سردیوں کے لئے شہد ایگارکس سے مشروم پیٹ کیسے پکائیں: فوٹو، مشروم کے ناشتے بنانے کی ترکیبیں
ہر خاتون خانہ اپنے رشتہ داروں کو کھمبیوں کے مزیدار پکوانوں سے خوش کرنے کی کوشش کرتی ہے۔ تاہم، اس کے لئے یہ موسم خزاں میں سخت محنت کرنے اور تمام ضروری تیاری کرنے کے قابل ہے. آج، ڈبہ بند کھیرے اور ٹماٹر اب کوئی تعجب کی بات نہیں ہے۔ لیکن یہ جنگل کے مشروم سے دل کے پیٹے کے ساتھ کرنا ممکن ہوگا۔ تیاری کے ذائقے کو مزیدار اور بھرپور بنانے کے لیے اس میں پروونکل جڑی بوٹیاں، مصالحے اور سبزیاں شامل کی جاتی ہیں۔
اپنے اور آپ کے پیاروں کے لیے سردیوں کے لیے محفوظ شہد ایگریکس سے مشروم کا پیٹی بنانے کے لیے، آپ کو 0.5 لیٹر کے ڈھکن اور جار تیار کرنے چاہئیں، جن پر چھڑکنا ضروری ہے۔ یہ عمل باقاعدہ ساس پین، مائکروویو، اوون یا ملٹی کوکر میں کیا جا سکتا ہے۔ جراثیم کشی سے پیٹے کو خراب نہ ہونے اور اسے زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے میں مدد ملے گی۔ شہد ایگریک سے پیٹے بنانے کی ترکیبیں کافی مختلف ہیں، لیکن نتیجہ ہمیشہ بہترین سینڈوچ ماس ہوتا ہے۔ مشروم ایپیٹائزر ٹوسٹ یا کٹی ہوئی سفید روٹی پر یکساں اور آسانی سے پھیلتا ہے۔ ایک خوبصورت رنگ شامل کرنے کے لئے، گاجر کو ڈش میں شامل کیا جاتا ہے. لیکن نمک اور چینی کی کم سے کم مقدار شامل کی جانی چاہیے تاکہ زیادہ مقدار سے مشروم کا ذائقہ خراب نہ ہو۔ ایسی صورت میں جب پیٹ کو لمبے عرصے تک پکایا نہ جائے تو بہتر ہے کہ سرکہ نہ ڈالیں۔ تاہم، اگر تیاری طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے ہے، تو سرکہ کو بطور تحفظ اور ذائقہ مستحکم کرنے کے لیے شامل کرنا چاہیے۔
یہ کہنے کے قابل ہے کہ شہد مشروم پیٹ دنیا بھر کے بہت سے ریستورانوں میں مقبول ہے: اسے بوفے اور اچانک چائے کی تقریبات میں گھوبگھرالی کریکر یا بریڈ چوکوں پر پھیلانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہم شہد ایگریکس سے مشروم پیٹ کے لئے کئی دلچسپ ترکیبیں پیش کرتے ہیں، جو ایک نوآموز میزبان بھی بنا سکتی ہے۔
اچار والے مشروم سے پیٹ بنانے کا طریقہ
اچار والا شہد پیٹ ایک ناشتے کے طور پر بہترین ہے، جسے ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ سوپ، مین کورسز اور سائیڈ ڈشز کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے۔ لیکن پیٹ کا یہ ورژن طویل مدتی اسٹوریج کے لیے موزوں نہیں ہے۔
- اچار والے مشروم - 500 گرام؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- پنیر - 100 جی؛
- ھٹی کریم - 3 چمچ. l.
