مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین: تصاویر، ترکیبیں، مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین بنانے کا طریقہ
جولین تیار کرنے کے لیے ایک دلچسپ ڈش ہے، جسے عام طور پر ایک خاص حصے والی ڈش (کوکوٹ بنانے والے) میں گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔ لیکن جولین کو پیش کرنے کے اور بھی طریقے ہیں، مثال کے طور پر کھانے کی ٹوکریوں میں۔
tartlets میں مشروم اور پنیر کے ساتھ Julienne ہدایت
مشروم اور پنیر کے ساتھ tartlets میں Julienne کسی بھی دعوت کو سجانے کے لئے ایک آسان ناشتہ ہے.
اس مزیدار ڈش کو تیار کرنے کے ایک سے زیادہ طریقے ہیں، سب سے زیادہ مشہور مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین کی ترکیب ہے۔
- شیمپینز - 400 جی؛
- پنیر - 300 جی؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. l.
- نمک؛
- پسی ہوئی کالی اور سفید مرچ؛
- ھٹی کریم - 300 جی؛
- دودھ - 200 جی؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- مکھن - 50 جی.
مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں، مکھن کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔
نمک کے ساتھ موسم، پسی مرچ اور مکس کا ایک مرکب شامل کریں.
پیاز کو باریک کاٹ لیں اور مشروم کے ساتھ ملائیں، ہلائیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔
ایک اور کڑاہی میں مکھن پگھلا کر آٹا آہستہ آہستہ ڈالیں اور ہلکی ہلکی پھینٹیں۔
ہلکی آنچ پر 3 منٹ تک ابالیں اور گرم دودھ میں ڈال دیں۔ ہموار ہونے تک ہلچل کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں اور اسے 2 منٹ تک ابالنے دیں۔
ٹھنڈے ہوئے دودھ میں کھٹی کریم شامل کریں اور دوبارہ اچھی طرح پھینٹیں۔
پیاز کے ساتھ مشروم کو ٹوکریوں میں رکھیں، اور ہر ایک کو چٹنی پر ڈال دیں۔
سخت پنیر کو باریک شیونگ کے ساتھ پیس کر ہر ٹارٹلیٹ پر چھڑک دیں۔
جولین کو مشروم اور پنیر کے ساتھ تندور میں 190 ° C کے درجہ حرارت پر 10-15 منٹ تک پکائیں۔
تازہ سبزیوں کے سلاد کے ساتھ گرما گرم بھوک پیش کریں۔
ہم مشروم اور پنیر + تصویر کے ساتھ جولین کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں. یہاں تک کہ گوشت سے محبت کرنے والے بھی اس بھوک سے خوش ہوں گے، کیونکہ یہاں کوکوٹ بنانے والوں کا کردار آلو ادا کرتے ہیں۔
مشروم، کریم اور پنیر کے ساتھ آلو میں Julienne
مشروم اور پنیر کے ساتھ آلو میں Julienne ایک تہوار کی میز کے لئے بہترین ہے.
اجزاء:
- آلو کے بڑے tubers - 5 پی سیز؛
- سیپ مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- مکھن - 100 جی؛
- کریم - 300 جی؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- سخت پنیر - 200 جی؛
- نمک اور پیپریکا حسب ذائقہ۔
آلو کو دھو کر دو برابر حصوں میں کاٹ لیں۔
آلو کے گوشت کو چائے کے چمچ سے کھرچ کر ایک "بوٹ" بنائیں تاکہ اس کی موٹائی تقریباً 5 ملی میٹر ہو۔ آدھے حصے کو پانی میں ڈالیں تاکہ وہ سیاہ نہ ہوں۔
کٹے ہوئے مشروم کو 30 گرام مکھن میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
پیاز کو کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں اور شفاف ہونے تک بھونیں۔
اوپر آٹا چھڑکیں اور جلدی سے ہلائیں، کریم، نمک ڈالیں، پیپریکا ڈالیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔
آلو کوکوٹ بنانے والوں کو چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر ترتیب دیں۔
نچلے حصے میں ہر ایک میں مکھن کا ایک چھوٹا ٹکڑا ڈالیں، مشروم، پیاز اور کریم کے مرکب سے بھریں.
