رکھیں اور میز پر رکھیں۔
سردیوں کے لیے مکھن سے سادہ کیویار بنانے کا طریقہ
اجزاء کی کم از کم سیٹ - پورے موسم سرما کے لئے زیادہ سے زیادہ فائدہ! میں سردیوں کے لیے مکھن سے کیویار کی ایک آسان ترکیب بتانا چاہوں گا۔
- تتلیاں - 2 کلو؛
- پیاز - 2 کلو؛
- سرکہ 6% - 100 ملی لیٹر؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک؛
- پسی ہوئی کالی مرچ - 2 عدد
موسم سرما کے لئے مکھن سے کیویار کیسے بنایا جائے تاکہ خالی کو مزیدار اور طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جائے؟ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو سرکہ استعمال کرنے کی ضرورت ہے، جو ایک اچھا محافظ ہے.
ابلے ہوئے مکھن کو گوشت کی چکی کے ذریعے سے گزریں اور سوس پین میں ڈالیں۔
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
اسے گوشت کی چکی سے گزریں اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔
نمک، کالی مرچ، سرکہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
کیویار کو 15 منٹ تک ابالیں، چولہے سے اتار کر آدھے لیٹر کے جار میں رکھیں۔
20 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں ڈھانپیں اور جراثیم سے پاک کریں۔
رول اپ کریں، ٹھنڈا ہونے دیں اور تہہ خانے میں لے جائیں۔
ناشتے کے طور پر پیش کرتے وقت، کیویار کو ڈل یا اجمودا کے ساتھ باندھا جا سکتا ہے۔
مکھن اور لہسن سے مزیدار مشروم کیویار کیسے پکائیں؟
مندرجہ ذیل ترکیب میں مکھن سے مزیدار مشروم کیویار میں لہسن اور سبز تلسی کا اضافہ شامل ہے۔ اس بھوک کو تیار کریں - اور آپ اپنے پالتو جانوروں کو اس طرح کے مزیدار سے دور نہیں کر پائیں گے!
- ابلا ہوا مکھن - 1 کلو؛
- پیاز - 5 پی سیز؛
- لہسن کے لونگ - 20 پی سیز؛
- دبلی پتلی تیل - 50 جی؛
- نمک؛
- پسی ہوئی سفید اور کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ ہر ایک؛
- سبز تلسی - چند ٹہنیاں۔
اس ہدایت کے مطابق مکھن کیویار کیسے پکائیں؟
ابلی ہوئی مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، سنہری بھوری ہونے تک بھونیں اور بلینڈر سے گزریں۔ تاہم، اگر آپ کے باورچی خانے میں ایسا کوئی آلہ نہیں ہے، تو ایک عام گوشت کی چکی ٹھیک ہے۔
پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، شفاف ہونے تک بھونیں اور بلینڈر میں بھی کاٹ لیں۔
لہسن کو باریک گریٹر پر پیس لیں، مشروم اور پیاز کے ساتھ ملا دیں۔
ہر چیز کو سوس پین میں ڈالیں، نمک، کالی مرچ اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
تلسی کو باریک کاٹ لیں، کیویار میں شامل کریں، ہلائیں اور آنچ بند کر دیں۔
کیویار کو جار میں ڈالا جا سکتا ہے، ٹھنڈا ہونے اور ریفریجریٹ کرنے کی اجازت ہے۔
گھنٹی مرچ کے مکھن سے مشروم کیویار بنانے کا طریقہ
کچھ گھریلو خواتین سوچ رہی ہیں کہ روایتی ذائقہ کو متنوع بنانے کے لیے مختلف سبزیوں کے ساتھ مکھن سے مشروم کیویار کیسے بنایا جائے؟ ہم آپ کے ساتھ ایک مناسب آسان نسخہ شیئر کرنے میں جلدی کرتے ہیں۔
- ابلا ہوا مکھن - 1 کلو؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی لیٹر؛
- پیاز - 3 سر؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- چینی - 1 چمچ. l.
- نمک - 2 چمچ؛
- بلغاریہ کالی مرچ - 5 پی سیز؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
- لونگ، آل اسپائس مٹر - 2 پی سیز.
ابلے ہوئے بولیٹس کو گوشت کی چکی کے ذریعے باریک گرڈ کے ساتھ گزریں اور گہرے کڑاہی میں بھیج دیں۔
پیاز کو کاٹ لیں اور اسے بھی باریک کر لیں، مشروم کے ساتھ ملا دیں۔
نتیجے میں ماس کو کم گرمی پر 30 منٹ تک ابالیں۔
کالی مرچ پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، جلد کو ہٹا دیں اور نوڈلز میں کاٹ دیں۔
گوشت کی چکی سے گزریں اور مشروم میں شامل کریں۔
نمک، کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں، پسا ہوا لہسن شامل کریں، پسی ہوئی کالی مرچ، لونگ اور مسالہ کے بیج شامل کریں۔
مشروم سے کیویار کو 20 منٹ تک ابالیں، آنچ بند کر دیں اور 10 منٹ تک چولہے پر کھڑے ہونے دیں۔
آپ اسے روٹی پر پھیلا کر فوراً چکھنا شروع کر سکتے ہیں۔ باقی ماس کو پلاسٹک کے کنٹینر میں ڈال کر فریج میں رکھ دیں۔
ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ مکھن کیویار کی ترکیب
ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ مکھن سے مشروم کیویار کیسے پکائیں؟ یہ اختیار ہر ایک کے ذائقہ کے مطابق ہوگا جو مصنوعات کے اس طرح کے امتزاج سے محبت کرتا ہے۔
مکھن سے مشروم کیویار کے لئے ایک ہدایت تیار کرنے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے:
- مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی لیٹر؛
- ٹماٹر کا پیسٹ - 3 چمچ l.
