مشروم کے ساتھ آلو سے پکوان: آلو اور مشروم سے مزیدار پکوان کیسے پکائیں اس کی ترکیبیں

ہم آلو اور مشروم کے پکوان کے لیے ترکیبوں کا ایک اور انتخاب پیش کرتے ہیں جو انتہائی ناتجربہ کار گھریلو خاتون کے لیے بھی تیار کرنا آسان ہے۔ کم سے کم اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو یقینی طور پر دلکش دوپہر یا رات کے کھانے کے لیے ایک بہترین کھانا ملے گا، جو نہ صرف آپ کے خاندان کے افراد بلکہ آپ کے مہمانوں کو بھی خوش کرے گا۔ مختلف اقسام کے مشروم ان سادہ پکوانوں کی تیاری کے لیے موزوں ہیں۔

مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو کے پہلے کورس

کیریلین چاوڈر

  • 500 گرام چکن (چھاتی)،
  • 200 گرام تازہ پورسنی مشروم،
  • 1 گاجر،
  • 2 آلو کے کند،
  • ½ پارسنپ جڑ،
  • جونک کا 1 ڈنڈا،
  • پانی،
  • نمک،
  • پسی ہوئی کالی مرچ،
  • 4 چمچ۔ l نباتاتی تیل

1. یہ پہلی مشروم ڈش تیار کرنے کے لیے اور آلو کو دھو کر گاجروں کو چھیل کر پتلی پٹیوں میں کاٹنا چاہیے۔ آلو کو دھو کر چھیل لیں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ مشروم کو چھانٹیں، غیر موزوں کو ہٹا دیں، دھوئیں، کاٹ دیں۔ لیکس کو دھو لیں، سفید اور سبز حصوں کو الگ کریں اور ہر ایک کو الگ الگ کاٹ لیں۔

2. گوشت کو دھو کر درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

3. لیک کا سفید حصہ، گاجر، مشروم اور گوشت کو ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں۔ اور تھوڑا سا تیل میں بیکنگ موڈ میں 8-10 منٹ تک بھونیں۔

4۔ گرین لیکس، پارسنپس، آلو شامل کریں۔ نمک اور کالی مرچ شامل کریں، 1.5-2 لیٹر گرم پانی ڈالیں اور اسٹیونگ موڈ کو آن کریں۔

5. اس ملٹی کوکر موڈ میں، کیریلین چاوڈر 60 منٹ میں تیار ہو جائے گا۔

6. سرو کرتے وقت اس چکن ڈش میں مشروم اور آلو کے ساتھ کھٹی کریم اور جڑی بوٹیاں ڈالیں۔

کھمبی کا شوربہ

مشروم کا سوپ گوشت کے شوربے میں یا صرف پانی میں پکایا جا سکتا ہے۔ آلو اور مشروم سے اس ڈش کو تیار کرنے کے لئے، ہڈیوں کے ساتھ گوشت کو دھویا جانا چاہئے، پانی سے بھرا ہوا. جب یہ ابل جائے تو پانی نکال لیں، سوس پین اور گوشت کو دھو لیں اور تازہ پانی سے گوشت بھر دیں۔ ایک چھوٹا پیاز اور گاجر شامل کریں۔ ½ کپ سفید پھلیاں پہلے سے دھو لیں اور ابلتا ہوا پانی 6-8 گھنٹے تک ڈال دیں۔ مشروم کو تازہ یا خشک، کلی اور کاٹ کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مشروم اور پھلیاں شوربے میں شامل کریں اور تقریبا نرم ہونے تک پکائیں۔ 3 آلو کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں۔ جب آلو ابل جائیں تو 4 کھانے کے چمچ موتی جو ڈالیں، گرم پانی میں 30 سے ​​40 منٹ تک دھو کر رکھیں، اور پھر سوپ میں نمک کے ساتھ موسم شامل کریں۔ گاجروں کو سوپ سے نکالیں، گوندھیں اور سوپ پر واپس آجائیں۔ اگر سوپ پانی میں ابلا ہوا تھا، تو آپ کو گاجروں کو ایک پین میں مکھن میں ابالنے کی ضرورت ہے۔ دو مشروم کیوبز کو اچھی طرح گھول لیں اور سوپ میں شامل کریں۔ ھٹی کریم کے ساتھ مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو کے پہلے کورس کی خدمت کریں.

