چکن کے ساتھ اویسٹر مشروم: مشروم کے پکوان کی تصاویر اور ترکیبیں چکن کے گوشت کے ساتھ سیپ مشروم
Oyster مشروم دنیا کے تقریباً تمام ممالک میں سب سے زیادہ مقبول اور پسندیدہ مشروم ہیں۔ ان سے بنائے گئے پکوان ہمیشہ لذیذ، بھوک اور خوشبودار ہوتے ہیں۔ مشروم کی خوشبو اور ذائقہ کی وجہ سے، کیسرول، کٹلیٹ، پائی، چٹنی اور جولین سیپ مشروم سے تیار کیے جاتے ہیں۔ مشروم کبھی بھی اپنی مفید خصوصیات اور وٹامنز سے محروم نہیں ہوتے ہیں، چاہے وہ کیسے ہی تیار ہوں۔
چکن کے گوشت کے ساتھ نازک اور خوشبودار پھل دار جسم بہت اچھی طرح سے چلتے ہیں۔ ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ قدم بہ قدم فوٹو کے ساتھ چکن کے ساتھ سیپ مشروم کی کئی ترکیبوں سے واقف ہوں۔ یہ پکوان دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے ساتھ ساتھ تہوار کی دعوت کے لیے بھی پیش کیے جا سکتے ہیں۔
سست ککر میں چکن کے ساتھ سیپ مشروم کو مزیدار طریقے سے کیسے پکائیں
باورچی خانے میں ملٹی کوکر ہر خاتون خانہ کے لیے ایک ناگزیر مددگار ہے۔ اس آلات کی مدد سے کھانا پکانا بہت زیادہ خوشگوار اور آسان ہو جاتا ہے۔
سست ککر میں چکن کے ساتھ اویسٹر مشروم - کچھ بھی آسان اور تیز نہیں ہے۔ اس آسان آپشن سے فائدہ اٹھائیں اور چکن کے ساتھ مزیدار سیپ مشروم پکانے کا طریقہ سیکھیں۔
- چکن کا گوشت - 700 جی؛
- سیپ مشروم - 600 جی؛
- گاجر - 2 پی سیز؛
- لہسن کے لونگ - 4 پی سیز؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- ھٹی کریم یا قدرتی دہی - 300 ملی لیٹر؛
- پانی - 1 چمچ؛
- نمک؛
- کالی مرچ کا مرکب - 1 چمچ؛
- ڈل اور اجمودا سبز - 1 گچھا.
سیپ مشروم کے ساتھ چکن کیسے پکائیں تاکہ آپ کا خاندان ڈش کے ذائقے سے حیران رہ جائے؟
گوشت سے جلد کو ہٹا دیں، پانی سے کللا کریں، صاف کچن تولیہ سے خشک کریں، اور پھر پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔
سیپ مشروم کو چھیل لیں، الگ الگ ٹکڑوں میں تقسیم کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
گاجروں کو چھیل لیں، دھو کر موٹے چنے پر پیس لیں۔
لہسن کے لونگ کو چھیل کر چھری سے باریک کاٹ لیں۔
پیاز سے چھلکا نکال کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
ایک ملٹی کوکر پیالے میں گوشت، پسی ہوئی گاجر اور پیاز کو تہوں میں رکھیں۔
اویسٹر مشروم اور کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ اوپر کی تہہ۔
ھٹی کریم میں 1 چمچ شامل کریں۔ پانی، نمک اور کالی مرچ کا مرکب شامل کریں، ہلچل.
ملٹی کوکر کے پیالے میں تمام مصنوعات پر چٹنی ڈالیں، 60 منٹ کے لیے "سٹو" موڈ سیٹ کریں۔
خدمت کرنے سے پہلے، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ گوشت اور مشروم چھڑکیں.
