آلو، گوشت، چکن کے ساتھ برتنوں میں چنٹیریلز کیسے پکائیں: مشروم کے پکوان پکانے کی ترکیبیں

برتنوں میں chanterelles پکانا ایک بنیادی طور پر روسی طریقہ ہے جو آج تک مقبول ہے۔ تاہم، تندور کے بجائے، میزبان تندور کا استعمال کرتے ہیں، جو پکوان کے ذائقہ کو بالکل متاثر نہیں کرتا.

برتنوں میں chanterelles سے پکوان پکانا ہمیشہ آسان اور تیز ہوتا ہے، کیونکہ آپ سے توقع کی جاتی ہے کہ تمام مصنوعات، ابلی ہوئی یا تلی ہوئی، بیکنگ ڈش میں ڈالیں اور پھر تندور میں رکھیں۔

سبزی خور اور روزہ دار لوگ صرف مشروم میں سبزیاں ڈالتے ہیں۔ لیکن ان لوگوں کے لیے جو زیادہ غذائیت بخش پکوان پسند کرتے ہیں، مشروم میں گوشت، ہیم، کھٹی کریم، مایونیز اور پنیر شامل کیے جاتے ہیں۔

نوسکھئیے باورچیوں کے لیے مشورہ: مشروم کو بھوننے کے لیے، موٹی نیچے اور دیواروں کے ساتھ مٹی کے برتنوں کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ وہ آہستہ آہستہ اور یکساں طور پر گرم ہوتے ہیں، آہستہ آہستہ کھانے کو گرمی دیتے ہیں، لہذا مشروم کی ڈش ابلی ہوئی نکلتی ہے، اس کا ذائقہ شاندار اور ناقابل یقین کوملتا ہے۔ یہ کہنے کے قابل ہے کہ مشروم کو نہ صرف تقسیم شدہ برتنوں میں بلکہ بڑے کنٹینرز میں بھی پکایا جا سکتا ہے۔ اس صورت میں، کھانا پکانے کے بعد، مواد کو صرف ایک چمچ کے ساتھ تقسیم شدہ پلیٹوں پر رکھا جاتا ہے.

برتنوں میں chanterelles کے لئے کلاسک ہدایت

ایک برتن میں chanterelles کھانا پکانے کے لئے کلاسک ہدایت بہت آسان ہے، کیونکہ ڈش کی بنیاد خاص طور پر مشروم ہے. پھلوں کی لاشیں نہ صرف تازہ، بلکہ ڈبے میں بھی استعمال کی جا سکتی ہیں، جو ڈش کو بالکل مختلف ذائقہ دے گی۔ لہذا، یہ اختیار مکمل طور پر مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے.

  • 1 کلو گرام چینٹیریلز؛
  • پیاز کے 5 سر؛
  • 1 چمچ۔ l آلو نشاستے؛
  • 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • 50 ملی لیٹر پانی؛
  • 150 جی سخت پنیر؛
  • نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
  • اجمودا اور / یا ڈل؛
  • سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
  1. صفائی کے بعد، چنٹیریلز کو دھو کر ابلتے پانی میں ڈالیں اور 15-20 منٹ تک ابالیں۔
  2. ایک کولنڈر میں ڈالیں، نالی کریں اور ٹھنڈا کریں، پھر درمیانے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
  3. فرائنگ پین میں تیل گرم کریں، سنہری ہونے تک بھونیں۔
  4. کالی مرچ، نمک، نشاستہ، کٹی جڑی بوٹیاں چھڑک کر اچھی طرح مکس کریں۔
  5. پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، انہیں گولڈن براؤن ہونے تک الگ سے بھونیں اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔
  6. تیل والے برتنوں میں ڈالیں، کھٹی کریم کو پانی اور باریک کٹے ہوئے پنیر میں ملا دیں۔
  7. مشروم پر ڈالیں، چمچ سے ہلکے ہلائیں اور گرم تندور میں رکھیں۔
  8. 25-30 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C کے درجہ حرارت پر

تندور میں آلو کے ساتھ برتنوں میں پکایا Chanterelles

آلو کے برتنوں میں پکے ہوئے Chanterelles میں حیرت انگیز ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے۔ تیاری کی سادگی اس مشروم ڈش کو آپ کا کالنگ کارڈ بنا دے گی، کیونکہ اسے چھٹیوں میں بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔

  • 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
  • 500 جی آلو؛
  • 200 ملی لیٹر دودھ؛
  • 50 جی مکھن؛
  • سبزیوں کا تیل 50 ملی لیٹر؛
  • 4 پیاز کے سر؛
  • نمک حسب ذائقہ؛
  • لہسن کے 5 لونگ؛
  • 2 چمچ۔ l کٹی ہوئی ہری پیاز.

