جہاں سراتوف کے علاقے میں شہد مشروم اگتے ہیں، کھانے کے مشروم کی تصاویر اور نام
شہد مشروم کو سب سے مشہور مشروم میں سے ایک سمجھا جاتا ہے جو جمع کرنا آسان ہے۔ یہ پھل دار جسم بڑے گروہوں میں اگتے ہیں، لہذا ایک پوری بالٹی صرف ایک سٹمپ یا گرے ہوئے درخت سے جمع کی جا سکتی ہے۔
اگرچہ سراتوف کے علاقے کے صرف 5% رقبے پر جنگلات قابض ہیں، تاہم جنگلات میں شہد کی اگاریک کافی عام ہیں۔ سراتوف کا علاقہ وولگا ندی نے آدھے حصے میں تقسیم کیا ہے، اور جنگلات بنیادی طور پر شمال مغربی سمت میں دائیں کنارے والے حصے میں پائے جاتے ہیں۔ لیکن بائیں کنارے کے جنوبی اور مشرقی علاقوں میں کم جنگلات ہیں۔ تاہم، سراتوف علاقے کے خزاں مشروم بائیں کنارے کو ترجیح دیتے ہیں. پرنپاتی جنگلات میں، جہاں درختوں کی اہم اقسام برچ، میپل، ایسپین، بلوط اور لنڈن ہیں، وہاں نہ صرف شہد ایگرکس بلکہ دیگر مشروم بھی پائے جاتے ہیں۔ بتایا جائے کہ کھمبیاں مصنوعی جنگلات میں بھی پائی جاتی ہیں۔
کیا سراتوف کے علاقے میں موسم خزاں کے مشروم ہیں اور انہیں بائیں کنارے پر کہاں جمع کرنا ہے؟
سراتوف کے علاقے میں خزاں کے کھمبیاں جولائی میں اپنی نشوونما شروع کرتی ہیں اور اکتوبر میں ختم ہوتی ہیں۔ اور اگر موسم خزاں میں گرم اور مرطوب ہو تو ان مشروم کو نومبر میں اٹھایا جا سکتا ہے۔ "خاموش شکار" سے محبت کرنے والوں کے لیے موسم گرما کا اختتام اور خزاں پسندیدہ اوقات ہیں۔ مشروم کے موسم کے چند ہفتوں میں، آپ اتنے زیادہ مشروم جمع کر سکتے ہیں کہ یہ 2 یا 3 سردیوں کے لیے پہلے سے تیار کرنے کے لیے کافی ہوں گے۔ مشروم چننے والوں کو اس بات کی پرواہ نہیں ہوتی کہ کھمبیاں کہاں سے چنیں - ایک بہت بڑے جنگل میں یا چھوٹے جنگل کے باغات میں، جب تک کہ فصل کی کٹائی ہو۔
سراتوف کے علاقے میں سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی کھمبیاں ایسپین مشروم، دودھ کی کھمبیاں، بولیٹس مشروم، بولیٹس مشروم، چنٹیریلز، موریلز اور خزاں کے مشروم ہیں۔ یاد رکھیں کہ علاقے کے باشندے عملی طور پر موسم گرما، گھاس کا میدان اور موسم سرما کے مشروم جمع نہیں کرتے ہیں۔ اگرچہ کچھ ماہرین کا خیال ہے کہ یہ مکمل طور پر بیکار ہے، کیونکہ یہ مشروم بہت مفید ہیں. ان کی غذائیت کی قیمت اور وٹامنز کی حد کے لیے ان کی قدر کی جاتی ہے۔
کچھ نوآموز مشروم چننے والے اور صرف مشروم چننے کے شوقین اس بات میں دلچسپی رکھتے ہیں کہ سراتوف کے علاقے میں مشروم کہاں اگتے ہیں؟ مثال کے طور پر، شمال مغربی علاقوں میں، جہاں درختوں کی مخلوط انواع کے ساتھ بڑے جنگلات غالب ہیں، آپ خزاں کے مشروم، مشروم، رسولا، بولیٹس، چنٹیریلز، بولیٹس اور ایسپین مشروم کا "سمندر" جمع کر سکتے ہیں۔ خطے کے جنوبی علاقوں میں، چوڑے پتوں والے درختوں کی انواع کے جنگلات میں، روورز، ایسپین مشروم، سیپ مشروم، خزاں کے مشروم اور بلیک پوڈگرزڈکی بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔ آپ کو دیودار کے جنگلات اور میڈویڈیٹسا اور کھوپرا ندیوں کے سیلابی میدانوں میں واقع جنگلات میں کھمبیوں کی بہت سی اقسام مل سکتی ہیں۔
