پین میں آلو کے ساتھ چنٹیریلز کو کیسے بھونیں: فوٹو، ویڈیو کے ساتھ تلی ہوئی مشروم ڈشز کی ترکیبیں۔
مومنوں کے روزے کے دن جلد آنے والے ہیں۔ اس وقت، آپ کسی بھی گوشت اور مچھلی کی مصنوعات نہیں کھا سکتے ہیں. تاہم، مجھے بھوک لگتی ہے، اور آلو، پاستا، سیریلز اور بلاشبہ مشروم استعمال ہونے لگتے ہیں۔ ایک پین میں تلی ہوئی chanterelles کے ساتھ آلو کو خاص طور پر سراہا جاتا ہے۔ ڈش ہمیشہ دلدار اور سوادج نکلتی ہے، یہ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے دونوں کے لیے تیار کی جاتی ہے۔
یہ کہنے کے قابل ہے کہ chanterelle مشروم سبزی خوروں کے لئے ایک بہترین آپشن ہے جو جانوروں کی پروٹین کا استعمال نہیں کرتے ہیں۔ یہ مضمون ایک پین میں آلو کے ساتھ چنٹیریلز کو صحیح طریقے سے بھوننے کے بارے میں بتاتا ہے تاکہ ڈش صحت مند اور خاندان کے تمام افراد کے لیے بھوک لگی ہو۔ البتہ گوشت کھانے والے توجہ سے محروم نہیں رہیں گے۔
chanterelles اور پیاز کے ساتھ تلے ہوئے آلو
یہ ایک بہت ہی سادہ ڈش ہے، جہاں آلو کا ہر ٹکڑا سرخ اور خوشبودار ہوتا ہے، جس میں کرسپی کرسٹ ہوتی ہے۔ ایک پین میں chanterelles کے ساتھ پکے ہوئے تلے ہوئے آلو کبھی نہیں گریں گے، لیکن ان کی شکل اچھی رہے گی۔
- 1 کلو آلو؛
- 600 جی chanterelles؛
- 2 پیاز کے سر؛
- سبزیوں کا تیل 150 ملی لیٹر؛
- ڈل سبز کا 1 گچھا؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - 1 چمچ
ہم ایک قدم بہ قدم تفصیل کے ساتھ تصویر سے پین میں چنٹیریلز کے ساتھ آلو پکانے کی ترکیب کو دیکھنے کا مشورہ دیتے ہیں تاکہ سارا عمل واضح ہو۔
- ابتدائی صفائی کے بعد، مشروم کو دھویا جائے اور پھر نمکین پانی میں 15 منٹ تک ابالیں۔
- ایک colander میں ایک کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ ہٹا دیں، نالی، تھوڑا سا ٹھنڈا اور ٹکڑوں میں کاٹ.
- پین میں تھوڑا سا تیل ڈالیں، اسے اچھی طرح گرم ہونے دیں اور مشروم ڈال دیں۔
- پہلے بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے، پھر سنہری بھوری ہونے تک۔
- آلو چھیلیں، ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، اچھی طرح کللا کریں۔
- بڑی سٹرپس میں کاٹیں اور اضافی نشاستے کو دور کرنے کے لیے ٹھنڈے پانی میں واپس بھیج دیں۔ اس سے آلو کو گرنے یا تلتے وقت ایک ساتھ چپکنے سے بچانے میں مدد ملے گی۔
- آلو کو کچن کے تولیے پر رکھیں اور نمی دور کرنے کے لیے کاغذ کے تولیے سے خشک کریں۔
- ایک علیحدہ کڑاہی میں 100 ملی لیٹر خوردنی تیل ڈالیں اور اچھی طرح گرم کریں۔
- آلو رکھیں اور درمیانی آنچ پر بھونیں، بے پردہ کریں، یہاں تک کہ پین کا نیچے ہلکا براؤن ہوجائے۔ آلو کو بہت شاذ و نادر ہی ملایا جانا چاہئے اور صرف بالکل آخر میں نمک۔
- کچھ چھڑیوں کو آزمائیں، اور اگر وہ بیچ میں نرم ہیں، اور اوپر ایک کرکرا بھورا ہے، تو آپ کام کر چکے ہیں۔
- آلو کو مشروم کے ساتھ جوڑیں، کالی مرچ ڈالیں، آہستہ سے مکس کریں، لکڑی کے اسپاتولا کے ساتھ نچلے حصے میں ڈالیں۔
- ڈل کو دھو لیں، پانی سے ہلائیں اور باریک کاٹ لیں۔
- ڈش کو گرمی سے ہٹا دیں، ڈل ڈالیں اور ایک بار پھر آہستہ سے ہلائیں۔
- آپ اسے ڈبہ بند سبزیوں یا تازہ سبزیوں کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔
پین میں آلو کے ساتھ اچار والے چنٹیریلز کو کیسے پکائیں؟
ہر گھریلو خاتون پین میں آلو کے ساتھ چنٹیریلز کو پکانا جانتی ہے، اور ہر ایک کے اپنے راز ہیں۔ کھانا پکانے کا یہ آپشن ان لوگوں کو پیش کیا جاتا ہے جو مشروم اور پیاز کے ساتھ ایک سادہ آلو بنانا چاہتے ہیں ایک حقیقی پاک شاہکار۔
- 10 ٹکڑے۔ آلو؛
- 500 گرام اچار والے مشروم؛
- 4 پیاز کے سر؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- 1/3 چائے کا چمچ زیرہ
- نباتاتی تیل؛
- نمک اور پسی ہوئی لیموں مرچ - حسب ذائقہ؛
- سبز پیاز.
