مشروم سے مشروم چننے والا: ترکیبیں اور تصاویر، تازہ اور منجمد مشروم سے مشروم کے اچار کیسے پکائیں
موسم گرما اور خزاں کے ادوار وہ وقت ہوتے ہیں جب "خاموش شکار" کے پرستار مشروم کو پورے زور و شور سے جمع کرتے ہیں۔ بہت سے لوگ اس سرگرمی کو پسند کرتے ہیں، خاص طور پر جب مشروم کی کٹائی سے غذائیت سے بھرپور اور خوشبودار پکوان تیار کیے جاتے ہیں۔ جنگل کے تحائف پورے خاندان اور مدعو مہمانوں کے لیے زبردست خوشی کا باعث ہیں۔ بہت سے لوگ مشروم مشروم کو خاص طور پر مزیدار سمجھتے ہیں۔
مشروم مشروم کے لئے کچھ ترکیبیں پر غور کرنے کے لئے، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ یہ کیا ہے. درحقیقت، یہ ایک کلاسک مشروم سوپ ہے جو خشک، تازہ یا منجمد مشروم سے بنا ہے۔ مائسیلیم مختلف قسم کے اجزاء پر مشتمل ہوسکتا ہے۔ لہذا، اس ڈش کی تیاری میں، آپ اپنی تخیل اور سبزیوں اور اناج کے وسیع انتخاب کا استعمال کرسکتے ہیں. مشروم ہولڈر پاستا، گوشت، پنیر اور یہاں تک کہ خشک میوہ جات سے تیار کیا جاتا ہے۔ ہم سب سے زیادہ سستی اور عام مصنوعات سے مشروم مشروم پکانے کے بارے میں کئی ترکیبیں سیکھنے کی تجویز کرتے ہیں۔
آلو کے ساتھ تازہ مشروم مشروم کی ترکیب
یہاں تک کہ ایک نوآموز گھریلو خاتون بھی آلو کے ساتھ تازہ مشروم سے مشروم چننے والوں کے لیے ایک نسخہ تیار کر سکتی ہے۔
- شہد مشروم - 200 جی؛
- آلو - 4 پی سیز؛
- گاجر - 1 پی سی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- دبلی پتلی تیل؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
- تلسی سبز - 2-3 شاخیں.
تازہ مشروم اور آلو سے مشروم کا ڈبہ کئی مراحل میں تیار کیا جاتا ہے۔
ہم مشروم کو جنگل کے ملبے اور مائیسیلیم کی باقیات سے صاف کریں گے۔ نمکین پانی میں 20-25 منٹ تک دھو کر ابالیں، مسلسل جھاگ کو اتارتے رہیں۔
ایک کولنڈر میں پھینک دیں، پانی نکال دیں اور مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ دیں (اگر مشروم بڑے ہوں)۔
مشروم کو سبزیوں کے تیل میں 15 منٹ تک ہلکی آنچ پر بھونیں۔
آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور 3 لیٹر پانی میں نرم ہونے تک ابالیں۔
گاجر اور پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
آلو میں تلی ہوئی سبزیاں اور مشروم ڈالیں، 20 منٹ تک ابالیں، حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ اور کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں۔ چولہے پر آنچ بند کر دیں اور مشروم میکر کو 10 منٹ تک کھڑا رہنے دیں۔
ہم تجویز کرتے ہیں کہ اس ڈش کو ہر پلیٹ میں کھٹی کریم اور تلسی کے پتوں کے ساتھ میز پر پیش کریں۔
منجمد مشروم سے مشروم کا اچار کیسے پکائیں؟
ہم نے مرغی کے ساتھ شہد ایگریکس سے مشروم کے اچار کی تصویر کے ساتھ جو نسخہ تجویز کیا ہے اسے تیار کرنا بالکل مشکل نہیں ہے۔ سوپ کا سب سے اہم جزو منجمد مشروم اور آپ کا اچھا موڈ ہوگا۔
شہد مشروم سب سے زیادہ خوشبودار اور مفید مشروم میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. اور مشروم کے ڈبے میں مرغی کے گوشت کے ساتھ شہد ایگارکس کا امتزاج یہاں تک کہ گورمیٹ کو بھی خوش کرے گا۔ چکن کے ساتھ منجمد مشروم مشروم سے مشروم اچار کے لئے ہدایت کے بارے میں، ہم کہہ سکتے ہیں کہ یہ ایک سادہ، اور ایک ہی وقت میں بہت سوادج مشروم سوپ ہے.
- چکن ٹانگیں - 2 پی سیز؛
- شہد مشروم - 300 جی؛
- آلو - 3 پی سیز؛
- گاجر - 1 پی سی؛
- پانی - 4 ایل؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- کالی مرچ اور نمک حسب ذائقہ؛
- مکھن - 50 جی؛
- خلیج کی پتی - 3 پی سیز؛
- آٹا - 3 چمچ. l.
