کیا سردیوں میں ٹماٹر کے ساتھ مشروم کو بھوننا ممکن ہے: ٹماٹروں کے ساتھ مشروم پکانے کی ترکیبیں
شہد مشروم جمع کرنا ایک خوشی کی بات ہے، کیونکہ آپ ان چھوٹے اور لذیذ مشروموں کی ایک سے زیادہ بالٹی صرف ایک سٹمپ سے جمع کر سکتے ہیں۔
اچار والے مشروم کو بہت لذیذ سمجھا جاتا ہے، لیکن مشروم کے تحفظ کو متنوع بنانے کے لیے سردیوں کے لیے ٹماٹر کے ساتھ تلی ہوئی مشروم پکانے کی کوشش کریں۔ یہ اختیار تہوار کی میز پر بھی بہت غیر معمولی اور اصل ہو گا.
نوسکھئیے گھریلو خواتین اپنے آپ سے پوچھتی ہیں: کیا سردیوں میں ٹماٹروں کے ساتھ مشروم بھوننا ممکن ہے؟ جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، یہ ایک بہترین، پرورش بخش اور خوشبو والی تیاری ہوگی۔ کوششیں اور اخراجات - ایک کم از کم، اور ذائقہ کی خوشی - بہت کچھ. سب کے بعد، مشروم اور ٹماٹر بالکل ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں، اور دیگر سبزیوں کے ساتھ مل کر، آپ کو ایک دل اور صحت مند ڈش ملتا ہے.
ٹماٹر کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم کو مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ تمام اختیارات میں زیادہ وقت نہیں لگتا، اور سب سے زیادہ سستی مصنوعات لی جاتی ہیں: پیاز، گاجر، گوبھی، ٹماٹر، گھنٹی مرچ۔ لیکن آپ کو اس بات پر توجہ دینے کی ضرورت ہے کہ کھانا پکاتے وقت تمام جنگلاتی مشروم کو خصوصی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ پھل دار جسم ماحول سے نقصان دہ مادوں کو جذب کرتے ہیں، اس لیے انہیں نمکین پانی میں ابالنے کی صورت میں گرمی کے علاج کی فوری ضرورت ہوتی ہے۔
ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ شہد مشروم پکانے کی ترکیب
ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ شہد مشروم کے لئے ہدایت بہت آسان ہے. اور جیسا کہ بہت سے لوگ جانتے ہیں: ہر چیز آسان ہے، اور ہمارے معاملے میں یہ مزیدار بھی ہے. موسم سرما کے لئے مشروم ڈش تیار کرنے کے لئے یہ اختیار صرف اس کی تصدیق ہے.
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- ٹماٹر - 500 جی؛
- لہسن کے لونگ - 7 پی سیز؛
- گراؤنڈ کالا نمک اور کالی مرچ - ذائقہ؛
- نباتاتی تیل.
ہم مشروم کو صاف کرتے ہیں، ٹانگ کے نچلے حصے کو کاٹ دیتے ہیں.
20 منٹ تک ابالیں، اسے کولنڈر میں ڈالیں اور اسے نکالنے دیں۔
لہسن کے لونگ کو چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
لہسن کو گرم تیل میں ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں۔
ٹماٹروں کو گیلے تولیے سے صاف کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ہم مشروم کو لہسن میں بھیجتے ہیں اور درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بھونتے ہیں۔
مشروم میں ٹماٹر شامل کریں، نمک، کالی مرچ ڈالیں اور بند ڈھکن کے نیچے 20 منٹ تک بھونیں۔
ہم خشک جار میں ڈالتے ہیں، دھات کے ڈھکنوں سے ڈھانپتے ہیں۔
ہم گرم پانی میں 30 منٹ کے لئے جراثیم سے پاک کرتے ہیں۔
ہم اسے رول کرتے ہیں، اسے پلٹتے ہیں اور اسے موصل کرتے ہیں، پھر اسے تہہ خانے میں لے جاتے ہیں۔
موسم سرما کے لئے ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ خزاں مشروم
ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ خزاں کے مشروم، مندرجہ ذیل نسخہ کے مطابق پکایا جاتا ہے، ایک بہترین سائیڈ ڈش ہوگی جو مرکزی ڈش کی جگہ بھی لے سکتی ہے۔ سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی مشروم کی کٹائی جسم کو وٹامنز اور مفید مائیکرو عناصر سے سیر کر دے گی۔
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- ٹماٹر - 300 جی؛
- پیاز - 500 جی؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- چینی - 1.5 چمچ. l.
