پف پیسٹری میں چکن اور مشروم کے ساتھ جولین: تصاویر، ترکیبیں، جولین کو پکانے کا طریقہ
روایتی جولین ہمیشہ مہمانوں میں مقبول ہوتا ہے۔ اس کی تیاری کے اختیارات بہت متنوع ہیں - مختلف اجزاء کے اضافے کے ساتھ۔ یہ کوکوٹ بنانے والوں اور روایتی سرامک سانچوں میں تیار کیا جاتا ہے۔ یا آپ پف پیسٹری میں چکن اور مشروم کے ساتھ کلاسک جولین بنا سکتے ہیں، اس طرح ترکیب کو پیچیدہ بنا سکتے ہیں۔ یہ آپشن بوفے ٹیبل پر اچھا لگے گا۔
پف پیسٹری میں چکن کے ساتھ مشروم جولین کیسے پکائیں
آپ پف پیسٹری میں جولین کو کیسے پکا سکتے ہیں تاکہ اسے اچھا اور مزیدار نظر آئے؟
- ابلا ہوا چکن کا گوشت - 400 جی؛
- مشروم (شیمپینز یا ابلا ہوا جنگل مشروم) - 400 جی؛
- پف پیسٹری (خمیر) - 1 کلو؛
- پیاز - 1 بڑا سر؛
- مکھن - 50 جی؛
- دودھ (چٹنی کے لیے) - 300 ملی لیٹر؛
- آٹا - 3 چمچ. l.
- نمک، کالی مرچ - 0.5 چمچ ہر ایک؛
- جائفل - ¼ چائے کا چمچ
چکن کو باریک سٹرپس میں کاٹ لیں، ایک پین میں ڈال کر 10 منٹ تک بھونیں۔
پیاز اور مشروم کو کیوبز میں پیس لیں، مکھن میں الگ سے بھون لیں۔
مشروم ماس کو مرغی کے گوشت کے ساتھ ملائیں، پہلے سے نمک اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
چٹنی بھرنا: خاکستری ہونے تک آٹے کو بھونیں، مکھن اور دودھ ڈالیں۔ اچھی طرح سے ہلائیں، جائفل ڈالیں اور مزید 5 منٹ تک ابالیں۔
گوشت اور مشروم کے آمیزے میں ½ چٹنی ڈالیں، ہلائیں اور چولہے سے اتار لیں۔
آٹے کو ایک پتلی شیٹ میں رول کریں اور پھر 4-5 سینٹی میٹر مربعوں میں تقسیم کریں۔
بھرنے کو آٹے کے بیچ میں رکھیں اور کناروں کو جوڑیں (سب سے اوپر کے علاوہ)، ایک چھوٹا سا سوراخ چھوڑ دیں۔
آٹے کو بیکنگ شیٹ پر 10 منٹ کے لیے گرم تندور میں رکھیں۔
تیار شدہ آٹا کو جولین کے ساتھ نکالیں اور ہر ٹکڑے میں دو کھانے کے چمچ چٹنی ڈالیں، اسے مزید 10-15 منٹ کے لیے اوون میں بھیج دیں۔
چکن اور مشروم کے ساتھ پف پیسٹری میں مشروم جولین نہ صرف مزیدار نکلے گا، بلکہ اس کی خوبصورت شکل مہمانوں کی توجہ اپنی طرف مبذول کرے گی۔
ٹن میں پف پیسٹری میں شیمپینز کے ساتھ جولین
ریڈی میڈ پف پیسٹری اور مشروم کے ساتھ، اچانک آنے والے دوستوں کے لیے بھوک کا سامان تیار کرنا بہت آسان ہے۔ سانچوں میں پف پیسٹری میں جولین ان کو اپنی پیش کرنے والی ظاہری شکل سے بہت خوش کرے گی۔
- پف پیسٹری - 800 جی؛
- شیمپینز - 500 جی؛
- ھٹی کریم (چربی) - 300 جی؛
- پیاز - 2 سر؛
- انڈے - 1 پی سی؛
- ڈچ پنیر - 300 جی؛
- مشروم کے لئے مسالا - 1.5 چمچ؛
- نمک اور کالی مرچ - 1 چمچ ہر ایک؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے.