- نمک؛
- پسی کالی مرچ؛
- مکھن؛
- اجمودا اور ڈل۔
- شہد مشروم کو ایک کولینڈر میں ڈالیں، کللا کریں اور نالی کریں۔
- انڈوں کو نمکین پانی میں 10 منٹ تک ابالیں، ٹھنڈا کریں، چھیل کر آدھا کاٹ لیں۔
- پیاز کو چھیل کر کئی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- شہد مشروم، انڈے، پیاز اور سخت پنیر کو گوشت کی چکی میں پیس لیں۔ زیادہ یکساں مستقل مزاجی کے لیے، بڑے پیمانے پر گوشت کی چکی سے 2 بار گزرنا چاہیے۔
- مکسچر میں کھٹی کریم، نرم مکھن، نمک، کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔
- پیٹ کو سلاد کے پیالے میں ڈالیں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیس لیں اور میز پر رکھیں۔
میئونیز کے ساتھ خزاں کے مشروم شہد ایگارکس سے پیٹ کو کیسے پکانا ہے۔
خزاں کے شہد ایگرکس سے مشروم پیٹے مایونیز کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔ کسی بھی تعطیل کے لیے میز پر بھوک لانے والی چیز پیش کی جا سکتی ہے، کیونکہ یہ خوشبودار اور لذیذ ثابت ہوتا ہے۔
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- گاجر - 3 پی سیز؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- میئونیز - 300 ملی لیٹر؛
- سرکہ 9٪؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک - 1.5 چمچ l.
- چینی - 3 چمچ؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - 1 چمچ
میئونیز کے ساتھ شہد مشروم پیٹ کو صحیح طریقے سے تیار کرنے کا طریقہ جاننے کے لیے، آپ کو مرحلہ وار ہدایت پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔
- شہد مشروم کو آلودگی سے صاف کیا جاتا ہے، پانی میں دھویا جاتا ہے اور سوس پین میں منتقل کیا جاتا ہے۔ پانی میں ڈالیں تاکہ مشروم مکمل طور پر ڈھک جائیں، اور درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک پکائیں۔ ایک کولنڈر میں پھینک دیں اور مکمل طور پر نالی کریں۔
- پیاز کو چھیل کر نل کے نیچے دھویا جاتا ہے، کاٹ کر تیل میں نرم ہونے تک تلا جاتا ہے۔
- گاجروں کو چھیلیں، دھو کر پیاز میں ڈالیں، درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں۔
- شہد مشروم ایک بلینڈر کے ساتھ گراؤنڈ ہیں، پھر سبزیوں کو اسی طرح کاٹ دیا جاتا ہے.
- انہوں نے ہر چیز کو ایک گہرے ساس پین میں ڈال دیا، نمک، کالی مرچ ڈالیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
- مایونیز، چینی ڈالیں اور ڈھکن کھول کر ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
- 0.5 لیٹر کے جار میں رکھا، 1 tbsp میں ڈال. l سرکہ، دھات کے ڈھکن سے ڈھانپ کر 40 منٹ کے لیے ابلتے پانی میں جراثیم سے پاک کریں۔ بہتر ہے کہ ڈبے کے نیچے چھوٹا تولیہ رکھ دیا جائے تاکہ وہ پھٹ نہ جائیں۔
- دھات کے ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹیں یا تنگ نایلان کے ساتھ بند کریں، انہیں پلٹائیں اور انہیں کمبل سے لپیٹیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو جائیں۔
- انہیں طویل مدتی اسٹوریج کے لیے تہہ خانے میں لے جایا جاتا ہے یا ریفریجریٹر میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔
مشروم کا تحفظ: شہد ایگارکس کو سردیوں کے لیے لہسن کے ساتھ پیٹ کریں۔
لہسن کے ساتھ شہد ایگریک پیٹ کا تحفظ کھانا پکانے کا ایک آسان آپشن ہے جسے ٹارٹلٹس پر پھیلاتے ہوئے مزیدار نمکین کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- شہد مشروم - 1.5 کلوگرام؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- گاجر - 3 پی سیز؛
- لہسن - 10 لونگ؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک؛
- سرکہ 9%
لہسن کے ساتھ سردیوں کے لئے شہد مشروم کا پیٹ درج ذیل نسخہ کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔
- ہم مشروم کو صاف کرتے ہیں، دھوتے ہیں، نمک اور سائٹرک ایسڈ کے ساتھ 20 منٹ تک پانی میں ابالتے ہیں۔ ایک چھلنی پر رکھیں، اضافی مائع نکال دیں اور تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- پیاز اور گاجر کو چھیل کر نل کے نیچے دھو کر کاٹ لیں۔ ایک پین میں ایک ساتھ بھونیں جب تک کہ گاجریں پک نہ جائیں، تقریباً 15 منٹ۔
- مشروم اور سبزیوں کو یکجا کریں، 1 چمچ شامل کریں. پانی اور ابالیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
- ہم لہسن کو چھیلتے ہیں، اسے ایک ساس پین میں شامل کرتے ہیں، جہاں مشروم، پیاز اور گاجریں ختم ہو جاتی ہیں، ہر چیز کو مزید 5 منٹ کے لئے ابالیں۔
- بڑے پیمانے پر ٹھنڈا ہونے دیں، بلینڈر میں پیس لیں یا گوشت کی چکی کے ذریعے سکرول کریں، ذائقہ میں شامل کریں اور مکس کریں۔
- ہم پیٹ کو جراثیم سے پاک 0.5 لیٹر جار میں ڈالتے ہیں، 1 چمچ ڈالیں۔ l سرکہ اور دھات کے ڈھکن سے ڈھانپیں۔
- ابلتے ہوئے پانی میں 40 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں، سخت پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں، کمبل میں گرم کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ٹھنڈا ہونے کے بعد، ہم اسے ذخیرہ کرنے کے لیے تہہ خانے میں لے جاتے ہیں۔
مشروم کی ٹانگوں سے پیٹی بنانے کا طریقہ
روایتی طور پر، شہد مشروم کو اچار یا نمکین کیا جاتا ہے، لیکن پیٹ ٹوٹی ہوئی ٹوپیوں اور مشروم کی ٹانگوں سے بنایا جاتا ہے۔ اس طرح کی تیاری آپ کے روزمرہ کے مینو کو متنوع بنانے اور پورے خاندان کے لیے غذائیت سے بھرپور کھانا فراہم کرنے کے قابل ہو گی۔
اس خالی کے لئے ہدایت کی مرحلہ وار تیاری کے بعد، شہد agarics سے ایک پیٹ کیسے بنانا ہے؟
- شہد agaric ٹانگوں - 1 کلو؛
- گاجر - 2 پی سیز؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- نمک؛
- نباتاتی تیل؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سرکہ - 50 ملی لیٹر؛
- پسی ہوئی سرخ اور کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ ہر ایک؛
- اجمودا سبز - 1 گچھا.
ٹانگوں کو 20 منٹ تک پانی میں ابالیں، ایک پین میں کٹے ہوئے چمچ سے نکالیں اور تیل کے بغیر بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
3-4 چمچ ڈالیں۔ l سورج مکھی کا تیل اور سنہری بھوری ہونے تک 15 منٹ تک بھونیں۔
ہم گاجر، پیاز اور لہسن کو چھیلتے ہیں، نل کے نیچے کللا کرتے ہیں اور کاٹتے ہیں: پیاز اور لہسن کو کیوبز میں کاٹ لیں، گاجر کو پیس لیں۔
تیل میں الگ سے بھونیں جب تک کہ سارا ماس پک نہ جائے۔
تمام مصنوعات کو گوشت کی چکی یا بلینڈر سے پیس لیں، نمک ڈالیں، کالی مرچ، کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں اور مکس کریں۔
سرکہ میں ڈالیں، دوبارہ مکس کریں اور 0.5 لیٹر کے جار میں ڈالیں۔
ابلتے ہوئے پانی میں 40-45 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں، نایلان کیپس کے ساتھ بند کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
مکمل ٹھنڈا ہونے کے بعد، ہم اسے ریفریجریٹر میں رکھ دیتے ہیں یا اسے تہہ خانے میں لے جاتے ہیں۔
پیاز کے ساتھ شہد ایگارکس سے مشروم کا پیٹ
پیاز کے ساتھ شہد ایگریکس سے مشروم پیٹ کو کیسے پکائیں تاکہ سردیوں میں یہ آپ کے خاندان کے تمام افراد کو ایک منفرد ذائقہ کے ساتھ خوش کرے؟
- شہد مشروم - 2 کلو؛
- پیاز - 10 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- لیموں کا رس - 6 چمچ l.
