مشروم کے ساتھ گوشت solyanka سوپ: مزیدار پکوان کے لئے ترکیبیں

پورے خاندان کو جلدی اور اطمینان بخش طریقے سے کھانا کھلانے کے لیے، سبزیوں کے ساتھ گھر میں تیار گوشت پکانا کافی ہے۔ یہ نہ صرف صحت بخش ہے بلکہ بہت سوادج بھی ہے۔ نرم اور رسیلی گوشت بالکل ٹماٹر اور سبزیوں کے بھرپور ذائقہ کو پورا کرے گا۔

گوشت کے گودے کے علاوہ، آپ تمباکو نوشی کے گوشت، ساسیج یا وینرز کے ساتھ ساتھ دیگر ساسیج بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ مشروم کے انتخاب پر کوئی پابندی نہیں ہے۔ یہ خشک، اچار یا تازہ نمونے ہو سکتے ہیں۔ اس ڈش کو سائیڈ ڈش میں اضافے کے طور پر، پہلے کورس کے طور پر یا محض ایک ٹھنڈے بھوک کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔

گائے کے گوشت، مشروم اور گوبھی کے ساتھ میٹ ہاج پاج

یہ آسان نسخہ دوسرے کورس کی تیاری میں مددگار ثابت ہوگا۔

گائے کے گوشت، مشروم اور تازہ گوبھی کے ساتھ گوشت کے ہوج پاج کے لیے، آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

  • گائے کے گوشت کا گودا 500 جی؛
  • 200 جی شیمپینز؛
  • 500 جی گوبھی؛
  • 1 گاجر؛
  • 1 پیاز؛
  • 200 ملی لیٹر ٹماٹر کا رس؛
  • گھنٹی مرچ کا 1 ٹکڑا؛
  • 20 جی نمک؛
  • سبزیوں کا تیل 70 ملی لیٹر؛
  • پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ؛
  • تلسی اور ڈل کے 5 ٹہنیاں؛
  • چھری کی نوک پر زیرے کے دانے۔

گوبھی کو باریک اور نمک کاٹ لیں، بہتر رس نکالنے کے لیے اپنے ہاتھ سے یاد رکھیں۔ گاجروں کو وہاں ایک موٹے grater پر پیس لیں اور کالی مرچ کو سٹرپس میں ڈالیں۔ سب کچھ ملائیں اور کھڑے ہونے دیں۔ اس دوران، گوشت کو کللا کریں اور اسے pleura سے اتاریں، کیوبز میں کاٹ لیں۔

ایک گہرے فرائنگ پین میں تیل گرم کریں اور مصالحے کے ساتھ گوشت کو گولڈن براؤن ہونے تک ابالیں اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ اسے زیادہ خشک نہ کریں اور اگر ضروری ہو تو پانی ڈالیں۔ گوشت کے پکتے ہی کٹے ہوئے مشروم کو پین میں ڈال دیں۔ 5 منٹ تک پکائیں اور سبزیوں کا آمیزہ اسی جگہ ڈال دیں۔ ایک بند ڑککن کے نیچے ہلکی آنچ پر تقریباً 20 منٹ تک ابالیں۔ پھر فروٹ ڈرنک، جڑی بوٹیاں اور کٹی ہوئی پیاز ڈال کر ہلائیں، 10-15 منٹ تک پکائیں۔

سور کا گوشت، چکن بریسٹ اور مشروم کے ساتھ سولینکا

تمباکو نوشی شدہ گوشت اور پھلیاں کے ساتھ ایک مسالیدار بھوک لگانے والا کسی بھی کھانے کے لیے بہترین ہے۔

تمباکو نوشی کی چھاتی اور مشروم کے ساتھ گوشت کے ہوج پوج کے لئے ایک ہدایت تیار کرنے کے لئے، آپ کو ضرورت ہو گی:

  • سور کا گودا 400 جی؛
  • 200 جی تمباکو نوشی چکن بریسٹ؛
  • کسی بھی مشروم کے 400 جی؛
  • 300 گرام سلاد پھلیاں، نرم ہونے تک ابلی ہوئی؛
  • سورج مکھی کا تیل 100 ملی لیٹر؛
  • 1 پیاز؛
  • 30 جی ٹماٹر کا پیسٹ؛
  • 20 جی نمک؛
  • ڈل اور سبز تلسی کے 3 ٹہنیاں؛
  • چاقو کی نوک پر کالی مرچ پیس لیں۔

سور کا گوشت کللا کریں اور فلموں کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔

ایک گہری کڑاہی میں تیل گرم کریں اور نرم ہونے تک ابالیں۔

مشروم کو پچروں میں کاٹ لیں، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور گوشت کے ساتھ 10 منٹ کے لیے بھونیں۔

چھاتی کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور باقی مصنوعات کو پین میں پھلیاں کے ساتھ رکھیں۔

ٹماٹر کے پیسٹ کو تھوڑا سا پانی، نمک، کالی مرچ کے ساتھ پتلا کریں اور پکنے میں ڈال دیں۔

مزید 15 منٹ تک ابالیں اور سرو کرتے وقت جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔

گائے کے گوشت، ساسیجز اور مشروم کے ساتھ گوشت سولینکا سوپ

پہلے کورس کے طور پر، hodgepodge اپنے بھرپور ذائقے کی وجہ سے بہت مشہور ہے۔ اسے تیار کرنا آسان ہے، لہذا کوئی بھی گھریلو خاتون اسے بنا سکتی ہے۔

گائے کے گوشت، ساسیجز اور مشروم کے ساتھ گوشت سولینکا سوپ کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

