گوشت کے ساتھ چنٹیریل مشروم کیسے پکائیں: تصاویر، تندور اور ملٹی کوکر کی ترکیبیں
ایسا شخص تلاش کرنا کافی مشکل ہے جو گوشت اور مشروم کو پسند نہ کرے۔ اس طرح کا مجموعہ کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گا جس نے کبھی ان مصنوعات سے بنی ڈش کی کوشش کی ہو۔ Gourmets خاص طور پر chanterelles کے اضافے کے ساتھ گوشت کی تعریف کرتے ہیں، جسے پین میں تلا یا تندور میں پکایا جا سکتا ہے۔
chanterelles کے ساتھ گوشت پکانے کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں. ہم گھریلو خواتین کے درمیان سب سے زیادہ دلچسپ، ثابت شدہ اور مقبول اختیارات میں سے 7 پیش کرتے ہیں۔
گوشت اور پیاز کے ساتھ تلی ہوئی Chanterelles
آپ ایک سادہ ترکیب کے مطابق گوشت کے ساتھ chanterelles پکا سکتے ہیں - ایک پین میں تمام اجزاء کو بھونیں۔ اس ورژن میں مشروم کے لیے سور کا گوشت بہتر ہے۔ پکوان دلکش اور لذیذ نکلا، اسے آپ کے خاندان کے تمام افراد پسند کر سکتے ہیں۔
- سور کا گودا 700 جی؛
- 600 جی ابلی ہوئی چانٹیریلز؛
- پیاز کے 4 سر؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- 5 چمچ. l میئونیز؛
- 1 چمچ۔ پانی؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- 1 چمچ. پسی کالی مرچ اور خشک پیپریکا۔
گوشت کے ساتھ تلی ہوئی chanterelles ذیل میں بیان کردہ مراحل میں تیار کی جاتی ہیں۔
- گوشت کو دھونے کے بعد چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
- ایک گرم تندور میں رکھیں اور 5 منٹ تک بھونیں۔ زیادہ گرمی سے زیادہ.
- تھوڑا سا تیل ڈالیں اور 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- پانی میں ڈالیں، ڈھانپیں اور سٹو کو نرم ہونے تک رکھیں، جب تک کہ پین سے مائع بخارات نہ بن جائے۔
- آدھے حلقوں میں کٹی ہوئی پیاز، چھری سے کٹا لہسن شامل کریں۔
- 6 پیپریکا، نمک حسب ذائقہ اور پسی ہوئی کالی مرچ ڈالیں۔
- ہلائیں اور 2-4 منٹ تک بھونیں۔ مسلسل ہلچل کے ساتھ.
- مشروم کو کیوبز یا ٹکڑوں میں کاٹ کر گوشت میں شامل کیا جاتا ہے اور 15 منٹ تک بھوننا جاری رکھا جاتا ہے۔ کم گرمی سے زیادہ.
- مایونیز، مکس اور 2-3 منٹ میں ڈالو. چولہے پر لیٹنا. گرمی کو بند کرنے کے بعد، chanterelles کے ساتھ گوشت کو پکنے دیں اور، تقسیم شدہ پلیٹوں میں رکھے ہوئے، میز پر پیش کیے جاتے ہیں۔
تندور میں chanterelles اور پنیر کے ساتھ سینکا ہوا فرانسیسی گوشت
chanterelles کے ساتھ فرانسیسی گوشت جنگلی مشروم کے ساتھ سور کا گوشت پکانے کا ایک مزیدار طریقہ ہے۔ تازہ ٹماٹر اور پنیر میئونیز "کیپ" کے اضافے کے ساتھ اہم اجزاء - پورے خاندان کے لئے ایک رسیلی اور خوشبودار مشروم ڈش۔ بہتر ہے کہ میشڈ آلو کی سائیڈ ڈش کے ساتھ گرم یا گرم ایک مزیدار ٹریٹ پیش کریں۔
- 10-15 بڑے ابلے ہوئے چنٹیریلز؛
- 800 گرام سور کا گوشت؛
- 200 جی سخت پنیر؛
- 4 چیزیں۔ ٹماٹر؛
- 70-100 ملی لیٹر میئونیز؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 1 چمچ گوشت کے لئے مصالحے.
chanterelles کے ساتھ گوشت، تندور میں سینکا ہوا، ایک ہدایت کے مطابق ایک قدم بہ قدم وضاحت کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے.
- کاٹ کو اچھی طرح دھو لیں اور اضافی چربی کاٹ دیں۔
- 1 سینٹی میٹر موٹی سٹیکس میں کاٹ لیں اور ہتھوڑے سے دونوں طرف سے پیٹیں۔
- ابلے ہوئے چنٹیریلز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تازہ ٹماٹروں کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔
- باریک تقسیم کے ساتھ پنیر گریس.