جولین کو مشروم اور پنیر کے ساتھ اوون میں 180 ° C پر 10 منٹ تک بیک کریں۔
تندور سے ہٹائیں، باریک کٹے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور 15 منٹ تک دوبارہ بیک کریں یہاں تک کہ سنہری پنیر کی کرسٹ بن جائے۔
ایک برتن میں مشروم اور پگھلا ہوا پنیر کے ساتھ جولین
اگر آپ ایک برتن میں مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین پکانے کی کوشش کرتے ہیں تو، نفیس کھانے کے شوقین اس ڈش کی تعریف کریں گے۔ کریمی چٹنی اور پگھلے پنیر کی موٹی پرت کے ساتھ مشروم مزیدار ہوتے ہیں۔
اجزاء:
- شیمپین مشروم - 400 جی؛
- کریم - 300 جی؛
- دودھ - 100 جی؛
- پروسیسرڈ پنیر - 3 پی سیز؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- سخت روسی پنیر - 200 جی؛
- بہتر تیل؛
- پسی کالی مرچ - ایک چٹکی؛
- لیموں مرچ - ایک چٹکی؛
- نمک؛
- تلسی اور ڈیل سبز.
برتنوں میں مشروم اور پگھلے پنیر کے ساتھ جولین کے لئے، مشروم اور پیاز کو موٹے کاٹنا بہتر ہے۔
مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
آدھے حلقوں میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
کریم میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔
پروسس شدہ پنیر کو ایک موٹے grater پر پیس کر مشروم اور پیاز میں ڈال دیں۔ اچھی طرح ہلائیں، مصنوعات کو پگھلنے دیں اور دودھ میں ڈال دیں۔
لکڑی کے اسپاتولا سے اچھی طرح ہلائیں، نمک، لیموں اور کالی مرچ ڈال کر 10 منٹ تک ابالیں۔
برتنوں میں تقسیم کریں اور کٹے ہوئے سخت پنیر کے ساتھ اوپر کریں۔
مشروم، کریم اور پنیر کے ساتھ جولین کو اوون میں 15 منٹ کے لیے رکھ دیں۔ اور 190 ° C پر بیک کریں۔
ایک پین میں مشروم، ھٹی کریم اور پنیر کے ساتھ جولین کیسے بنائیں
ایک پین میں مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین کو پکانے کا ایک نسخہ، ماہرین کے لیے مفید ہو گا، خاص طور پر اگر آپ کو بڑے خاندان کے لیے کھانا پکانا ہو۔
ایک پین میں مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین کیسے بنانا ہے، اور اس کے لئے کونسی مصنوعات کی ضرورت ہے؟
اجزاء:
- مکھن - 500 جی؛
- پیاز - 4 سر؛
- سخت پنیر - 300 جی؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- آٹا - 2 چمچ. l
- مکھن - 20 جی؛
- نمک؛
- پیپریکا
- لہسن - 2 لونگ؛
- پروونکل جڑی بوٹیاں - ایک چوٹکی؛
- پسی کالی مرچ.
مکھن کو ابالیں، چھلنی پر چھان لیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ پین میں بھیجیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔
پیاز کو حلقوں میں کاٹ لیں، مشروم کے ساتھ مکس کریں اور شفاف ہونے تک بھونیں۔
ھٹی کریم کو آٹے کے ساتھ ملائیں، ہموار ہونے تک پیٹیں، 5 منٹ تک ابالیں اور مشروم میں شامل کریں۔
لہسن کے لونگ، لہسن پر پسے ہوئے، پیپریکا، نمک، پسی ہوئی کالی مرچ اور پروونکل جڑی بوٹیاں ڈالیں، مکس کریں اور 5 منٹ تک پکنے دیں۔
100 گرام پنیر کو پیس لیں اور مشروم اور چٹنی کے ساتھ مکس کریں۔
مکسچر کو کڑاہی میں ڈالیں اور اوپر سخت پنیر کی ایک تہہ کے ساتھ چھڑکیں۔
جولین کو مشروم، کھٹی کریم اور پنیر سے ڈھانپیں اور تقریباً 15 منٹ تک پنیر کے گلنے تک پکنے دیں۔
تندور میں گوشت، مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین کی ترکیب
گوشت، مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین کی درج ذیل ترکیب ان لوگوں کو پسند آئے گی جو سبزی خوروں کے زمرے سے تعلق نہیں رکھتے۔ مشروم اور بہت سارے پنیر کے ساتھ نرم چکن کا گوشت بھوک کو اور بھی رس دار بنا دے گا۔
اجزاء:
- چکن ٹانگیں (بڑے) - 2 پی سیز؛
- مشروم - 300 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- لہسن کے لونگ - 2 پی سیز؛
- پنیر - 300 جی؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- آٹا - 1 چمچ. l.
