emmabrewda.com

گوشت اور مشروم کے ساتھ پکا ہوا آلو ایک بہترین سائیڈ ڈش ہے اور ایک ہی وقت میں گوشت کی اہم ڈش ہے۔ یہ پاک شاہکار نہ صرف روزمرہ کی میز پر بلکہ تہوار پر بھی کافی شاندار نظر آئے گا۔ ڈش کا ذائقہ اور فٹنگ واقعی بہت خوبصورت نکلی کہ آپ اپنی انگلیاں چاٹ لیں گے!

گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو پکانے کے لئے مختلف قسم کی ترکیبیں ہیں، لیکن مجوزہ اختیارات میں سے صرف ایک کو منتخب کرکے، آپ نہ صرف کھانا کھلا سکتے ہیں، بلکہ اپنے پیاروں کو بھی حیران کر سکتے ہیں۔

آلو کو مشروم اور گوشت کے ساتھ کیسے پکائیں تاکہ ڈش کو دن کا علاج بنایا جا سکے۔ سب کچھ اجزاء کے معیار کے ساتھ ساتھ کھانا پکانے کے اصولوں پر کتنا عمل کیا گیا اس پر منحصر ہوگا۔

ایک پین میں مشروم، گوشت اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تلے ہوئے آلو کیسے پکائیں؟

سب سے پہلے ایک پین میں گوشت اور مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو تیار کریں۔ نسخہ اتنا آسان ہے کہ کچن کے برتن سنبھالنے والا کوئی بھی نوجوان اسے سنبھال سکتا ہے۔

• 400 جی گوشت (سور کا گوشت استعمال کیا جا سکتا ہے)؛
• 700 جی چھلکے آلو؛
• 500 جی مشروم؛
• 5-6 ST. l بہتر تیل؛
• 3 چمچ۔ l مکھن
• نمک حسب ذائقہ اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں۔

ایک پین میں گوشت اور مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو مراحل میں تیار کیے جاتے ہیں۔

گوشت کو پانی میں دھولیں، کچن کے تولیے پر ڈالیں اور کاغذ کے تولیے سے خشک کریں۔

1 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل کو موٹے نیچے والے کڑاہی میں گرم کریں اور گوشت ڈال دیں۔

ٹکڑوں کو تیز آنچ پر 3-5 منٹ تک بھونیں جب تک کہ وہ کرسٹی نہ ہوجائیں۔

آلو کو دھو کر سلائسوں میں کاٹ لیں اور تولیے پر خشک بھی کر لیں۔

چھلکے ہوئے مشروم کو ٹکڑوں یا سٹرپس میں کاٹ لیں، تھوڑا سا نمک ملا دیں۔

مشروم کو گوشت میں ڈالیں اور ہلچل کے ساتھ تیز آنچ پر 5-7 منٹ تک بھونیں۔

ایک لکڑی یا سلیکون spatula کے ساتھ stirring، آلو رکھو، 10 منٹ کے لئے بھون. زیادہ گرمی سے زیادہ.

آلو کو براؤن کرنے کے بعد، مکھن ڈالیں اور مزید 15 منٹ تک بھونتے رہیں۔

پھر اس میں حسب ذائقہ نمک ڈالیں، ساگ ڈال کر ڈھک دیں اور بند چولہے پر 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، تاکہ آلو تیار ہو جائیں۔

تلے ہوئے آلو کو پین میں گوشت، مشروم، پیاز اور کھٹی کریم کے ساتھ پکانے کی ترکیب

ایک پین میں مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو کے امتزاج سے زیادہ مزیدار اور بہتر کوئی چیز نہیں ہے۔ لیکن اگر آپ کھٹی کریم کے ساتھ ڈش کو پتلا کرتے ہیں، تو آپ کو پاک فضیلت کی بلندی ملتی ہے۔ آپ یقین کر سکتے ہیں کہ آپ کے گھر والے ایسی لذیذ ڈش سے لطف اندوز ہوں گے۔

• 400 جی گوشت (چکن استعمال کیا جا سکتا ہے)؛
• 500 جی ابلی ہوئی مشروم؛
• 700 جی آلو؛
• 3 پیاز؛
• 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک اور پسی کالی مرچ۔

بورڈ پر گوشت، مشروم اور ھٹی کریم کے ساتھ تلے ہوئے آلو پکانے کے لئے ہدایت لے لو - آپ کو اس پر افسوس نہیں ہوگا!