سست ککر میں چکن کے ساتھ اویسٹر مشروم کی ترکیب بالکل مشروم کے بعد کے ذائقہ کے ذریعہ ترتیب دی گئی ہے، اور کھٹی کریم کی چٹنی جس میں اجزاء کو پکایا گیا تھا صرف ڈش کی خوشبو کو بڑھاتا ہے۔
تندور میں سیپ مشروم اور ھٹی کریم کے ساتھ چکن
سیپ مشروم اور کھٹی کریم کے ساتھ چکن پکانے کا آپشن ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو اپنے گھر والوں کو مزیدار پکوانوں سے لاڈ کرنا پسند کرتے ہیں۔ پھلوں کے جسم آپ کے کھانے کو ایک خوشگوار لکڑی کی خوشبو دیں گے۔ اسے کسی بھی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے، لیکن بغیر خمیری چاول اور میشڈ آلو بہترین آپشن ہیں، کیونکہ ڈش کا ذائقہ واضح اور شدید ہوتا ہے۔
اوون میں اویسٹر مشروم کے ساتھ چکن کو پکانے کا وقت صرف 1 گھنٹہ 20 منٹ ہے، اور ڈش کو 5 سرونگ کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
- چکن کا گوشت - 500 جی؛
- سیپ مشروم - 500 جی؛
- ھٹی کریم - 400 ملی لیٹر؛
- سخت پنیر - 200 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- نمک؛
- مشروم مسالا - 1 چمچ؛
- جائفل - ایک چٹکی؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- نباتاتی تیل.
چکن کو دھو لیں، تمام چربی اور فلم کو ہٹا دیں، پانی ڈالیں اور تقریباً 45 منٹ تک نرم ہونے تک پکائیں۔ پانی کو نکلنے دیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
گوشت کا ذائقہ بڑھانے کے لیے، کھانا پکانے کے دوران، آپ کو شوربے میں تازہ گاجر کے ٹکڑے، پیاز کے آدھے حلقے، لہسن اور اجوائن شامل کرنے کی ضرورت ہے۔
پیاز کو چھیل کر باریک نصف حلقوں میں کاٹ لیں، شفاف ہونے تک تیل میں بھونیں۔
سیپ مشروم کو جدا کریں، ٹانگ کے نچلے حصے کو کاٹ دیں، کللا کریں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔ تقریباً 15 منٹ تک سبزیوں کے تیل میں پیاز سے الگ بھونیں۔
ایک ساس پین میں کٹے ہوئے چکن کے گوشت کو مشروم اور پیاز کے ساتھ ملا دیں۔ ھٹی کریم، نمک میں ڈالیں، کالی مرچ، مشروم مسالا اور جائفل ڈالیں۔
مکسچر کو ہلائیں اور سوس پین میں 10 منٹ تک ڈھکن بند کرکے ابالیں۔
بیکنگ برتنوں میں ترتیب دیں، کٹے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور تندور میں رکھیں۔
180 ° C پر کم از کم 15 منٹ تک بیک کریں۔ اگر آپ کو مزید تلی ہوئی پنیر کی کرسٹ پسند ہے تو اسے مزید 5-7 منٹ کے لیے برتنوں میں رکھیں۔
سیپ مشروم کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا چکن ایک اہم کورس کے طور پر تہوار کی میز کے لیے بہترین ہے۔
کریمی چٹنی میں چکن کے ساتھ پکایا ہوا اویسٹر مشروم: تصویر کے ساتھ ایک نسخہ
ہم تجویز کرتے ہیں کہ سیپ مشروم کے ساتھ پکنے والے چکن کی تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ استعمال کریں۔ تاہم، سب سے پہلے آپ کو اپنی ڈش کو بہترین بنانے میں مدد کے لیے چند تجاویز کو پڑھنے کی ضرورت ہے۔ سب سے پہلے، آپ کو ہمیشہ ٹھنڈا گوشت خریدنا چاہئے. دوسرا، پروسیسنگ سے پہلے، آپ کو گوشت سے تمام چربی اور جلد کو کاٹ دینا چاہئے تاکہ چٹنی چکنائی اور بہتی نہ ہو. مصالحہ جات کا زیادہ استعمال نہ کریں، صرف ایک چٹکی ہلدی یا زعفران کے ساتھ ساتھ کالی مرچ اور خوشبودار جڑی بوٹیاں ڈالیں۔
- چکن کا گوشت - 500 جی؛
- سیپ مشروم - 500 جی؛
- ھٹی کریم - 300 ملی لیٹر؛
- مکھن - 70 جی؛
- بلغاریہ سرخ مرچ - 1 پی سی؛
- گاجر - 2 پی سیز؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- آٹا - 1.5 چمچ. l.
