emmabrewda.com

اکثر، شیمپینز کے ساتھ کھانا پکانے کی ترکیبیں دیگر اجزاء کے درمیان ھٹا کریم پر مشتمل ہوتی ہیں. اس کی وضاحت کرنا آسان ہے، کیونکہ یہ پراڈکٹ مشروم کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہے، کھانے کو امیر، زیادہ نرم، غذائیت سے بھرپور بناتی ہے۔ پہلا اور دوسرا کورس، سلاد، بھوک بڑھانے، گوشت، مچھلی - یہ سب مشروم اور ھٹی کریم کے ساتھ کامل ہم آہنگی میں ہے، ایک روشن ذائقہ پیلیٹ میں تبدیل. ان پروڈکٹس کا فائدہ یہ ہے کہ انہیں ہمیشہ کسی بھی اسٹور سے سستی قیمت پر خریدا جا سکتا ہے، جس سے گھریلو خواتین کو غیر روایتی لنچ اور ڈنر تیار کرنے میں مدد ملتی ہے اور سارا سال کنبہ کو لاڈ پیار ہوتا ہے۔

زچینی، مشروم اور ھٹی کریم کے ساتھ مشروم کا سوپ

اجزاء

• 2 چمچ۔ خشک شیمپینز کے کھانے کے چمچ
• زچینی 300 گرام
• 250 ملی لیٹر دودھ
• 2 چمچ۔ کٹا اجمود
• 1 گاجر
• 1 پیاز
• 4 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ
• پانی، نمک، مرچ

کھٹی کریم کے ساتھ مشروم شیمپین سوپ تیار کرنے کے لئے، آپ کو کئی مراحل پر عمل کرنے کی ضرورت ہے، جو ذیل میں بیان کیے گئے ہیں، نتیجے کے طور پر، آپ کو ایک مزیدار خوشبودار پہلا کورس ملنا چاہئے.

1. گاجر اور زچینی کو چھیل کر پیس لیں، پیاز کو کاٹ لیں۔
2. مشروم کو پہلے بھگو دیں، پھر سوس پین میں ابالیں، دو بار پانی تبدیل کریں۔ شوربے کو چھان لیں، مشروم کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔
3. مشروم کے شوربے میں دودھ ڈالیں، نمک، کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ایک برتن میں کرجیٹس، گاجر، پیاز اور کٹی ہوئی مشروم ڈالیں۔ دودھ مشروم کے شوربے پر ڈالیں، کھٹی کریم کے ساتھ موسم، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں، ڑککن بند کریں اور 20 منٹ کے لئے معتدل پہلے سے گرم تندور میں رکھیں۔
4. پیش کرنے سے پہلے، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ڈش چھڑکیں.

ایک saucepan میں اچار مشروم کے ساتھ ھٹی کریم میں Rutabaga

اجزاء

• 1 روٹا باگا
• 1 گلاس ھٹی کریم
• 1 چمچ۔ ایک چمچ گندم کا آٹا
• 1 کپ اچار والے شیمپینز

ھٹی کریم کے ساتھ شیمپین کھانا پکانا نہ صرف مزیدار بلکہ صحت مند اور غذائی پکوان بنانے کا عمل ہے، جو مثال کے طور پر ذیل میں پیش کیا گیا ہے۔

روٹا باگا کو کھٹی کریم میں ابالیں، خشک گندم کے آٹے کے ساتھ سیزن، سوس پین میں ابالیں، سلائسوں میں کاٹے ہوئے اچار والے مشروم ڈالیں۔

ایک آزاد ڈش کے طور پر اور ویل اور پولٹری کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تندور میں اچار مشروم اور ھٹی کریم کے ساتھ Rutabaga

اجزاء

• 500 گرام رتابگا
• 2 چمچ۔ گندم کے آٹے کے کھانے کے چمچ
• 2 چمچ۔ گھی یا سورج مکھی کا تیل کھانے کے چمچ
• 150 گرام ھٹی کریم (یا چٹنی)
• 1 کپ اچار والے مشروم
• اجمودا یا ڈل کا 1 گچھا۔
• نمک اور مرچ ذائقہ

Rutabaga اور champignons ھٹی کریم کے ساتھ تندور میں پکایا جا سکتا ہے، نتیجہ ایک غیر معمولی، لیکن بھوک اور صحت مند غذائی ڈش ہے.

1. 10 ملی میٹر موٹی چوڑے ٹکڑوں میں چھلکے ہوئے رتباگا کو کاٹ لیں۔ فرائی کرنے سے پہلے گندم کے آٹے میں باریک ٹیبل نمک، کالی مرچ اور روٹی ڈال کر چھڑک دیں۔
2. سویڈن کے ٹکڑوں کو گھی یا سورج مکھی کے تیل سے دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، تندور میں اچار والی کھمبیاں ڈال کر تیار کریں۔
3. ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ کھٹی کریم یا کھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں، کٹے ہوئے اجمودا یا ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔

ھٹی کریم اور بینگن کے ساتھ شیمپین کیسے پکائیں

اجزاء

• 4 بینگن
• 1 کپ ڈبے میں بند مشروم
• 2 چمچ۔ گندم کے آٹے کے کھانے کے چمچ
• 3 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
• 2 کپ ھٹی کریم
• نمک، جڑی بوٹیاں

سبزیوں کے پکنے کے موسم کے دوران، بہت سی گھریلو خواتین اس سوال میں دلچسپی لینا شروع کر رہی ہیں کہ کھٹی کریم اور بینگن کے ساتھ شیمپین کیسے پکایا جائے۔ درج ذیل نسخہ سادہ لیکن مزیدار ہے۔

بینگن کو چھیلیں، دھو کر سلائسوں میں کاٹ لیں، گرم نمکین پانی میں 5 منٹ کے لیے ڈالیں، پھر چھلنی میں ڈال کر نکالیں، میدے میں رول کریں اور مشروم کے ساتھ بھونیں۔ ایک سوس پین میں ڈالیں، ھٹی کریم پر ڈالیں اور 40 منٹ تک ابالیں۔ خدمت کرتے وقت، ڈیل جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.

مصالحے کے ساتھ ھٹی کریم میں سٹو Champignons

اجزاء

• 500 گرام شیمپینز
• 2 پیاز
• 100 گرام ھٹی کریم
• 100 گرام مکھن
• 1 چمچ لذیذ
• 1 چمچ مارجورام
• ½ چائے کا چمچ زعفران
• ½ چائے کا چمچ پسی کالی مرچ
• نمک

کھٹی کریم اور خوشبودار مسالوں کے ساتھ رسیلی، ٹینڈر مشروم کیسے پکائیں، اس پر مزید بات کی جائے گی۔

شیمپینز کو چھیلیں، اچھی طرح سے کللا کریں، موٹے کاٹ لیں۔ پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، آدھی پکنے تک تیل میں بھونیں۔ مشروم شامل کریں، تیز آنچ پر 7-10 منٹ تک ڈھک کر بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ پھر کھٹی کریم، نمک اور مصالحہ ڈالیں، ہلائیں، گرمی کو کم کریں، 3-5 منٹ تک ابالیں۔ گرمی سے ہٹا کر سرو کریں۔ مشروم کو مکھن میں بھوننا بہت ضروری ہے، مارجرین میں نہیں: اس سے وہ خاص نرمی حاصل کرتے ہیں اور اپنی خوشبو برقرار رکھتے ہیں۔

ھٹی کریم کے ساتھ پیٹا روٹی میں بیکڈ شیمپین

اجزاء

• پتلی پیٹا روٹی کی 1 شیٹ
• 500 گرام شیمپینز
• 4 انڈے
• 5 چمچ. l ھٹی کریم
• 2 چمچ سرسوں
• 1 پیاز
• ½ چائے کا چمچ سالن
• نمک

کھٹی کریم کے ساتھ بیکڈ شیمپین بلاشبہ مشروم کیسرولس کے شائقین سے اپیل کریں گے، کیونکہ یہ ایک نازک، خوشبودار اور بہت سوادج ڈش کے خلاف مزاحمت کرنا تقریبا ناممکن ہے!