- نمک؛
- چینی - ½ چمچ. l.
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- اجمودا سبز - 1 گچھا.
ابلی ہوئی مشروم کو کاٹ کر ایک پین میں ڈال کر 10 منٹ تک بھونیں۔
پیاز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مشروم کے ساتھ مزید 5 منٹ تک بھونیں۔
گوشت کی چکی کا استعمال کریں اور مشروم اور پیاز کو پیس لیں۔
فرائنگ پین میں نمک ڈال کر چینی، پسی ہوئی کالی مرچ، کٹی ہوئی لہسن کی لونگ اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں۔
20 منٹ تک ہلکی آنچ پر بھونیں اور باریک کٹی ہوئی اجمودا ڈال دیں۔
ہلائیں اور مزید 5 منٹ تک بھونتے رہیں۔
ایک گہری پلیٹ میں ڈالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
لیموں کے ساتھ مکھن سے مشروم کیویار بنانے کا طریقہ
یہ زبردست کیویار آپ کے پسندیدہ میں سے ایک بننے جا رہا ہے۔ لیموں ڈش کو ایک واضح ذائقہ اور عجیب خوشبو دے گا۔
آئیے تفصیل سے غور کریں کہ لیموں کے ساتھ مکھن سے مشروم کیویار کیسے بنایا جائے۔
- بٹرلیٹس - 500 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- نچوڑا نیبو کا رس - 1 چمچ. l.
- زیتون کا تیل - 3 چمچ l.
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- تلسی کا ساگ۔
ابلے ہوئے مکھن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور زیتون کے تیل میں 15 منٹ تک ابالیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
بلینڈر میں پیس لیں اور تیل کے ساتھ فرائنگ پین میں ڈال دیں۔
پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، شفاف ہونے تک تیل میں بھونیں اور بلینڈر میں بھی کاٹ لیں۔
مشروم اور پیاز کو یکجا کریں، نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ ڈالیں، مکس کریں۔
تیل میں 15 منٹ تک ابالیں، نچوڑے ہوئے لیموں کا رس ڈالیں، دوبارہ اچھی طرح ہلائیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔
گرمی سے ہٹا دیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور... آپ سینڈوچ بنا سکتے ہیں۔
باقی کیویار کو شیشے کے جار یا پلاسٹک کے کھانے کے کنٹینر میں ڈال کر فریج میں ذخیرہ کرنے کے لیے رکھ دیں۔ تاہم، ہم آپ کو یقین دلاتے ہیں کہ مکھن مشروم سے اس طرح کے کیویار کو زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جائے گا، کیونکہ یہ صرف کھایا جائے گا.
اخروٹ اور سویا ساس کے ساتھ مکھن سے مشروم کیویار
کبھی کبھی آپ کچھ غیر معمولی یا غیر معمولی کوشش کرنا چاہتے ہیں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ یہ بہت ممکن ہے، اور اس کے لئے مہنگی مصنوعات خریدنے کے لئے ضروری نہیں ہے. آپ مشرقی ممالک کی ترکیب کے مطابق مکھن سے کیویار کیسے بنا سکتے ہیں؟ اس عمل کے لیے ہمیں مندرجہ ذیل مصنوعات اور مسالوں کی ضرورت ہے:
- ابلا ہوا مکھن - 1 کلو؛
- گاجر - 3 پی سیز؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- اخروٹ کی دانا (کٹی ہوئی) - 100 گرام؛
- سویا ساس - 2 چمچ l.
- لہسن کے لونگ - 5 پی سیز؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی لیٹر؛
- پسی ہوئی کالی مرچ - 0.5 عدد۔
ابلے ہوئے مکھن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔
کھلی ہوئی گاجروں کو پیس لیں اور نرم ہونے تک الگ سے بھونیں، بغیر تیل کے پیالے میں ڈال دیں۔
پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں اور شفاف ہونے تک پین میں الگ سے بھونیں۔
تمام تلی ہوئی کھانوں کو بلینڈر میں پیس لیں یا میٹ گرائنڈر میں باریک میش سے گزریں۔
ہر چیز کو فرائنگ پین میں ڈالیں، کٹا ہوا لہسن ڈالیں، سویا ساس میں ڈالیں، پسی ہوئی کالی مرچ اور اخروٹ کے دانے ڈال دیں۔
ہر چیز کو اچھی طرح سے ہلائیں اور درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں، لکڑی کے اسپاتولا سے مسلسل ہلاتے رہیں۔
ٹھنڈا ہونے دیں اور آپ tartlets یا سینڈوچ بنانا شروع کر سکتے ہیں۔
آپ پلاسٹک کے کنٹینر میں کچھ کیویار کو منجمد کر سکتے ہیں، اور اگر ضروری ہو تو، اسے پیزا بھرنے کے طور پر یا گوشت کے پکوانوں کے لیے چٹنی کی بنیاد کے طور پر استعمال کریں۔
اپنے خاندان کے افراد کو مکھن سے مشروم کیویار کے لذیذ اور خوشبودار ترکیبوں سے خوش کریں۔ آپ جو پسند کرتے ہیں اسے تلاش کریں، اور اسے تیار کرنے کے عمل پر اتریں۔ اپنی پسند کے کسی بھی کھانے اور مسالے کے ساتھ مکھن کیویار کو پورا کرنے کی کوشش کریں۔ اپنی خود کی ترکیبیں بنائیں اور نئے پکوانوں کے ساتھ خاندان اور مہمانوں کو حیران کریں۔