آلو اور دیگر سبزیوں کے ساتھ مشروم کی پلیٹ

سبزیوں کے ریٹاٹوئل کے ساتھ سینکا ہوا پورٹوبیلو مشروم

  • زچینی - 150 جی
  • بینگن - 150 گرام
  • زیتون کا تیل - 40 ملی لیٹر
  • لہسن - 1 لونگ
  • ان کے اپنے رس میں ٹماٹر - 300 جی
  • پورٹوبیلو مشروم - 4 پی سیز۔
  • آلو - 4 پی سیز.
  • پرمیسن - 100 جی
  • لیٹش کے پتوں کا مکس - 150 گرام
  • تلسی - 4-5 شاخیں
  • نمک مرچ

مشروم، آلو اور دیگر سبزیوں کی اس ڈش کے لیے زچینی اور بینگن کو کیوبز میں کاٹ لیں، زیتون کے تیل میں لہسن کے ساتھ 2-3 منٹ تک بھونیں۔ کٹے ہوئے ٹماٹر اور تلسی ڈال کر مزید 3 سے 5 منٹ تک بھونیں۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ آلو کو فلیٹ سلائسوں میں کاٹ لیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ آلو کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔

پورٹوبیلو کیپس کو آلو کے اوپر ایک بیکنگ ڈش میں کنویکس سائیڈ نیچے رکھیں۔ ٹوپیوں کے اندر سبزیوں کی ریٹاٹوئیل ڈالیں۔

گرے ہوئے پرمیسن پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور 180 ° C پر 5-7 منٹ تک بیک کریں۔

تیار مشروم کو پلیٹوں میں رکھ کر لیٹش اور تلسی کے ساتھ سرو کریں۔

تندور میں آلو اور مشروم کے ساتھ دوسرے کورس کے لئے ہدایت

موریل ساس کے ساتھ سینکا ہوا آلو

  • خشک موریلز - 50 جی
  • سبزیوں کا تیل - 30 ملی لیٹر
  • کوگناک - 40 ملی لیٹر
  • کریم - 300 جی
  • آلو - 4 پی سیز.
  • مکھن - 50 جی
  • جامنی تلسی - 1-2 شاخیں
  • Tarragon - 1-2 شاخیں
  • واٹرکریس - 20 جی
  • نمک مرچ

تندور میں اس آلو اور مشروم ڈش کو پکانے کے لئے، آپ کو ایک چٹنی بنانے کی ضرورت ہے. ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ موریل ڈالیں اور اسے 2 گھنٹے تک پکنے دیں، پھر سلائسوں میں کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں بھونیں، برانڈی میں ڈالیں، بخارات بن جائیں۔ تھوڑا سا پانی اور کریم ڈال کر 3-5 منٹ تک پکائیں۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔

آلو کو دھو کر ورق میں لپیٹ کر 160 ° C پر 30-40 منٹ تک بیک کریں۔

تیار آلو کو ہٹا دیں، آدھے حصے میں کاٹ لیں، اندر مکھن ڈالیں، پلیٹوں پر موریل ساس کے ساتھ ڈال دیں۔

آلو کے اوپر مسالیدار جڑی بوٹیوں کے گچھے لگائیں۔

چکن، مشروم اور آلو کے ساتھ ترکیبیں۔

مشروم اور آلو کے ساتھ چکن

بہت سوادج، لیکن ایک غذائی ڈش بالکل نہیں - تندور میں آلو اور مشروم کے ساتھ چکن. ہدایت آپ کو اسے جلدی اور آسانی سے تیار کرنے کی اجازت دے گی۔ تمہیں ضرورت پڑے گی:

  • چکن کی رانیں - 700 گرام۔ وہ چھاتی سے زیادہ موٹی ہوتی ہیں، لیکن آلو بھی بالکل مختلف ذائقہ حاصل کرتے ہیں۔
  • آلو - 1 کلو؛
  • مشروم - 300 گرام. سب سے سستی ڈش تندور میں شیمپینز اور آلو کے ساتھ چکن ہے، لیکن آپ مشروم، chanterelles، سیپ مشروم استعمال کر سکتے ہیں، ہر بار یہ مزیدار ہو جائے گا!
  • پیاز - 3 سر. آلو پکانے کے لیے زیادہ رس حاصل کرنے میں بہت کچھ لگتا ہے۔
  • سبزیوں کا تیل، بالسامک سرکہ (یا خشک شراب)، بیجوں کے ساتھ فرانسیسی سرسوں، سویا ساس - تمام اجزاء، 2 چمچ۔ چمچ
  • نمک اور کالی مرچ.

تیاری:

1. ایک اچار بنائیں: سرسوں، سویا ساس، بالسامک، سرسوں، کالی مرچ اور نمک ملا دیں۔

2. چکن کے ہر ٹکڑے کو اس میں ڈبو کر میرینیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیں۔

3. آلو کو چھیل کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں اور مولڈ میں رکھیں۔

4. مشروم کو موٹے کاٹ لیں (اگر چھوٹا ہو تو اسی طرح چھوڑ دیں) اور اوپر لیٹ جائیں۔

5. پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ کر دوسری تہہ میں رکھ دیں۔

6. نمک کے ساتھ چھڑکیں۔، سانچے کو کئی بار ہلائیں، پھر 100 ملی لیٹر پانی میں ڈالیں۔

7. چکن کے ٹکڑوں کو بچھائیں اور بقیہ میرینیڈ سے ڈھانپ دیں۔

8. ورق یا بیکنگ آستین سے مضبوطی سے ڈھانپیں۔ یہ اس بات پر منحصر ہے کہ آلو اور گوشت کو یکساں طور پر پکایا جاتا ہے۔

9. 50 منٹ کے بعد، فلیٹس کو مکمل طور پر چیک کریں۔ اگر صاف رس نکلے تو آپ اسے بند کر سکتے ہیں۔

مرغی کے شوربے میں مشروم گلاش

  • آلو - 180 گرام
  • پیاز - 150 گرام
  • میٹھی مرچ - 150 گرام
  • اویسٹر مشروم - 200 جی
  • Champignons - 200 گرام
  • پورسنی مشروم - 200 گرام
  • چکن شوربہ - 250 ملی لیٹر
  • اجمودا - 2-3 ٹہنیاں
  • سبزیوں کا تیل - 150 ملی لیٹر
  • نمک مرچ

تمام سبزیوں کو درمیانے کیوب میں کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔

مشروم کو کاٹ لیں اور باقی سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔

سبزیوں اور مشروم کو یکجا کریں، شوربے میں ڈالیں اور کبھی کبھار ہلاتے ہوئے 10-15 منٹ تک پکائیں۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔

سرو کرتے وقت ڈش کو مرغی کے شوربے میں مشروم اور آلو کے ساتھ اجمودا کے ساتھ گارنش کریں۔

سست ککر میں آلو، گوشت اور مشروم کی ڈش کی ترکیب

گوشت کے ساتھ آلو کیسرول

  • 1 کلو آلو،
  • 600 گرام کیما بنایا ہوا گائے کا گوشت اور سور کا گوشت،
  • 200 گرام خشک مشروم،
  • 1 پیاز
  • 2 چمچ۔ l آٹا
  • 2 انڈے، نمک،
  • پسی کالی مرچ

1. آلو کو چھیل لیں، نمکین پانی میں نرم ہونے تک ابالیں، میشڈ آلو میں میش کریں۔

2. ایک گرم پیوری میں انڈے شامل کریں، ہموار ہونے تک نمک، کالی مرچ اور میدہ گوندھ لیں۔

3. ایک سست ککر میں کیما بنایا ہوا گوشت اور باریک کٹی پیاز کو بھونیں۔ پکانے تک (15 منٹ) بیکنگ موڈ میں، پہلے سے کٹے ہوئے مشروم، نمک اور کالی مرچ ذائقہ کے مطابق ڈالیں۔

4. تلے ہوئے کیما بنایا ہوا گوشت ایک پیالے میں منتقل کریں، ملٹی کوکر کے پیالے کو نہ دھوئے۔

