emmabrewda.com

بہت سے تجربہ کار گھریلو خواتین کا خیال ہے کہ سور کا گوشت مشروم سمیت بہت سی مصنوعات کے ساتھ مل سکتا ہے۔ خاص طور پر مزیدار پکوان خنزیر کے گوشت سے chanterelles کے ساتھ حاصل کیے جاتے ہیں۔ اس طرح کے ایک غیر معمولی مجموعہ کو بہت کامیاب سمجھا جاتا ہے، کیونکہ مشروم کی خوشبو گوشت کو ایک منفرد ذائقہ دے گا جو اس کی کوشش کرنے والے ہر ایک کی طرف سے تعریف کی جائے گی. اور اگر آپ اجزاء کے ساتھ تجربہ کرتے ہوئے مختلف ورژنوں میں سور کا گوشت chanterelles کے ساتھ پکاتے ہیں، تو آپ بہت اصلی، لیکن ایک ہی وقت میں مزیدار پکوان حاصل کر سکتے ہیں۔

یہ کہنے کے قابل ہے کہ مضمون سے منتخب کردہ ہدایت کے مطابق کوئی بھی ڈش مزیدار ہو جائے گی اگر آپ اعلیٰ معیار اور تازہ مصنوعات لیتے ہیں۔ کھانا پکانے سے پہلے گوشت کو بھگو نہ دیں تاکہ اس کا ذائقہ کھو نہ جائے: اسے صرف ٹھنڈے پانی میں دھویا جاتا ہے۔ کھمبیوں کو جنگل کی آلودگی سے اچھی طرح صاف کیا جاتا ہے، نمکین پانی میں 15-20 منٹ کے لیے دھویا اور ابالا جاتا ہے۔

chanterelles کے ساتھ سور کے گوشت کے پکوان پکانے کے لیے تجویز کردہ اختیارات مرحلہ وار بیان کیے گئے ہیں، اس لیے کسی ایک کا انتخاب کریں اور پورے خاندان کے لیے مکمل لنچ یا ڈنر تیار کریں۔

chanterelles، سور کا گوشت اور گری دار میوے کے ساتھ ایک روسٹ کیسے پکانا ہے

ایک پین میں chanterelles، گری دار میوے اور پنیر کے ساتھ پکایا گیا سور کا گوشت آپ کے تمام گھر والوں کو اپنے ذائقے اور خوشبو سے حیران کر دے گا۔ اس طرح کی اصل ڈش عام طور پر تہوار کی دعوتوں کے لئے تیار کی جاتی ہے۔

• سور کا گودا 800 جی؛
• 200 گرام تمباکو نوش سور کا گوشت؛
• 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
• 200 جی سخت پنیر؛
• 3 چمچ۔ l کٹا اجمود؛
• 50 گرام کاجو یا پائن گری دار میوے؛
• مشروم کے شوربے کے 100 ملی لیٹر؛
• لہسن کے 5 لونگ؛
• 3 چمچ۔ l نباتاتی تیل؛
• 1 چمچ پسی کالی مرچ؛
• نمک حسب ذائقہ۔

chanterelles اور سور کا گوشت کے ساتھ روسٹ اس طرح تیار کیا جاتا ہے:

1. ابلنے کے بعد، مشروم کو تار کے ریک یا چھلنی پر ڈالیں، نکال کر ٹھنڈا کریں، اور پھر سٹرپس میں کاٹ لیں۔
2. باریک grater پر پنیر گھسنا، اجمودا کے ساتھ یکجا.
3. گری دار میوے اور چائیوز کو کاٹ لیں، پھر پنیر اور اجمودا کے ساتھ ملا دیں۔
4. نتیجے میں بڑے پیمانے پر، نمک کے ساتھ کٹی chanterelles یکجا، کالی مرچ میں ڈال اور مکس.
5. ٹھنڈے پانی میں دھونے کے بعد، سور کا گوشت کاٹ لیں، سلائسیں 1 سینٹی میٹر سے زیادہ موٹی نہ بنائیں۔ اس صورت میں، گوشت کو بالکل آخر تک نہیں کاٹا جانا چاہئے۔
6. تمباکو نوشی کی چھاتی کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ کر سور کے گوشت کے ٹکڑوں میں رکھ دیں۔
7. وہاں پنیر، مشروم، گری دار میوے اور اجمودا کی بھرائی رکھو.
8. گوشت پر دبائیں، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ ڈالیں، پھر بکھرنے سے بچنے کے لیے پکانے والے دھاگے سے باندھ دیں۔
9. ایک گرم کڑاہی میں سور کے گوشت کو سبزیوں کے تیل کے ساتھ اس وقت تک فرائی کریں جب تک کہ ہر طرف سے سنہری بھوری نہ ہوجائے۔
10. بیکنگ ڈش میں ڈالیں، اوپر مشروم کے شوربے پر ڈالیں اور گرم تندور میں رکھیں۔
11. 90 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C کے درجہ حرارت پر، گوشت کو مشروم کے شوربے سے کئی بار پانی پلائیں تاکہ یہ خشک نہ ہو۔
12. گوشت کو ٹھنڈا ہونے دیں، تار کو ہٹا دیں، ایک بڑی فلیٹ پلیٹ پر رکھیں اور سلائسوں میں کاٹ لیں۔

chanterelles کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت، کریمی چٹنی میں پکایا گیا۔

کریمی چٹنی میں پکے ہوئے چینٹیریلز کے ساتھ سور کا گوشت سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے۔ اسے پاستا، آلو اور چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ چٹنی کی بدولت، مشروم کی ڈش ٹینڈر، نرم، ایک خوبصورت سرخ کرسٹ کے ساتھ نکلی.

• سور کا گودا 800 جی؛
• 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
• 1 چمچ۔ l آلو نشاستے؛
• 200 ملی لیٹر کریم؛
• سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
• 100 ملی لیٹر گرم پانی؛
• 1 چمچ پسی کالی مرچ؛
• پیاز کے 2 سر؛
• 3 مٹر آل اسپائس اور 3 کالی مرچ؛
• نمک حسب ذائقہ۔

ایک کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ پکا ہوا سور کا گوشت مراحل میں تیار کیا جاتا ہے۔

مشروم کو سٹرپس میں کاٹ کر تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔

گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔

آدھے حلقوں میں کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔

تمام گوشت، مشروم اور پیاز کو ملایا جاتا ہے، ذائقہ کے مطابق نمکین کیا جاتا ہے، پسی ہوئی کالی مرچ، ساتھ ہی اسپائس اور کالی مرچ کے دانے شامل کیے جاتے ہیں۔

کریم میں ڈالیں، ہلائیں، درمیانی آنچ پر 5-7 منٹ تک ابالیں۔

نشاستہ کو گرم پانی میں پتلا کریں، اسے ایک پین میں ڈالیں، ہلائیں، ڈھانپیں اور 20-25 منٹ تک سٹو کریں۔ کم گرمی سے زیادہ.

تندور میں chanterelles، پیاز اور آلو کے ساتھ سور کا گوشت

اپنے خاندان کے افراد کو ایک گرم، دلدار مشروم ڈش کھلائیں - چنٹیریلز اور آلو کے ساتھ سور کا گوشت۔ یہاں تک کہ ایک تہوار کا کھانا بھی اس طرح کے علاج کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے. تمام مصنوعات کو پہلے ایک پین میں فرائی کیا جاتا ہے اور پھر تندور میں پکایا جاتا ہے۔

• سور کا گوشت (گودا) - 700 جی؛
• 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
• 2 گاجر؛
• 3 پیاز کے سر؛
• 1 کلو آلو؛
• 2 چمچ۔ شوربہ (گوشت، مشروم یا سبزی)؛
• سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
• 1 چمچ ثابت جڑی بوٹیاں؛
• نمک اور پسی ہوئی لیموں مرچ حسبِ ذائقہ۔

ایک تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ آپ کو سور کا گوشت چنٹیریلز اور آلو کے ساتھ پکانے میں مدد دے گا۔

