ایک سست ککر، تندور، ایک پین میں مکھن کے ساتھ ابلے ہوئے آلو
موسم گرما اور خزاں کی موسلادھار بارشوں کا دورانیہ ہمیشہ مفید وقت گزارنے اور مشروم کے لیے جنگل جانے کی ایک بڑی وجہ ہے۔ مکھن کے کنارے پر بھری ٹوکری سے زیادہ خوشگوار کوئی چیز نہیں ہے۔ یہ مشروم نمی سے محبت کرتے ہیں، اور اس وجہ سے، شدید بارش کے بعد، ان کی پیداوار غیر معمولی طور پر زیادہ ہے. اور ذائقہ کے لحاظ سے، boletus بہترین میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. ان مشروم کے ساتھ پکوان بہت مشہور ہیں۔ مکھن کے تیل کے ساتھ پکا ہوا آلو خاص طور پر سوادج سمجھا جاتا ہے۔
ایک پین میں ابلے ہوئے آلو کے ساتھ مکھن
مکھن کے ساتھ ابلے ہوئے آلو کی ترکیب بہت آسان ہے۔ اس میں آپ سے زیادہ محنت اور وسائل کی ضرورت نہیں ہوگی، لیکن یہ یقینی طور پر خاندان کے کسی فرد کو لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔
اجزاء:
- فلٹر شدہ پانی؛
- 1.5 کلو آلو؛
- 400 جی ابلا ہوا یا منجمد مکھن؛
- 2 درمیانے پیاز؛
- 1-2 گاجر؛
- خلیج کی پتی؛
- تمام مسالہ کے دانے؛
- سبزیوں کا تیل (بھوننے کے لیے)؛
- نمک اور مصالحے (ذائقہ)
تیاری:
سب سے پہلے آپ کو آلو کو چھیلنے، دھونے اور موٹے کاٹنے کی ضرورت ہے۔ سٹونگ کے لئے، یہ بہتر ہے کہ سفید کند لیں، کیونکہ ان میں گلابی سے زیادہ نشاستہ ہوتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آلو کھانا پکانے کے دوران چکنا اور نرم ہو جائے گا. لہذا، کٹے ہوئے آلو کو سوس پین میں ڈالیں، پانی سے بھریں اور درمیانی آنچ پر رکھیں۔
دریں اثنا، گاجر اور پیاز کو چھیلیں، اچھی طرح سے کللا کریں اور چھوٹے کیوب میں کاٹ لیں.
کڑاہی میں سورج مکھی کا تیل ڈال کر گیس پر رکھ دیں۔ پھر ہم کٹی پیاز بھیجیں اور شفاف ہونے تک تقریباً 1 منٹ تک بھونیں۔ گاجریں ڈالیں اور تقریباً 1 منٹ مزید بھونیں۔ اس کے بعد ہم مکھن کا تیل بھوننے کے لیے پھینک دیتے ہیں، اسے تیاری میں لے آتے ہیں (تقریباً 10 منٹ)۔
ہم پین کے مواد کو آلو میں بھیجتے ہیں اور آہستہ سے مکس کرتے ہیں۔
کھانا پکانے سے 5 منٹ پہلے، اس میں چند دانے، نمک اور خلیج کی پتی ڈال دیں۔
آلو کے ساتھ پکا ہوا مکھن: ملٹی کوکر کی ترکیب
جدید کھانا پکانے میں یکساں طور پر مقبول ڈش مکھن ہے، جسے سست ککر میں آلو کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ یہ نسخہ خاص طور پر آسان ہے کیونکہ یہ آپ کا بہت وقت بچاتا ہے۔ یہاں تک کہ ایک نوسکھئیے ہوسٹس آسانی سے اور جلدی سے اس کا مقابلہ کر سکتی ہے۔ لہذا، ملٹی کوکر میں مزیدار کھانا پکانے کے لیے، ہمیں ضرورت ہے:
- 200 جی مکھن (تازہ یا منجمد)؛
- 700 جی آلو؛
- 1 پیاز؛
- نمک (ذائقہ)؛
- زیتون کا تیل)؛
- اجمودا اور ڈل (اختیاری)۔
تیاری:
آلو کو چھیل کر دھو لیں اور 1-1.5 سینٹی میٹر موٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
ہم منجمد مشروم کو پانی میں دھو کر غیر ضروری نمی کو دور کرنے کے لیے کاغذ کے تولیے پر ڈال دیتے ہیں۔ اگر تازہ تیل استعمال کیا جائے تو پہلے انہیں صاف کرکے نمکین پانی میں 15 سے 20 منٹ تک ابالیں۔
پیاز، ڈل اور اجمودا کو باریک کاٹ لیں۔
کچن کے آلات کے پیالے کے نچلے حصے میں زیتون کا تیل ڈالیں، اور آلو کو اوپر رکھیں۔ ہم نے "بیکنگ" موڈ پر ڈال دیا، وقت کا اشارہ - 45 منٹ.
مقررہ وقت کے اختتام سے 10 منٹ پہلے، ڈھکن کھولیں اور کٹی ہوئی پیاز اور جڑی بوٹیاں چھڑک دیں۔
ملٹی کوکر میں ڈش بہت نرم اور خوشبودار ہوتی ہے، اور سب سے اہم - صحت مند.
آلو اور ھٹی کریم کے ساتھ مکھن، تندور میں stewed
آلو اور ھٹی کریم کے ساتھ پکائی ہوئی مکھن کی سبزیاں آپ کے مہمانوں میں سے کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑیں گی۔
یہ آسان نسخہ کامیابی کے ساتھ میز پر موجود تمام پیچیدہ اور نفیس اہم پکوانوں کی جگہ لے لیتا ہے، جس پر آپ کو اکثر "اپنے دماغ کو ریک" کرنا پڑتا ہے۔ آلو اور ھٹی کریم کے ساتھ سٹو مکھن پکانے کے لئے، آپ کو لینے کی ضرورت ہے:
- 700 جی آلو؛
- 600 گرام مکھن (ابلا ہوا یا منجمد)؛
- 500 جی ھٹی کریم؛
- 2 درمیانے پیاز؛
- نمک، کالی مرچ کا مرکب (ذائقہ کے مطابق)؛
- دونی؛
- نباتاتی تیل؛
- ڈل ساگ.
آلو کو چھیل کر بڑے کیوبز میں کاٹ لیں۔ ہم اسی کٹنگ کو بٹر آئل پر لگاتے ہیں۔
سبزیوں کے تیل کے ساتھ سیرامک برتن کے نیچے چھڑکیں اور آلو، مشروم، پیاز کو نصف حلقوں میں کاٹ دیں.
نمک کے ساتھ موسم، کالی مرچ، دونی کا ایک مرکب اور ھٹی کریم کے ساتھ بھریں.
ہم نے کنٹینر کو 190 ° پہلے سے گرم کیے ہوئے تندور میں ڈال دیا اور تقریباً 50 منٹ تک بیک کریں۔ تیار ڈش کو ڈل جڑی بوٹیوں سے سجائیں اور سرو کریں۔ تمام پڑوسی "پرفتن" مہک کی طرف آتے ہیں، اور خاندان صرف خوش ہو جائے گا.
