بولیٹس مشروم، آلو کے ساتھ پکایا اور تلا ہوا: کھانا پکانے کی ترکیبیں اور تصاویر
جیسے ہی روس میں مشروم کا موسم شروع ہوتا ہے، یہ کھانا عملی طور پر میز کو نہیں چھوڑتا ہے۔ آلو کے ساتھ پکی ہوئی بھوری برچ کی چھالیں پورے خاندان کو کھانا کھلانے اور مہمانوں کے لیے دسترخوان لگانے کے لیے ایک بہترین ڈش ہیں۔
آلو کے ساتھ تلی ہوئی مشروم، برچ کی چھالوں کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ کئی مشہور اور کافی آسان ترکیبیں دکھائے گا۔ ایک سادہ ڈش کے لیے تمام مجوزہ اختیارات کو ان کی سمت میں بہترین کہا جا سکتا ہے۔
براؤن مشروم کو "عظیم" مشروم سمجھا جاتا ہے، انہیں فرائی کرنے سے پہلے ابالنا نہیں چاہیے۔ تاہم، "خاموشی سے شکار" کے بہت سے محبت کرنے والے مشروم کو 30 منٹ تک ابالتے ہیں، اور پھر فرائی کرنے کے لیے آگے بڑھتے ہیں۔ آپ کون سا اختیار منتخب کرتے ہیں یہ آپ پر منحصر ہے۔
آلو اور بیکن کے ساتھ بولیٹس مشروم کو کیسے بھونیں۔
کوئی بھی برچ کی چھال اور آلو کے ساتھ مشروم کو مناسب طریقے سے بھون سکتا ہے، کیونکہ یہ ڈش کافی عام ہے۔ لیکن مشروم اور آلو میں بیکن شامل کرنے کی کوشش کریں اور آپ اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ آپ کو تجربہ کرنے کی ضرورت ہے - ڈش کا ذائقہ بہترین ہوگا۔
- 700 جی آلو؛
- 400 جی سور کی چربی؛
- 2 پیاز کے سر؛
- 1 کلو پھل کی لاشیں؛
- 1 گاجر؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- لہسن کے 3 لونگ۔
- چھیلنے کے بعد مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز کو باریک کاٹ لیں، آلو کو سٹرپس میں کاٹ لیں اور پانی ڈالیں، گاجر کو پیس لیں، بیکن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- سولو کو ایک پین میں اس وقت تک فرائی کریں جب تک کہ آدھا پک نہ جائے، تاکہ یہ سنہری بھوری نہ ہو۔
- سبزیوں کے تیل کے 50 ملی لیٹر میں ڈالو، کٹی پیاز اور لہسن شامل کریں.
- تیل میں نرم ہونے تک بھونیں، گاجریں ڈالیں، ہلائیں اور 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- مشروم شامل کریں، گرمی کو کم کریں اور 15 منٹ تک بھونیں۔
- ایک الگ فرائینگ پین میں آلو کو کم از کم تیل کے ساتھ سنہری بھوری ہونے تک بھونیں اور پھر مشروم اور بیکن کے ساتھ ملا دیں۔
- ہلچل، حسب ذائقہ نمک، ڈھکن کھول کر 10 منٹ تک بھونیں، لکڑی کے اسپیٹولا سے آہستہ سے ہلاتے رہیں۔
- ڑککن سے ڈھانپیں اور بند چولہے پر 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
خشک براؤن برچ کو آلو اور گوشت کے ساتھ بھونیں۔
چونکہ تازہ مشروم ہمیشہ ہاتھ میں نہیں ہوتے ہیں، اس لیے ہم خشک مشروم لیتے ہیں اور برچ کی چھال کو آلو اور گوشت کے ساتھ بھونتے ہیں۔ ڈش دلدار، خوشبودار اور بہت لذیذ نکلے گی، آپ کے گھر والے اس کی تعریف کریں گے۔
- 1 کلو آلو؛
- 100 جی خشک مشروم؛
- کسی بھی گوشت کی 400 جی؛
- 2 پیاز کے سر؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک اور پسی کالی مرچ؛
- 1 چمچ اطالوی جڑی بوٹیاں۔
آلو کے ساتھ تلی ہوئی بولیٹس برچ کو آزادانہ طور پر کیسے پکانا ہے، آپ کو اس عمل کی تفصیلی وضاحت بتائے گی۔