1. گوشت کو ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح دھویا جاتا ہے، 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
2. آلو چھلکے ہوئے ہیں، موٹے کیوبز میں کاٹ رہے ہیں، پیاز کو چھیل کر پتلی انگوٹھیوں میں کاٹا جاتا ہے۔
3. گاجروں کو چھیلیں، دھو کر موٹے چنے پر رگڑیں۔
4. مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
5. دوسرے اجزاء کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں، ہر ایک کو الگ الگ بھونیں جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو جائے۔
6. تمام پکے ہوئے کھانے کو بیکنگ ڈش میں منتقل کریں۔
7. نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ، Provencal جڑی بوٹیاں شامل کریں، مکس کریں، شوربے میں ڈالیں۔
8. کھانے کے ورق سے اوپر کو ڈھانپیں اور 60-70 منٹ کے لئے 180 ° C پر گرم تندور میں رکھیں۔

ھٹی کریم میں chanterelles، پیاز اور گاجر کے ساتھ سور کا گوشت

ھٹی کریم میں chanterelles کے ساتھ سور کا گوشت ایک سادہ ہدایت ہے، لیکن ایک ہی وقت میں بہت غیر معمولی. اسے تیار کرنے میں 40 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لگتا ہے۔

• 700 جی سور کا گوشت گردن یا ٹینڈرلوئن؛
• 800 جی ابلا ہوا شہد مشروم؛
• 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
• 4 پیاز کے سر؛
• 2 گاجر؛
• 1 چمچ پیپریکا اور پسی کالی مرچ؛
• سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
• نمک حسب ذائقہ۔

تندور میں chanterelles کے ساتھ سور کا گوشت پکانے کی ترکیب مراحل میں بیان کی گئی ہے۔

1. گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تھوڑا سا کاٹ لیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
2. کٹی ہوئی پیاز اور گاجر ڈالیں، کٹے ہوئے چنٹیریلز ڈالیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔
3. ھٹی کریم، پیپریکا، کالی مرچ اور نمک کو یکجا کر کے پھینٹ لیں۔
4. ایک سیرامک ​​ڈش میں مشروم اور سبزیوں کے ساتھ گوشت رکھو.
5. کھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ ڈالیں، ڈھانپیں اور اوون میں 30-40 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C پر

برتنوں میں چنٹیریلز اور اچار کے ساتھ تلی ہوئی سور کا گوشت

اگر آپ روزمرہ کے مینو سے تھک چکے ہیں، تو اسے ایک نئی مشروم ڈش کے ساتھ متنوع بنائیں جو آپ کے خاندان کے تمام افراد کو پسند آئے۔ برتنوں میں سینٹیریلز کے ساتھ بھنا ہوا سور کا گوشت مزیدار اور اطمینان بخش رات کے کھانے کے لیے بہترین آپشن ہے۔ اسے تازہ سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔

• سور کا گوشت 1 کلو؛
• 800 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
• نباتاتی تیل؛
• 200 ملی لیٹر میئونیز؛
• 3 اچار والے کھیرے؛
• تلسی کی چٹکی؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• 4 پیاز کے سر۔

1. سور کا گوشت دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم کڑاہی میں ڈالیں۔
2. گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور پیاز ڈالیں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
3. 5-7 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی آنچ پر، تھوڑا سا نمک ڈالیں اور تلسی کے ساتھ چھڑکیں، ہلائیں۔
4. چنٹیریلز اور ککڑیوں کو سٹرپس میں کاٹ کر برتنوں کو تیل سے چکنائی دیں۔
5. chanterelles کے ساتھ سور کا گوشت برتنوں میں کئی تہوں میں ڈالیں، کھیرے کے ساتھ باری باری کرتے ہوئے میئونیز ڈالیں۔
6. تندور میں رکھیں اور 40 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C پر

ایک سست ککر میں chanterelles، buckwheat اور ھٹی کریم کے ساتھ سور کا گوشت

اگر آپ خنزیر کا گوشت سست ککر میں بکواہیٹ اور کھٹی کریم کے اضافے کے ساتھ پکاتے ہیں تو آپ کو پورے خاندان کے لیے ایک بہترین دلدار کھانا ملتا ہے۔

• سور کا گوشت - 500 جی؛
• 2 چمچ۔ buckwheat
• 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
• 2 پی سیز گاجر اور پیاز؛
• سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
• 100 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
• 2 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ؛
• 800 ملی لیٹر پانی؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• کالی مرچ اور پسی لال مرچ - ذائقہ.

chanterelles کے ساتھ سور کا گوشت، آہستہ ککر میں ھٹی کریم میں پکایا جاتا ہے، مراحل میں تیار کیا جاتا ہے.