برتنوں میں آلو کے ساتھ chanterelles کھانا پکانا ایک تفصیلی وضاحت کے ساتھ ایک ہدایت کی پیروی کرتا ہے.

  1. ابلی ہوئی چنٹیریلز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، کٹی ہوئی پیاز کے ساتھ آدھے حلقوں میں ملا دیں اور سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
  2. نمک، مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں، پھر آلو سے نمٹ لیں۔
  3. tubers کو چھیلیں، دھو لیں، ابالیں جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو جائے، اور ٹھنڈا ہونے کے بعد، کیوبز میں کاٹ لیں۔
  4. نچلے حصے میں مٹی کے برتنوں میں مکھن کا ایک چھوٹا ٹکڑا رکھیں اور ہر ایک میں 2 چمچ ڈالیں۔ l دودھ
  5. پھر آلو کو chanterelles کے ساتھ برتنوں میں تقسیم کریں اور تندور میں ڈالیں، جو پہلے سے گرم ہونا ضروری ہے۔
  6. 10 منٹ تک بیک کریں، نکال کر باقی دودھ میں لہسن اور نمک ملا کر ڈال دیں۔
  7. برتنوں کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور 40 منٹ تک بیک کرتے رہیں۔ 180 ° C کے درجہ حرارت پر
  8. سرو کرتے وقت ہر برتن میں تھوڑی سی کٹی ہوئی ہری پیاز ڈالیں۔

ایک برتن میں chanterelles کے ساتھ سور کا گوشت بھونیں۔

اس کے حیرت انگیز ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ ایک برتن میں chanterelles کے ساتھ روسٹ ہمیشہ آپ کی توقعات پر پورا اترے گا۔ اگر ڈش تازہ مشروم سے بنائی جاتی ہے، تو کھٹی کریم کی چٹنی استعمال کی جاتی ہے۔ اگر مشروم کا اچار ہے تو ٹماٹر بھرنا بہترین آپشن ہوگا۔

  • سور کا گودا 700 جی؛
  • 700 گرام اچار والے چنٹیریلز؛
  • پیاز کے 5 سر؛
  • 300 جی آلو؛
  • 400 ملی لیٹر ٹماٹر کی چٹنی؛
  • 2 گاجر؛
  • نمک اور سالن حسب ذائقہ؛
  • 3 چمچ۔ l کٹی ہوئی سبزیاں (کوئی بھی)

ایک برتن میں chanterelles کے ساتھ گوشت نہ صرف پورے خاندان کے لیے ایک دلکش دوپہر کا کھانا ہے، بلکہ ایک تہوار مشروم ڈش بھی ہے۔

سور کے گوشت کو درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تھوڑا سا کاٹ لیں، نمک اور سالن چھڑکیں، 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

اچار والے چنٹیریلز کو دھو لیں، اضافی مائع نکال کر سلائسوں میں کاٹ لیں۔

آلو کو چھیلیں، دھو کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

گاجروں کو چھیل کر دھو لیں اور باریک پیس لیں۔

برتنوں کے نچلے حصے میں 3 چمچ ڈالیں۔ l ٹماٹر کی چٹنی.