5. آدھے میشڈ آلو کو پیالے کے نیچے رکھیں۔اس پر - تمام کیما بنایا ہوا گوشت، سب سے اوپر - باقی میشڈ آلو۔ بیک موڈ میں 50 منٹ تک پکائیں۔

6. ملٹی کوکر سے کیسرول کے ساتھ پیالے کو ہٹا دیں، اوپر ایک فلیٹ ڈش سے ڈھانپیں، کیسرول کو ہٹانے کے لیے پیالے کو آہستہ سے پلٹ دیں۔

7. اس مزیدار مشروم اور آلو کے ڈش کو سلائس کریں اور گرم گرم سرو کریں۔

کیما بنایا ہوا گوشت، مشروم اور آلو سے اہم کورسز کی ترکیبیں۔

آلو زرازی

مطلوبہ:

  • 15 آلو،
  • 2 انڈے،
  • 1 چمچ۔ ایک چمچ مکھن یا سور کی چربی،
  • 2 چمچ۔ آٹے کے کھانے کے چمچ
  • 1/2 کپ روٹی کے ٹکڑے
  • 2 کپ ھٹی کریم کی چٹنی۔
  • نمک حسب ذائقہ.

کٹے ہوئے گوشت کے لیے:

  • 4-5 پیاز
  • 5 خشک مشروم،
  • 1/2 کھانے کا چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
  • اجمودا
  • پسی ہوئی کالی مرچ،
  • نمک حسب ذائقہ.

کھانا پکانے کا طریقہ۔

گرم ابلے ہوئے آلو کو میش کریں یا انہیں ٹھنڈا کرنے کے بعد گوشت کی چکی سے گزریں۔ انڈا، نمک، تھوڑا سا تیل ڈال کر آٹا گوندھ لیں۔ اس کے بعد آٹے کا ایک ٹکڑا (80 گرام) لیں، اسے چپٹا کریں، تیار کیما بنایا ہوا گوشت بیچ میں رکھ دیں۔ آٹے کے کناروں کو موڑیں، انہیں چوٹکی دیں اور zrazy کو بیضوی شکل دیں۔ زری کو آٹے کے ساتھ چھڑکیں، پیٹے ہوئے انڈے میں ڈبو کر بریڈ کرمبس میں رول کریں اور مکھن کے ساتھ پین میں فرائی کریں یا اوون میں بیک کریں۔

کٹی ہوئی پیاز اور ابلے ہوئے مشروم کو تیل میں فرائی کریں، اس میں نمک، کالی مرچ، اجمودا ڈال کر مکس کریں۔ مشروم کے بجائے، آپ ایک ہی پیٹا ہوا انڈے کا آملیٹ استعمال کر سکتے ہیں۔

کیما بنایا ہوا گوشت، مشروم اور آلو کے اس دوسرے کورس کے لیے کھٹی کریم یا ٹماٹر کی چٹنی الگ سے پیش کی جاتی ہے۔

آلو، کیما بنایا ہوا گوشت اور تندور میں منجمد مشروم کی ایک ڈش

کھانا پکانے کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

  • 5-6 درمیانے آلو کے کند
  • 400-500 گرام کٹا ہوا گوشت
  • 300-400 گرام منجمد مشروم
  • نمک خشک dill میئونیز