- بیکنگ شیٹ کو ورق سے ڈھانپیں، سبزیوں کے تیل سے چکنائی کریں اور چپس پھیلائیں۔
- اوپر سے حسب ذائقہ مصالحہ اور نمک چھڑکیں۔
- ٹماٹر کے ٹکڑوں کو چپس پر رکھیں اور اوپر پنیر چھڑک دیں۔
- مشروم کے ٹکڑے ڈالیں، مایونیز کا جال بنائیں اور سلیکون برش سے پھیلا دیں۔
- اوپر گرے ہوئے پنیر کی ایک پتلی تہہ لگائیں اور پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔
- 30-35 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C کے درجہ حرارت پر
ایک ملٹی کوکر میں پکا ہوا گوشت اور آلو کے ساتھ چنٹیریلز
سست ککر میں پکائے گئے گوشت کے ساتھ چنٹیریلز ایک مزیدار اور سادہ مشروم ڈش ہیں۔ عام طور پر اس آپشن کے لیے چکن فلیٹ استعمال کیا جاتا ہے اور ترپتی کے لیے آلو شامل کیے جاتے ہیں۔ اس ڈش کو صرف ایک بار آزمانے کے بعد، آپ کے چاہنے والے اسے اکثر مانگیں گے۔
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 400 جی فلیٹ؛
- 300 جی آلو؛
- 1 گاجر اور 1 پیاز؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- 2 چمچ۔ پانی؛
- اجمودا اور ڈل کا 1 گچھا؛
- نباتاتی تیل.
- فلیٹ کو اچھی طرح دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں اور تھوڑا سا تیل ڈال کر ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈال دیں۔
- پینل پر "فرائی" موڈ کو آن کرنے کے بعد، 7-10 منٹ تک بھونیں۔
- کٹی ہوئی پیاز کی انگوٹھی اور کٹی ہوئی گاجریں شامل کریں، مزید 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- آلو کو چھیل کر دھو لیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور گوشت میں شامل کریں۔
- پانی، نمک ڈالیں اور 40 منٹ کے لیے "کوینچنگ" موڈ سیٹ کریں۔
- سگنل کے بعد، مشروم پلیٹیں شامل کریں، موجودہ موڈ کو مزید 10 منٹ کے لئے آن کریں.
- کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں، مکس اور حسب ذائقہ کالی مرچ شامل کریں۔
- کسی مناسب گہری ڈش میں منتقل کریں اور گرم گرم سرو کریں۔
ھٹی کریم میں چکن کے ساتھ Chanterelles
chanterelles کے ساتھ چکن کا گوشت، ھٹی کریم میں پکایا جاتا ہے، میشڈ آلو یا ابلے ہوئے چاول کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. چونکہ یہ مشروم ڈش تیار کرنا آسان ہے، یہ فیملی ڈنر کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔
- 500 جی چکن اور ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 200 جی پیاز؛
- نمک اور پسی مرچ کا مرکب - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- 3 چمچ۔ l کٹی ڈیل اور اجمودا.
ایک تصویر کے ساتھ تجویز کردہ نسخہ چنٹیریلز کے ساتھ گوشت پکانے میں مدد کرے گا یہاں تک کہ نوسکھئیے گھریلو خواتین کے لیے بھی:
پیاز کو کاٹ کر تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
ٹکڑوں میں کٹے ہوئے مشروم شامل کریں اور پیاز کے ساتھ 7-10 منٹ تک بھونیں۔
چکن کے گوشت کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ڈال کر 10 منٹ تک مسلسل ہلاتے ہوئے بھونیں۔
حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ کا مکسچر ڈال کر ہلائیں۔ کھٹی کریم میں ڈالیں، دوبارہ ہلائیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں، ڈھانپیں، چولہا بند کر دیں اور ڈش کو 10 منٹ تک کھڑا رہنے دیں۔
تندور میں chanterelles کے ساتھ گائے کا گوشت
چنٹیریل مشروم کے ساتھ گوشت، تندور میں پکایا جاتا ہے، ہمیشہ بہت خوشبودار اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ اور اگر گوشت کو پہلے میرینیٹ کیا جائے اور پھر چنٹیریلز اور کریم کی چٹنی کے ساتھ پکایا جائے تو ڈش کے ذائقے سے آپ کی حیرت اور خوشی کی کوئی حد نہیں ہوگی۔
- گائے کا 700 جی؛
- 3 پیاز کے سر؛
- 600 جی ابلی ہوئی چانٹیریلز؛
- 300 ملی لیٹر کریم؛
- ذائقہ کے لئے نمک اور پروونکل جڑی بوٹیاں؛
- نباتاتی تیل؛
- 1 چمچ پسی کالی مرچ.
