chanterelles کے ساتھ رسوٹو: مشروم کے ساتھ مزیدار پکوان پکانے کے لیے فوٹوز اور مرحلہ وار ترکیبیں
ریسوٹو دھوپ اٹلی کے شمالی حصے سے روس آیا۔ یہ کسی بھی اجزاء کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے اور ہر قسم کے پھلوں کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سفید شراب، خوشبودار جڑی بوٹیوں اور کریم کے اضافے کے ساتھ chanterelles کے ساتھ risotto خاص طور پر مزیدار ہے۔
رسوٹو ایک لذیذ سائیڈ ڈش یا دل بھرے کھانے کے لیے مکمل کھانا ہو سکتا ہے۔ چاول درمیانے دانے کے ساتھ ساتھ نشاستہ دار استعمال کیے جاتے ہیں، جو ابالے جاتے ہیں۔ رسوٹو کے لیے پنیر صرف سخت، بغیر نمکین ہونا چاہیے، جیسے پرمیسن۔
چکن کے شوربے میں chanterelles کے ساتھ رسوٹو بنانے کا طریقہ
chanterelles کے ساتھ risotto کے لئے ہدایت آپ کو گھر میں ایک مزیدار رات کا کھانا پکانے کی اجازت دے گا. پورے خاندان کے لیے اس ڈش کو بنانے میں بہت کم وقت اور کم سے کم کوشش لگے گی۔ 1 بار مزیدار ریسوٹو تیار کرنے کے بعد، آپ کا گھر والا آپ سے اسے بار بار کرنے کو کہے گا۔
- 1 چمچ۔ چاول
- 400 جی chanterelles؛
- پیاز کے 2 سر؛
- 100 جی سخت پنیر؛
- 2 چمچ۔ l مکھن
- 1 لیٹر چکن شوربہ؛
- ½ کھانے کا چمچ۔ خشک سفید شراب؛
- ½ چائے کا چمچ نمک؛
- 3 چمچ۔ l ووڈکا کے ساتھ زعفران لیکور۔
chanterelles کے ساتھ risotto بنانا بہت آسان ہے، آپ کو صرف قدم بہ قدم تفصیل پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔
- ابتدائی صفائی کے بعد، chanterelles 15 منٹ کے لئے ابلا رہے ہیں. نمکین پانی میں ڈالیں اور چھلنی پر اچھی طرح نکال کر ٹھنڈا کر لیں۔
- پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں اور ایک پین میں مکھن میں ہلکی آنچ پر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- کئی بار دھوئے ہوئے چاولوں کو ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، 5 منٹ تک بھونیں، گرمی کو کم کریں، شراب میں ڈالیں اور ہلائیں۔
- جیسے ہی شراب بخارات بن جائے، شوربے کو کئی قدموں میں ڈالیں تاکہ چاول اسے اچھی طرح جذب کر لیں۔
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، ایک الگ پین میں مکھن میں تل کر چاول اور پیاز پر پھیلایا جاتا ہے۔
- نمک ڈالیں، زعفران کے ٹکنچر میں ڈالیں، سوس پین کا ڈھکن بند کریں اور 4-6 منٹ تک سٹو کریں۔
- چاولوں میں ایک موٹے چنے پر گرے ہوئے پنیر کو ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- تقسیم شدہ پلیٹوں میں پیش کیا جاتا ہے، پیشگی سے تازہ اجمودا کے ٹہنیوں سے گارنش کیا جاتا ہے۔
chanterelles کے ساتھ رسوٹو، ایک سست ککر میں پکایا
سست ککر میں پکایا ہوا chanterelles کے ساتھ رسوٹو ایک مزیدار اور دلکش دوپہر کے کھانے کے لیے ایک بہترین نسخہ ہے۔
اس طرح کی ڈش بہت آسانی سے تیار کی جاتی ہے، کیونکہ ملٹی کوکر باورچی خانے میں ایک ناگزیر "مددگار" ہے۔ پکا ہوا کھانا اپنی غذائیت اور ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے۔
- 300 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 2 چمچ۔ چاول
- لہسن کے 3 لونگ؛
- 4 چمچ۔ گرم پانی؛
- سبزیوں کا تیل 100 ملی لیٹر؛
- ½ کھانے کا چمچ۔ خشک سفید شراب؛
- 100 ملی لیٹر کریم؛
- 150 جی سخت پنیر؛
- پیاز کے 2 سر؛
- 1 بیلن کیوب۔
chanterelles کے ساتھ risotto آپ کو ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت تیار کرنے میں مدد ملے گی.