- دودھ - 1 چمچ؛
- خشک ڈل، تھائم - ½ چائے کا چمچ ہر ایک؛
- جائفل - چاقو کی نوک پر۔
ٹانگوں کو 2 حصوں میں کاٹ کر ایک سوس پین میں پانی ڈال کر 40 منٹ تک پکائیں۔ نمک حسب ذائقہ، پسی ہوئی کالی مرچ اور لاروشکا شامل کریں۔
ٹانگوں کو ہڈیوں سے الگ کریں، گوشت کو کیوبز میں کاٹ لیں اور شوربے کے ساتھ سوس پین میں واپس جائیں۔
آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں، دھو کر چکن کے شوربے میں ڈالیں، 30 منٹ تک پکائیں۔
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، اسے پین میں پگھلے ہوئے مکھن میں ڈالیں، نرم ہونے تک بھونیں۔
ہم گاجر اور تین کو ایک موٹے grater پر صاف کرتے ہیں، پیاز کے ساتھ ملائیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونتے رہیں۔
پگھلے ہوئے مشروم کو سبزیوں کے ساتھ ملا کر 15 منٹ تک بھونیں جب تک کہ تمام مائع بخارات نہ بن جائے۔
تھائم شامل کریں، ہلائیں اور پین کے مواد کو شوربے میں شامل کریں۔
دودھ اور آٹے کو مکس کریں، ہلکی ہلکی پھینٹیں تاکہ گانٹھیں نہ رہیں، خشک ڈل اور جائفل ڈال کر مکس کریں۔ ایک پتلی ندی میں ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں، اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک پکائیں۔
چکن کے ساتھ شہد ایگرکس سے بنا مشروم کا ڈبہ جنگل کے مشروم کی خوشبو سے گاڑھا اور سیر ہوتا ہے۔اگر آپ پتلا سوپ چاہتے ہیں تو پانی ڈال کر ابال لیں۔
خشک مشروم مشروم پکانے کا طریقہ
یہ کہنے کے قابل ہے کہ خشک شہد مشروم سے مشروم چننے والا سب سے زیادہ شاندار ذائقہ ہے. یہ امیر اور خوشبودار ڈش کسی بھی تہوار کی میز کو سجائے گی۔
خشک مشروم مشروم کو انڈے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ کیسے پکائیں؟ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو مشروم کے سوپ کی مرحلہ وار تیاری سے خود کو واقف کرانا چاہیے۔
- خشک مشروم - 1.5 چمچ؛
- پانی - 3 لیٹر؛
- آلو - 7 پی سیز؛
- چکن انڈے - 3 پی سیز؛
- اجمودا جڑ؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- بلغاریہ کالی مرچ (سرخ) - 1 پی سی؛
- ڈیل سبز - 1 گچھا؛
- حسب ذائقہ ھٹی کریم۔
ہم خشک مشروم کو دھوتے ہیں، پھر کنٹینر میں ٹھنڈا صاف پانی ڈالیں اور 2 گھنٹے تک بھگو دیں۔
ہم پانی کو نکالتے ہیں، مشروم کو دوبارہ کللا کرتے ہیں، لیکن پہلے ہی بہتے ہوئے پانی کے نیچے، اور ہدایت میں اشارہ کردہ مائع کو بھریں. ابال لائیں اور 15 منٹ تک پکائیں، سطح پر بننے والے جھاگ کو مسلسل ہٹاتے رہیں۔
آلو کو چھیلیں، دھو لیں اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں اور 15 منٹ تک پکائیں۔
پیاز کو چھیل لیں، کاٹ لیں، اجمودا کی جڑ کو چھیل لیں، پیس لیں۔ اس کے بعد، ہم تمام سبزیوں کو مشروم چننے والے میں داخل کریں، 20 منٹ تک پکائیں.
گھنٹی مرچ کو آدھا کاٹ لیں، بیج نکال کر پتلی نوڈلز میں کاٹ لیں۔
سوپ میں حسب ذائقہ نمک شامل کریں اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں، اسے 5-8 منٹ تک ابلنے دیں۔
مشروم کو تقسیم شدہ پلیٹوں میں ڈالیں، اوپر ابلے ہوئے کٹے ہوئے انڈوں کے ساتھ چھڑکیں اور ایک چمچ کھٹی کریم کے ساتھ سیزن کریں۔
رات کے کھانے پر مدعو آپ کے گھر والے اور دوست اس طرح کے مزیدار اور خوشبودار مشروم سوپ سے خوش ہوں گے۔
ہم نے آپ کو مشروم کے مشہور سوپ کی کچھ ترکیبوں سے متعارف کرایا ہے۔ اب، شہد مشروم سے مشروم کے اچار کو پکانے کا طریقہ جان کر، بلا جھجھک کام پر لگ جائیں، اور آپ کی کوششوں کو سراہا جائے گا۔
