- گھر میں سردیوں کے لئے ٹماٹر کے ساتھ شہد ایگارکس سے مشروم کیویار پکانے کی ترکیبیں
شہد مشروم "خاموش شکار" کے پرستاروں کی اکثریت میں مزیدار اور مقبول مشروم ہیں۔ یہ پھل دار جسم کھانا پکانے میں بہت مانگ میں ہیں۔ آپ ان سے سٹو، ڈبہ بند کھانا، چٹنی، سوپ بنا سکتے ہیں۔ وہ خشک، منجمد، اچار، نمکین، تلی ہوئی اور سٹو کیے جاتے ہیں۔ تاہم، بہت سے لوگ شہد مشروم کیویار کو ٹماٹر کے ساتھ پکایا جانے والا بہترین نسخہ سمجھتے ہیں۔
ٹماٹر کے ساتھ شہد ایگریکس سے مشروم کیویار، گھر میں موسم سرما کے لئے بنایا گیا ہے، ایک بہترین تحفظ کا اختیار ہوگا اور روزانہ مینو کو متنوع بنائے گا. اس کے علاوہ، اس طرح کا بھوک بڑھانے والا ایک تہوار کی میز کو بھی پورا کرے گا، اور مہمان اس کے ذائقہ سے مطمئن ہوں گے.
ٹماٹر کے ساتھ مشروم سے کیویار پکانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ ہم کئی دلچسپ اور کافی آسان آپشنز پیش کرتے ہیں جن میں سے آپ اپنے لیے موزوں ترین انتخاب کر سکتے ہیں، اور پھر اس پر عمل درآمد شروع کر سکتے ہیں۔
شہد ایگرک سے کیویار کا فائدہ یہ ہے کہ اسے مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے: سینڈوچ بنائیں، پینکیکس، پائی اور پیزا میں بھرنے کے طور پر استعمال کریں، پہلے کورس پکائیں، سلاد بنائیں۔
ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ شہد مشروم سے کیویار کے لئے کلاسک ہدایت
سب سے آسان میں سے ایک ٹماٹر کے ساتھ شہد ایگارکس سے کیویار بنانے کا کلاسک نسخہ ہے۔ یہ ایپیٹائزر فوری طور پر پیش کیا جا سکتا ہے، یا آپ تھوڑا سا سرکہ ڈال کر شیشے کے جار میں بند کر کے تہہ خانے میں لے جا سکتے ہیں۔ شہد مشروم کیویار کو کھانے کے برتنوں میں بھی ڈالا جا سکتا ہے اور اسے ذخیرہ کرنے کے لیے فریزر میں بھیجا جا سکتا ہے۔ پھر یہ ایک بہترین مشروم سوپ یا چٹنی بناتا ہے۔
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- ٹماٹر - 500 جی؛
- لہسن - 8 لونگ؛
- نباتاتی تیل؛
- پیاز - 5 پی سیز؛
- گراؤنڈ کالا نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.
ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ شہد مشروم سے کیویار ذائقہ میں بہترین ہو گا اگر آپ مرحلہ وار تیاری پر عمل کریں۔ آپ کی صوابدید پر، آپ مصالحے کو تبدیل کر سکتے ہیں اور اپنا کچھ شامل کر سکتے ہیں۔
- شہد مشروم کو صاف کیا جاتا ہے، نمکین پانی میں 20 منٹ کے لیے ابال کر، اضافی مائع نکالنے کے لیے ایک کولینڈر میں رکھ دیا جاتا ہے۔
- دریں اثنا، پیاز اور لہسن کو چھیل کر، کاٹ لیا جاتا ہے اور تیل میں نرم ہونے تک تل لیا جاتا ہے۔
- شہد مشروم، پیاز اور لہسن کے ساتھ، ایک گوشت کی چکی سے گزرے جاتے ہیں یا بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے کاٹتے ہیں۔
- وہ گرم سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک پین میں رکھے جاتے ہیں اور 15 منٹ تک تلے جاتے ہیں۔
- ٹماٹروں کو کاٹ کر مشروم میں شامل کیا جاتا ہے۔
- کیویار کو نمکین، ذائقہ کے مطابق کالی مرچ، ملا کر بند ڈھکن کے نیچے ہلکی آنچ پر 40 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
- اگر آپ سردیوں کے لیے کیویار کو بند کرنا چاہتے ہیں تو اس میں 50 ملی لیٹر سرکہ ڈالیں، مزید 15 منٹ تک ابالیں۔
- کیویار کو جار میں رکھا جاتا ہے، اسے لپیٹ دیا جاتا ہے اور مکمل ٹھنڈا ہونے تک کمبل میں لپیٹ دیا جاتا ہے۔
- ورک پیس کو طویل مدتی اسٹوریج کے لیے ٹھنڈے کمرے میں لے جایا جاتا ہے۔
ٹماٹر اور گاجر کے ساتھ شہد مشروم کیویار کی ترکیب
کیویار کا یہ ورژن، ٹماٹر اور گاجر کے ساتھ شہد ایگارکس سے بنایا گیا، سب سے آسان ہے۔ اس تیاری میں بہت کم وقت لگے گا، لیکن نتیجہ ایک خوشگوار حیرت ہو گا: ڈش بہت سوادج اور بھوک لگی ہو گی.