- سرکہ 9% - 3 چمچ l.
- آل اسپائس - 4 پی سیز؛
- خلیج کی پتی - 2 پی سیز.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ مشروم کو مناسب طریقے سے پکانے کے لئے، ہم آپ کو تجویز کردہ ہدایت پر عمل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں.
- جنگل کے ملبے سے صاف کیے گئے شہد مشروم کو 20 منٹ تک پانی میں نمک ملا کر ابالیں۔
- ایک کولینڈر میں رکھیں، نالی کریں اور تیل کے بغیر گرم کڑاہی میں رکھیں۔
- درمیانی آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے اور اس کے بعد ہی تیل میں ڈال دیں۔
- ہلکی آنچ پر مشروم کو سنہری بھوری ہونے تک بھونتے رہیں۔
- ایک اور کڑاہی میں کٹی ہوئی پیاز کو نرم ہونے تک بھونیں۔
- مشروم میں پیاز شامل کریں، ہلائیں اور کٹے ہوئے ٹماٹر شامل کریں۔
- حسب ذائقہ نمک ڈالیں، چینی ڈالیں، ہلائیں، پین کو ڈھانپیں اور 15 منٹ تک ابالیں۔
- خلیج کی پتی، اسپائس اور سرکہ شامل کریں، مزید 15 منٹ تک ابالیں۔
- گرم جار میں بندوبست کریں، گرم سبزیوں کے تیل میں ڈالیں - تقریبا 2 چمچ. l.، اور پلاسٹک کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں۔
- کمبل سے ڈھانپیں، مکمل ٹھنڈا ہونے دیں اور ٹھنڈی جگہ پر ہٹا دیں۔
سردیوں کے لیے ٹماٹر کے ساتھ اچار والے شہد مشروم کی ترکیب
ٹماٹروں کے ساتھ اچار والے شہد مشروم تمام تہواروں کی دعوتوں کے لیے ایک شاندار اور لذیذ ڈش ہیں۔اسے تیار کرنا بہت آسان ہے، اور یہ نسخہ سردیوں کے لیے آپ کے محفوظ کردہ نسخوں سے واقف ہو جائے گا۔
- شہد مشروم - 1.5 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 800 جی؛
- چینی - 2.5 چمچ. l.
- نمک - 1 چمچ l.
- نباتاتی تیل؛
- سرکہ 9% - 3 چمچ l.
- کارنیشن - 3 پھول؛
- آل اسپائس - 4 مٹر؛
- خلیج کی پتی - 2 پی سیز.
- ہم ملبے کے شہد ایگرکس کو صاف کرتے ہیں، انہیں پانی کی ایک بڑی مقدار میں کللا کرتے ہیں۔
- نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالیں، اسے چھلنی پر رکھیں اور تمام مائع کو شیشے میں چھوڑ دیں۔
- گرم تیل کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔
- 100 ملی لیٹر پانی، نمک، چینی، مسالا، خلیج کے پتے، لونگ شامل کریں۔
- کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر 20 منٹ تک پکائیں۔
- سرکہ شامل کریں اور 15 منٹ تک ابالتے رہیں۔
- ہم جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کرتے ہیں، پلاسٹک کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کرتے ہیں۔
- اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور فریج میں رکھ دیں یا تہہ خانے میں لے جائیں۔
سردیوں کے لیے ٹماٹروں کے ساتھ پکے ہوئے اچار والے مشروم آپ کے اہل خانہ اور دوست احباب کی طرف سے سراہیں گے۔
تلی ہوئی شہد مشروم گوبھی اور ٹماٹر کے ساتھ ڈبہ بند
گوبھی اور ٹماٹر کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم ہر خاتون خانہ کے لیے ایک تحفہ ہیں۔ کھانا پکانے کی ترکیب بہت آسان ہے، کیونکہ سب سے زیادہ سستی سبزیاں تیاری کے لیے لی جاتی ہیں۔ تاہم، ڈش کا ذائقہ اور خوشبو یہاں تک کہ گورمیٹ کو بھی حیران کردے گی۔
تلی ہوئی شہد مشروم ٹماٹر اور گوبھی کے ساتھ ڈبے میں بند - کم کیلوری اور ہلکا ترکاریاں، گوشت اور مچھلی کے پکوان کے لیے مثالی۔
- شہد مشروم - 1.5 کلوگرام؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- گوبھی - 500 جی؛
- ٹماٹر - 300 جی؛
- گاجر - 3 پی سیز؛
- سبزیوں کا تیل - 300 ملی لیٹر؛
- سرکہ 9% - 150 ملی لیٹر؛
- چینی - 3 چمچ. l.