1. گوشت کو دھو لیں، اضافی مائع نکالنے کے لیے کاغذ کے تولیے سے دھبہ کریں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور 3 چمچ کے ساتھ گرم کڑاہی میں ڈال دیں۔ l تیل
2. تیز آنچ پر 5-7 منٹ تک بھونیں۔ اور سٹرپس میں کٹے ہوئے مشروم شامل کریں۔
3. 10 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی آنچ پر، کبھی کبھار لکڑی کے اسپاٹولا سے ہلاتے رہیں۔
4. آلو اور پیاز کو چھیل کر کیوبز (چھوٹی پیاز) میں کاٹ لیں، مکھن کے ساتھ علیحدہ گرم کڑاہی میں ڈالیں اور 20 منٹ کے لیے پیش کریں، پہلے درمیانی آنچ پر، پھر کم سے کم پر سوئچ کریں۔
5. مشروم اور گوشت، نمک، کالی مرچ، مکس اور ھٹی کریم میں ڈال کے ساتھ پیاز اور آلو رکھو.
6. ڈھک کر ہلکی آنچ پر 5-7 منٹ تک بھونیں۔
7. آگ بند کر دیں، ڈش کے ساتھ پین کو چولہے پر ایک اور 5 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
8. پیش کرتے وقت (اختیاری)، کٹی ہوئی ڈل یا اجمودا سے گارنش کریں۔

گوشت، پنیر اور اچار والے مشروم کے ساتھ تندور میں پکے ہوئے آلو

گوشت اور مشروم کے ساتھ تندور میں بیکڈ آلو - مصنوعات کے بہترین امتزاج کے ساتھ ایک ڈش۔ اور اگر آپ کھانا پکانے کے دوران سخت یا پگھلا ہوا پنیر ڈالتے ہیں، تو براؤن پنیر کا کرسٹ پوری ڈش کو غذائیت سے بھرپور اور اطمینان بخش بنا دے گا۔

• 500 جی سور کا گوشت اور اچار والے مشروم؛
• 1 کلو آلو؛
• 3 پیاز؛
• مکھن؛
• 100 ملی لیٹر میئونیز اور 50 ملی لیٹر پانی؛
• پنیر کی 200 جی؛
• 3 چمچ۔ l سویا ساس، گوشت کے لیے مسالا اور 3 چمچ۔ l سرکہ - اچار کے لئے؛
• پسندیدہ مصالحہ اور نمک حسب ذائقہ۔

اپنی کتاب میں تندور میں آلو، مشروم اور پنیر کے ساتھ گوشت پکانے کی ترکیب لکھیں - آپ مایوس نہیں ہوں گے۔

1. سور کا گوشت کللا کریں، کاغذ کے تولیے سے خشک کریں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں اور میرینیڈ سے ڈھانپیں: سویا ساس، گوشت کا مسالا اور سرکہ، 3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
3. آلو اور پیاز کو چھیلیں، کللا کریں اور انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔
4. مکھن کے ساتھ مولڈ کو چکنائی، کٹے ہوئے آلو کی ایک تہہ ڈالیں، پھر گوشت کے ٹکڑے۔
5. گوشت پر پیاز کی انگوٹھیاں ڈالیں اور پھر مشروم کی ایک پرت کو سٹرپس میں کاٹ دیں۔
6. مایونیز کو پانی میں مکس کریں، نمک اور اپنے پسندیدہ مصالحے ڈالیں، ہلائیں۔
7. فارم کے مواد کو ڈالیں اور پہلے سے گرم کیے ہوئے 180 ° C پر اوون میں رکھیں۔
8. 40 منٹ تک بیک کریں، مولڈ کو ہٹا دیں، اوپر گرے ہوئے پنیر کی ایک تہہ رگڑیں اور اسے 20 منٹ کے لیے اوون میں واپس رکھیں، درجہ حرارت کو 150 ° C تک کم کریں۔

گوشت، مشروم، پنیر اور لہسن کے ساتھ آلو کی ترکیب

بہت سے لوگ گوشت، مشروم، پنیر اور لہسن کے ساتھ پکائے گئے آلو کو روسی کھانوں میں ایک مقبول ڈش سمجھتے ہیں، جو چھٹیوں کے لیے ناگزیر ہے۔

• سور کا گوشت 500 گرام؛
• 200 جی سخت پنیر؛
• 400 جی مشروم؛
• 8 پی سیز آلو؛
• 3 پی سیز پیاز؛
• لہسن کے 4 لونگ؛
• 100 ملی لیٹر میئونیز؛
• نمک اور کالی مرچ۔

ایک پنیر کی کرسٹ کے نیچے تندور میں پکایا گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو ضرور سب کو خوش کرے گا.

1. آلو اور پیاز چھلکے ہوئے ہیں: پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹا جاتا ہے، آلو کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
2. آلو کو میئونیز اور مصالحے کے ساتھ ملایا جاتا ہے، ملایا جاتا ہے۔
3. گوشت کو ٹانک کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور اسے لکڑی کے ٹکڑوں سے پیٹا جاتا ہے۔
4. کالی مرچ اور دونوں طرف چپکا کر چند منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
5. مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور خشک کڑاہی میں 3-5 منٹ تک فرائی کیا جاتا ہے۔
6. مولڈ کے نچلے حصے کو پسے ہوئے لہسن کے ساتھ ملا کر مایونیز سے چکنائی کی جاتی ہے، پہلے آلو بچھائے جاتے ہیں۔
7. اس پر گوشت کے ٹکڑے رکھے جاتے ہیں، پھر اس پر پیاز، مایونیز لگائی جاتی ہے۔
8. مشروم کو مایونیز پر بچھایا جاتا ہے، مایونیز سے چکنائی کی جاتی ہے اور آلو کی ایک اور پرت بچھائی جاتی ہے۔
9. سب کچھ ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور تندور میں ڈال دیا جاتا ہے، 40 منٹ کے لئے سینکا ہوا. 180 ° C پر
10. پھر ورق کو ہٹا دیا جاتا ہے، کیسرول کے سب سے اوپر grated پنیر کی ایک پرت کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے اور تندور میں رکھا جاتا ہے.
11. 20 منٹ تک بیک کریں۔ 150 ° C پر اور گرم میز پر پیش کیا جاتا ہے۔

ایک سست ککر میں گوشت، ٹماٹر، اچار اور مشروم کے ساتھ آلو

بہت سی نوخیز گھریلو خواتین مشروم، آلو اور ٹماٹر کے ساتھ گوشت تیار کرتے وقت سست ککر استعمال کرنا پسند کرتی ہیں۔ گھر کا "مددگار" زیادہ تر کام خود کرے گا، جس سے آپ کی کوششیں آسان ہو جائیں گی۔

• سور کا گوشت 500 گرام؛
• 7 پی سیز آلو؛
• 400 جی تلی ہوئی مشروم؛
• 1 اچار والا کھیرا؛
• 3 پی سیز ٹماٹر؛
• 100 جی پنیر؛
• نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
• مایونیز۔

آلو کو گوشت اور مشروم کے ساتھ سلو ککر میں کیسے پکانا ہے، مرحلہ وار ترکیب سے جانیں۔

1. سور کا گوشت ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ملٹی کوکر کو "فرائی" یا "بیک" موڈ میں آن کریں اور 2 چمچ ڈالیں۔ l نباتاتی تیل.
2. لکڑی یا سلیکون چمچ سے ہلاتے ہوئے 20 منٹ تک بھونیں۔
3. آلو کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کافی پانی سے دھو لیں۔
4. ایک پیالے میں ڈالیں، نمک، کالی مرچ ڈال کر اسی موڈ میں 20 منٹ تک بھونیں، نہ ہلائیں۔
5. تلی ہوئی مشروم، پھر کٹے ہوئے کھیرے اور ٹماٹر رکھیں۔
6. ذائقہ کے لئے میئونیز کے ساتھ اوپر، grated پنیر شامل کریں، ڑککن بند کریں، "سٹو" موڈ کو چالو کریں اور وقت مقرر کریں - 40 منٹ.