- مشروم کو کللا کریں، گرم پانی سے ڈھانپیں اور رات بھر چھوڑ دیں۔
- صبح، پانی نکالیں، ٹھنڈا ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
- گوشت کو دھو کر ہڈیاں نکال لیں، اگر کوئی ہو تو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
- ایک الگ پیالے میں منتخب کریں، اور ایک پین میں پیاز ڈالیں، تیل ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
- ابلے ہوئے مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ڈالیں، 20 منٹ تک ایک ساتھ بھونیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- آلو کو الگ الگ بھونیں، تیل میں سٹرپس میں کاٹ لیں، گوشت اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔
- ہلائیں، نمک، اطالوی جڑی بوٹیاں اور پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ شامل کریں۔
- دوبارہ ہلائیں اور ڈھکن کھول کر ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔ اگر آپ کو لہسن پسند ہے تو پیش کرنے سے پہلے 2-3 لونگ کو ڈش میں نچوڑ لیں اور ہلائیں۔
تلے ہوئے آلو کے ساتھ نمکین برچ کی چھالوں کو کیسے پکائیں؟
اگر آپ کے ہتھیاروں میں تازہ اور خشک بولیٹس نہیں ہیں تو نمکین مشروم لیں۔ ڈبے میں بند برچوں کے ساتھ تلے ہوئے آلو کی ترکیب بھوکے خاندان کے افراد کو جلدی سے کھانا کھلانے کا بہترین آپشن ہے۔
- 1 کلو آلو؛
- 700 جی نمکین مشروم؛
- 300 جی پیاز؛
- نباتاتی تیل؛
- اجمودا اور / یا dill.
برچ کی چھالوں کے ساتھ تلے ہوئے آلو کے لیے اس مرحلہ وار ترکیب پر عمل کریں۔
نمکین مشروم کو اچھی طرح دھولیں، کاغذ کے تولیے پر ڈالیں اور خشک ہونے کے بعد ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، مشروم کے ساتھ ملائیں اور تیل میں 15 منٹ تک بھونیں۔
آلو کو چھیلیں، دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں، مشروم میں ڈالیں اور 20-25 منٹ تک ایک ساتھ بھونیں۔
حسب ذائقہ نمک ڈال کر کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں ڈالیں، ہلائیں، ڈھانپ کر آنچ بند کر دیں۔
آلو اور ھٹی کریم کے ساتھ بریزڈ بولیٹس مشروم
اگر آپ تلے ہوئے آلو اور مشروم کے روایتی نسخے سے پوری طرح نمٹ سکتے ہیں، تو کھٹی کریم میں برچ کے ساتھ پکائے ہوئے آلو پکانے کی کوشش کریں۔ آپ کو نہ صرف روزمرہ بلکہ ایک ہی وقت میں تہوار کی ڈش بھی ملے گی۔
- 700 جی آلو اور مشروم؛
- 3 پیاز کے سر؛
- لہسن کے 4 لونگ؛
- 200 جی بیکن؛
- 3 00 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- نباتاتی تیل؛
- 2 چمچ۔ l کٹا اجمود؛
- 5 کالی مرچ؛
- 1 خلیج کی پتی؛
- نمک.
برچ کے درختوں کے ساتھ آلو پکانے کی تصویر کے ساتھ ایک مرحلہ وار نسخہ آپ کو سب کچھ ٹھیک کرنے میں مدد کرے گا۔
- چھیلنے کے بعد آلو کو دھو کر بڑی سٹرپس میں کاٹ لیں، گہرے ساس پین میں ڈالیں، تھوڑا سا تیل ڈالیں، ڈھکن بند کر کے 20-25 منٹ تک پکائیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- بیکن کے ٹکڑے، کٹے ہوئے مشروم، کٹی پیاز کو آدھے حلقوں میں اور لہسن کے کیوبز میں بھونیں۔
- آلو، نمک کے لئے سب کچھ رکھو، خلیج کی پتی، کالی مرچ، مکس شامل کریں.