پیاز کو باریک کاٹ لیں اور شفاف ہونے تک تیل میں بھونیں۔
مشروم کو نوڈلز میں کاٹ کر پیاز میں ڈالیں، 10 منٹ تک بھونیں۔
ھٹی کریم میں ڈالیں، فہرست میں بتائی گئی تمام مسالا شامل کریں، ہلائیں اور 15 منٹ تک ابالیں۔
آٹے کو میز پر باریک رول کریں، شکلوں کے مطابق چوکوروں میں کاٹ لیں (مولڈ مفنز یا مفنز کے لیے لیے جاتے ہیں)۔ چوکوروں کو تیل والے مفنز میں رکھیں تاکہ کونے کناروں سے چپک جائیں۔
آٹے کو کانٹے سے چھیدیں، پیٹے ہوئے انڈے سے برش کریں اور 10-15 منٹ کے لیے گرم تندور میں رکھیں۔
بیکڈ فارموں کو ہٹا دیں اور انہیں مشروم جولین سے بھریں۔
پنیر کو اوپر سے رگڑیں اور تقریباً 15 منٹ تک بیک کرتے ہوئے اوون میں واپس آجائیں۔
پف پیسٹری میں مشروم کے ساتھ جولین ایک فیملی ڈنر کے لیے بھی موزوں ہے، بھوک بڑھانے والے یا دوسرے کورس کے طور پر۔
پف پیسٹری کی ٹوکریوں میں جولین کی ترکیب
ٹوکریوں میں پف پیسٹری میں جولین کی تصویر کے ساتھ نسخہ، نیچے دیکھیں۔
- پف پیسٹری (شارٹ بریڈ کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے) - 900 جی؛
- شیمپینز یا سیپ مشروم - 500 جی؛
- لیکس (سفید حصہ) - 3 پی سیز؛
- کریم - 80 جی؛
- روسی ہارڈ پنیر - 300 جی؛
- نمک اور مرچ ذائقہ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 50 جی.
مشروم کو سٹرپس میں کاٹ لیں، پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، یکجا کر کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
آدھی کریم، نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور باریک کٹا لہسن ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں۔ چولہے سے اتاریں اور مکمل ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں۔
آٹے سے، من مانی شکل کی مولڈ ٹوکریاں (آپ کے ذائقہ کے مطابق)، ٹوتھ پک سے سوراخ کریں اور 10 منٹ کے لیے پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔
ہٹا دیں، ٹھنڈا ہونے دیں، فلنگ کے ساتھ بھریں، کریم ڈالیں، سب سے اوپر پنیر گریس کریں اور 15 منٹ تک بیک کریں۔
پف پیسٹری کی ٹوکریوں میں جولین بڑی تعداد میں مہمانوں کے علاج کے لیے ایک مثالی حل ہے۔
پف پیسٹری ٹارلیٹس میں جولین کی ترکیب
ہم پف پیسٹری میں جولین کے لئے سب سے زیادہ مقبول ترکیبوں میں سے ایک پیش کرتے ہیں - tartlets میں. یہ آٹا فارم کسی بھی گروسری اسٹور پر وسیع اقسام میں فروخت ہوتے ہیں۔ پف پیسٹری ٹارٹلیٹس میں جولین نہ صرف چھٹیوں پر میز پر بہت اچھے لگیں گے۔
- ابلا ہوا چکن کا گوشت - 400 جی؛
- شیمپینز - 600 جی؛
- پنیر - 100 جی؛
- پیاز - 2 سر؛
- آٹا (پریمیم گریڈ) - 3 چمچ. l.
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- سورج مکھی کا تیل - تلنے کے لئے؛
- نمک اور کالی مرچ - 0.5 چمچ ہر ایک؛
- دونی کی سبزیاں، دھنیا۔
گوشت کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، کٹی ہوئی پیاز کے ساتھ ملائیں اور مکھن میں سنہری ہونے تک بھونیں۔
مشروم کو الگ الگ تیل میں فرائی کریں اور گوشت، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا دیں۔
ایک علیحدہ کڑاہی میں آٹا گرم کریں، اس میں کریم ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔
تمام اجزاء کو یکجا کریں اور کم از کم 15 منٹ تک ابالیں۔
مکسچر کو ٹارٹلٹس میں تقسیم کریں، بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 15 منٹ تک پکائیں۔
تندور سے ہٹا دیں، پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور 5-7 منٹ کے لئے دوبارہ بھیجیں.