ملٹی کوکر پینل پر، 10 منٹ کے لیے "فرائنگ" یا "بیکنگ" موڈ سیٹ کریں۔ اور تیل ڈالو.
کٹی ہوئی پیاز ڈالیں، سنہری ہونے تک بھونیں۔
کٹے ہوئے چنٹیریلز شامل کریں اور مزید 15 منٹ تک بھونتے رہیں۔
ملٹی کوکر کے پیالے میں کئی پانیوں میں دھوئے ہوئے چاول ڈالیں اور ہلکے سے بھونیں۔
سفید شراب میں ڈالیں، "فرائنگ" موڈ میں ابالیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
بولن کیوب کو پانی میں مکس کریں، تحلیل ہونے دیں، ہلائیں اور چاولوں میں ڈال دیں۔
کریم، نمک ڈال کر ہلائیں اور لہسن کے چھلکے ہوئے لونگ کو چاولوں میں ڈبو دیں۔
ڑککن بند کریں، 20 منٹ تک ابالیں۔ "فرائنگ" یا "بیکنگ" موڈ میں۔
پنیر کو پیس لیں، آدھا ڈش میں ڈالیں اور فوراً ہلائیں۔
رسوٹو کو 30 منٹ کے لیے "گرم" موڈ میں سست ککر میں چھوڑ دیں۔
سرونگ پیالوں میں ترتیب دیں، اوپر پنیر کے دوسرے حصے کو چھڑک کر سرو کریں۔
chanterelles اور چکن کے ساتھ رسوٹٹو
یہاں تک کہ ایک نیا باورچی بھی چنٹیریلز اور چکن کے ساتھ ریسوٹو بنانے کی تصویر کے ساتھ مرحلہ وار ترکیب میں مہارت حاصل کر سکتا ہے۔
ڈش ٹینڈر اور غیر معمولی طور پر سوادج ہو جائے گا، اگرچہ وقت کی ایک کم از کم خرچ کیا جائے گا.
- 500 جی چکن بریسٹ؛
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- چاول کی 200 جی؛
- 100 جی پیاز؛
- 200 ملی لیٹر خشک سفید شراب؛
- 150 جی سخت پنیر؛
- 100 جی مکھن؛
- سبزیوں کا تیل 50 ملی لیٹر؛
- اجمودا کا 1 گچھا؛
- 1.2 لیٹر شوربہ یا پانی؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 2 پی سیز خلیج کے پتے اور کارنیشن۔
- گوشت کو ہڈی سے الگ کریں اور جلد کو ہٹا دیں، دھو کر ابلتے پانی میں ڈالیں، نرم ہونے تک ابالیں۔
- نکالیں، ٹھنڈا ہونے دیں، کاغذ کے تولیے سے دھبہ کریں اور پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں، شوربے کو چھان لیں۔
- چنٹیریلز کو کیوبز میں کاٹ لیں، پیاز کو چھیل لیں اور چاقو سے من مانی کاٹ لیں۔
- ایک کڑاہی میں مکھن پگھلائیں، چنٹیریلز ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- مشروم میں چکن کے ٹکڑے ڈالیں اور ایک ساتھ 10 منٹ تک بھونیں۔
- ایک الگ فرائی پین میں کٹی ہوئی پیاز کو سبزیوں کے تیل میں بھونیں، اچھی طرح دھوئے ہوئے چاول ڈال کر 5-7 منٹ تک بھونیں۔
- سفید شراب میں ڈالیں، ہلائیں اور بخارات بننے کے بعد، کئی مراحل میں شوربے میں ڈالیں۔
- chanterelles، نمک کے ساتھ گوشت شامل کریں، خلیج کی پتی اور لونگ شامل کریں، ایک باریک grater پر grated پنیر شامل کریں اور مکس.
- ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں، 20 منٹ تک ابالیں، اور خدمت کرتے وقت، کٹی اجمودا کے ساتھ چھڑکیں، جو chanterelles کی خوشبو پر زور دے گا.