تیاری: میں نے آلو کے لیے گراؤنڈ بیف استعمال کیا، لیکن سور کا گوشت یا ملا ہوا بھی موزوں ہے۔ سور کا گوشت کے ساتھ، ڈش بالترتیب خشک، گائے کے گوشت سے، موٹا ہو جائے گا. بیکنگ شیٹ پر یکساں پرت میں کیما بنایا ہوا گوشت پھیلائیں۔ نیچے کو تیل لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ اوپر خشک ڈل اور نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ اوپر آلو کی ایک تہہ لگائیں۔ پتلی سلائسوں میں کاٹنا بہتر ہے۔ پلاسٹک جتنا پتلا ہوگا، ہمارے آلو اتنے ہی نرم ہوں گے۔ یہ ایک تہہ کو زیادہ موٹی بنانے کے قابل بھی نہیں ہے۔ اس کے بعد دوبارہ تھوڑا سا نمک ڈالیں۔اگلا مرحلہ مشروم ہے۔ میں نے شہد مشروم استعمال کیا۔ لیکن آپ سیپ مشروم بھی لے سکتے ہیں۔ اگر مشروم بڑے ہوں تو انہیں کاٹنا چاہیے۔ ہم آلو کے مگ پر تیسری پرت پھیلاتے ہیں۔ تھوڑا سا مایونیز کے ساتھ اوپر کو چکنا کریں۔ ڈش کو ہوا دار میئونیز بنانے کے لیے، آپ پتلی سٹرپس ڈال سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، مایونیز کے ساتھ ایک تھیلے میں ایک کونے کو کاٹ لیں اور اسے ایک چھوٹی سی سلاٹ سے نچوڑ لیں۔

آخری مرحلہ آلو پلاسٹک کی آخری تہہ ڈالنا ہے۔ تھوڑا سا مایونیز اور نمک کے ساتھ چکنا کریں۔ ہم نے پہلے سے گرم اوون میں 40 منٹ کے لیے 180 C تک رکھا۔

آلو، پورسنی مشروم اور پنیر کی ایک ڈش

مشروم کے ساتھ آلو کیسرول

  • آلو - 1 کلو
  • مکھن - 50 جی
  • کریم 33% - 200 گرام
  • اجمودا - 1 گچھا۔
  • گوڈا پنیر - 150 گرام
  • پورسنی مشروم - 200 گرام
  • پیاز - 2 پی سیز.
  • زیتون کا تیل - 100 ملی لیٹر
  • Thyme - 1-2 شاخیں
  • لہسن - 4 لونگ
  • نمک مرچ

مشروم اور پنیر کے ساتھ اس ڈش کو تیار کرنے کے لئے، آلو کو چھیلنے، ٹینڈر اور میش ہونے تک ابالنے کی ضرورت ہے. مکھن کو گرم کریم میں پگھلائیں، آلو میں ڈالیں اور ہوا دار پیوری بنانے کے لیے ہلائیں، نمک کے ساتھ سیزن کریں۔

اجمودا کو باریک کاٹ لیں۔ پنیر کو پیس لیں۔

چھلکے ہوئے پورسنی مشروم اور پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، زیتون کے تیل میں تھیم اور لہسن ڈال کر بھونیں۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔

آدھا پنیر، مشروم، پیاز اور کٹے ہوئے اجمودا کو میشڈ آلو کے ساتھ مکس کریں اور بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ باقی پنیر کو دوسرے کورس پر چھڑکیں اور سنہری بھوری ہونے تک 180 ° C پر بیک کریں۔

آلو کا دوسرا کورس مشروم، پنیر اور دودھ کے ساتھ

آلو کی کیسرول

مطلوبہ:

  • 8 آلو،
  • 2-3 انڈے،
  • 100 گرام تازہ مشروم،
  • 1 چمچ۔ ایک چمچ تیل
  • 1/2 کپ دودھ یا 2 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ،
  • 2 چمچ۔ کٹے ہوئے پنیر کے کھانے کے چمچ،
  • روٹی کے ٹکڑے،
  • نمک حسب ذائقہ.

کھانا پکانے کا طریقہ۔

ابلے ہوئے آلو کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر بریڈ کرمب کے ساتھ چھڑکیں۔ پھر کٹے ہوئے مشروم کو آلو کے اوپر کاٹ لیں، انڈوں کو پھینٹیں، نمک کے ساتھ سیزن کریں، تھوڑا سا دودھ یا کھٹی کریم ڈال کر آلو کے اوپر ڈالیں، اوپر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں، مکھن ڈالیں اور سنہری ہونے تک اوون میں بیک کریں۔ آلو، مشروم اور پنیر کا دوسرا کورس میز پر اس ڈش میں پیش کریں جس میں اسے بیک کیا گیا تھا۔

مشروم کے ساتھ آلو کے دیگر پکوان

پیاز اور مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو

مطلوبہ:

  • 8 آلو،
  • 3 پیاز،
  • 1 چمچ۔ چربی کا ایک چمچ
  • 500 گرام تازہ مشروم،
  • نمک حسب ذائقہ.

