مشروم کے ساتھ دلیہ اور رسوٹٹو کی ترکیبیں: تصویر، مشروم کے ساتھ دلیہ اور رسوٹو کیسے پکائیں
اناج اور مشروم ان لوگوں کے لیے بہترین امتزاج ہیں جو اپنے پیٹ کا خیال رکھتے ہیں۔ اس طرح کے پکوان میں اعلیٰ غذائیت کی قیمت ہوتی ہے اور یہ عمل انہضام کے عمل کو مکمل طور پر چالو کرتے ہیں۔ لیکن اگر مشروم کے ساتھ دلیہ کی ترکیبیں آپ کو بہت عام لگتی ہیں، تو اطالوی ٹچ کے ساتھ ڈش بنائیں۔ یہ مشروم ریسوٹو بنانے کے طریقہ کے بارے میں ہے - چاول اور بولیٹس سے بنی ایک بہترین ڈش۔
مشروم کے ساتھ buckwheat دلیہ پکانے کے بارے میں ترکیبیں
buckwheat دلیہ کے ساتھ مشروم
اجزاء:
50 گرام خشک مشروم، 1 پیاز، 2 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ، 2 کپ بکواہیٹ، 2 1/2 کپ پانی، نمک حسب ذائقہ۔
تیاری:
خشک مشروم کو بھگو کر ابالیں، دھولیں، باریک کاٹ لیں اور تیل میں بھونیں۔ باریک کٹی ہوئی پیاز ڈالیں، ہر چیز کو چند منٹ کے لیے بھونیں۔
بکواہیٹ کو چھانٹیں، کللا کریں، خشک کریں، اور پھر تیل میں بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
تلے ہوئے اناج کو ابلتے ہوئے نمکین پانی میں ڈالیں اور پسے ہوئے دلیہ کو پکائیں۔ باقی تیل ڈالیں، ہلائیں اور تلی ہوئی مشروم کے ساتھ ملائیں۔
اس نسخہ کے مطابق تیار کردہ مشروم کے ساتھ گرم گرم دلیہ پیش کریں۔
مشروم کے ساتھ buckwheat دلیہ
اجزاء:
2 1/2 کپ بکواہیٹ کے دانے، 3 1/2 کپ مشروم کا شوربہ، 2 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ، 75 جی خشک یا 150 جی تازہ مشروم، نمک، پیاز۔
تیاری:
مشروم کے ساتھ buckwheat دلیہ پکانے کے لئے، آپ کو سب سے پہلے مشروم کے شوربے کو ابالنے کی ضرورت ہے. مشروم کو ہٹا دیں، ٹھنڈے پانی سے دھو لیں، کاٹ کر بھون لیں۔ پیاز کو الگ سے بھونیں۔ تیار شدہ اناج کو بھونیں، نمک شامل کریں، گرم مشروم کے شوربے میں ڈالیں۔ پسے ہوئے دلیے کو پکائیں اور سرو کرنے سے پہلے مشروم اور پیاز کے ساتھ ملائیں۔
مشروم کے ساتھ جو اور چاول کے دلیہ کی ترکیبیں۔
مشروم کے ساتھ موتی جو کا دلیہ
اجزاء:
250 گرام موتی جو، 100 گرام مشروم، 100 جی سیپ مشروم، 1 سرخ پیاز، 1 گاجر، 20 گرام ٹماٹر کا پیسٹ، 600 ملی لیٹر پانی، نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ، سبزیوں کا تیل 30 ملی لیٹر
تیاری:
مشروم کے ساتھ دلیہ تیار کرنے سے پہلے، مشروم کو دھونا، خشک کرنا اور کیوب میں کاٹنا ضروری ہے۔
سبزیاں چھیل لیں۔ پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں، گاجروں کو موٹے چنے پر پیس لیں۔
ایک موٹے نیچے والے سوس پین میں سبزیوں کا تیل گرم کریں، مشروم اور سبزیاں شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں۔
تلی ہوئی سبزیوں میں دھوئے ہوئے اناج ڈالیں، ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں، پانی میں ڈالیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔
ہلکی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پانی مکمل طور پر جذب نہ ہوجائے اور اناج پک نہ جائیں (تقریباً 1 گھنٹہ)۔
مشروم کے ساتھ چاول کا دلیہ
اجزاء:
1 کلو مشروم، 200 گرام چکنائی، 1-2 پیاز، 2-3 ٹماٹر، 1 گلاس چاول، نمک، کالی مرچ، پانی کے 3 چنے، اجمودا۔
تیاری:
مشروم کے ساتھ دلیہ پکانے کے لیے، سب سے پہلے آپ کو چربی میں پیاز بھوننے کی ضرورت ہے۔ جب یہ نرم ہو جائے تو اسے تازہ مشروم کے ساتھ ملائیں، چھلکے، دھوئے اور خاص طور پر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ نرم ہوئے مشروم میں کٹے ہوئے ٹماٹر، نمک، کالی مرچ اور چاول ڈال کر گرم پانی میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 20-30 منٹ تک پکائیں۔
اجمودا کے ساتھ تیار ڈش چھڑکیں۔