سست ککر میں آلو کو گوشت، پیاز اور مشروم کے ساتھ کیسے پکائیں؟

ھٹی کریم میں گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو ایک تہوار کی دعوت کے لئے ایک بہترین اختیار ہے. سست ککر کسی بھی گھریلو خاتون کی مدد کرے گا اور اجزاء کو خشک یا زیادہ پکنے نہیں دے گا۔

• 600 جی گوشت (سور کے گوشت سے بہتر)؛
• 400 جی ابلی ہوئی مشروم؛
• 800 جی آلو؛
• 3 پی سیز لوقا
• 2 چمچ۔ ھٹی کریم؛
• 3 چمچ۔ l نباتاتی تیل؛
• 1 پی سی۔ خلیج کی پتی؛
• حسب ذائقہ نمک اور مصالحہ۔

ایک سست ککر میں گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو پکانے کا طریقہ ایک قدم بہ قدم ہدایت میں بیان کیا گیا ہے۔

1. سور کا گوشت ٹکڑوں میں کاٹ لیں، آلو کو چھیل لیں، دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں، مشروم کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔
2. کٹوری میں تیل ڈالیں، "بیکنگ" موڈ سیٹ کریں، گوشت ڈالیں اور 20 منٹ تک بھونیں۔
3. مشروم شامل کریں، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور "بیکنگ" موڈ کو مزید 20 منٹ تک بڑھا دیں۔
4. آلو شامل کریں، نمک اور مصالحے، خلیج کی پتی، مکس اور ھٹی کریم ڈالیں.
5. ڑککن کو بند کریں اور پینل پر "بجھانے" موڈ کو آن کریں، وقت کو 60 منٹ پر سیٹ کریں۔

گوشت، گاجر اور کدو میں سینکا ہوا مشروم کے ساتھ آلو کے لئے ہدایت

گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو، ایک کدو میں پکایا، منفرد ذائقہ رنگوں کو حاصل کرے گا، کیونکہ تمام اجزاء ایک سنتری سبزی کے ذائقہ اور خوشبو سے سیر ہوں گے.

• 1 درمیانہ کدو؛
• 1.5 کلو آلو؛
• 700 جی مشروم؛
• 500 جی سور کا گوشت یا گائے کا گوشت؛
• 4 چیزیں۔ پیاز؛
• مکھن؛
• 2 پی سیز گاجر
• 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
• نمک.

کدو میں پکا ہوا مشروم اور آلو کے ساتھ گوشت پکانے کی ترکیب مراحل میں بیان کی گئی ہے۔

1. کدو کو کچن کے اسفنج سے گرم پانی میں اچھی طرح دھو لیں، کاغذ کے تولیے سے پونچھیں، اوپر کا حصہ کاٹ لیں اور گودا کے چھوٹے حصے سے بیج نکال دیں۔
2. گوشت کو کیوبز میں کاٹ کر پین میں رکھیں اور 10 منٹ تک بھونیں۔ زیادہ گرمی سے زیادہ.
3. مشروم کو سٹرپس میں کاٹیں، گوشت میں شامل کریں اور 2 چمچ شامل کریں۔ l مکھن، 10 منٹ کے لئے بھون. مسلسل ہلچل کے ساتھ.
4. آلو کو چھیل لیں، دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں، پیاز اور گاجروں کو چھیل لیں، کاٹ کر فرائی پین میں تھوڑا سا مکھن میں بھون لیں۔
5. سب سے پہلے کدو میں مشروم کے ساتھ گوشت ڈالیں، نمک، پھر گاجر کے ساتھ کچھ آلو اور پیاز شامل کریں.
6. ھٹی کریم ڈالیں، کدو کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں، اور چھلکے ہوئے آلو کو چاروں طرف آدھے حصے میں کاٹ لیں۔
7. آلو کو پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں، نمک ڈال کر گرم اوون میں بیک کریں۔
8. 60 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C پر، خدمت کرتے وقت، کدو کو ایک گہری پلیٹ میں ڈال کر میز پر رکھیں۔

گوشت، پیاز اور مشروم کے ساتھ آلو، ایک saucepan میں پکایا

گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو، ایک ساس پین میں پکایا جاتا ہے، ان کے پرستار ہوتے ہیں، خاص طور پر چونکہ ایسی ڈش تیار کرنا آسان ہے۔

• سور کا گوشت 500 گرام؛
• 1 کلو آلو؛
• 600 گرام ابلے ہوئے جنگل کے مشروم؛
• 3 پیاز؛
• 2 گاجر؛
• نمک، پیپریکا اور پسی کالی مرچ؛
• نباتاتی تیل؛
• پانی یا شوربہ - جتنا آپ کی ضرورت ہے؛
• 2 چمچ۔ ٹماٹر کا پیسٹ.