کھانا پکانے کا طریقہ۔

چھلکے اور کٹے ہوئے مشروم کو نمکین پانی میں ابالیں، پھر نکالیں، نکالیں، گرم چربی کے ساتھ پین میں ڈالیں اور بھونیں۔

آلو کو چھیلیں، دھو لیں، سلائسوں میں کاٹ لیں اور چربی میں بھون لیں۔ فرائی کے اختتام پر نمک ڈالیں، تلی ہوئی مشروم اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ مکس کریں۔

سرو کرتے وقت آپ ڈش کے ایک سرے پر تلے ہوئے آلو، دوسرے سرے پر تلی ہوئی مشروم اور اوپر تلی ہوئی پیاز کے ٹکڑوں سے گارنش کر سکتے ہیں۔

سیپ مشروم اور مسالیدار جڑی بوٹیوں کے ساتھ تلے ہوئے نوجوان آلو

  • نوجوان آلو - 600 گرام
  • ہری پیاز - 1 گچھا۔
  • سیپ مشروم - 300 جی
  • شمیجی مشروم - 100 گرام
  • زیتون کا تیل - 150 ملی لیٹر
  • Thyme - 1-2 شاخیں
  • روزمیری - 1-2 شاخیں۔
  • لہسن - 4-5 لونگ
  • ڈل - 1 گچھا۔
  • نمک مرچ

نوجوان آلو کو اچھی طرح دھو لیں، نرم ہونے تک ابالیں، آدھے حصے میں کاٹ لیں۔

ہری پیاز کو دھولیں۔ مشروم کو چھیلیں، من مانی کاٹ لیں۔

آلو، مشروم، ہری پیاز (کاٹے بغیر) کو تھیم، روزمیری اور لہسن کے ساتھ زیتون کے تیل کے ٹکڑے پر، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بھونیں۔

میز پر مشروم اور آلو کے ساتھ ڈش پیش کریں، زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں اور کٹی ہوئی ڈیل کے ساتھ چھڑکیں۔

ابلے ہوئے مشروم کے ساتھ میشڈ آلو

  • آلو - 1 کلو
  • مکھن - 50 جی
  • Champignons - 200 گرام
  • زیتون کا تیل - 30 ملی لیٹر
  • پیاز - 50 جی
  • لہسن - 2 لونگ
  • کریم - 450 ملی لیٹر
  • سویا ساس - 30 ملی لیٹر
  • نمک

آلو کو چھیل کر 4 ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ پھر مکھن اور کریم کے ایک حصے کے ساتھ یکساں پیوری میں رگڑیں یا میش کریں۔ نمک حسب ذائقہ۔

شیمپینز کو 4 حصوں میں کاٹ کر زیتون کے تیل میں بھونیں۔

کٹی پیاز اور لہسن کی لونگ شامل کریں۔ 2-3 منٹ تک بھونیں۔

کچھ کریم اور سویا ساس ڈالیں، 2 منٹ تک ابالیں۔

میشڈ آلو کو پلیٹوں پر رکھیں، درمیان میں چمچ سے انڈینٹیشن بنائیں اور سٹو کیے ہوئے مشروم وہاں رکھ دیں۔

مشروم کے ساتھ آلو کا رول

مطلوبہ:

  • 15 آلو،
  • 1 کپ نشاستہ
  • دودھ
  • 1 چمچ۔ ایک چمچ روٹی کے ٹکڑے،
  • 11/2 کپ ھٹی کریم کی چٹنی۔
  • 1 چمچ۔ ایک چمچ مکھن
  • نمک حسب ذائقہ.

کیما بنایا ہوا مشروم کے لیے:

  • 15 خشک مشروم،
  • 2-3 پیاز
  • 1 چمچ۔ ایک چمچ آٹا
  • 2 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ،
  • پسی ہوئی کالی مرچ،
  • نمک حسب ذائقہ.

