سبز ریادوکا مشروم (سبز چائے): تصویر، تفصیل، سلفر پیلے ریادوکا سے فرق، فصل کا موسم
جنگلوں میں مشروم چننے کے موسم کی چوٹی کے اختتام کے بعد، آپ اب بھی ایک سبز روور (سبز چائے) تلاش کر سکتے ہیں۔ اور اگرچہ ٹھنڈ اور برف پہلے ہی "آگے بڑھ رہی ہے"، "خاموش شکار" کے چاہنے والے اس طرح کے مخصوص اور اصل رنگ کے ساتھ تازہ "ٹرافیاں" اکٹھا کرنے سے انکار نہیں کرتے۔
سبز ryadovka مشروم روس بھر میں بڑے پیمانے پر ہیں. تاہم، اکثر نئے مشروم چننے والے سبز چائے کو سبز رسولا کے ساتھ الجھاتے ہیں، اور یہ خاص طور پر اس وقت ہوتا ہے جب سبز قطاریں چھوٹی عمر میں ہوتی ہیں۔ مقابلے کے لیے، سبز ریادوکا مشروم اور سبز روسولا کی تصویر دیکھیں۔
تاہم، یہاں تک کہ اگر الجھن ہوتی ہے، تو خوفزدہ ہونے کی ضرورت نہیں ہے. یہ دونوں قسمیں کھانے کے قابل ہیں، اور ایک مزیدار ناشتے کی شکل میں میز پر کبھی بھی راستے میں نہیں ہوں گی۔
Ryadovka سبز (سبز چائے): تصویر اور تفصیل
یہ کہنا ضروری ہے کہ سبز قطار کی تفصیل اور تصویر فراہم کرنے والے مختلف سائنسی ذرائع اس پھل کے جسم کی مشروط غذائیت کی نشاندہی کرتے ہیں۔ لیکن جدید ماہرین حیاتیات کا خیال ہے کہ وہ مادے جو ٹوپی کو سبز رنگ دیتے ہیں گرمی کے علاج کے دوران تلف نہیں ہوتے اور زہر کا باعث بن سکتے ہیں جو کہ انسانی قلبی نظام کے لیے خطرہ ہے۔ سائنسدانوں نے پتہ چلا ہے کہ جب سبز قطاروں کی ایک بڑی خوراک کھائی جاتی ہے، تو خون کی چپکنے کی صلاحیت اور پلیٹلیٹس کی تعداد میں اضافہ ہوتا ہے۔ اور یہ دل کا دورہ پڑنے اور تھرومبوسس کی ترقی کا باعث بن سکتا ہے۔ تاہم، دوسری طرف، ان پھلوں کے جسم میں پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ ساتھ وٹامن B1، B2، PP اور D ہوتے ہیں، جو انسانی جسم کے لیے ضروری ہیں۔ اس کے علاوہ، ryadovka گرین (سبز چائے) کیروٹین، فاسفورس اور پینٹوتھینک ایسڈ سے بھرپور ہے۔ لہذا، مندرجہ بالا کی بنیاد پر، یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ اس طرح کے مشروم کو زیادہ مقدار میں کھانا منع ہے.
اگرچہ سبز ریادوکا مشروم (سبز چائے) کو مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے: بھون، ابال، نمک، اچار، سٹو، اسے صرف محدود مقدار میں استعمال کرنا چاہیے۔ ایک اہم قاعدہ یاد رکھنا چاہیے: مشروم کو اچھی طرح دھو لیں اور ٹوپی کو چھیل لیں۔ اگر مشروم کو نمکین، ابلا یا اچار بنایا جائے تو ایک جار میں ایک خوبصورت بھرپور سبز مشروم کا رنگ حاصل کیا جاتا ہے۔ اور اگر آپ سبز ریادوکا کو صحیح طریقے سے تیار کرتے ہیں اور اسے مناسب مقدار میں استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں خاص طور پر سردیوں میں ایک بہترین وٹامن سپلیمنٹ ملتا ہے۔
سبز ریادوکا مشروم (گرین فنچ) ملک کے تمام جنگلاتی علاقوں کو ترجیح دیتا ہے: زیادہ کثرت سے مخلوط اور مخروطی، کم کثرت سے پرنپاتی۔
خشک ریتلی زمینوں پر اگنے والا یہ مشروم شاذ و نادر ہی کیڑا بنتا ہے۔ اس مضمون میں، ہم سبز قطار کے کھمبیوں کی مکمل تفصیل اور تصویر فراہم کریں گے تاکہ "خاموش شکار" کا ہر شوقین جنگل میں اس پھل کے جسم کو پہچان سکے اور مناسب فصل کاٹ سکے۔
سبز ریادوکا کا نام پھلوں کے جسم کی خصوصیت سے آیا ہے، جو ٹوپی کے روشن سبز رنگ سے ممتاز ہے۔ گرمی کے علاج کے دوران بھی، مشروم کا رنگ مکمل طور پر محفوظ ہے. سبز قطار کی پیش کی گئی تصویر ہر مشروم چننے والے کو یہ جاننے کی اجازت دے گی کہ وہ کیسا لگتا ہے اور قطار کے نمائندے کا تفصیل سے مطالعہ کرے گا۔
لاطینی نام: Tricholoma eguestre.