ایک ساس پین میں مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو پکانے کی ترکیب۔

1. سور کا گوشت ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمک کے ساتھ موسم، پیپریکا اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں، مکس کریں اور 20 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
2. پیاز کو بڑے نصف حلقوں میں کاٹ لیں، گاجر کو چھیلنے کے بعد پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
3. چھلکے ہوئے آلو کو درمیانے کیوب میں کاٹ لیں، مشروم کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔
4. 3 چمچ گرم کریں۔ l ایک کڑاہی میں مکھن ڈالیں اور گوشت ڈالیں، 10 منٹ تک بھونیں۔ زیادہ گرمی پر اور ایک ساس پین میں رکھیں۔
5. پین میں مزید 2 چمچ شامل کریں۔ l تیل اور پیاز کو 5 سے 7 منٹ تک بھونیں، یہاں تک کہ تھوڑا نرم ہو جائے۔
6. سوس پین میں گوشت میں پیاز ڈالیں اور گاجریں ڈال کر ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔
7. آلو، مشروم کو گوشت میں ڈالیں، چربی اور مصالحے میں بھگونے کے لیے ہلائیں۔
8. گرم شوربے میں ڈالیں، نمک ڈالیں (جتنا چاہیں شوربہ لیں) اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔
9. ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، ہلائیں اور 20 منٹ تک ابالیں۔

گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو، تندور میں برتنوں میں پکایا

برتنوں میں گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو کو صحیح طریقے سے کیسے پکائیں؟ اس اختیار میں پہلے سے بھوننے کے بغیر کھانا کچا رکھنا شامل ہے۔

• سور کا گوشت 500 گرام؛
• 10 آلو؛
• 2 پیاز؛
• لہسن کے 6 لونگ؛
• 600 جی مشروم؛
• مکھن؛
• سبز (کوئی بھی)؛
• 500 ملی لیٹر پانی یا شوربہ؛
• ہاپس سنیلی، سالن اور کالی مرچ کا مزہ چکھنے کے لیے؛
• نمک.

برتنوں میں مشروم اور آلو کے ساتھ گوشت پکانے کی ترکیب مزید قدم بہ قدم بیان کی گئی ہے۔

1. برتنوں کو بھرنے سے پہلے، تمام کھانے کو صاف کریں، پانی میں دھو لیں اور پیس لیں:
2. پیاز اور لہسن کو چاقو سے باریک کاٹ لیں، آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
3. گوشت کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ہر ٹکڑے کو ہرا دیں، نمک اور مصالحے کے ساتھ مکس کریں۔
4. بڑے مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، چھوٹے کو مکمل چھوڑ دیں، نمک اور لہسن کے ساتھ مکس کریں۔
5. آلو کو حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر پیاز کے ساتھ مکس کریں اور ہلائیں۔
6. مندرجہ ذیل ترتیب میں مکھن کے ساتھ چکنائی والے برتنوں میں تمام اجزاء ڈالیں:
7. سور کا گوشت، آلو اور مشروم کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ اوپر چھڑکیں، پانی یا شوربہ ڈالیں اور ڈھکن بند کر دیں۔
8. تندور میں ڈالیں، 90 منٹ کے لئے سیٹ کریں. اور 180-190 ° C سیٹ کریں۔

گوشت، پیاز اور خشک مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو

گوشت کے ساتھ تلے ہوئے آلو اور خشک کھمبیاں بہت بھوک لگتی ہیں۔ ڈش کی خوشبو صرف حیرت انگیز ہے، اور ذائقہ - آپ اپنی انگلیوں کو چاٹ لیں گے!