کھانا پکانے کا طریقہ۔

ابلے ہوئے آلو کو اچھی طرح سے چھیل لیں یا ان کو باریک کر لیں۔ نشاستہ، تھوڑا سا دودھ، نمک ڈال کر آٹا گوندھ لیں۔ نشاستے کے بجائے، آپ آلو کے بڑے پیمانے پر آٹے کا ایک گلاس ڈال سکتے ہیں اور ایک انڈے میں مار سکتے ہیں. تیار آٹے کو ایک موٹی تہہ میں رول کریں، اس پر مشروم، ابلا ہوا گوشت یا بند گوبھی کا بنا ہوا گوشت ڈالیں، پھر آٹے کو رول میں ڈالیں، کناروں کو اچھی طرح سے چٹکی بھر کر چکنائی والی شیٹ پر ڈال دیں۔ پیٹے ہوئے انڈے یا کھٹی کریم کے ساتھ رول کی سطح کو چکنائی دیں، بریڈ کرمب کے ساتھ چھڑکیں، 2-3 جگہوں پر سوراخ کریں تاکہ ہوا آزادانہ طور پر باہر نکل سکے، مکھن کے ساتھ ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک اوون میں بیک کریں۔ سرو کرتے وقت رول کو 2 سینٹی میٹر موٹی سلائسز میں کاٹ لیں۔کھٹی کریم کی چٹنی (ٹماٹر، پیاز یا ہارسریڈش کی چٹنی استعمال کی جا سکتی ہے) الگ سے سرو کریں۔

کٹے ہوئے گوشت کے لیے خشک مشروم کو ابالیں، اچھی طرح دھولیں، باریک کٹی ہوئی پیاز کے ساتھ تیل میں بھونیں۔ مکھن کے ساتھ آٹے کو بھونیں، مشروم کے شوربے سے پتلا کریں، تھوڑا سا ابالیں، کالی مرچ، نمک، تھوڑی سی ھٹی کریم شامل کریں اور مشروم کے ساتھ ہلاتے ہوئے رول بھریں۔

آلو کیسرول "موسم گرما"

مطلوبہ:

  • 15 آلو،
  • 2 انڈے،
  • 1 گاجر،
  • 1 چمچ۔ ایک چمچ تیل
  • 2 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ (اختیاری)،
  • 2 کپ ٹماٹر کی چٹنی۔
  • نمک حسب ذائقہ.

کھانا پکانے کا طریقہ۔

چھلکے ہوئے آلو ابالیں، نکال لیں، میش کریں یا کیما کریں، پھر پسی ہوئی گاجر، نمک، انڈے، تیل ڈال کر سب کچھ مکس کریں۔ اگر انڈے نہیں ہیں تو، آپ آٹے کے ایک دو چمچوں کو شامل کر سکتے ہیں اور اگر ضروری ہو تو، گرم دودھ کے ساتھ ہر چیز کو پتلا کر سکتے ہیں.

تیار ماس کو مکھن کے ساتھ چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور بریڈ کرمبس یا آٹے کے ساتھ چھڑکیں، ماس کی سطح کو ہموار کریں، کھٹی کریم اور انڈے کے مکسچر سے چکنائی کریں، بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں اور بھوری ہونے تک تندور میں بیک کریں۔

آلو کی کیسرول کو ابلے ہوئے گوشت، خشک کھمبی، مشروم کے ساتھ ہیرنگ یا سٹو بند گوبھی سے بھرا جا سکتا ہے۔ بھرنے کو میشڈ آلو کی دو تہوں کے درمیان رکھا جاتا ہے۔ اگر آلو کا کیسرول بھرے بغیر بنایا گیا ہے تو، آپ بیکنگ سے پہلے بڑے پیمانے پر گرے ہوئے پنیر یا کاٹیج پنیر شامل کر سکتے ہیں۔

آلو اور مشروم کے ساتھ تندور میں پکایا اس ڈش کو پیش کرنے سے پہلے، آپ کو اسے ٹکڑوں میں کاٹ کر ٹماٹر (یا کھٹی کریم) کی چٹنی پر ڈالنے کی ضرورت ہے۔ آپ ہارسریڈش چٹنی کو کیما بنایا ہوا گوشت کیسرول کے ساتھ بھی پیش کر سکتے ہیں۔


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found