  • گائے کے گوشت کا شوربہ 1.5 لیٹر؛
  • 300 گرام ابلا ہوا گوشت؛
  • 200 گرام کریم ساسیج؛
  • 200 جی شیمپینز؛
  • 1 پیاز؛
  • 1 گاجر؛
  • 50 جی ڈبے میں بند زیتون؛
  • 100 جی گوبھی؛
  • 4 لیموں کے ٹکڑے؛
  • زیتون کا تیل 50 ملی لیٹر؛
  • گودا کے ساتھ 200 ملی لیٹر ٹماٹر کا رس؛
  • اجمودا کی 5 ٹہنیاں؛
  • نمک ذائقہ؛
  • 3 جی سرخ چاک مرچ۔

ایک پین میں کٹی ہوئی پیاز کو تیل میں 3-4 منٹ تک فرائی کریں، پھر اس میں کٹے ہوئے مشروم ڈال کر مزید 7-8 منٹ تک بھونیں۔ پھر گاجروں کو سٹرپس میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے ساتھ 5 منٹ کے لیے پین میں بھیج دیں۔

پکا ہوا ساسیج، ٹماٹر، کٹے ہوئے ساسیجز اور گوشت، زیتون، نمک، کالی مرچ اور بند گوبھی کو ابلتے ہوئے شوربے میں ڈال دیں۔ 20-25 منٹ تک ابالیں۔ کھانا پکانے کے اختتام پر باریک کٹی ہوئی سبزیاں اور لیموں کے ٹکڑے ڈال دیں۔

گائے کے گوشت، اچار والے کھیرے اور مشروم کے ساتھ گوشت کا ہوج پاج

ڈبہ بند اجزاء کے ساتھ پکایا گیا سوپ ایک خاص ذائقہ رکھتا ہے۔ روشن اور معتدل کھٹا ذائقہ گھر اور مہمانوں کو خوش کرے گا۔

گائے کے گوشت، اچار والے کھیرے اور مشروم کے ساتھ گوشت کا ہوج پاج تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

  • گائے کے گوشت کا شوربہ 1.5 لیٹر؛
  • 400 گرام ابلا ہوا گوشت؛
  • 3 اچار والے کھیرے؛
  • 200 جی اچار والے مشروم؛
  • 50 جی ڈبہ بند کیپر؛
  • 40 جی اچار زیتون؛
  • 1 پیاز؛
  • ڈیل کی 4 ٹہنیاں؛
  • 200 ملی لیٹر کراسنودار ٹماٹر کی چٹنی؛
  • ہری پیاز کی 5 ٹہنیاں؛
  • سبزیوں کا تیل 50 ملی لیٹر؛
  • پیلی گھنٹی مرچ کا 1 ٹکڑا؛
  • 40 جی نمک؛
  • اپنی صوابدید پر کالی مرچ پسی ہوئی؛
  • 200 گرام گوبھی۔

پیاز اور کالی مرچ کو سٹرپس میں کاٹ کر تیل میں 8-10 منٹ تک بھونیں۔ شوربے کو ابال لیں اور اس میں نمک اور کالی مرچ ڈال دیں۔ گوشت کو کیوبز میں پیس لیں اور پکانے کے لیے بھیج دیں۔ کھیرے کو چھلکے اور بیجوں سے چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں اور زیتون، چٹنی، کٹی ہوئی گوبھی، اچار والے مشروم کے ٹکڑوں اور کیپرز کے ساتھ شوربے میں ڈال دیں۔ ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک پکائیں۔ باریک کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سرو کریں۔

سوکھے مشروم کے ساتھ مزیدار پہلے سے تیار شدہ گوشت کا ہوج پاج

آلو اور خشک کھمبیوں کے ساتھ ایک بہت ہی لذیذ مختلف گوشت کا ہوج پاج آسانی سے اور جلدی سے تیار کیا جاتا ہے۔

یہ مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

  • 1.5 لیٹر چکن شوربہ؛
  • 400 جی ابلی ہوئی چکن بریسٹ؛
  • 100 جی ڈیری ساسیج؛
  • 100 جی تمباکو نوشی ساسیج؛
  • 100 جی ہیم؛
  • 5 آلو؛
  • 200 جی خشک مشروم؛
  • 1 پیاز؛
  • 30 جی ڈبہ بند کیپر؛
  • 30 جی ڈبے میں بند زیتون؛
  • لیموں کے 5 ٹکڑے؛
  • ڈیل کی 5 ٹہنیاں؛
  • 40 جی نمک؛
  • 3 جی کالی مرچ؛
  • سورج مکھی کا تیل 50 ملی لیٹر؛
  • 200 ملی لیٹر ٹماٹر کا رس۔

مشروم کو پہلے ٹھنڈے پانی میں 2-3 گھنٹے کے لیے بھگو دینا چاہیے، پھر نمکین پانی میں الگ سے ابالنا چاہیے۔ کڑاہی میں تیل گرم کریں اور پیاز اور کٹے ہوئے مشروم کو 15 منٹ تک بھونیں۔

آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں، ابالنے کے لیے بھوننے کے ساتھ ساتھ شوربے میں بھیج دیں۔ چھاتی، ساسیج، ہیم اور ساسیج کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور ابلتے ہوئے شوربے میں ڈال دیں۔ 15-20 منٹ تک پکائیں اور پھر فروٹ ڈرنک، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ مزید 10 منٹ تک پکائیں، کھانا پکانے کے ختم ہونے سے 3-4 منٹ پہلے کیپرز، زیتون اور جڑی بوٹیاں شامل کریں۔ لیموں کے پچروں کے ساتھ سرو کریں۔


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found