• سور کا گوشت 500 گرام؛
• 70 جی خشک مشروم؛
• 2 پیاز؛
• 10 آلو؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
• کٹا اجمود۔

خشک مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو اس طرح تیار کیے جاتے ہیں:

1. مشروم کو رات بھر ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں، صبح دھو لیں۔
2. مشروم کو باریک کاٹ لیں، آلو کو چھیل لیں، دھو لیں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔
3. گوشت کو کیوبز میں کاٹ لیں، فرائنگ پین میں تیل گرم کریں اور گوشت ڈال دیں۔
4. تیز آنچ پر بھونیں، نمک، کالی مرچ ڈالیں اور پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
5. گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور مشروم ڈالیں، ہلائیں اور مزید 10 منٹ تک بھونیں۔
6. آلو کو الگ الگ تیل میں بھونیں، گوشت، مشروم اور پیاز کے ساتھ مکس کریں۔
7. نمک کے ساتھ موسم، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور 5-7 منٹ تک ہلکی آنچ پر بھونیں، جڑی بوٹیاں ڈالیں اور آنچ بند کر دیں۔

کریم میں گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو کو صحیح طریقے سے بھوننے کا طریقہ

مشروم اور گوشت کے ساتھ تلے ہوئے آلو کا ایک اور ورژن کریم میں ہے۔ جو لوگ دل سے کھانا چاہتے ہیں ان کے لیے یہ نسخہ بہت کارآمد ہوگا۔

• 10 ٹکڑے۔ آلو؛
• سور کا گوشت 500 گرام؛
• 300 گرام منجمد مشروم (تازہ یا اچار)؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• نباتاتی تیل؛
• 400 ملی لیٹر کریم؛
• نمک.

گھر میں گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو کو صحیح طریقے سے فرائی کرنے کا طریقہ، درج ذیل تفصیل سے سیکھیں:

1. آلو کو چھیل کر دھویا جاتا ہے اور سلائسوں میں کاٹا جاتا ہے، تیز آنچ پر سنہری بھوری ہونے تک تیل میں تلا جاتا ہے۔
2. منجمد مشروم پگھلائے جاتے ہیں (ریفریجریٹر کے نچلے شیلف پر ایک کنٹینر میں چھوڑ دیتے ہیں)، پھر ہاتھ سے نچوڑ کر خشک فرائینگ پین میں اس وقت تک فرائی کرتے ہیں جب تک کہ مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے۔
3. کھمبیوں کو آلو میں بچھایا جاتا ہے، اور سٹرپس میں کٹے ہوئے سور کا گوشت ایک فرائنگ پین میں تھوڑی مقدار میں تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
4. یہ مشروم کے ساتھ آلو میں شامل کیا جاتا ہے، ذائقہ اور ملایا جاتا ہے.
5. کریم کو پسے ہوئے لہسن کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تھوڑا سا نمکین اور گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو میں ڈالا جاتا ہے۔
6. کم گرمی پر، پورے ماس کو کریم میں 5 منٹ سے زیادہ کے لیے پکایا جاتا ہے۔ ڈش کو بند چولہے پر تقریباً 5-7 منٹ کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، تاکہ یہ کریم کے ساتھ اچھی طرح سیر ہو جائے، اور اسے تقسیم شدہ پلیٹوں میں پیش کیا جائے۔

ٹماٹر کے پیسٹ میں مشروم اور آلو کے ساتھ گوشت کا سٹو

مشروم اور آلو کے ساتھ گوشت سے بنا سٹو خاندانی لنچ یا ڈنر کے لیے ایک سادہ اور لذیذ ڈش ہے۔ یہ اکثر گھریلو خواتین کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے، اگر وہ اطمینان سے خاندان اور دوستوں کو کھانا کھلانا چاہتے ہیں. اہم بات یہ ہے کہ گوشت اور مشروم کا ایک چھوٹا ٹکڑا کسی بھی شکل میں ہو، آپ اچار بھی بنا سکتے ہیں۔

• 400 جی چکن؛
• 500 گرام اچار والے مشروم؛
• 2 پیاز کے سر؛
• 1 گاجر؛
• 2 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ اور 100 ملی لیٹر پانی؛
• نباتاتی تیل؛
• 600 جی آلو؛
• پسی ہوئی کالی مرچ اور حسب ذائقہ نمک کا مرکب؛
• 200 جی ڈبہ بند مٹر؛
• 2 لونگ اور 1 بے پتی۔