گوشت کے ٹکڑے ڈالیں، اوپر گاجر کے ساتھ ملا ہوا آلو پھیلائیں، پھر پیاز اور مشروم۔

ٹماٹر کی چٹنی کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملائیں، برتنوں میں ڈالیں اور ڈھکن بند کر دیں۔

گرم تندور میں رکھیں اور 60-7 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C کے درجہ حرارت پر

ھٹی کریم میں Chanterelles، برتنوں میں پکایا

ایک برتن میں پکی ہوئی کھٹی کریم کے ساتھ چنٹیریلس ایک ایسی ڈش ہے جو آپ کے خاندان کو مزیدار اور اطمینان بخش رات کا کھانا کھلا سکتی ہے۔ تجویز کردہ نسخہ آپ کے پسندیدہ میں سے ایک بن جائے گا، کیونکہ یہ بہت تیزی سے پکتی ہے، اور مصنوعات سب سے زیادہ سستی ہیں۔ اپنی صوابدید پر، ہر خاتون خانہ اس ترکیب کو شامل یا تبدیل کر کے ایسی ڈش بنا سکتی ہے جو اپنے ذائقے میں منفرد ہو۔

  • 1 کلو گرام چینٹیریلز؛
  • پیاز کے 3 سر؛
  • 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • 50 جی مکھن؛
  • 150 جی سخت پنیر؛
  • 100 ملی لیٹر پانی؛
  • 2 چمچ۔ l آٹا
  • نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
  • سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
  • ڈل یا اجمودا ساگ۔

ھٹی کریم میں Chanterelles، برتنوں میں سینکا ہوا، مجوزہ قدم بہ قدم ہدایت کے مطابق بنایا جا سکتا ہے.

  1. چنٹیریلز کو نمکین پانی میں 15 منٹ کے لیے ابال کر چھلنی کے ذریعے ڈالا جاتا ہے اور نکالنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
  2. کیوبز میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔
  3. پیاز کو چھیلیں، بڑے آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور ایک علیحدہ پین میں بھونیں جب تک کہ پک نہ جائے، چپکنے سے گریز کریں۔
  4. ایک پین میں، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ، مکس کریں۔
  5. ھٹی کریم، آٹا، پانی اور مکھن، گرمی، whisk اور مشروم اور پیاز ڈال.
  6. پین کے مواد کو تیار شدہ برتنوں میں تقسیم کریں، اوپر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
  7. ایک گرم تندور میں ڈالیں، 20-30 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C کے درجہ حرارت پر
  8. ہٹائیں اور اوپر کٹے ہوئے اجمودا یا ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔

Chanterelles چکن اور پنیر کے ساتھ ایک برتن میں سینکا ہوا

ایک بہترین ڈش جو آپ کو اپنے پیاروں کو مزیدار طریقے سے کھانا کھلانے کی اجازت دیتی ہے وہ ایک برتن میں چکن کے ساتھ chanterelles ہے - یہ سوادج، صحت مند اور غذائیت سے بھرپور ہے۔

  • 500 جی چکن فلیٹ؛
  • 200 جی سفید پیاز؛
  • 700 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
  • 100 جی مکھن؛
  • سبزیوں کا تیل 50 ملی لیٹر؛
  • 200 ملی لیٹر میئونیز؛
  • 150 جی سخت پنیر؛
  • نمک حسب ذائقہ؛
  • پسی ہوئی کالی مرچ اور پیپریکا - آدھا چائے کا چمچ۔

چکن کے ساتھ ایک برتن میں سینکا ہوا چنٹیریلس ایک ہدایت کے مطابق مرحلہ وار تفصیل کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔

  1. چکن فلیٹ کو ٹینڈر ہونے تک ابالا جاتا ہے، سلائسوں میں کاٹ کر سبزیوں کے تیل میں تلا جاتا ہے۔
  2. کٹے ہوئے پیاز کو شامل کیا جاتا ہے اور سارا ماس گولڈن براؤن ہونے تک گرل ہوتا رہتا ہے۔
  3. مشروم کو بڑے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے اور تیل میں تلا جاتا ہے، لیکن ایک الگ پین میں۔
  4. سب کچھ ملایا جاتا ہے، نمک، کالی مرچ اور پیپریکا شامل کیے جاتے ہیں، مکس کیے جاتے ہیں اور برتنوں میں تقسیم کیے جاتے ہیں، جہاں مکھن کے ٹکڑے ابتدائی طور پر رکھے جاتے ہیں۔
  5. میئونیز ڈالی جاتی ہے، ایک موٹے چنے پر گرے ہوئے پنیر کو ڈالا جاتا ہے، اور برتنوں کو ڈھکنوں سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔
  6. ایک گرم تندور میں رکھا، 20 منٹ کے لئے سینکا ہوا. 180-190 ° C کے درجہ حرارت پر۔