- نمک - 4 چمچ؛
- خلیج کی پتی - 4 پی سیز؛
- آل اسپائس اور کالی مرچ - 3 پی سیز۔
- شہد مشروم کو صاف کیا جاتا ہے، کافی مقدار میں پانی میں دھویا جاتا ہے اور 20 منٹ تک ابالا جاتا ہے۔
- ایک colander میں جھکاؤ اور پھر خشک کرنے کے لئے ایک باورچی خانے کے تولیے پر پھیلا دیں.
- ابلے ہوئے مشروم کو سبزیوں کے تیل (50 ملی لیٹر) میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
- گوبھی کو پتلی سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے، گاجر کو کورین گریٹر پر پیس کر پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹا جاتا ہے۔
- شہد مشروم اور تمام کٹی سبزیاں مخلوط، مخلوط ہیں.
- چینی اور نمک متعارف کرایا جاتا ہے، پورے ماس کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے اور 15 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.
- سرکہ ڈالا جاتا ہے، کٹے ہوئے ٹماٹر متعارف کرائے جاتے ہیں اور سب کچھ دوبارہ ملایا جاتا ہے۔
- تیل ایک گہرے ساس پین میں ڈالا جاتا ہے، پوری سبزیوں کے بڑے پیمانے پر گرم اور متعارف کرایا جاتا ہے.
- باقی مصالحے اور جڑی بوٹیاں شامل کی جاتی ہیں، اور سلاد کو ڈھکن کے بغیر ہلکی آنچ پر 60 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
- تیار شدہ ورک پیس کو جار میں تقسیم کیا جاتا ہے، بند کیا جاتا ہے، ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے اور ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے۔
ٹماٹر اور گھنٹی مرچ کے ساتھ شہد مشروم کی ترکیب
ٹماٹر اور مرچ کے ساتھ موسم سرما کے مشروم کے لئے ہدایت کسی بھی سائیڈ ڈش کے لئے بہترین ڈریسنگ ہو گی.
ذائقہ اور خوشبو سے سیر ہونے والی ڈش پاستا اور بکواہیٹ دلیہ دونوں کی تکمیل کرے گی۔
- شہد مشروم - 2 کلو؛
- بلغاریہ کالی مرچ - 1 کلو؛
- پیاز - 500 جی؛
- سرکہ - 70 ملی لیٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 150 ملی لیٹر؛
- ٹماٹر - 500 جی؛
- نمک.
- مشروم کو ابالیں، ایک colander میں ڈال، کللا اور نالی.
- گھنٹی مرچ اور پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔
- ایک پین میں پیاز، دوسرے میں کالی مرچ بھونیں۔
- مشروم کو مرچ اور پیاز کے ساتھ مکس کریں، سرکہ میں ڈالیں، نمک ڈالیں اور ہلائیں۔
- مکسچر کو بند سوس پین میں 30 منٹ تک ابالیں۔
- ٹماٹروں کو کیوبز میں کاٹ کر ورک پیس میں شامل کریں، مزید 30 منٹ تک ابالیں۔
- جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کریں اور گرم پانی میں ڈالیں۔
- 0.5 لیٹر کین کے لیے نس بندی کا وقت 20 منٹ ہے۔
- ڈھکنوں کو بند کریں، ٹھنڈا ہونے دیں اور تہہ خانے میں لے جائیں۔
شہد مشروم کی ترکیب، سردیوں کے لیے ٹماٹر اور کالی مرچ کے ساتھ پکائی گئی ہے، یہ آپ کے خاندان کے روزانہ کے مینو میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔
