انڈے کے ساتھ شہد مشروم: دلدار پکوان کی ترکیبیں۔
شہد مشروم مشروم کے پکوان سے محبت کرنے والوں میں سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ ان کے پاس نہ صرف ایک واضح جنگل کی خوشبو ہے بلکہ مشروم کا ذائقہ بھی ہے۔ اس کے علاوہ، اس کی ساخت میں غذائی اجزاء اور وٹامن انسانی جسم کے لیے مفید ہیں، شہد مشروم کو دنیا کے کسی بھی کھانے میں سراہا جاتا ہے۔ انہیں خاص طور پر روسی کھانوں میں کھانا پکانا پسند ہے۔ شہد مشروم کا استعمال نہ صرف پہلا اور دوسرا کورس بلکہ اسنیکس، ساس، جولین، کٹلٹس بنانے کے لیے بھی کیا جا سکتا ہے۔ انڈے کے ساتھ مل کر، شہد مشروم بہت سوادج اور اطمینان بخش نکلے، اور ڈش آسانی سے اور جلدی سے تیار کی جاتی ہے۔
کیا مشروم کو انڈے اور دیگر مصنوعات کے ساتھ بھوننا ممکن ہے؟
بہت سے لوگ پوچھتے ہیں کہ کیا مشروم کو انڈے اور دیگر مصنوعات کے ساتھ بھوننا ممکن ہے؟ سب کچھ آپ کے ذائقہ کی ترجیح پر منحصر ہوگا۔ ان مشروموں کو ٹماٹر، بینگن، بند گوبھی، چھپیاں، گوشت وغیرہ کے ساتھ تلا جا سکتا ہے۔ انڈے کے ساتھ تلی ہوئی مشروم کھانا پکانے کے تجربات کے لیے ایک "پلیٹ فارم" ہیں۔ اور ایک ڈش میں ذائقہ کو ایک یا دوسرا مسالا یا مسالا شامل کرکے زور دیا جاسکتا ہے۔
انڈوں کے ساتھ شہد ایگریکس کے لیے آسان اور بجٹ کی ترکیبیں استعمال کریں جو آپ کے روزانہ کے مینو کو متنوع بناتی ہیں اور آپ کے جسم کو ضروری وٹامنز اور منرلز سے بھرپور کرتی ہیں۔ بہت سے شیف ان ترکیبوں کی تعریف کرنے کے قابل ہوں گے، کیونکہ ان میں نہ صرف سب کچھ آسان ہے۔ نتیجے کے طور پر، مزیدار مشروم حاصل کیے جاتے ہیں، جو مختلف قسم کے سائیڈ ڈشز کے ساتھ پیش کیے جا سکتے ہیں۔
انڈے، پیاز اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم
انڈے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تلی ہوئی مشروم آپ کے خاندان کے تمام افراد کو خوش کر دیں گے۔ آپ دیکھیں گے کہ وہ آپ کو بار بار اس ڈش کو پکانے کے لیے کہیں گے۔ ایسے مشروم ایک دم کھا جائیں گے۔
- تازہ مشروم - 700 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
- نباتاتی تیل؛
- ڈل اور اجمودا ساگ - 1 گچھا۔
اگرچہ انڈوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم کی ترکیب تیار کرنا بہت آسان ہے، لیکن یہ بہتر ہے کہ مرحلہ وار کھانا پکانے پر قائم رہیں۔
شہد مشروم کو آلودگی سے صاف کیا جاتا ہے، ٹانگ کی نوک کو کاٹ دیا جاتا ہے اور بہتے ہوئے پانی میں 2-3 بار دھویا جاتا ہے۔ مشروم کو ایک کولنڈر میں پھیلائیں اور نالی کریں۔
سبزیوں کے تیل کے ساتھ فرائنگ پین کو پہلے سے گرم کریں اور اس پر شہد مشروم پھیلائیں۔ درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں، 100 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور بند ڈھکن کے نیچے 20 منٹ تک ابالیں تاکہ وہ رسیلی ہو جائیں۔
پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور اسے مشروم سے الگ کرکے نرم ہونے تک بھونیں۔
مشروم کے ساتھ ملائیں، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں، ہلکی آنچ پر 5-8 منٹ تک ابالیں۔
انڈے کو نمک کے ساتھ پھینٹیں، مشروم میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
جیسے ہی انڈے "سیٹ"، شہد مشروم تیار ہیں، آپ کٹی اجمود اور dill کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں.
