پورسنی مشروم کے ساتھ جو: ترکیبیں۔
جو سب سے مشہور اناج میں سے ایک ہے، لیکن بہت کم لوگ اسے ترجیح دیتے ہیں۔ یہ صرف اتنا ہے کہ ہر کوئی اسے صحیح طریقے سے نہیں پکا سکتا، اس لیے اس طرح کا دلیہ کھانے میں ہچکچاہٹ محسوس ہوتی ہے۔ جو کا باقاعدہ استعمال مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے کے ساتھ ساتھ قلبی اور اعصابی نظام کی حالت کو معمول پر لاتا ہے۔ اور اگر آپ جو کو گوشت یا مشروم کے ساتھ جوڑتے ہیں، تو یہاں تک کہ سب سے زیادہ دلکش گورمے بھی ایسی ڈش سے انکار نہیں کریں گے۔ لہذا، ہم پورسنی مشروم کے ساتھ موتی جو بنانے کی 2 ترکیبیں پیش کرتے ہیں۔
سوس پین میں خشک پورسنی مشروم کے ساتھ جو
- خشک پورسنی مشروم - 100-150 جی؛
- موتی جو - 2 چمچ؛
- ابلتے ہوئے اناج کے لئے پانی - 4 چمچ؛
- دخش - 1 سر؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔
خشک پورسنی مشروم کے ساتھ جو کو مندرجہ ذیل طریقے سے تیار کیا جاتا ہے۔
مشروم پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور اس وقت تک چھوڑ دیں جب تک کہ وہ چند گھنٹوں تک پھول نہ جائیں، 10 منٹ تک ابالیں، شوربے کو چھان لیں۔
بہتے ہوئے پانی سے کللا کریں، کچن کے تولیے سے خشک کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
جو کو چھانٹیں اور کئی بار دھوئیں، چھلنی یا کولنڈر میں منتقل کریں۔
سوس پین میں تھوڑا سا پانی ابالیں اور وہاں جو کے ساتھ چھلنی رکھیں۔
20 منٹ تک درمیانی آنچ پر ڈھانپیں اور ابالیں۔
پھر ایک اور سوس پین میں ترکیب سے پانی گرم کریں، ایک چٹکی نمک اور 1 چمچ ڈالیں۔ l نباتاتی تیل.
وہاں دلیہ بھیجیں اور 25 منٹ تک ابالیں۔
کٹے ہوئے پیاز اور مشروم کو سبزیوں کے تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
دلیہ میں فرائینگ شامل کریں، کشیدہ شوربے میں ڈالیں، ہلائیں اور مزید 35 منٹ تک پکائیں۔
حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
سست ککر میں تازہ پورسنی مشروم کے ساتھ جو
سست ککر میں پورسنی مشروم کے ساتھ جو ایک لذیذ اور صحت مند ڈش ہے، جس کی تیاری آسان ہے۔
- تازہ مشروم - 0.7 کلوگرام؛
- موتی جو - 1.5 چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- صاف پانی - 4-5 چمچ؛
- مکھن؛
- نمک، کالی مرچ، پسندیدہ مصالحہ۔
پورسنی مشروم کے ساتھ جو کو مراحل میں تیار کیا جائے گا:
- موتی جو کو تقریباً 4 گھنٹے پانی میں بھگو دیں۔
- پیاز اور تیار مشروم کو درمیانے کیوبز یا سلائسز میں کاٹ لیں۔
- ہم انہیں 1-2 چمچ کے ساتھ مل کر ڈوبتے ہیں۔ l ملٹی کوکر کے پیالے میں مکھن ڈالیں اور 20 منٹ کے لیے "کوکنگ" موڈ سیٹ کریں۔
- 5 منٹ کے لیے ڈھکن کھولیں، نمک اور حسب ذائقہ مصالحہ ڈالیں۔
- موتی جو شامل کریں، ہدایت سے پانی بھریں، مکس کریں اور "Pilaf" موڈ میں 1 گھنٹے کے لئے سیٹ کریں.
- بیپ کے بعد، دلیہ کو 1-1.5 گھنٹے تک کھڑے ہونے دیں اور اسے میز پر پیش کریں۔