مہمانوں کو پیش کرنے سے پہلے پف پیسٹری میں چکن کے ساتھ پکی ہوئی جولین کو باریک کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے سجائیں۔
پف پیسٹری بیگ میں سیپ مشروم کے ساتھ جولین
پف پیسٹری بیگ میں جولین تیار کرنے کے لیے، ہمیں درج ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:
- پف پیسٹری - 1 کلو؛
- مشروم (سیپ مشروم) - 400 جی؛
- چکن بریسٹ - 500 جی؛
- پیاز - 2 درمیانے ٹکڑے؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- پنیر (پروسیس شدہ) - 2 پی سیز؛
- سبز - اجمودا، dill؛
- کریم - 300 جی؛
- نمک.
پف پیسٹری بیگ ایک پائی سے مشابہت رکھتے ہیں، صرف چھوٹے سائز میں۔ ایسا کرنے کے لئے، تقریبا 25-30 سینٹی میٹر کے قطر کے ساتھ فارم استعمال کریں.
مشروم اور پیاز کاٹ کر تیل میں بھونیں جب تک مشروم پک نہ جائیں۔
ابلی ہوئی چکن بریسٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مشروم اور پیاز کے ساتھ ملا دیں۔ اچھی طرح ہلائیں اور 10-15 منٹ تک بھونیں۔
مکسچر پر آٹا چھڑکیں، اچھی طرح ہلائیں، کریم میں ڈالیں، پگھلا ہوا پنیر اور نمک پیس لیں۔
اچھی طرح سے ہلائیں اور 15 منٹ تک ہر چیز کو ایک ساتھ ابالیں۔ سٹونگ کے اختتام پر، باریک کٹی تازہ جڑی بوٹیاں شامل کریں، ہلچل اور گرمی سے ہٹا دیں.
آٹے کو ٹکڑوں میں سانچوں میں ترتیب دیں، اپنے ہاتھوں سے پھیلائیں اور اطراف کو اوپر کریں۔
جولین کو تھیلوں میں ڈالیں، اوپر کو باریک لپٹے ہوئے آٹے کے ٹکڑوں سے ڈھانپیں اور کناروں کو چٹکی بھر لیں۔
کانٹے سے احتیاط سے پنکچر بنائیں اور آدھے گھنٹے کے لیے پہلے سے گرم ہونے والے اوون میں 180 ° C پر رکھیں۔
بچوں کو پف پیسٹری کے تھیلوں میں یہ جولین واقعی پسند آئے گا، کیونکہ یہ پائی سے ملتا جلتا ہے۔
پف پیسٹری کے لفافوں میں سیپ مشروم کے ساتھ جولین
یہاں تک کہ ایک نوآموز خاتون خانہ پف پیسٹری کے لفافوں میں مزیدار جولین کی ترکیب بنا سکتی ہے۔
- خمیر سے پاک پف پیسٹری - 1 کلو؛
- مشروم (شیمپینز) - 700 جی؛
- پیاز - 3 سر؛
- سخت پنیر - 200 جی؛
- میئونیز - 200 جی؛
- آٹا - 60 جی؛
- پیپریکا - 1 چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک.
پیاز کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں شفاف ہونے تک بھونیں۔
باریک کٹے ہوئے شیمپینز کو پیاز کے ساتھ ملا کر 15 منٹ تک بھونیں۔
آٹے کے ساتھ مایونیز شامل کریں اور آٹے کے گانٹھوں سے بچنے کے لیے ہلائیں۔
15-20 منٹ تک ابالیں، پیپریکا، نمک اور باریک کٹے لہسن کے لونگ ڈالیں۔ ہلائیں اور مزید 5-7 منٹ تک ابالتے رہیں۔
پنیر کو باریک پیس لیں اور تمام اجزاء کو ملا دیں۔
آٹے کو ایک پتلی پرت میں رول کریں، 10 سینٹی میٹر مربع میں کاٹ دیں۔
فلنگ کو مربع کے ایک طرف رکھیں اور دوسرے نصف کو اوپر (کونے سے کونے تک) سے ڈھانپ دیں۔
کناروں کو چوٹکی لگائیں اور چکنائی والی شیٹ پر رکھیں۔ 25-30 منٹ تک تندور میں بھیجیں، جب تک کہ لفافہ بھورا نہ ہوجائے۔