تیاری مرحلہ وار بیان کی گئی ہے، آپ کو صرف اس پر قائم رہنے کی ضرورت ہے۔

1. سبزیوں کو چھیلیں، دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں، مشروم کو ٹھنڈے پانی میں دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔
2. چکن کے گوشت کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ایک پین میں تیل میں تیز آنچ پر سنہری ہونے تک بھونیں۔
3. ایک سوس پین میں ڈالیں اور آلو کو ایک پین میں 15 منٹ تک بھونیں۔ تیل میں پیاز اور گاجر ڈالیں اور مزید 15 منٹ تک بھونتے رہیں۔
4. اچار والے مشروم کو ایک پین میں الگ سے ڈالیں، 2 چمچ ڈالیں۔ l تیل اور 10 منٹ کے لئے بھون.
5. تلے ہوئے آلو کے ساتھ ساتھ مشروم اور سبزیوں کے ساتھ گوشت کو سوس پین میں بھیجیں۔
6. ڈبہ بند مٹر، نمک اور کالی مرچ شامل کریں، لونگ اور خلیج کے پتے شامل کریں، مکس کریں۔
7. ٹماٹر کے پیسٹ کو پانی سے پتلا کریں، سوس پین میں ڈالیں اور ہلائیں۔
8. 15 منٹ تک ابالیں۔ ہلکی آنچ پر اور گرم گرم سرو کریں، تقسیم شدہ پلیٹوں میں ڈالیں۔
9. اگر چاہیں تو ہر پلیٹ کو کٹے ہوئے اجمودا یا ڈل سے سجایا جا سکتا ہے۔

مشروم، موزاریلا اور گوشت کے ساتھ آلو گریٹن

یہ کہا جانا چاہئے کہ gratin کھانا تیار کرنے کا ایک طریقہ ہے، اور ایک ڈش کا نام نہیں ہے۔ تندور میں سینکا ہوا تمام اجزاء پنیر یا روٹی کے ٹکڑوں کی موٹی پرت کے نیچے ہونے چاہئیں۔ اپنے پیارے گھر کے ممبران کو حیران کر دیں اور موزاریلا پنیر کے براؤن کرسٹ کے نیچے مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو گریٹن تیار کریں۔

• 2 چکن بریسٹ؛
• 7 چھلے ہوئے کچے آلو
• 300 جی مشروم؛
• ½ کھانے کا چمچ۔ کریم یا مکمل چکنائی والا دودھ؛
• 300 جی موزاریلا پنیر؛
• پیاز کے 2 سر؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• 1/3 چمچ ہر ایک۔ سالن اور کالی مرچ؛
• ریفائنڈ سبزیوں کا تیل۔

اس عمل کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے ہم مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو پکانے کی تصویر کے ساتھ نسخہ استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

1. کھمبیوں کو نمکین پانی میں ابالیں، دھولیں اور کٹے ہوئے چمچ سے خشک گرم کڑاہی میں ڈال دیں۔
2. بھونیں یہاں تک کہ مائع بخارات بن جائے، پھر تھوڑا سا تیل ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونتے رہیں۔
3. آلو کو پتلی سلائسز میں کاٹ لیں، تیار چکن کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
4. ایک بیکنگ ڈش کو تیل سے گریس کریں، پہلے گوشت کو برابر کی تہہ میں ڈالیں، اوپر نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
5. پھر آلو، نمک اور پسی ہوئی سالن کے ساتھ چھڑکیں۔
6. تلی ہوئی مشروم کو آلو پر ڈالیں، پھر پیاز، نصف حلقوں میں کاٹ لیں۔
7. تھوڑا سا سالن کو دودھ یا کریم میں گھول کر ہلائیں اور فارم کے مواد پر ڈال دیں۔
8. پنیر کو موٹے grater پر اوپر کی تہہ کے ساتھ گریس کریں، پوری سطح پر یکساں طور پر تقسیم کریں اور پہلے سے گرم تندور میں رکھیں۔
9. 40-50 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C کے درجہ حرارت پر اس طرح کی ایک شاندار ڈش تہوار کی میز پر مہمانوں کو محفوظ طریقے سے پیش کی جا سکتی ہے.