گھاس کا میدان مشروم: تصویر اور اس کی تفصیل کہ وہ کس طرح نظر آتے ہیں، کب جمع کرنا ہے۔
گھاس کا میدان مشروم (ماراسمیئس اوریڈس) جسے اکثر نان نپرز، ماراسمیئس، میڈوز، یا لونگ کہا جاتا ہے۔ خشک کھمبیوں میں پانی ڈالنے کے بعد، وہ دوبارہ زندہ ہو جاتے ہیں اور بیضہ پیدا کر سکتے ہیں۔ بہت سے مشروم چننے والوں کو اس تصویر کا مشاہدہ کرنے کا موقع ملا جب بارش کے بعد، خشک مشروم دوبارہ "زندگی میں آگئے" اور پھل لگاتے رہے۔
ذیل میں آپ گھاس کے کھمبیوں کی تصویر اور تفصیل سے اپنے آپ کو واقف کر سکتے ہیں، یہ جان سکتے ہیں کہ وہ کیسے نظر آتے ہیں اور ان مشروم کو کب چننا ہے۔
گھاس کا میدان مشروم کیسا لگتا ہے۔
قسم: کھانے کے قابل
ٹوپی (قطر 3-9 سینٹی میٹر) گیرو، سرخ بھوری یا پیلے رنگ کی ہے۔ خشک موسم میں، گھاس کا میدان شہد کی فنگس کی ٹوپی ہلکے بھورے یا کریم رنگ کی ہو جاتی ہے، گیلے موسم میں یہ چپچپا اور چپچپا ہو جاتی ہے۔ اس کی شکل ایک نصف کرہ کی ہوتی ہے جس میں ایک چھوٹا سا مرکزی ٹیوبرکل ہوتا ہے، جو آخر کار قدرے محدب یا تقریباً سجدہ میں بدل جاتا ہے۔ کنارے ناہموار اور پسلیوں والے، تقریباً شفاف، مرکز سے ہلکے ہیں۔
تصویر سے پتہ چلتا ہے کہ گھاس کا میدان مشروم کیسا لگتا ہے: ان مشروم کی ٹانگیں، 4-11 سینٹی میٹر اونچی، پتلی اور سمیٹتی ہیں، اس کی بیلناکار شکل ہوتی ہے اور نیچے سے اوپر تک تھوڑا سا ٹیپر ہوتا ہے۔ یہ چھونے کے لیے مخملی ہے، جس میں ہلکا پھلکا کھلتا ہے۔ رنگ شاذ و نادر ہی ٹوپی سے مختلف ہوتا ہے۔
پلیٹس: چراغ یا ہلکی کریم. نوجوان مشروم میں، وہ تنے پر مضبوطی سے بڑھتے ہیں، پرانے میں، اس کے برعکس، وہ آزاد ہیں.
گودا: پتلا، سفید یا پیلے رنگ کا، جو کاٹ کر ہوا کے ساتھ تعامل کرتے وقت تبدیل نہیں ہوتا۔ خوشبو کڑوے بادام یا لونگ کی یاد دلاتی ہے۔
مشروم میڈو شہد فنگس کے جڑواں بچے: نوجوان زہریلا سفید بولنے والا (Clitocybe dealbata) اور لکڑی سے محبت کرنے والا کولیبیا (کولیبیا ڈرائیوفیلا)۔ لیکن بات کرنے والوں کی ٹوپی پر ٹیوبرکل نہیں ہوتا ہے اور گودے کی خوشبو تیز ہوتی ہے۔ اور کولیبیا میں بہت بار بار ریکارڈ اور ایک انتہائی ناگوار بو ہے۔
گھاس کا میدان مشروم اور ان کا استعمال کب جمع کریں۔
جب موسم مستحکم اور گرم ہو تو گھاس کا میدان مشروم کاشت کیا جا سکتا ہے: مئی کے آخر سے اکتوبر کے وسط تک۔ یہ مشروم یوریشیا، شمالی افریقہ اور امریکہ کے ممالک میں اگتے ہیں۔ روس کی سرزمین پر - شمالی قفقاز اور پرائموری میں۔
میں کہاں ڈھونڈ سکتا ہوں: خاص طور پر کھلی جگہوں میں - گھاس کے میدانوں، چراگاہوں، کھیتوں اور جنگل کے کناروں میں۔
کھانے میں گھاس کا میدان کے مشروم کا استعمال کرتے وقت، باورچی صرف ٹوپیاں استعمال کرتے ہیں، کیونکہ ٹانگیں بہت سخت ہوتی ہیں۔
روایتی ادویات میں گھاس کا میدان مشروم کا استعمال (اعداد و شمار کی تصدیق نہیں ہوئی اور طبی طور پر جانچ نہیں کی گئی!): گھاس کا میدان شہد کے ٹکنچر میں ماراسمک ایسڈ کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو بہت سے بیکٹیریا کے خلاف جنگ میں موثر ہے، خاص طور پر اسٹیفیلوکوکس اوریئس۔