- نمک؛
- زعفران - 1 چمچ؛
- پیپریکا - 1 چمچ.
گوشت کو کیوبز میں کاٹیں، نمک، پیپریکا اور زعفران کے ساتھ چھڑکیں، 15 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
سلائسوں کو آٹے میں ڈبو کر سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں اور پگھلا ہوا مکھن شامل کریں۔
پیاز کو چھیل لیں، دھو کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، گاجروں کو "کورین" گریٹر پر پیس لیں، کالی مرچ کو نوڈلز میں کاٹ لیں، مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
چکن کے گوشت پر سبزیاں ڈالیں، کٹے ہوئے مشروم کو اوپر رکھیں۔
50 ملی لیٹر پانی کے ساتھ ھٹی کریم کو پتلا کریں، نمک شامل کریں اور مشروم کے ساتھ گوشت ڈالیں. پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 30 منٹ تک ابالیں۔
کریمی ساس میں چکن کے ساتھ اویسٹر مشروم اتنے رسیلی اور خوشبودار ہوتے ہیں کہ آپ انہیں دوبارہ پکانا چاہتے ہیں۔
کریم میں چکن کے ساتھ تلی ہوئی اویسٹر مشروم
کریم میں تلی ہوئی سیپ مشروم کے ساتھ چکن تیز، سادہ اور مزیدار ہے۔ اس ڈش کے لیے، کچا ہوا دلیہ، ابلے ہوئے آلو، پاستا اور تازہ سبزیوں کا سلاد ایک بہترین اضافہ ہوگا۔
- چکن ٹانگیں - 2 پی سیز؛
- سیپ مشروم - 500 جی؛
- کریم - 200 ملی لیٹر؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- زیتون کا تیل؛
- تلسی سبز؛
- کالی مرچ کا مرکب - 1 چمچ؛
- نمک.
سیپ مشروم، چکن کے ساتھ تلی ہوئی، مزیدار اور خوشبودار بنانے کے لیے، زیادہ چکنائی والی ھٹی کریم یا کریم استعمال کرنا بہتر ہے۔ پھر چٹنی موٹی ہو جاتی ہے، اور ڈش غذائیت سے بھرپور اور تسلی بخش ہوتی ہے۔
تمام اجزاء تیار کریں: سیپ مشروم اور پیاز کو چھیل لیں، بہتے ہوئے پانی میں دھولیں، گوشت سے جلد اور چربی کو ہٹا دیں۔
ٹانگوں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں اور زیتون کے تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔
اوسٹر مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں اور چند منٹ کے لیے اوون میں خشک کریں۔ یہ عمل صرف مشروم کو مزیدار ذائقہ دے گا۔
پھلوں کی لاشوں کو پیاز کے ساتھ ملا کر ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں۔
گوشت اور مشروم کو یکجا کریں، کریم، نمک شامل کریں، زمینی مرچ کا مرکب شامل کریں، مکس کریں.
کریم میں ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
آنچ بند کر دیں، پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور 15 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
تیار شدہ ڈش کو تقسیم شدہ پلیٹوں پر رکھیں اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
اس کے علاوہ، کریم میں چکن کے ساتھ تلی ہوئی سیپ مشروم اطالوی پاستا کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں، جو ایک رومانوی رات کے کھانے کو روشن کر سکتے ہیں۔
چکن فلیٹ کے ساتھ اویسٹر مشروم کی ترکیب
چکن کے ساتھ سیپ مشروم کی یہ ترکیب تیار کرنا کافی آسان ہے۔ اس ورژن میں، اویسٹر مشروم چٹنی کا حصہ ہیں جس میں چکن فلیٹ بیک کیا جائے گا۔ یہ خوشبودار اور لذیذ ڈش آپ کے پسندیدہ میں سے ایک بن جائے گی، کیونکہ یہ برابر نہیں ہوگی۔
- چکن فلیٹ - 600 جی؛
- سیپ مشروم - 700 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- میئونیز - 100 ملی لیٹر؛
- پیپریکا، پسی کالی مرچ - 1 چمچ ہر ایک؛
- خشک تلسی اور پروونکل جڑی بوٹیاں - ایک ایک چٹکی؛
- نمک؛
- اجمودا اور dill - 1 گچھا.
