سیپ مشروم کے ساتھ گوشت: تصاویر، پین میں اور تندور میں کھانا پکانے کی ترکیبیں
مشروم قدرت کا ایک انوکھا تحفہ ہیں جو کہ غذائیت اور وٹامن کی موجودگی کے لحاظ سے گوشت سے بھی کمتر نہیں ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ وہ روزہ داروں اور سبزی خوروں کے لیے پرکشش ہیں۔
بہت سے لوگ سیپ مشروم کو سب سے قیمتی پھل دینے والے جسموں میں سے ایک سمجھتے ہیں۔ وہ اپنے واضح ذائقہ کے ساتھ مشروم کی دیگر اقسام سے مختلف ہیں۔ اس کے علاوہ، سیپ مشروم مصنوعی طور پر اگائے جاتے ہیں، جو انہیں سال کے کسی بھی وقت خریدنے کی اجازت دیتا ہے۔
اویسٹر مشروم بڑے پیمانے پر پاک ترکیبوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ وہ ھٹی کریم میں تلی ہوئی ہیں، پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے، بیکڈ، ان سے پائی، چٹنی، جولین بنا سکتے ہیں. وہ گوشت کی مصنوعات کے ساتھ اچھی طرح سے چلتے ہیں، جو آپ کو بالکل حیرت انگیز ذائقہ کی خصوصیات کے ساتھ برتن حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. اگر آپ سیپ مشروم کو گوشت کے ساتھ پکاتے ہیں، تو یہ آپ کے فیملی مینو میں سب سے پسندیدہ ڈش بن جائے گی۔
ہم سیپ مشروم کے ساتھ گوشت کے لیے کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں جو آپ کو صحیح انتخاب کرنے اور کھانا پکانے کا عمل شروع کرنے میں مدد فراہم کریں گی۔
سیپ مشروم کے ساتھ گوشت پکانے کا طریقہ: ایک قدم بہ قدم نسخہ
سور کا گوشت اور سیپ مشروم سے ایک بہت ہی مزیدار اور تسلی بخش ڈش تیار کی جا سکتی ہے - یہ مصنوعات کا بہترین امتزاج ہے۔ یہ سائیڈ ڈش کے بغیر بھی دوپہر کے کھانے کی جگہ لے سکتا ہے، اور آپ کے گھر والے اس کے ذائقے سے لطف اندوز ہوں گے، کوئی بھی لاتعلق نہیں رہے گا۔ ہم سور کے گوشت کے ساتھ سیپ مشروم کی تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ پیش کرتے ہیں۔
- سور کا گودا - 400 جی؛
- اویسٹر مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 200 ملی لیٹر؛
- نباتاتی تیل؛
- اوریگانو (خشک) - ایک چٹکی؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- نمک؛
- اجمودا سبز - 1 گچھا.
گوشت کو دھو کر پتلی، لمبے کیوبز میں کاٹ لیں۔
مشروم کو گندگی سے صاف کریں، کللا کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ٹماٹروں کو 10 سیکنڈ کے لیے نیچے رکھیں۔ ابلتے پانی میں، پھر فوری طور پر ٹھنڈے پانی میں، جلد کو ہٹا دیں اور چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں۔
گوشت کے ٹکڑوں کو کڑاہی میں تیل کے ساتھ ڈالیں اور 15 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
پیاز کو بھونیں، چھلکے اور شفاف ہونے تک آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
کٹے ہوئے ٹماٹر اور مشروم کو پیاز پر ڈال کر 10 منٹ تک بھونیں۔
تلے ہوئے گوشت کو مشروم، پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ ملا دیں۔ نمک کے ساتھ موسم، پسی مرچ شامل کریں، مکس کریں اور ھٹی کریم پر ڈالیں.
پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
کٹے ہوئے اجمودا، خشک اوریگانو کے ساتھ چھڑکیں، ہلائیں اور آنچ بند کر دیں۔
اسے 10 منٹ تک ڈھکن کے نیچے پکنے دیں اور پیش کیا جا سکتا ہے۔
اب، آپ جانتے ہیں کہ سیپ مشروم کے ساتھ گوشت کیسے پکانا ہے۔ اپنے پیاروں کو مزیدار لنچ کے ساتھ خوش کرنے کے لیے جلدی کریں اور کھانا پکانا شروع کریں۔
برتنوں میں آلو اور سیپ مشروم کے ساتھ گوشت
ایک اور مقبول دلدار پکوان آلو اور سیپ مشروم کے ساتھ گوشت ہے۔ اس اختیار کے لئے، آپ سیرامک بیکنگ برتن استعمال کرسکتے ہیں. یہ ڈش رات کے کھانے اور یہاں تک کہ تہوار کی میز کے لیے بھی بہترین ہے۔ تاہم، اگر آپ کے پاس بہت سے مہمان ہیں، تو یہ ایک بڑی شکل میں سیپ مشروم کے ساتھ گوشت پکانا بہتر ہے.
- آلو - 1 کلو؛
- سور کا گوشت - 400 جی؛
- سخت پنیر - 200 جی؛
- میئونیز - 100 جی؛
- اویسٹر مشروم - 300 جی؛
- ٹماٹر - 1 پی سی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- اچار والا کھیرا - 1 پی سی؛
- نمک؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- تازہ ڈل - 1 گچھا۔
آلو اور گوشت کے ساتھ برتنوں میں اویسٹر مشروم کو تندور میں 180 ° C پر بیک کیا جائے گا۔
سور کے گوشت کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ کر خشک فرائی پین میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
چھلکے اور کٹے ہوئے مشروم کو پیاز کے آدھے حلقوں کے ساتھ ملا کر تیل میں 15 منٹ تک بھونیں۔
آلو کو چھیل لیں، دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
میئونیز کے ساتھ برتنوں کو چکنائی کریں اور مصنوعات کو اس ترتیب میں تہوں میں بچھائیں: آلو، (کالی مرچ، نمک)، پھر گوشت کی ایک تہہ، پیاز کے ساتھ سیپ مشروم، کٹی ہوئی اچار والی ککڑی۔
اس طرح، تمام مصنوعات کو تہوں میں ڈالیں، سب سے اوپر کی پرت پر ٹماٹر کو ٹکڑوں میں تقسیم کریں.
پنیر کو پیس لیں اور آخری پرت سے ڈھانپ دیں۔
تندور میں رکھیں اور 30 منٹ تک بیک کریں۔
وقت ختم ہونے کے بعد، برتنوں کو مزید 15 منٹ کے لیے تندور میں چھوڑ دیں۔
پیش کرتے وقت، کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔ مشروم، سیپ مشروم اور آلو کے ساتھ گوشت ایک نوسکھئیے گھریلو خاتون کے لیے بھی آسانی سے تیار کیا جاتا ہے۔
ایک پین میں ھٹی کریم میں گوشت کے ساتھ سیپ مشروم
ھٹی کریم میں گوشت کے ساتھ اویسٹر مشروم کو ایک آزاد ڈش کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے یا ابلے ہوئے آلو کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ یہ ڈش اپنے منفرد ذائقے سے آپ کے تمام اہل خانہ اور مہمانوں کو خوش کرے گی۔
- گوشت (چکن کی ٹانگیں) - 2 پی سیز؛
- اویسٹر مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 200 ملی لیٹر؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
- کری - آدھا چائے کا چمچ
روایتی طور پر، سیپ مشروم کے ساتھ گوشت کو پین یا سٹو پین میں پکایا جاتا ہے۔ ڈش کے لئے، یہ بہتر ہے کہ فیٹی ھٹی کریم لیں، پھر یہ گاڑھا اور زیادہ غذائیت سے بھرپور ہو جائے گا.