- گوشت اچھی طرح دھو کر 1 سینٹی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹا جاتا ہے۔
- ہر ٹکڑے کو کچن کے ہتھوڑے سے مارو، پہلے اسے ورق سے لپیٹ کر رکھو۔
- 1 پیاز کو چھیل کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور بلینڈر میں پیس لیں۔
- گائے کے گوشت میں پیاز کی کڑاہی پھیلائیں، پروونکل جڑی بوٹیاں اور کالی مرچ شامل کریں، ہر ٹکڑے کو اچھی طرح چکنائی دیں۔
- اچار کے لیے 2-3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
- دو پیاز کو چھیل کر، کٹے ہوئے اور سبزیوں کے تیل میں کیریملائز ہونے تک تلا جاتا ہے۔
- کٹے ہوئے مشروم پیش کریں اور گولڈن براؤن ہونے تک ایک ساتھ بھونیں۔
- نمک اور کالی مرچ، ھٹی کریم ڈالیں اور بلینڈر میں پیس لیں۔
- بیکنگ شیٹ کو مکھن سے چکنائیں، میرینیٹ شدہ بیف کو بچھائیں اور مشروم اور پیاز کی چٹنی پر ڈال دیں۔
- گرم تندور میں رکھیں اور 90 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C کے درجہ حرارت پر
ٹماٹر کی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ ترکی کا گوشت
ٹماٹر کی چٹنی میں پکائے ہوئے گوشت کے ساتھ چنٹیریل مشروم پکانے کی ترکیب بہت آسان ہے۔ اس اختیار کے لئے، یہ ترکی کا گوشت اور خام chanterelles لینے کے لئے بہتر ہے.
- 500 جی خام مشروم؛
- ترکی کا گوشت 700 جی؛
- 2 پیاز کے سر؛
- 200 ملی لیٹر ٹماٹر کی چٹنی؛
- 1 گھنٹی مرچ؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 200 گرام asparagus پھلیاں۔
- گوشت کو ٹھنڈے پانی میں دھولیں، جلد کو ہٹا دیں اور اضافی چربی کو کاٹ دیں۔
- تیل میں تھوڑا سا بھونیں، تقریباً 15 منٹ، اور مشروم کو کیوبز میں ڈال دیں۔
- ہلائیں اور مزید 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- ایک علیحدہ کڑاہی میں، پیاز کو بھونیں، نصف حلقوں میں کاٹ لیں، گوشت اور مشروم میں شامل کریں۔
- کالی مرچ کو نوڈلز میں کاٹ لیں، گوشت میں ڈالیں، مکس کریں۔
- asparagus پھلیاں 2-3 منٹ تک ابالیں۔ گوشت میں شامل کریں.
- ٹماٹر کی چٹنی کو ابلنے دیں اور کھانے کی بڑی مقدار میں شامل کریں۔
- نمک حسب ذائقہ، ہلائیں، اور سوس پین کے ڈھکن کو بند کرکے ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
پنیر اور لہسن کے ساتھ چنٹیریل ڈش
گوشت، پنیر اور لہسن کے ساتھ chanterelles سے بنی ڈش پورے خاندان کے لیے مزیدار اور دلکش کھانے کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔
- 800 جی سور کا گوشت؛
- 500 گرام اچار والے چنٹیریلز؛
- 300 جی سخت پنیر؛
- 5 پیاز؛
- 200 ملی لیٹر میئونیز؛
- 150 ملی لیٹر سویا ساس؛
- مکھن - چکنا کرنے کے لئے؛
- اجمودا ساگ؛
- لہسن کے 7 لونگ۔
تندور میں chanterelles کے ساتھ کھانا پکانے کا گوشت ذیل میں ہدایت میں بیان کیا گیا ہے.
- سور کے گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اچھی طرح پیٹیں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- سویا ساس پر ڈالیں اور 3-5 گھنٹے (ترجیحا رات بھر) کے لیے فریج میں رکھیں۔
- میرینیٹ شدہ چنٹیریلز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، سخت پنیر کو موٹے چنے پر پیس لیں، لہسن کو کولہو سے کاٹ لیں۔
- چکنائی والی بیکنگ شیٹ میں میرینیٹ شدہ گوشت کی ایک تہہ رکھیں۔
- کٹے ہوئے مشروم اور پھر پیاز کے ساتھ اوپر۔
- لہسن، کٹی اجمودا اور grated پنیر کے ساتھ ملا مایونیز کے ساتھ اوپر.
- تندور میں ڈالیں، 60-70 منٹ کے لئے پکانا. 180 ° C کے درجہ حرارت پر