اس ترکیب میں چکن فلیٹ کے ساتھ اویسٹر مشروم کو "آستین" میں پکایا جاتا ہے، جس میں ٹینڈر پولٹری اور مشروم کے ذائقے کو ملایا جاتا ہے۔
پیاز کو پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، ایک گرم پین میں مکھن کے ساتھ ڈالیں اور شفاف ہونے تک بھونیں۔
سیپ مشروم کو دھو کر الگ کر لیں اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔پیاز میں نمک، حسب ذائقہ، پیپریکا، پسی ہوئی کالی مرچ، خشک تلسی اور پروونکل جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
ایک الگ پیالے میں مشروم اور پیاز ڈالیں، مایونیز اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں ڈالیں، مکس کریں۔
چکن فلیٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، مشروم کی چٹنی میں کوٹ کریں اور ہر چیز کو بھوننے والی آستین میں ڈال دیں۔
آستین کو دونوں طرف سے باندھیں، باریک چھری سے اوپر میں چند سوراخ کر کے اوون میں ڈال دیں۔
200 ° C پر 45-50 منٹ تک بیک کریں۔
آپ کے مہمانوں کو مشروم کی چٹنی میں چکن فلیٹ چکھنے میں بہت مزہ آئے گا۔
سیپ مشروم کو چکن کے ساتھ میرینیٹ کرنے کا طریقہ
اس نسخے کے لیے، ہم تجویز کرتے ہیں کہ سیپ مشروم کو چکن کے ساتھ مصالحے اور سویا ساس میں میرینیٹ کریں اور پھر بیک کریں۔ مشروم کے ساتھ گوشت کا تمام رس، نیز میرینیڈ، بیکنگ ڈش میں رہے گا اور ذائقے کے نوٹوں کے ساتھ جڑے رہیں گے، جو ڈش کی خوشبو کو بڑھا دے گا۔
- چکن کا گوشت (کوئی بھی) - 500 گرام؛
- سیپ مشروم - 700 جی؛
- پیپریکا، پروونکل جڑی بوٹیاں - 1 چمچ ہر ایک؛
- سویا ساس - 4 چمچ l.
- شہد - 2 چمچ. l.
- زیتون کا تیل - 30 ملی لیٹر؛
- خشک تلسی اور دھنیا - 1 چٹکی ہر ایک؛
- پسی ہوئی کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ۔
- نمک حسب ذائقہ.
سویا شہد کے اچار میں سیپ مشروم کے ساتھ چکن ایک مسالیدار مشرقی لہجے کے ساتھ نکلے گا۔
چکن کے گوشت کو جلد سے چھیل لیں، تمام چربی کو ہٹا دیں، کاغذ کے تولیے سے دھو کر خشک کریں اور سلائسوں میں کاٹ لیں۔
سیپ مشروم کو الگ الگ مشروم میں الگ کریں، مائسیلیم کو کاٹ کر دھو لیں۔ تھوڑا سا خشک ہونے دیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
گوشت کو مشروم، نمک کے ساتھ ملا دیں، زیتون کا تیل، سویا ساس اور پگھلا ہوا شہد شامل کریں، ترکیب میں پیش کیے گئے تمام مصالحے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
مصنوعات کو 2-3 گھنٹے تک میرینیٹ ہونے دیں، تاکہ ڈش کو مشروم کی خوشبو کے ساتھ شہد کا ذائقہ ملے۔
بیکنگ ڈش میں رکھیں، کلنگ فوائل سے ڈھانپیں اور پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔
چکن کو اویسٹر مشروم کے ساتھ 190 ° C پر 50 منٹ تک بیک کریں۔
تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، لکڑی کے اسپاتولا کے ساتھ پلیٹوں پر رکھیں اور تہوار کی میز پر پیش کریں۔