چکن کی ٹانگوں سے جلد کو ہٹا دیں، دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
سبزیوں کے تیل میں تھوڑا سا بھونیں - 15 منٹ۔
پیاز کو چھیل کر باریک حلقوں میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک تیل میں بھونیں۔
مشروم کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تندور میں چند منٹ کے لیے خشک کریں، جس سے انہیں مزیدار ذائقہ اور خوشبو آئے گی۔
سیپ مشروم کو پیاز کے ساتھ 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں، سالن ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔
مشروم کو پیاز اور گوشت کے ساتھ ملا دیں، کھٹی کریم ڈالیں، ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
کبھی کبھار ہلاتے ہوئے 15 منٹ کے لیے دوبارہ ڈھانپیں اور ابالیں۔
آنچ بند کر دیں اور اسے 10 منٹ تک ڈھکن کے نیچے پکنے دیں۔
خدمت کرتے وقت، آپ ذائقہ کے لئے کسی بھی کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ڈش کو چھڑک سکتے ہیں۔
تندور میں سیپ مشروم کے ساتھ فرانسیسی گوشت کی ترکیب
اگر آپ اپنے شوہر کو ایک شاندار ڈش سے حیران کرنا چاہتے ہیں، تو اسے سیپ مشروم کے ساتھ فرانسیسی گوشت پکائیں۔ اسے تیار کرنا مشکل نہیں ہے، لیکن یہ بہت سوادج نکلا.
- سور کا گوشت - 500 جی؛
- اویسٹر مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- سخت پنیر - 200 جی؛
- میئونیز - 150 ملی لیٹر؛
- زیتون کا تیل؛
- نمک؛
- حسب ذائقہ کالی مرچ کا مرکب؛
- ڈل اور اجمودا ساگ - 1 گچھا۔
سور کا گوشت دھو کر تولیہ سے خشک کریں اور 1 سینٹی میٹر موٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
گوشت کو نمک، کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور 15 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔
ہر ٹکڑے کو کلنگ فلم سے لپیٹیں اور کچن کے ہتھوڑے سے مار دیں۔
سیپ مشروم کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور زیتون کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
مشروم، کالی مرچ کو پسی ہوئی مرچ کے آمیزے کے ساتھ نمک کریں اور 5 منٹ تک ابالیں۔
بیکنگ شیٹ کو مکھن سے گریس کریں، پیٹے ہوئے گوشت کے ٹکڑوں کو بچھائیں تاکہ کوئی جگہ خالی نہ رہے۔
پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، گوشت پر تقسیم کریں۔
مشروم کو اوپر رکھیں، مایونیز سے ایک گرڈ بنائیں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں اور اوپر سخت پنیر کی ایک تہہ گریس کریں۔
دوبارہ مایونیز کا میش بنائیں اور اوون میں فرانسیسی طرز کے گوشت کو سیپ مشروم کے ساتھ ڈال دیں۔ 200 ° C پر 40 منٹ تک بیک کریں۔
فرانسیسی طرز کے گوشت کو پلیٹوں میں رکھیں اور سرو کریں۔
اور کس طرح تندور میں سیپ مشروم کے ساتھ گوشت پکانا
سیپ مشروم کے ساتھ گوشت پکانے میں آپ کو بہت کم وقت لگے گا، جبکہ ڈش کسی بھی تہوار کی میز کی مکمل تکمیل کرے گی۔ ترکیب میں چکن بریسٹ کا استعمال کیا گیا ہے، لیکن اگر چاہیں تو اسے ٹرکی فللیٹس کا متبادل بنایا جا سکتا ہے۔
- چکن بریسٹ - 400 جی؛
- اویسٹر مشروم - 400 جی؛
- نباتاتی تیل؛
- کریم - 500 ملی لیٹر؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- نمک؛
- ڈیل اور اجمودا سبز - 1 گچھا؛
- سالن - ½ چائے کا چمچ؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - 1 چمچ
تندور میں اویسٹر مشروم کے ساتھ گوشت پکانے کے لیے، چکن بریسٹ کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ایک گہری کڑاہی کو مکھن کے ساتھ گرم کریں اور اس میں چکن بریسٹ کے ٹکڑے ڈال دیں۔
ہلکی آنچ پر دونوں طرف سے بھونیں۔
پیاز کو چھیل لیں، دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
گرم تیل میں ڈال کر درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک بھونیں۔
گوشت کو پیاز، کالی مرچ، نمک کے ساتھ ملا دیں، سالن ڈالیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔
سیپ مشروم کو گندگی سے صاف کریں، بہتے ہوئے پانی میں دھولیں، اچھی طرح نکالیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
مشروم کو گوشت اور پیاز میں شامل کریں، پین کو ڈھانپیں اور سٹو کو 5 منٹ تک ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
کریم میں ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور پین کو پہلے سے گرم اوون میں ڈال دیں۔
تندور کا درجہ حرارت 180 ° C ہونا چاہئے، سیپ مشروم کے ساتھ گوشت 20 منٹ کے لئے پکایا جانا چاہئے.
تیار ڈش کو پلیٹوں میں حصوں میں ترتیب دیں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں اور سرو کریں۔
مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ سیپ مشروم کے ساتھ چکن بریسٹ پاستا یا آلو کے ساتھ اچھی لگتی ہے۔
کھٹی کریم میں سیپ مشروم کے ساتھ خوشبودار تلے ہوئے گوشت کی ترکیب
ہم ھٹی کریم میں سیپ مشروم کے ساتھ تلی ہوئی گوشت کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں. ڈش کا یہ ورژن آپ کو اس نفیس خوشبو سے خوش کرے گا جو مشروم اور گوشت کو ملاتے وقت ظاہر ہوتا ہے۔
- گائے کا گوشت - 400 جی؛
- اویسٹر مشروم - 600 جی؛
- بلغاریہ کالی مرچ - 4 پی سیز؛
- لہسن کے لونگ - 5 پی سیز؛
- کالی مرچ (زمین) - چاقو کی نوک پر؛
- پیاز - 3 سر؛
- سویا ساس - 2 چمچ l.
- نباتاتی تیل؛
- نمک حسب ذائقہ۔
گائے کے گوشت کو باریک کیوبز میں کاٹ کر سویا ساس پر ڈالیں اور 30 منٹ تک میرینیٹ کریں۔
تیل کے ساتھ گرم کڑاہی میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
پھر آگ پر زیادہ سے زیادہ اور 7-10 منٹ کے لئے گوشت بھون.
سیپ مشروم کو گندگی سے صاف کریں، پانی میں کللا کریں، کلسٹروں کو الگ الگ مشروم میں الگ کریں، ٹانگ کے نچلے حصے کو کاٹ دیں۔
ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔
کٹا لہسن شامل کریں، سویا ساس اور مرچ ڈالیں۔
درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں، لکڑی کے اسپاٹولا سے مسلسل ہلاتے رہیں۔
پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور مشروم کے ساتھ 5 منٹ تک بھونیں۔
کالی مرچ بیجوں اور ڈنڈوں کو دور کرنے کے لیے، دھو کر نوڈلز میں کاٹ لیں۔
مشروم میں شامل کریں اور تیز آنچ پر 7-10 منٹ تک بھونیں۔
تمام اجزاء کو ایک کنٹینر میں مکس کریں، 0.5 چمچ ڈالیں۔ پانی اور تیز آنچ پر 5-7 منٹ تک ابالیں۔
تیار ڈش کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، پلیٹوں میں حصوں میں ترتیب دیں اور سرو کریں۔
اب، آپ پہلے ہی اپنے آپ کو واقف کر چکے ہیں کہ کس طرح سیپ مشروم کو گوشت کے ساتھ مختلف حالتوں میں پکانا ہے۔ یہ صرف تمام ضروری مصنوعات خریدنا اور مجوزہ ترکیبوں کے مطابق اپنی پسند کی ڈش تیار کرنا شروع کرنا ہے۔