ایک پین میں chanterelles کے ساتھ تلے ہوئے آلو کی ترکیب کی تفصیلی وضاحت ہر اس شخص کی مدد کرے گی جو نہ صرف حیران کرنا چاہتا ہے بلکہ اپنے پیاروں کو مزیدار لنچ کے ساتھ خوش کرنا بھی چاہتا ہے۔
اچار والے چنٹیریلز کو ٹھنڈے پانی سے دھویا جاتا ہے، نکالنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، پھر ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا ہے۔
آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ کر پانی میں اچھی طرح دھو لیا جاتا ہے۔
پین کو گرم کیا جاتا ہے، تیل ڈالا جاتا ہے اور پیاز، لہسن اور زیرہ کو آدھے حلقوں میں کاٹ کر پیش کیا جاتا ہے۔
نرم ہونے تک تلی ہوئی، مشروم متعارف کرائے جاتے ہیں، 10 منٹ کے لئے تلی ہوئی. کم گرمی سے زیادہ.
پانی کے بعد آلو کو کچن کے تولیے پر رکھ کر خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
اسے سبزیوں کے تیل سے اچھی طرح گرم کرکے پین میں رکھا جاتا ہے اور درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک تلا جاتا ہے۔ اس صورت میں، آلو کو صرف 3-4 بار اور بہت احتیاط سے ملایا جانا چاہئے.
ایک کڑاہی میں مشروم، پیاز اور آلو کو ملایا جاتا ہے، حسب ذائقہ نمکین، کالی مرچ اور کٹی ہوئی پیاز ڈالی جاتی ہے۔
ایک بار اچھی طرح مکس کریں اور ڈبے میں بند ٹماٹر اور کھیرے کے ساتھ سرو کریں۔
ایک پین میں آلو اور ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ چنٹیریلز کو کیسے بھونیں۔
ٹماٹر کے پیسٹ کے اضافے کے ساتھ ایک پین میں چنٹیریلز کے ساتھ آلو پکانے کی ترکیب کے مطابق، خاندان کے تمام افراد کے لیے حیرت انگیز طور پر سوادج اور صحت مند ڈش حاصل کی جاتی ہے۔ یہ تازہ چنٹیریلز کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، لیکن اس میں مٹھی بھر خشک شامل کیے جاتے ہیں، جو کھانے کے ذائقے اور خوشبو کو مزید تقویت بخشیں گے۔
- 7-9 پی سیز. آلو؛
- 2 گاجر؛
- 3 پیاز کے سر؛
- 500 جی تازہ چنٹیریلز؛
- ایک مٹھی بھر خشک چانٹیریلز؛
- 4 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ؛
- 1 چمچ۔ پانی؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- ڈیل اور/یا اجمودا ساگ۔
پین میں آلو کے ساتھ چنٹیریلز کو بھوننے کا طریقہ، تفصیل سے جانیں۔
- خشک مشروم کو پانی کے ساتھ ڈالیں اور رات بھر چھوڑ دیں، پھر کللا کر کاٹ لیں۔
- تازہ چنٹیریلز کو دھو کر خشک کے ساتھ کاٹ لیں۔
- تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ کر 10 منٹ تک بھونیں۔
- آلو کو چھیل لیں، دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں، گاجروں کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- ایک الگ اسکیلٹ میں آلو اور گاجر کو ایک ساتھ بھونیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوں۔
- آلو، گاجر، پیاز اور مشروم کو ایک کنٹینر، نمک میں ملا دیں۔
- ٹماٹر پیسٹ اور پانی کو یکجا کریں، مکس کریں، مشروم کے ساتھ آلو میں ڈالیں.
- ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ہلائیں، ڈھانپیں اور ابالیں، پھر سرو کرتے وقت جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔
ایک پین میں منجمد چنٹیریلز اور چکن فلیٹ کے ساتھ آلو: ویڈیو کے ساتھ ایک نسخہ
میں ان لوگوں کو نظر انداز نہیں کرنا چاہتا جو مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو کو پسند کرتے ہیں۔ اس اختیار کے لئے، یہ مشروم منجمد، اور چکن گوشت لینے کے لئے بہتر ہے. چکن کے ساتھ اسکیلٹ میں منجمد چنٹیریلز کے ساتھ آلو ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ڈش ہیں۔
- 1 کلو آلو؛
- 500 گرام منجمد چنٹیریلز؛
- 200 جی چکن فلیٹ؛
- 200 ملی لیٹر میئونیز + 100 ملی لیٹر پانی؛
- مکھن اور سبزیوں کا تیل؛
- نمک حسب ذائقہ۔
چکن کے ساتھ پین میں chanterelles کے ساتھ آلو پکانے کی ویڈیو دیکھیں۔
- ڈیفروسٹ کرنے کے بعد، مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں، ایک پین میں ڈالیں، جہاں سبزیوں کا تیل گرم کیا جاتا ہے، اور 10 منٹ تک بھونیں۔
- 2 چمچ داخل کریں۔ l مکھن اور 5 منٹ کے لئے دوبارہ بھون.
- آلو کو چھیل کر دھولیں اور کیوبز میں کاٹ لیں، الگ فرائنگ پین میں ڈالیں اور مکھن میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- چکن فلیٹ کو ٹکڑوں میں کاٹ کر پین میں ڈالیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔ زیادہ گرمی سے زیادہ.
- تمام اجزاء کو ایک کنٹینر میں ڈالیں - ایک گہرا ساس پین، نمک، پانی کے ساتھ مایونیز ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک ابالیں۔
ایک پین میں کھٹی کریم میں chanterelles اور آلو کی مزیدار ڈش
ایک پین میں آلو کے ساتھ ھٹی کریم میں Chanterelles ایک حیرت انگیز طور پر سوادج ڈش ہے.
- 8 آلو؛
- 500 جی chanterelles؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- نمک اور سبزیوں کا تیل۔
ھٹی کریم کے ساتھ پین میں chanterelles کے ساتھ آلو پکانے کی ترکیب مراحل میں بیان کی گئی ہے۔
- چھلکے ہوئے مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک تیل میں بھونیں۔
- آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
- یکجا، نمک، ھٹی کریم میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
ھٹی کریم میں chanterelles اور لہسن کے ساتھ آلو
اگر آپ ایک پین میں کھٹی کریم کے ساتھ پکائے ہوئے آلو اور مشروم میں لہسن ڈالیں تو اس سے ایک خاص مسرت ملے گی۔
- 10 آلو؛
- 700 جی chanterelles؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- لہسن کے 5 لونگ؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- سبز ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
ایک پین میں چنٹیریلز کے ساتھ تلے ہوئے آلو پکانے کی مرحلہ وار تصاویر دیکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
- آلو اور مشروم کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں الگ سے بھونیں جب تک کہ نرم ہو جائے۔
- پسے ہوئے لہسن اور ھٹی کریم کو یکجا کریں، اچھی طرح مکس کریں۔
- ایک ساس پین میں مشروم اور آلو کو ملا دیں، نمک اور کالی مرچ۔
- ھٹی کریم اور لہسن کی چٹنی کے ساتھ ڈالیں، ہلچل اور 15 منٹ تک ابالیں۔ کم گرمی پر ایک بند ڑککن کے نیچے.
- آگ بند کر دیں، برتن کو چولہے پر چھوڑ دیں تاکہ ڈش کو انفیوز کر سکیں، اور جڑی بوٹیوں سے سجا دیں۔