- 10 منٹ تک سٹو ہونے دیں، کھٹی کریم ڈالیں، دوبارہ اچھی طرح مکس کریں اور بند ڈھکن کے نیچے مزید 10-15 منٹ تک پکائیں۔
- ڈش کو جڑی بوٹیوں سے سجائیں اور تقسیم شدہ پلیٹوں میں گرم گرم سرو کریں۔
ایک پین میں آلو اور کیچپ کے ساتھ براؤن برچ کیسے پکائیں
آلو، مشروم کے ساتھ پکایا جاتا ہے، گرم کیچپ کے علاوہ - گوشت کے لئے ایک سائیڈ ڈش کے طور پر ایک بہترین ڈش. ایک غیر معمولی دعوت تیار کرنے کے بعد، آپ اپنے مہمانوں کو اپنی پاک مہارت دکھا سکتے ہیں۔
- 700 جی مشروم؛
- 3 پیاز؛
- 2 گاجر؛
- 10 آلو؛
- 100 گرام گرم کیچپ؛
- پانی؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک، کالی مرچ اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں حسب ذائقہ۔
ایک پین میں آلو کے ساتھ برچ کی چھالوں کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ، مسالیدار کیچپ کے ساتھ پکایا، آپ کو اس عمل کی مرحلہ وار تفصیل بتائے گا۔
- پیاز، گاجر، آلو کو چھیل کر کاٹ لیں: پیاز آدھے حلقوں میں، گاجر چھوٹے کیوبز میں، آلو سلائسوں میں۔
- مشروم کو ابتدائی صفائی کے بعد دھو لیں، 10 منٹ تک ابالیں۔ نمکین پانی میں اور ایک colander میں ڈال، نالی.
- ایک گہرے سٹوپین یا مرغ میں 3 چمچ ڈالیں۔ l مکھن اور 50 ملی لیٹر پانی، کٹے ہوئے آلو، نمک، ڈھک کر 20 منٹ تک ابالیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- پیاز کو کڑاہی میں ڈالیں، تھوڑا سا تیل ڈالیں، 5-7 منٹ تک بھونیں، گاجر اور مشروم ڈالیں، مکس کریں۔
- 15 منٹ تک بھونتے رہیں، نمک اور کالی مرچ ڈال کر ہلائیں۔
- ہر چیز کو روسٹر پر رکھیں، گرم کیچپ اور 1 چمچ کا مکسچر ڈالیں۔ پانی.
- 20 منٹ تک ڈھانپیں اور ابالیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- سرو کرتے وقت، مشروم کے ساتھ آلو کی ہر سرونگ میں 2 چمچ شامل کریں۔ کٹی سبزیاں.
تندور میں برچ کے درختوں کے ساتھ آلو کیسے پکائیں: ایک قدم بہ قدم تفصیل
تندور میں برچ کی چھالوں کے ساتھ آلو پکانے کی کوشش کریں۔ جیسے ہی سب کچھ پکانا شروع ہو گا گھر والے آپ کو یہ سوال کر کے تشدد کریں گے کہ ڈش کب تیار ہو گی؟
- 800 جی آلو؛
- 600 جی مشروم؛
- لہسن کے 6 لونگ؛
- ¼ h. L ہلدی؛
- 1/3 چائے کا چمچ ثابت جڑی بوٹیاں؛
- 1 چھوٹی زچینی؛
- 3 پیاز کے سر؛
- 5 چیری ٹماٹر؛
- اجمودا کی 5 ٹہنیاں؛
- نمک اور سبزیوں کا تیل۔
ہدایت کی ایک قدم بہ قدم وضاحت تندور میں آلو کے ساتھ boletus پکانے میں مدد ملے گی.
- آلو کو چھیل کر دھویا جاتا ہے اور بڑے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔
- ہلدی، جڑی بوٹیاں، پسے ہوئے لہسن کے 3 لونگ، 2 کھانے کے چمچ۔ l تیل اور نمک حسب ذائقہ، ملا کر۔
- تیار مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، تیل میں 15 منٹ تک تلا جاتا ہے۔
- ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور کبھی کبھار ہلچل کے ساتھ مزید 10 منٹ تک بھونیں۔
- زچینی کو بڑے دائروں میں کاٹا جاتا ہے، پیاز کو 4-6 ٹکڑوں میں، نمکین اور آلو کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
- بیکنگ ڈش میں تیل لگایا جاتا ہے، سبزیوں کے ساتھ آلو رکھے جاتے ہیں،
- اس کے بعد، مشروم کو باہر رکھا جاتا ہے، بیکنگ ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور تندور میں رکھا جاتا ہے.