مشروم کے ساتھ چاول "رنگ"
اجزاء:
300 گرام چمپینز، 1 گلاس چاول، 6 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ، 1/2 چائے کا چمچ نمک، کالی مرچ۔
تیاری:
3 چمچ کے ساتھ چاول بھونیں۔ مکھن کے کھانے کے چمچ، اس پر 3 کپ ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں۔ مشروم (ترجیحی طور پر چھوٹے)، چھیلیں، کللا کریں اور ہلکے نمکین پانی میں ابالیں، اور پھر ایک کولنڈر میں پھینک دیں۔ انہیں اتلی پلیٹ کے بیچ میں رکھیں۔ چاولوں کو انگوٹھی کی شکل میں بارڈر کے ارد گرد بچھائیں، اس پر کالی مرچ کا ہلکا سا چھڑکیں، مشروم کو چاولوں میں 4-6 جگہوں پر چپکا دیں۔ باقی مکھن کو پگھلا کر مشروم پر ڈال دیں۔
پورسنی مشروم کے ساتھ ریسوٹو کیسے پکائیں
پورسنی مشروم کے ساتھ رسوٹو
اجزاء:
- مشروم کے ساتھ ریسوٹو تیار کرنے کے لیے، آپ کو 400 گرام بولیٹس، 320 جی آربوریو چاول، 1 پیاز، 1 لونگ لہسن، 150 ملی لیٹر خشک سفید شراب، 50 گرام کٹی ہوئی پرمیسن، اجمودا کا ایک گچھا، نمک اور تازہ زمین کی ضرورت ہوگی۔ کالی مرچ - ذائقہ، مکھن اور 4 آرٹ کے 60 جی. l تلنے کے لئے زیتون کا تیل.
- سبزیوں کا شوربہ: 1 لیٹر پانی، 1 گاجر، 1 پیاز، اجوائن کا 1 ڈنٹھہ۔
تیاری:
مشروم ریسوٹو تیار کرنے سے پہلے، مخصوص اجزاء سے شوربے کو ابالنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پیاز اور گاجر چھیل، کئی ٹکڑوں میں کاٹ، اور پانی شامل کریں. اجوائن شامل کریں۔ سبزیوں کو تقریباً 30 منٹ تک نرم ہونے تک ابالیں۔
چھلکے ہوئے پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ مکھن اور آدھا زیتون کا تیل گرم کریں۔ پیاز کو 5 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
چاولوں کو ٹھنڈے پانی میں دھولیں، پیاز کے ساتھ پین میں ڈالیں، 3 منٹ تک بھونیں، مسلسل ہلاتے رہیں، تاکہ تیل جذب ہوجائے۔ شراب میں ڈالیں، تیز آنچ پر 2-3 منٹ تک بخارات بنیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ سبزیوں کا شوربہ شامل کریں (4 تقسیم شدہ خوراکوں میں)۔
مشروم کو دھو کر خشک کریں اور چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لہسن کے چھلکے ہوئے لونگ کو باقی زیتون کے تیل میں 2 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، پھر نکال دیں۔ مشروم، نمک اور کالی مرچ ڈال کر درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔
مشروم کو چاول کے ساتھ ایک پین میں منتقل کریں۔ گرے ہوئے پیرسمین شامل کریں اور ہلائیں۔
جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، مشروم کے ساتھ رسوٹو کو پیش کرنے سے پہلے باریک کٹی اجمود کے ساتھ چھڑکنا چاہئے:
زعفران اور پورسنی مشروم کے ساتھ رسوٹو
اجزاء:
200 گرام آربوریو چاول، 500 ملی لیٹر سبزیوں کا شوربہ، 160 گرام پورسنی مشروم، 100 گرام پرمیسن پنیر، 1/4 پیاز، 1 چٹکی زعفران، 50 ملی لیٹر خشک سفید شراب، 30 گرام مکھن، نمک حسب ذائقہ، تلنے کے لیے زیتون کا تیل
تیاری:
ریسوٹو کی اس ترکیب کے لیے مشروم کو دھونا، خشک کرنا اور چھیلنا اور اگر ضروری ہو تو کاٹنا ضروری ہے۔
چھلکے ہوئے پیاز کو باریک کاٹ لیں۔
پیاز اور مشروم کو سوس پین میں تھوڑا سا زیتون کے تیل میں 15 منٹ تک فرائی کریں۔
چاول ڈال کر بھونیں یہاں تک کہ سارا تیل جذب ہو جائے۔ خشک سفید شراب میں ڈالو.
جب مائع مکمل طور پر بخارات بن جائے تو سبزیوں کے شوربے کو کئی مراحل میں اور زعفران شامل کریں۔
چاولوں کو نمکین پانی میں ال ڈینٹ تک ابالیں۔ جب سارا شوربہ جذب ہو جائے تو مکھن ڈال کر ہلائیں۔
گرمی سے ہٹا دیں، grated Parmesan کے ساتھ چھڑکیں، دوبارہ ہلچل.
اس ہدایت کے مطابق مشروم کے ساتھ رسوٹو کی تصویر دیکھیں - ڈش بہت بھوک لگتی ہے:
