موسم سرما کے لئے شہد مشروم: موسم سرما کے لئے مشروم کھانا پکانے کے لئے ترکیبیں

شہد مشروم دیگر پھلوں کے جسموں میں سب سے زیادہ لذیذ سمجھا جاتا ہے۔ ان مشروم کی خاصیت یہ ہے کہ ان کا ذائقہ اور خوشبو استعمال ہونے والے مصالحوں اور جڑی بوٹیوں کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔ گاجر کے ساتھ شہد مشروم سے سلاد خاص طور پر دلچسپ ہیں، جو موسم سرما کے لئے بھی تیار کیا جا سکتا ہے.

موسم سرما کے لئے گاجر کے ساتھ شہد ایگارکس کے لئے تجویز کردہ ترکیبیں استعمال کرتے ہوئے، آپ اپنے پیاروں کو بہترین پکوانوں سے لاڈ کر سکتے ہیں، اور ساتھ ہی ان کے ساتھ تہوار کی دعوت بھی سجا سکتے ہیں۔

شہد مشروم، کسی بھی طرح سے موسم سرما کے لئے تیار، ہمیشہ تہوار کی میز پر کام میں آتے ہیں. اور کورین میں گاجر کے ساتھ شہد مشروم اور بھی مزیدار اور زیادہ خوشبودار ہوتے ہیں، کیونکہ یہ مہمانوں کے لیے تقریباً تیار شدہ سلاد ہے۔ اور یاد رکھیں کہ یہ ناشتا میز پر زیادہ دیر تک نہیں کھڑا ہوگا - یہ بہت پہلے چلا جائے گا۔

موسم سرما کے لئے کوریائی گاجر کے ساتھ شہد مشروم

اگر آپ گھریلو مینو کے لیے کچھ غیر معمولی اور اصلی کرنا چاہتے ہیں، تو سردیوں کے لیے کورین گاجر کے ساتھ شہد ایگارکس کی مزیدار تیاری بنائیں۔

  • گاجر - 1 کلو؛
  • شہد مشروم - 1 کلو؛
  • سبزیوں کا تیل - 1 چمچ؛
  • لہسن - 7 لونگ؛
  • نمک - 1 چمچ؛
  • پسی لال مرچ - 1 چمچ؛
  • گراؤنڈ تلسی - 1 چمچ. l.
  • پسا دھنیا - 1 چمچ l.
  • سرکہ 9% - 5 چمچ l

یہ بھوک بڑھانے والا آپ کے روزمرہ کے مینو کو متنوع بنائے گا اور ایک تہوار کی دعوت کی سجاوٹ ہو گا۔

گاجروں کو چھیل کر پانی میں دھویا جاتا ہے، اسے "کورین" گریٹر پر ملایا جاتا ہے۔

اسے ایک پیالے میں رکھا جاتا ہے، نمکین کیا جاتا ہے اور اس وقت تک ہاتھوں سے گوندھا جاتا ہے جب تک کہ رس ظاہر نہ ہو، آدھے گھنٹے کے لیے کمرے میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔

شہد مشروم کو آلودگی سے صاف کیا جاتا ہے، نمکین پانی میں 2 چٹکی سائٹرک ایسڈ ڈال کر 20 منٹ تک دھویا جاتا ہے۔ انہیں ایک کولنڈر میں واپس پھینک دیا جاتا ہے اور اس میں اس وقت تک چھوڑ دیا جاتا ہے جب تک کہ سارا مائع ختم نہ ہوجائے۔

ایک گہری سٹوپین میں، سبزیوں کے تیل کو گرم کیا جاتا ہے اور چاقو کے ساتھ باریک کاٹا جاتا ہے لہسن متعارف کرایا جاتا ہے، چولہے سے ہٹا دیا جاتا ہے.

گاجروں میں پسی ہوئی لال مرچ، دھنیا اور تلسی ڈال کر تیل اور لہسن ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

سرکہ فوری طور پر ڈالا جاتا ہے اور دوبارہ اچھی طرح ملایا جاتا ہے۔

ٹھنڈے ہوئے مشروم کو گاجروں میں ڈالا جاتا ہے، اچھی طرح ملا کر کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

یہ سلاد 2 گھنٹے بعد کھایا جا سکتا ہے۔ تاہم، اگر آپ اسے موسم سرما کے لیے بند کرنا چاہتے ہیں، تو درج ذیل اقدامات کریں:

شہد مشروم سلاد کو کوریائی گاجر کے ساتھ جراثیم سے پاک جار میں پھیلائیں، دھات کے ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور 40 منٹ تک جراثیم سے پاک ہونے کے لیے سیٹ کریں۔

آپ کو اسے رول کرنے کی ضرورت نہیں ہے، بہتر ہے کہ اسے پلاسٹک کے سخت ڈھکنوں سے بند کر دیا جائے، اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور فریج میں رکھیں۔

تیار کرنے کے لیے سلاد بالکل بھی پیچیدہ نہیں ہے اور یہ دوسرے سلادوں میں پسندیدہ ہو سکتا ہے۔

موسم سرما کے لیے گاجر اور پیاز کے ساتھ شہد مشروم کی ترکیب

موسم سرما کے لئے گاجر اور پیاز کے ساتھ شہد ایگارکس کی ترکیب آپ کی میز پر سب سے زیادہ شاندار اور مزیدار پکوانوں میں سے ایک ہوگی۔

  • شہد مشروم - 4 کلو؛
  • گاجر - 1 کلو؛
  • پیاز - 1.5 کلو؛
  • نمک حسب ذائقہ؛
  • ٹماٹر کا پیسٹ - 600 ملی لیٹر؛
  • سرکہ 9% - 5 چمچ l.
  • سبزیوں کا تیل - 1 چمچ.

ہم شہد مشروم کو گندگی اور مائیسیلیم کی باقیات سے صاف کرتے ہیں، کللا کرتے ہیں اور نمکین پانی میں 20 منٹ تک پکاتے ہیں۔

ایک colander میں پھینک دیں تاکہ تمام مائع گلاس ہو. اگر بڑے نمونے ہیں، تو انہیں ٹکڑے ٹکڑے کرنے کی ضرورت ہے.

گاجروں کو چھیلیں، کللا کریں اور ایک موٹے چنے پر پیس لیں۔

کڑاہی میں تیل گرم کریں اور گاجریں ڈالیں، درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔

پیاز کو چھیل لیں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، گاجروں میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر مزید 15 منٹ تک ہر چیز کو ایک ساتھ بھونیں۔

سبزیوں، مشروم کو مکس کریں، ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں، نمک ڈالیں، سرکہ ڈالیں اور مکس کریں۔

ہم سلاد کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالتے ہیں اور اسے جراثیم سے پاک کرنے کے لیے گرم پانی کے ساتھ 2 گھنٹے کے لیے رکھ دیتے ہیں۔

ڈھکنوں کو رول کریں، اسے الٹا کریں اور اسے گرم کمبل سے لپیٹ دیں۔

مکمل ٹھنڈا ہونے کے بعد، مشروم، گاجر اور پیاز کے ساتھ جار کو تہہ خانے میں لے جایا جائے گا۔


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found