- وہ 40 منٹ کے لئے 200 ° C کے درجہ حرارت پر پکائے جاتے ہیں، پھر ورق ہٹا دیا جاتا ہے، ٹماٹر، سلائسوں میں کاٹتے ہیں، ایک ڈش پر رکھے جاتے ہیں اور 10 منٹ کے لئے پکاتے ہیں.
- جب پیش کیا جائے تو ڈش کو اجمودا کے سبز پتوں سے سجایا جاتا ہے۔
برتنوں میں آلو کے ساتھ بولیٹس مشروم
برچ مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو اور پھر برتنوں میں پنیر اور گوشت کے ساتھ سینکا جانا ایک حیرت انگیز طور پر لذیذ ڈش ہے جسے گورمیٹ نے سراہا ہے۔ ہدایت میں اجزاء 4 برتنوں کے لئے کھانا پکانے کے لئے دیئے گئے ہیں.
- سور کا گوشت 600 گرام؛
- 1 کلو آلو؛
- 500 جی مشروم؛
- 1 گاجر اور 1 پیاز؛
- 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- پنیر کی 200 جی؛
- لہسن کے 4 لونگ؛
- نمک اور پسی کالی مرچ؛
- نباتاتی تیل؛
- ساگ۔
آلو کے ساتھ برچ کے درختوں کو کھانا پکانے کی ہدایت قدم بہ قدم بیان کی گئی ہے۔
- سور کا گوشت دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں اور تھوڑے سے تیل میں 15 منٹ کے لیے بھونیں۔
- آلو کو چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اچھی طرح دھو کر الگ پین میں آدھا پکنے تک بھونیں۔
- تیل والے برتنوں میں پہلے گوشت ڈالیں، پھر پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، پھر آلوؤں کو گاجر کے ساتھ ملا دیں۔
- ابلنے کے بعد مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- پسا ہوا لہسن، نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ ڈال کر ہلائیں اور آلو کے اوپر رکھ دیں۔
- ھٹی کریم، grated پنیر، نمک، ایک whisk کے ساتھ whisk ملائیں، ایک گرم تندور میں برتن اور جگہ کے مواد ڈال.
- 40-50 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C کے درجہ حرارت پر، خدمت کرتے وقت، ہر برتن میں تھوڑا سا کٹا ساگ ڈالیں۔
سست ککر میں آلو کے ساتھ بولیٹس کو مزیدار طریقے سے بھوننے کا طریقہ
پہلی نظر میں، مشروم کے ساتھ پکا ہوا آلو ایک معمولی ہدایت کی طرح لگ سکتا ہے. تاہم، سست ککر میں پکائے گئے آلو کے ساتھ بولیٹس مشروم حیرت انگیز طور پر مزیدار اور خوشبودار ڈش کا ایک قسم ہے۔
- 600 جی آلو؛
- 500 جی ابلی ہوئی مشروم؛
- 2 پیاز؛
- 2 چمچ۔ l آٹا
- 150 ملی لیٹر پانی؛
- 150 ملی لیٹر دودھ؛
- 3 چمچ۔ l مکھن
- حسب ذائقہ نمک اور مصالحہ۔
سست ککر میں آلو کے ساتھ بھورے برچ کے درختوں کو مزیدار طریقے سے بھوننے کا طریقہ، اس عمل کی مرحلہ وار تفصیل سے جانیں۔
- ملٹی کوکر کو آن کریں اور "بیکنگ" موڈ سیٹ کریں، مکھن کو پگھلائیں، پیاز کو پتلی انگوٹھیوں میں ڈالیں اور تقریباً 10 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- ٹکڑوں میں کٹے ہوئے مشروم شامل کریں، مزید 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- آلو کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں، دھو کر سست ککر میں ڈال دیں۔
- نمک کے ساتھ موسم، اپنے پسندیدہ مصالحے شامل کریں، لکڑی یا پلاسٹک کے چمچ سے آہستہ سے مکس کریں۔
- پانی کے ساتھ آٹا پتلا، ایک whisk کے ساتھ شکست دی، دودھ میں ڈالیں، دوبارہ شکست دی.
- مشروم کے ساتھ آلو میں ڈالیں، ڑککن بند کریں، 40-50 منٹ کے لئے "سٹو" موڈ کو چالو کریں.
- سگنل کے بعد، ڈھکن کھولیں، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں اور 10 منٹ کے لئے بند کریں تاکہ ڈش انفیوژن ہو.