ھٹی کریم میں Chanterelles، برتنوں میں آلو کے ساتھ پکایا

ھٹی کریم میں Chanterelles، برتنوں میں آلو کے ساتھ پکایا، ایک مکمل رات کے کھانے کے لئے ایک بہترین اختیار ہے. کھٹی کریم بھرنا ایک منفرد خوشبو اور ذائقہ کے ساتھ مشروم ڈش بنائے گا.

  • 500 جی ابلی ہوئی مشروم؛
  • 300 جی آلو؛
  • 3 چمچ۔ l مکھن
  • 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • 100 ملی لیٹر میئونیز؛
  • پیاز کے 3 سر؛
  • مصالحے اور نمک حسب ذائقہ۔

Chanterelles ھٹی کریم اور آلو کے ساتھ برتنوں میں پکایا جاتا ہے، مرحلہ وار تفصیل کے بعد پورے عمل کو صحیح طریقے سے انجام دینے کے لئے.

  1. آلو چھلکے ہوئے ہیں، کیوبز میں کاٹ رہے ہیں، ابلے ہوئے چنٹیریلز کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹا جاتا ہے۔
  2. مکھن کو برتنوں کے نچلے حصے میں تقسیم کریں اور آلو، مشروم، پیاز اور پھر آلو کو تہوں میں ڈال دیں۔
  3. میئونیز کے ساتھ ھٹی کریم کو یکجا کریں، اپنے پسندیدہ مصالحے اور نمک حسب ذائقہ شامل کریں۔
  4. ہلائیں، اور اگر فلنگ گاڑھا ہو جائے تو تھوڑا سا پانی ڈال دیں۔
  5. مشروم کے ساتھ آلو ڈالو، lids بند کریں اور تندور میں ڈال دیا.
  6. ہم 40-50 منٹ کے لئے پکانا. 180 ° C کے درجہ حرارت پر

برتنوں میں چاول اور پنیر کے ساتھ چنٹیریلز

حیرت انگیز طور پر کھٹی کریم، چاول اور پنیر کے ساتھ برتنوں میں مزیدار سینٹیریلز کیسے پکائیں اور ساتھ ہی اپنے خاندان کو خوش کریں؟

  • 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
  • 300 جی پیاز؛
  • 120 جی چاول؛
  • 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • 100 ملی لیٹر پانی؛
  • 50 جی مکھن؛
  • 200 جی سخت پنیر؛
  • نمک حسب ذائقہ؛
  • سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
  • 1 چمچ ثابت جڑی بوٹیاں؛
  • لہسن کے 4 لونگ۔
  1. ابلے ہوئے چنٹیریلز کو بے ترتیب ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم پین میں رکھا جاتا ہے۔
  2. 20 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی آنچ پر، پھر ٹھنڈے پانی میں کئی بار دھوئے ہوئے چاول ڈالیں۔
  3. ہلچل، ڑککن سے ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
  4. نمکین ذائقہ، مکس اور مکھن کے ساتھ greased برتنوں میں باہر رکھی.
  5. پیاز کو چھیل کر تیل میں نرم ہونے تک تلا جاتا ہے اور چاولوں پر چھڑک دیا جاتا ہے۔
  6. لہسن کو چھوٹے کیوب میں کاٹا جاتا ہے، اس میں کھٹی کریم، پانی، پروونکل جڑی بوٹیاں اور پنیر کا ایک حصہ ایک موٹے grater پر پیس کر ملایا جاتا ہے۔
  7. برتنوں کے مواد کو ڈالا جاتا ہے اور باقی گرے ہوئے پنیر کی ایک تہہ اوپر ڈالی جاتی ہے۔
  8. 40-50 منٹ تک بیک کریں۔ 190 ° C کے درجہ حرارت پر۔
  9. اگر چاہیں تو کٹے ہوئے ہری پیاز سے گارنش کریں۔