- شہد مشروم - 1.5 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 500 جی؛
- گاجر - 500 جی؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک؛
- اجمودا سبز - 2 گچھے؛
- کالی مرچ کا مرکب - 1 چمچ۔
ٹماٹر کے ساتھ شہد ایگارکس سے مشروم کیویار کی ترکیب کے اجزاء کو آپ کی پسند کے مطابق تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر، پیاز شامل کرنے کی کوشش کریں، اور سبزیوں کے تیل سے زیتون کے تیل کو تبدیل کریں۔
- شہد مشروم کو 20 منٹ تک پانی میں ابال کر گلاس میں چھلنی میں ڈالیں۔
- گاجروں کو ایک موٹے grater پر پیس کر سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
- مشروم اور گاجر کو گوشت کی چکی میں ڈالیں، ایک پین میں ڈالیں اور 10 منٹ تک بھونیں۔
- ٹماٹروں کو گوشت کی چکی یا بلینڈر کے ساتھ کیما بنایا جاتا ہے اور مشروم کے بڑے پیمانے پر شامل کیا جاتا ہے۔
- حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ کے آمیزے کے ساتھ ہلکی آنچ پر 40 منٹ تک ہلائیں۔
- کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں، مکس کریں اور مزید 10 منٹ تک سٹو کریں۔
- ایسے کیویار کو ٹھنڈا ہونے کے فوراً بعد کھایا جا سکتا ہے، یا اسے جار میں ڈال کر 30 منٹ تک جراثیم سے پاک کیا جا سکتا ہے۔
- پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں، ٹھنڈا ہونے دیں اور ریفریجریٹ کریں۔
ٹماٹر اور بینگن کے ساتھ شہد مشروم کیویار
ٹماٹر اور بینگن کے اضافے کے ساتھ شہد ایگارکس سے مشروم کیویار اصل ذائقہ اور رسیلی نکلے گا۔ اس ناشتے کی تیاری کے لیے آپ کا کچن میں قیام طویل نہیں ہوگا، لیکن کام کا نتیجہ حیرت انگیز طور پر غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش ہوگا۔
- شہد مشروم - 2 کلو؛
- بینگن - 500 جی؛
- ٹماٹر - 700 جی؛
- پیاز - 300 جی؛
- پیمانہ - 5 سلائسیں؛
- نمک؛
- نباتاتی تیل؛
- سرکہ - 50 ملی لیٹر؛
- ہارسریڈش کے پتے۔
ٹماٹر اور بینگن کے ساتھ شہد ایگری کیویار کو کیسے پکانا ہے مرحلہ وار ہدایت سے دیکھا جا سکتا ہے۔
ہم مشروم کو جنگل کے ملبے سے صاف کریں گے، نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالیں گے۔
ہم اسے ایک کولنڈر میں ڈالتے ہیں اور اسے مکمل طور پر خشک ہونے دیتے ہیں۔
بینگن کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور گوشت کی چکی میں مروڑ لیں۔
تیل میں 20 منٹ تک بھونیں اور گوشت کی چکی میں اسکرول کیے ہوئے ٹماٹر ڈالیں۔
پیاز اور لہسن کو کیوبز میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
ٹھنڈے ہوئے مشروم کو گوشت کی چکی میں موڑ دیں، پیاز میں ڈالیں، پھر بینگن اور ٹماٹر ڈالیں۔
حسب ذائقہ نمک اور بند سوس پین کے ڈھکن کے نیچے 40 منٹ تک ابالیں۔
سرکہ میں ڈالیں، مکس کریں، ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔
شیشے کے جار میں تقسیم کریں، اوپر ہارسریڈش کی ایک شیٹ ڈالیں اور رول اپ کریں۔
ٹھنڈا ہونے کے بعد، ہم اسے تہہ خانے میں لے جائیں گے یا اسے فریج میں رکھیں گے۔
ٹماٹر اور گھنٹی مرچ کے ساتھ ابلے ہوئے شہد ایگارکس سے مشروم کیویار
ٹماٹر اور میٹھی مرچ کے ساتھ ابلا ہوا شہد ایگرکس سے مشروم کیویار طویل موسم سرما کے لئے ایک بہترین تیاری ہے۔ یہ بہت سوادج، ٹینڈر اور خوشبودار نکلا.
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- کالی مرچ - 200 جی؛
- ٹماٹر - 500 جی؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
- آل اسپائس - 4 مٹر۔
- مشروم کو 20 منٹ تک ابالیں، چھلنی میں ڈالیں اور اچھی طرح سے نکالنے دیں۔
- ایک گوشت کی چکی میں مروڑ اور سبزیوں کے تیل میں 15 منٹ تک بھونیں۔
- کالی مرچ کے بیج، کیوبز میں کاٹ کر ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک بھونیں۔
- ٹماٹروں کو کاٹ کر کیما لیں، کالی مرچ ڈال کر 10 منٹ تک ابالیں۔
- مشروم، کالی مرچ اور ٹماٹر، نمک ملا کر گراؤنڈ اور مسالا شامل کریں۔
- سوس پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور 30 منٹ تک ابالیں۔
- جار میں بندوبست کریں، پلاسٹک کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں، ٹھنڈا کریں اور فریج میں رکھیں۔
چند گھنٹوں کے بعد، سنیک کھایا جا سکتا ہے. اگر آپ کیویار کو زیادہ دیر تک بند کرنا چاہتے ہیں تو بڑے پیمانے پر 30 ملی لیٹر سرکہ ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں اور رول اپ کریں۔