- نمک اور کالی مرچ - ذائقہ؟
اس ورژن میں سردیوں کے لیے شہد ایگارکس سے پیٹے کی ترکیب لیموں کے رس کے ساتھ تیار کی گئی ہے، جو بھوک بڑھانے والے کو مزید لذیذ بنائے گی۔
- چھلکے ہوئے مشروم کو ابالیں، انہیں چھلکے ہوئے پیاز کے ساتھ باریک کر لیں۔
- تیل میں ماس کو 30 منٹ تک درمیانی آنچ پر بھونیں، نمک، کالی مرچ اور لیموں کا رس ڈال کر مکس کریں۔
- جار میں تقسیم کریں، ابلتے ہوئے پانی میں 40 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں، رول اپ اور ٹھنڈا کریں۔ جراثیم کشی کرتے وقت برتنوں کے نیچے کچن کا تولیہ رکھ دیں تاکہ شیشہ زیادہ درجہ حرارت سے نہ ٹوٹے۔
سبزیوں کے ساتھ شہد مشروم پیٹ کا نسخہ
ہمارا مشورہ ہے کہ آپ اپنے آپ کو شہد ایگارکس سے پیٹے کی ایک اور ترکیب سے واقف کرائیں - مرحلہ وار تفصیل کے ساتھ پیش کردہ تصاویر کھانا پکانے کے عمل کو دیکھنے میں مدد کریں گی۔
- شہد مشروم - 1.5 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- گاجر اور گھنٹی مرچ - 3 پی سیز؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک - 1.5 چمچ l.
- چینی - 4 چمچ؛
- سرکہ 9٪؛
- سورج مکھی کا تیل.
تو، سبزیوں کے ساتھ مزیدار مشروم کا پیٹی کیسے بنایا جائے؟
- کھمبیوں کو نمکین پانی میں 20 منٹ کے لیے چھلنی میں ڈال کر اچھی طرح نکال لیں اور گوشت کی چکی میں پیس لیں۔
- تمام سبزیوں کو چھیل کر کاٹ لیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک تیل میں بھونیں۔
- ایک گوشت کی چکی سے گزریں، نمک، چینی اور مشروم کے ساتھ ملائیں.
- ایک پین میں مزید 20 منٹ تک ہلائیں اور بھونیں۔
- جار میں بندوبست کریں، 1 چمچ میں ڈالیں. l سرکہ، ڈھانپیں اور 60 منٹ تک ہلکی آنچ پر جراثیم سے پاک کریں۔
- رول اپ کریں، مکمل ٹھنڈا ہونے دیں اور تہھانے میں لے جائیں۔
پھلیاں کے ساتھ شہد مشروم سے پیٹے پکانا
پھلیاں کے ساتھ مشروم پیٹے کا ذائقہ جگر کے ناشتے کی طرح ہوگا۔ لہذا، اس ہدایت پر عمل کرتے ہوئے، آپ کو پتہ چل جائے گا کہ موسم سرما کے لئے شہد مشروم پیٹ کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کرنا ہے. اس قسم میں، سرخ پھلیاں استعمال کرنا بہتر ہے، جو بھوک کو ایک خوبصورت رنگ دے گا. اس کے علاوہ، اسے پہلے سے ابالنا بہتر ہے، کیونکہ اس جزو کو پکانے میں کافی وقت لگتا ہے۔
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- ابلی ہوئی سرخ پھلیاں - 400 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- پسا ہوا کالی نمک اور کالی مرچ؛
- پروونکل جڑی بوٹیاں - 1 چمچ؛
- سرکہ 9% - 50 ملی لیٹر۔
- ہم شہد کے مشروم کو جنگل کے ملبے سے صاف کرتے ہیں، نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالتے ہیں، انہیں چھلنی یا کولنڈر پر ڈالتے ہیں، 15-20 منٹ تک بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
- پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں اور ایک پین میں تیل ڈال کر نرم مستقل مزاجی تک الگ سے بھونیں۔
- تمام مصنوعات کو بلینڈر میں پیس لیں: مشروم، پیاز اور پھلیاں۔
- حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں، پروونکل جڑی بوٹیاں ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور مکھن کے ساتھ فرائنگ پین میں ڈال دیں۔ درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک بھونیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔
- سرکہ میں ڈالیں، مکس کریں، جار میں ڈالیں اور جراثیم سے پاک کرنے کے لیے 40 منٹ کے لیے گرم پانی میں ڈالیں۔ آپ کو پانی میں کین کے نیچے تولیہ ڈالنا چاہئے تاکہ وہ پھٹ نہ جائیں۔
ہم اسے پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کرتے ہیں، اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے ریفریجریٹر میں رکھ دیں۔