صرف گرم سرو کریں۔ تازہ سبزیوں کے سلاد کے ساتھ ڈش بہت ہی پیاری لگے گی، اور آپ بکواہیٹ دلیہ یا تلے ہوئے آلو کو بطور سائیڈ ڈش پیش کر سکتے ہیں۔
کھٹی کریم میں انڈے اور پیاز کے ساتھ مشروم کو کیسے بھونیں۔
پیاز اور انڈوں کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم کے لیے تیار کرنے میں آسان یہ نسخہ بہت سی گھریلو خواتین کو اس کے ذائقے کی وجہ سے پسند ہے۔ مشروم، پیاز، انڈے، کھٹی کریم اور مکھن کا امتزاج ڈش کو ذائقہ میں لاجواب بنا دیتا ہے۔
- تازہ مشروم - 700 جی؛
- انڈے - 4 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 200 ملی لیٹر؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- نمک؛
- مکھن؛
- تلسی کا ساگ۔
کھمبیوں کو انڈے اور پیاز کے ساتھ کھٹی کریم میں کیسے بھونیں تاکہ اسے مزیدار اور خوشبودار بنایا جا سکے۔
کھمبیوں سے تنے کے نچلے حصے کو کاٹ لیں، بہتے ہوئے پانی کے نیچے 2 بار دھوئیں اور نمکین پانی میں 20 منٹ تک پکائیں۔
مشروم کو ایک کولنڈر میں پھینک دیں، نالی کریں اور اگر مشروم بڑے ہوں تو کئی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
پیاز سے جلد کو ہٹا دیں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک مکھن میں بھونیں۔
مشروم کو پیاز میں شامل کریں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں جب تک کہ تمام مائع بخارات نہ بن جائے۔
حسب ذائقہ نمک ڈال کر ہلائیں اور سنہری بھوری ہونے تک مزید 5 منٹ بھونیں۔
ھٹی کریم، نمک کے ساتھ انڈے کو مارو اور مشروم اور پیاز میں مرکب ڈالو. اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 7-10 منٹ تک پکنے دیں۔
تیار شدہ ڈش کو پلیٹوں میں حصوں میں ترتیب دیں، تلسی کے پتوں سے گارنش کریں اور سرو کریں۔ اس ڈش کو گرم اور ٹھنڈا دونوں طرح سے کھایا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اسے میز پر ایک آزاد ڈش کے طور پر یا ابلے ہوئے آلو کے ٹکڑوں کے ساتھ رکھا جا سکتا ہے۔
انڈے اور لہسن کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم
انڈے اور لہسن کے ساتھ تلی ہوئی مشروم میں مسالہ دار ذائقہ اور خوشبو ہوگی جو ان لوگوں کو پسند کرے گی جو مسالیدار پکوان پسند کرتے ہیں۔ مزید مسالے کے لیے، آپ مشروم میں تھوڑی سی کالی مرچ ڈال سکتے ہیں۔
- تازہ مشروم - 700 جی؛
- انڈے - 4 پی سیز؛
- میئونیز - 100 ملی لیٹر؛
- لہسن - 6 لونگ؛
- کالی مرچ - ½ پھلی؛
- نمک؛
- نباتاتی تیل.
شہد مشروم کو صاف کیا جاتا ہے، نل کے نیچے دھویا جاتا ہے اور نالی کے لیے ایک کولینڈر میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔
پھر وہ سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلے جاتے ہیں۔
کالی مرچ کو کیوبز میں کاٹ کر مشروم میں شامل کیا جاتا ہے، ہر چیز کو ملا کر ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک ابالیں۔
انڈے کو نمک، مایونیز اور پسے ہوئے لہسن کے ساتھ پیٹا جاتا ہے۔ بڑے پیمانے پر مشروم میں متعارف کرایا جاتا ہے، ہلچل کے بغیر ہلکی آنچ پر 8-10 منٹ تک ملا کر پکایا جاتا ہے۔
ڈش تقسیم شدہ پلیٹوں پر رکھی جاتی ہے اور پیش کی جاتی ہے۔ اگر چاہیں تو ہر پلیٹ پر کٹی ہوئی ڈل چھڑک سکتے ہیں۔