- نباتاتی تیل؛
- نمک؛
- پسی مرچ؛
- سبزیاں
ٹانگوں کو نرم ہونے تک ابالیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
شیمپینز کو ٹکڑوں میں کاٹ کر تیل میں بھونیں یہاں تک کہ پانی بخارات بن جائے۔
مشروم میں پیاز ڈالیں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
ایک خشک کڑاہی میں آٹا گرم کریں اور اس میں کریم ملا دیں۔ اس طرح ہلائیں کہ گانٹھیں نہ ہوں، نمک، مرچ، کٹا لہسن ڈالیں اور 5 منٹ تک پکنے دیں۔
گوشت کو مشروم، چٹنی کے ساتھ ملائیں اور ٹن پر تقسیم کریں۔
جولین کے اوپری حصے کو موٹے کٹے ہوئے پنیر کی موٹی تہہ سے ڈھانپیں اور تندور میں ڈال دیں۔
تقریبا 10-15 منٹ کے لئے 200 ° C پر بھٹی.
بیکنگ کے بعد پگھلے پنیر کو حسب ذائقہ کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک دیں۔
مشروم، chanterelles، پنیر اور گھنٹی مرچ کے ساتھ Julienne ہدایت
ہم چنٹیریل مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین کی ترکیب آزمانے کی تجویز کرتے ہیں۔ اس ناشتے کی مہک گھر کو جنگل کے کھمبیوں کی خوشبو سے بھر دے گی، اور آپ کے خاندان کو ذائقہ پسند آئے گا۔
اجزاء:
- chanterelles - 600 جی؛
- کریم - 300 جی؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- پنیر - 200 جی؛
- مکھن - 50 جی؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- نمک؛
- گھنٹی مرچ - 2 پی سیز؛
- پسی ہوئی سفید مرچ.
چانٹیریلز کو نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالیں، ایک کولینڈر میں ڈال کر سلائسوں میں کاٹ لیں۔ مکھن کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں اور 15-20 منٹ تک بھونیں۔
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ کر مشروم میں شامل کریں، شفاف ہونے تک بھونیں۔
بلغاریہ کی مرچ کو بیجوں سے چھیل کر نوڈلز میں کاٹ لیں، مشروم اور پیاز میں ڈال کر 5 منٹ تک ابالیں۔
مکسچر کو نمک کریں، کالی مرچ ڈالیں، مکس کریں۔
حصوں میں آٹا ڈالیں اور ہلکی آنچ پر اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ مرکب گاڑھا نہ ہوجائے۔
کریم میں ڈالیں، ہلکی آنچ پر 5-7 منٹ تک ہلائیں۔
ہر کوکوٹ یا بیکنگ ڈش میں جولین ڈالیں اور باریک کٹے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
15 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ گولڈن براؤن پنیر کی ٹوپی نہ بن جائے۔
Julienne، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ وہ کس قسم کی مصنوعات کے ساتھ مل رہے ہیں، ہمیشہ سب سے بہتر اور مزیدار گرم بھوک لگی ہوگی. یہ ڈش کسی بھی تہوار کی میز کو سجا سکتی ہے اور آپ کے مہمانوں کے لیے ناقابل فراموش ہو جائے گی۔