ہم آپ کے ساتھ وہ معلومات شیئر کرنا چاہیں گے جہاں آپ سراتوف خطے کے مختلف حصوں میں مشروم اور دیگر مشروم جمع کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، الیکسیوکا گاؤں کے قریب بلٹائی کے علاقے میں، جنگل میں نہ صرف خزاں کے کھمبیاں پائی جاتی ہیں۔ یہاں، boletus، boletus اور مشروم کثرت سے جمع ہوتے ہیں۔ Ivanteevka کے قریب Krasnoarmeysky ڈسٹرکٹ میں، آپ کو مشروم، مشروم اور دودھ کے مشروم بھی مل سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، شہد کی کھمبیاں تاتیشیفسکی ضلع میں کامینکا گاؤں کے قریب سپروس کے جنگل میں پائی جاتی ہیں۔ اور اوزرکی گاؤں کے قریب، جو پیٹرووسکی ضلع میں واقع ہے، مشروم چننے والے موسم گرما کے مشروم، دودھ کے مشروم، بولیٹس اور ایسپین مشروم جمع کرتے ہیں۔
ہر باشعور مشروم چننے والا کبھی بھی گھاس، سایہ دار اور بہرے جھاڑیوں کے ساتھ زیادہ بڑھے ہوئے مشروم کی تلاش نہیں کرے گا۔ عام طور پر مشروم اونچی جگہوں، جنگل کے کناروں، ہلکے برچ اور بلوط کے درختوں اور دیودار کے جنگلات کا انتخاب کرتے ہیں۔ کھمبیاں جنگل کے مخلوط اسٹینڈ کے ساتھ ساتھ پرانی کٹی ہوئی سڑکوں اور راستوں پر بھی اگتی ہیں۔ اور شہد کی کھمبیاں جنگلوں اور جنگلات کے باغات میں پرانے سٹمپ اور کمزور درختوں کا انتخاب کرتی ہیں۔
سراتوف کے علاقے کے شہد مشروم: خوردنی مشروم کی تصاویر اور نام
ہمارا مشورہ ہے کہ آپ سراتوف خطے کے خوردنی مشروم کی تصاویر اور ناموں سے خود کو واقف کرائیں۔ اس پرجاتیوں میں خزاں کے مشروم سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ یہ اگست کے آخر سے سردیوں کے شروع تک بڑھتا ہے۔ یہ ایک خوشگوار ذائقہ اور بو ہے، اور ٹانگ کے ارد گرد، اس کے اوپری حصے میں، ایک سفید "اسکرٹ" ہے.یہ یہ خصوصیت ہے جو خوردنی مشروم کے درمیان بنیادی فرق ہے۔ وہ نم جنگلوں میں مردہ لکڑی، بوسیدہ سٹمپ اور مرتے ہوئے درختوں کے تنوں پر اگتے ہیں۔
موسم گرما میں شہد ایگریک اپریل سے اپنی نشوونما شروع کرتا ہے اور اکتوبر تک جاری رہتا ہے۔ یہ گھنی کالونیوں میں تباہ شدہ درختوں یا بوسیدہ لکڑی پر پایا جاتا ہے۔ وہ پرنپاتی اور مخلوط جنگلات کو ترجیح دیتے ہیں، بعض اوقات پائن۔ اس کے خزاں بھائی جیسا ہی "اسکرٹ" ہے۔
کیا سراٹوف کے علاقے میں سردیوں میں مشروم ہوتے ہیں، اور وہ کہاں اگتے ہیں؟ شہد ایگرک کی موسم سرما کی نسل اکتوبر سے پھل دینا شروع کر دیتی ہے اور موسم بہار تک جاری رہتی ہے۔ یہ خاص طور پر خراب یا کمزور درختوں کے ساتھ ساتھ مردہ لکڑی پر گلنے کے دوران تیزی سے بڑھتا ہے۔
موسم سرما کے مشروم اکثر باغات، پارکوں یا دریا کے کناروں کے قریب جنگل کے کناروں پر پائے جاتے ہیں۔ اگر موسم خزاں کے مشروم کے لئے ایک بڑا شکار ہے، تو ان پھلوں کی لاشوں کی موسم سرما کی پرجاتیوں کا کوئی مقابلہ نہیں ہے. سردیوں میں، وہ شاذ و نادر ہی جنگل میں جاتے ہیں، حالانکہ کچھ مشروم چننے والے نوٹ کرتے ہیں کہ اس وقت مشروم چننا خوشگوار ہوتا ہے۔ یہ پھل دار جسم سردیوں کے جنگل میں اپنے چمکدار رنگوں کے ساتھ آسانی سے نظر آتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس پرجاتیوں میں کوئی زہریلا ہم منصب نہیں ہے، جو اسے زیادہ مقبول بناتا ہے.
