برتنوں میں شہد مشروم: مشروم کے پکوان کی ترکیبیں۔
شہد مشروم ہمیشہ سے "مشروم ہنٹنگ" کے شائقین میں مقبول رہے ہیں۔ صرف ایک سٹمپ یا ہوا کے ٹوٹنے سے گرے ہوئے درخت کو ڈھونڈ کر، آپ ان میں سے ایک سے زیادہ ٹوکری جمع کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، شہد مشروم عالمگیر مشروم ہیں، اور مختلف قسم کے پکوان تیار کرنے کے لیے موزوں ہیں: چٹنی، جولین، سلاد، کیویار، پیٹس، سوپ۔
تاہم، مشروم کے پکوان کے پرستاروں کی اکثریت کے مطابق، برتنوں میں شہد مشروم سب سے مزیدار پکوانوں میں سے ایک ہیں۔ اگر آپ تندور میں برتنوں میں مشروم پکانے کے لیے قابل اعتماد اور آسان ترکیبیں استعمال کرتے ہیں، تو وہ آپ کے پاک ریکارڈ میں ہمیشہ کے لیے "بس" ہوجائیں گے، کیونکہ وہ خاندان کے تمام افراد کو خوش کریں گے۔
برتنوں میں شہد مشروم کی ترکیبیں آپ کو تمام مفید ٹریس عناصر کو محفوظ رکھنے کی اجازت دے گی۔ ان پاک پکوانوں کو تیار کرنے کے لیے، میزبان کو بجٹ کی مصنوعات کا ذخیرہ کرنا چاہیے اور مرحلہ وار ترکیبوں پر عمل کرنا چاہیے۔
آلو اور ھٹی کریم کے ساتھ برتنوں میں مشروم کیسے پکائیں؟
آلو کے ساتھ ایک برتن میں شہد agarics کے لئے یہ کلاسک نسخہ تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے، لیکن یہ پتہ چلتا ہے کہ آپ اپنی انگلیاں چاٹ لیں گے! یہ نہ صرف روزمرہ کے مینو کے لیے پیش کیا جا سکتا ہے بلکہ تہوار کی میز پر بھی محفوظ طریقے سے رکھا جا سکتا ہے۔ برتنوں میں شہد مشروم کیلوری میں کافی زیادہ ہیں، لہذا اگر آپ وزن بڑھانے سے خوفزدہ نہیں ہیں، تو آپ محفوظ طریقے سے ڈش آزما سکتے ہیں.
- آلو - 800 جی؛
- شہد مشروم - 700 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- سخت پنیر - 200 جی؛
- ھٹی کریم - 200 ملی لیٹر؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- جائفل - ایک چٹکی؛
- پروونکل جڑی بوٹیاں - 1 چمچ
برتنوں میں ھٹی کریم میں آلو کے ساتھ شہد مشروم پکانے کا اختیار 5 سرونگ کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
آلو کو چھیل کر ٹھنڈے پانی میں دھولیں اور آدھے حلقے میں کاٹ لیں جس کی موٹی 0.5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہ ہو۔
تیل میں 15 منٹ بھونیں، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر شیشے کی پلیٹ میں رکھ دیں۔
شہد مشروم کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، 15 منٹ تک ابالیں، نکال کر 15 منٹ تک بھونیں۔
پیاز کو چھیلیں، کاٹ لیں اور مشروم میں شامل کریں۔ ہم 5-8 منٹ تک بھونتے رہیں، نمک ڈالیں اور کالی مرچ ڈالیں۔
ھٹی کریم کے ساتھ برتنوں کو چکنا کریں، آلو ڈالیں، پھر جائفل اور پروونکل جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
ایک موٹے grater پر پنیر گھسنا اور اسے آلو بھیج دیں.
اس کے بعد، مشروم اور پیاز کی ایک تہہ ڈالیں اور پنیر کو دوبارہ تقسیم کریں۔
ھٹی کریم کو گرم کریں، نمک شامل کریں اور برتنوں کے مواد کو ڈالیں.
اوون کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں اور 50 منٹ تک بیک کریں۔
بیک کرنے کے بعد ہر برتن کو پلیٹ میں رکھ کر سرو کریں۔
شہد مشروم برتن میں گوشت کے ساتھ سٹو
مشروم کے ساتھ ابلی ہوئے گوشت سے زیادہ سوادج شاید کوئی نہیں ہے۔ برتنوں میں گوشت کے ساتھ شہد مشروم - سادہ اور مزیدار مزیدار. اس ڈش کو دونوں برتنوں میں پیش کیا جا سکتا ہے اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے گارنش کرکے الگ الگ پلیٹوں پر رکھا جا سکتا ہے۔
- شہد مشروم - 500 جی؛
- سور کا گوشت - 500 جی؛
- آلو - 5 پی سیز؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- پنیر - 200 جی؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک؛
- پسی مرچ کا مرکب - 1 چمچ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- مایونیز۔
سور کا گوشت دھو کر کاغذ کے تولیے سے خشک کر لیں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ کے مکسچر کے ساتھ کالی مرچ اور پسے ہوئے لہسن کے ساتھ کوٹ لیں۔
برتنوں کی دیواروں پر مایونیز سے مسح کریں اور پکا ہوا گوشت بچھا دیں۔
آلو کو چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ایک پین میں مکھن کے ساتھ 15 منٹ تک بھونیں، نمک ڈال کر گوشت پر ڈال دیں۔
مشروم کو چھیلیں، نمکین پانی میں 15 منٹ تک دھو کر ابالیں، نل کے نیچے دھو لیں اور نالی کریں۔
تیل میں 15 منٹ تک بھونیں، آدھے حلقوں میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور 8-10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
نمک مشروم اور پیاز ذائقہ، مکس اور آلو پر ڈال دیا.
3 چمچ۔ l میئونیز کو 100 ملی لیٹر پانی کے ساتھ پتلا کریں، پسا ہوا پنیر ڈالیں، مکس کریں اور ہر برتن میں ڈال دیں۔
گرم تندور میں 60 منٹ کے لیے رکھیں اور 190 ° C پر بیک کریں۔
برتنوں میں بینگن کے ساتھ شہد مشروم کی ترکیب
ایک برتن میں بینگن کے ساتھ شہد مشروم تیار کرنے کے لئے ایک آسان ڈش ہے، لیکن بہت بھوک اور اطمینان بخش ہے.
- شہد مشروم - 500 جی؛
- بینگن - 5 پی سیز. (درمیانی)
- پیاز - 3 پی سیز؛
- کریم (کم چکنائی) - 200 ملی؛
- دبلی پتلی تیل؛
- نمک؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - 1 چمچl.
- پیپریکا - 1 چمچ؛
- ڈل اور اجمودا.
مشروم تیار کرنے کے لئے، 6 لوگوں کے لئے ایک برتن میں سٹو، آپ کو تجویز کردہ ہدایت پر عمل کرنے کی ضرورت ہے.
بینگن کو چھیل کر 1.5x1.5 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، نمک حسب ذائقہ، کالی مرچ اور پیپریکا چھڑکیں۔
ہم کھمبیوں کو نمکین پانی میں سائٹرک ایسڈ کے ساتھ 20 منٹ تک ابالتے ہیں، انہیں ایک کولنڈر میں ڈال کر مکمل طور پر نکالنے دیں۔
مشروم کو تیل میں بھونیں جب تک کہ مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے۔
پتلی انگوٹھیوں کے ساتھ کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور مزید 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔ حسب ذائقہ نمک شامل کریں، پیپریکا اور پسی مرچ ڈالیں، مکس کریں۔
ہر برتن میں 1.5 چمچ ڈالیں۔ l کریم، شکل میں پھیلا ہوا.
ہم پہلے بینگن ڈالتے ہیں، پھر مشروم اور پیاز۔
اگر آپ ڈش کو مزید اطمینان بخش بنانا چاہتے ہیں تو، ہر برتن کے مواد کو گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
ہم 180-190 ° C پر 40 منٹ تک بیک کرتے ہیں۔
سرو کرتے وقت ہر برتن میں کٹی ہوئی سبزیاں ڈالیں۔
برتنوں میں آلو کے ساتھ شہد مشروم کیسے پکائیں؟
برتنوں میں آلو کے ساتھ شہد ایگریکس کی ترکیب آپ کے تمام گھر والوں اور مہمانوں کو پسند آئے گی۔
- آلو - 1 کلو؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- شہد مشروم - 700 جی؛
- میئونیز - 50 ملی لیٹر؛
- ھٹی کریم - 250 ملی لیٹر؛
- نمک اور پسی کالی مرچ؛
- دبلی پتلی تیل؛
- سویا ساس - 4 کھانے کے چمچ l
برتنوں میں مشروم کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ جاننے کے لیے، ہم آپ کو تجویز کردہ نسخہ پر عمل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
آلو چھلکے، دھوئے اور آدھے حلقوں میں کاٹے جاتے ہیں۔
15 منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل میں بھونیں، نمک شامل کریں اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں.
شہد مشروم کو صاف کیا جاتا ہے، نل کے نیچے دھویا جاتا ہے اور 20 منٹ تک ابالا جاتا ہے۔ انہیں ایک کولنڈر میں پھینک دیا جاتا ہے، اسے نکالنے کی اجازت دی جاتی ہے اور مزید فرائی کرنے کے لیے ایک پین میں ڈال دیا جاتا ہے۔
ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں، تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور چٹنی اور آدھی کریم کے ساتھ سیزن کریں۔
کٹے ہوئے پیاز کو الگ سے بھونیں اور آلو کے ساتھ ملا دیں۔
ہر برتن کو مایونیز کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے، کچھ آلو اور پیاز ڈالے جاتے ہیں، پھر مشروم کی ایک تہہ، پھر آلو اور پھر مشروم کی ایک تہہ۔
باقی ھٹی کریم پانی (1: 1) کے ساتھ ملایا جاتا ہے، نمک شامل کریں اور برتنوں کے مواد کو ڈالیں.
تندور کو گرم کریں اور اس میں برتن ڈال دیں۔ 180 ° C پر تقریباً 40 منٹ تک بیک کریں۔