1. سور کا گوشت سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے اور ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھا جاتا ہے۔
2. تھوڑا سا تیل ڈالا جاتا ہے اور "فرائنگ" موڈ کو آن کیا جاتا ہے، 20 منٹ تک سنہری بھوری ہونے تک فرائی کریں۔ مسلسل ہلچل کے ساتھ.
3. گاجر اور پیاز کو چھیل کر پھر کاٹا جاتا ہے: کیوب میں گاجر، انگوٹھیوں میں پیاز۔
4. سبزیوں کو گوشت میں شامل کیا جاتا ہے اور 10 منٹ تک تلا جاتا ہے۔ "فرائی" موڈ میں۔
5. اچھی طرح سے دھویا ہوا بکواہیٹ شامل کیا جاتا ہے، نمک اور زمینی مرچ کا مرکب شامل کیا جاتا ہے، سب کچھ ملا ہے.
6. مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، بکواہیٹ میں متعارف کرایا جاتا ہے اور ملایا جاتا ہے۔
7. پانی ڈالا جاتا ہے، ھٹی کریم اور ٹماٹر کا پیسٹ مل جاتا ہے، اچھی طرح سے ملا.
8. ڑککن بند ہے اور ملٹی کوکر کو 40 منٹ کے لیے "Groats" موڈ پر سوئچ کر دیا جاتا ہے۔
9. صوتی سگنل کے بعد، chanterelles اور buckwheat کے ساتھ سوادج اور اطمینان بخش سور کا گوشت تیار ہے۔

آلو اور chanterelles کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا سور کا گوشت

اس طرح کی ایک سوادج اور اطمینان بخش ڈش جیسے سور کا گوشت chanterelles اور آلو کے ساتھ تندور میں پکایا جاتا ہے. مشروم اور سبزیوں کے ساتھ رسیلی گوشت، گرے ہوئے پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا گیا ہر اس شخص کو فتح کرے گا جو اس علاج کی کوشش کرے گا۔ اسے کسی بھی موقع کے لیے ایک آزاد ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے، چاہے یہ تہوار کا کھانا ہی کیوں نہ ہو۔

• سور کا گودا 600 جی؛
• 1 کلو آلو؛
• 1 بڑی زچینی؛
• 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
• 3 تازہ ٹماٹر؛
• 200 جی سخت پنیر؛
• 4 چمچ۔ l میئونیز؛
• نباتاتی تیل؛
• 20 جی سبز پیاز، اجمودا اور ڈل؛
• نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔

چنٹیریلز اور آلو کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا سور کا گوشت پکانا آسان ہے۔

1. گوشت کو ٹھنڈے پانی میں دھویا جاتا ہے، تولیہ سے خشک کیا جاتا ہے اور 1 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
2. ہلکے سے مارو، مولڈ کو چکنائی دیں اور پھیلائیں۔
3. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں، سب سے اوپر پیاز کے حلقے اور زچینی کے حلقے ڈالیں، نمک اور کالی مرچ شامل کریں.
4. اس کے بعد، مشروم کو کاٹ کر تیل میں تلا جاتا ہے اور سبزیوں کے گودے پر پھیلایا جاتا ہے۔
5. چھلکے ہوئے آلو کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ کر مولڈ میں ڈال دیں، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر سیزن کریں۔
6. مایونیز کے ساتھ اوپر چکنائی کریں اور ٹماٹر کے ٹکڑوں کی ایک پتلی تہہ پھیلائیں۔
7. 180 ° C پر پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور 90 منٹ تک بیک کریں۔
8. 20 منٹ میں ٹینڈر تک، grated پنیر کے ساتھ سطح چھڑکیں.
9. تندور سے ہٹا دیں اور سب سے اوپر پر خوشبودار کٹی جڑی بوٹیاں چھڑکیں۔