خاندان: عام
مترادفات: سبز چائے، سبز ریادوکا، سبز مشروم۔
ٹوپی: ایک مضبوط اور گھنے جسم ہے، جو عملی طور پر کیڑے سے خراب نہیں ہوتا ہے۔ گرین فنچ مشروم کی تصویر ظاہر کرتی ہے کہ ابتدائی مراحل میں ٹوپی مانسل اور محدب ہے۔ بعد کی عمر میں، یہ وسیع اور تقریباً چپٹا ہو جاتا ہے، اکثر شعاعی طور پر ٹوٹ جاتا ہے۔ 3 سے 15 سینٹی میٹر تک قطر، روشن سبز یا سبز پیلے رنگ کے ساتھ۔ ٹوپی کا مرکز گہرا رنگ کا ہے، چھوٹے ترازو سے ڈھکا ہوا ہے۔گیلے موسم میں، ٹوپی پھسلن اور چپچپا ہو جاتی ہے، جس کی وجہ سے ریت، پتوں اور گھاس پر رہنا ممکن ہو جاتا ہے۔
ٹانگ: چھوٹے بھورے ترازو سے ڈھکی ہوئی بنیاد پر، نیچے کی طرف تھوڑا سا موٹا۔ سبز (گرین فنچ) کی قطار کی تصویر میں دیکھا جا سکتا ہے کہ ٹانگ مکمل طور پر مٹی میں چھپی ہوئی ہے۔ تاہم، اس کا رنگ فوری طور پر نمایاں ہوجاتا ہے کیونکہ اس کا رنگ سبز یا سبز پیلا ہوتا ہے۔
گودا: گھنے، سفید، جوانی میں ایک زرد رنگت حاصل کرتا ہے۔ ٹوٹنے یا کٹنے پر رنگ فوراً بدل جاتا ہے۔ ذائقہ واضح نہیں ہے، لیکن اس میں تازہ آٹے کی بو ہے. پائن پر اگنے والی سبز قطاروں کی خوشبو زیادہ مضبوط ہوتی ہے۔
پلیٹس: پتلا، لیموں یا سبز پیلے رنگ کا، جو عمر کے ساتھ گہرا ہو جاتا ہے۔
درخواست: سبز چائے کو نمکین، تلی ہوئی، میرینیٹ، سٹو اور ابالا جا سکتا ہے۔ بہت سے لوگ تلی ہوئی سبز قطاروں کو سب سے مزیدار سمجھتے ہیں اور اس صورت میں انہیں ابالنے کی ضرورت نہیں ہے۔
گرین فنچ کو سرمئی پیلے رنگ کی قطاروں سے کیسے الگ کیا جائے اور ان مشروم کو کب چنیں۔
مماثلت اور اختلافات: گرین فنچ مشروم زہریلے سلفر پیلے ریادوکا سے بہت ملتا جلتا ہے۔ سبز چائے کو سلفر پیلے رنگ کی قطار سے کیسے الگ کیا جائے تاکہ زہر نہ پائے؟ سب سے پہلے، آپ کو اپنے سامنے موجود مشروم کی بو اور رنگ پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ ryadovka sulphur-yellow اور greenfinch کے درمیان بنیادی فرق ٹار صابن کی ناخوشگوار بو، کڑوا ذائقہ اور گندا پیلا رنگ ہے۔
اس کے علاوہ، مشروم ڈنکنگ ریاڈووکا سے مشابہت رکھتا ہے، جس میں شنک کی شکل کی ٹوپی اور خاص طور پر تیز ذائقہ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، اسٹنگنگ ریادوکا صرف اسپروس کے نیچے اگتا ہے، کم اکثر یہ پائنز کو ترجیح دیتا ہے۔
زیلینوشکا کو پرنپاتی جنگلوں میں پائے جانے والے زہریلے جالے سے الجھایا جا سکتا ہے۔ فرق یہ ہے کہ مکڑی کے جالے کی بنیاد پر ایک ٹیوبر ہوتا ہے، اور ٹوپی اور ٹانگ کے کناروں کے درمیان ایک چپچپا تہہ رہتی ہے۔ یہ مشروم دیودار کے درختوں کے نیچے کبھی نہیں اگتے۔
اس کے علاوہ اور بھی ڈبلز ہیں - ریادوکا امس بھرا اور الگ الگ ہے، جو کھانے کے قابل نہیں ہے، لیکن صحت کے لیے بالکل خطرناک نہیں ہے۔
پھیلانا: ryadovka green greenfinch ایک mycorrhizal فنگس ہے۔ Mycorrhiza عام طور پر مخروطی درختوں سے بنتا ہے۔ مشروم دیودار کی ریتلی مٹی پر اگنے کو ترجیح دیتے ہیں، مخلوط جنگلات میں کم ہی ہوتے ہیں۔ وہ 8-15 نمونوں یا اس سے کم کے چھوٹے گروپوں میں بڑھتے ہیں۔ گرین فنچ اکثر بھوری رنگ کی ایک قطار کے ساتھ ایک ساتھ رہتے ہیں - ایک خوردنی مشروم، جو صرف ٹانگوں اور ٹوپی کے رنگ میں مختلف ہوتا ہے۔ روس کے معتدل علاقوں کے جنگلات سبز قطاروں میں بکثرت ہیں اور اسے ایک عام خوردنی مشروم سمجھا جاتا ہے۔
آئیے ہم آپ کو یاد دلاتے ہیں کہ دیودار کے جنگلات میں اگنے والے سبز ریادوکا (گرین ہاؤس) کو کب جمع کرنا ہے۔ اس پھل دار جسم کے لیے کٹائی کا موسم ستمبر میں شروع ہوتا ہے اور نومبر کے وسط میں ختم ہوتا ہے، جب آپ کو جنگل میں دوسری قطاریں نہیں ملیں گی۔
