غلط تیل والا: یہ کیسے بتایا جائے کہ مشروم اصلی ہے یا نہیں۔
تیل میں ناقابل یقین ذائقہ، مفید وٹامنز اور ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ فطرت میں، ان کی 40 سے زیادہ اقسام ہیں، لیکن ان میں سے سبھی کھانے کے قابل نہیں ہیں۔ اس صورت میں، سوال پیدا ہوتا ہے: اگر جھوٹے اور عام بولیٹس مشروم ہیں، تو پھر ان کی مختلف قسموں کے درمیان ان کی شناخت کیسے کی جائے؟ نوسکھئیے مشروم چننے والوں کے لیے درج ذیل تجاویز استعمال کریں۔
یہ کیسے بتایا جائے کہ بولیٹس غلط ہے یا نارمل: امتیازی خصوصیات
بہت ہی نام "آئلر" ظاہری شکل سے وابستہ ہے: اس میں پھسلن اور تیل والی ٹوپی ہے۔ اس بنیاد پر، اس چمکدار مشروم کو تسلیم کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، ٹوپی کے نیچے ہمیشہ سفید کورلیٹ کی باقیات ہوتی ہیں، جو ٹانگ پر ایک انگوٹھی بناتی ہے۔
تاہم، بولیٹس کے بھائی ہیں جو انسانوں کے لیے خطرہ ہیں۔ جھوٹے بولیٹس مشروم کی صحیح شناخت کیسے کریں تاکہ اپنے آپ کو اور اپنے پیاروں کو نقصان نہ پہنچے؟ ناتجربہ کار مشروم چننے والے غلطی سے اصلی مکھن اور جھوٹے ڈبلز کے ساتھ ٹوکری میں ڈال سکتے ہیں۔ کھانے کے لئے اس طرح کے مشروم کا استعمال زہریلا ہونے کے ساتھ ساتھ انسانی جسم کی خرابی کا باعث بنتا ہے۔ اور اگرچہ جدید ادویات موت کو نہیں جانتی ہیں، اس کے باوجود، نوسکھئیے مشروم چننے والوں کو یہ سمجھنا چاہیے کہ جھوٹا تیل کیسا لگتا ہے اور اسے اصلی میں سے کیسے پہچانا جائے۔
جھوٹے تیل میں مخصوص خصوصیات ہیں، اور انہیں پہچاننا زیادہ مشکل نہیں ہے۔ اصلی بولیٹس میں ہمیشہ ایک پتلی بھوری ٹوپی ہوتی ہے۔ نوجوان کھمبیوں میں، ٹوپی کے نیچے کا حصہ سفید فلم سے ڈھکا ہوتا ہے، جو بعد میں ٹوٹ جاتا ہے اور تنے پر انگوٹھی کی طرح رہ جاتا ہے۔ اصلی تیل لگانے والے کے سر کے نچلے حصے میں باریک چھید والی نلی نما ساخت ہوتی ہے۔ اور جھوٹے مشروم میں، یہ سرمئی اور lamellar ہے. ایک تجربہ کار مشروم چننے والے کے لیے اصلی بولیٹس مشروم کی شناخت کرنا مشکل نہیں ہوگا۔ وہ کبھی بھی ان کو جھوٹے خیالات سے الجھا نہیں دے گا۔ تاہم، "خاموش شکار" کے ابتدائی محبت کرنے والوں کے لئے، پایا تیل احتیاط سے مطالعہ کیا جانا چاہئے. ٹوپی کے رنگ کو قریب سے دیکھیں، اسے ٹچ کرکے آزمائیں، اور اس کے نیچے دیکھیں۔
نوسکھئیے مشروم چننے والے کے لیے جھوٹے بولیٹس کی شناخت کیسے کی جائے؟ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو خاص طور پر احتیاط سے ٹوپی کے رنگ کی جانچ پڑتال کرنا چاہئے. جھوٹے تیل والے میں، اس کا جامنی رنگت اور اسپونجی ڈھانچہ ہوگا۔
شوقیہ مشروم چننے والوں کو ایک اہم نکتہ یاد رکھنا چاہیے: boletus فطرت میں کوئی زہریلا ہم منصب نہیں ہے. تاہم، اگر مشروم شک میں ہے، تو اسے چھونے سے بہتر نہیں ہے، لیکن وہ بولیٹس کو جمع کرنا ہے جس کے بارے میں آپ کو یقین ہے!