3 انڈے ابالیں، چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ مشروم کو بھونیں، انڈے اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ مکس کریں۔ پیٹا روٹی کی ایک شیٹ پھیلائیں، سرسوں کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ ملا کر کریم کی چٹنی کے ساتھ چکنائی۔ پیٹا روٹی پر فلنگ ڈالیں۔ رول اپ اور ایک greased شکل میں جگہ، "snail" رول اپ. 1 انڈے، سرسوں اور مصالحے کے ساتھ ھٹی کریم کو مارو اور نتیجے میں چٹنی کے ساتھ پیٹا روٹی ڈالو. پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 20-25 منٹ تک 200 ° C پر بیک کریں، یہاں تک کہ ایک بھوک لگنے والی کرسٹ ظاہر ہو۔

پیٹا روٹی، کیما بنایا ہوا گوشت اور پنیر کا استعمال کرتے ہوئے کھٹی کریم کے ساتھ تندور میں مشروم پکانے کا ایک اور نسخہ ذیل میں ہے۔

پیٹا روٹی میں شیمپینز کی ترکیب ھٹی کریم، کٹے ہوئے گوشت اور تندور میں پنیر کے ساتھ

اجزاء

• پتلی پیٹا روٹی کی 1 شیٹ
• 500 گرام مختلف کیما بنایا ہوا گوشت
• 500 گرام شیمپینز
• 1 پیاز
• 3 انڈے
• 150 گرام ھٹی کریم
• 150 جی پنیر
• ساگوں کا ½ گچھا۔
• مصالحے، نمک ذائقہ

1. باریک کٹی پیاز کے ساتھ کٹے ہوئے گوشت کو مکس کریں۔ مشروم (ابلا ہوا، اچار - ذائقہ)، جڑی بوٹیاں کاٹ لیں۔ حسب ذائقہ نمک اور مصالحہ ڈالیں۔
2. پیٹا روٹی کی ایک بڑی شیٹ کو 4 حصوں میں تقسیم کریں (اگر چادریں چھوٹی ہیں تو آپ کو ان میں سے 4 کی ضرورت ہوگی)۔
3. بھرنے کو ہر ٹکڑے کے کنارے پر رکھیں اور رول اپ کریں۔
4. آپ کو کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ 2 رول، 2 - مشروم کے ساتھ ملنا چاہئے۔
5. تیار رولز کو بیکنگ شیٹ پر باری باری ڈالیں۔ انڈے، گرے ہوئے پنیر، ھٹی کریم کو مکس کریں اور رولز پر ڈال دیں۔ اوون میں 30-40 منٹ تک بیک کریں۔
6. اب باورچی خانے میں زیادہ وقت گزارے بغیر خاندان کو حیران کرنا بالکل ممکن ہے، کیونکہ تندور میں کھٹی کریم، بنا ہوا گوشت اور پنیر کے ساتھ مشروم چند منٹوں میں تیار ہو جاتے ہیں۔

شراب اور ھٹی کریم میں پنیر کے ساتھ تلی ہوئی شیمپین

اجزاء

• شیمپینز - 500 جی
• تیل - 1 چمچ. چمچ
• نیم خشک سفید شراب - 2 چمچ. چمچ
• نمک، کالی اور سرخ کالی مرچ
• ھٹی کریم - 1 گلاس
• کٹے ہوئے پنیر - 0.5 کپ

ان لوگوں کے لئے جو ھٹی کریم اور پنیر کے ساتھ شیمپین کھانا پکانا چاہتے ہیں، لیکن یہ ایک غیر معمولی طریقے سے کرتے ہیں، آپ اس ہدایت کو استعمال کرسکتے ہیں.

ایک کڑاہی میں مکھن پگھلا کر اس میں باریک کٹی ہوئی مشروم کو 5 سے 8 منٹ تک بھونیں۔ ایک فرائنگ پین میں شراب ڈالیں اور مزید 2-4 منٹ تک تیز آنچ پر رکھیں۔ آگ کو کم کریں۔ نمک، کالی اور لال مرچ شامل کریں، ہلچل، ھٹی کریم اور پنیر شامل کریں. ہلکی آنچ پر رکھیں، گاڑھا ہونے تک اکثر ہلاتے رہیں۔

گرم تلی ہوئی مشروم کو کھٹی کریم اور پنیر کے ساتھ مکھن سے چکنائی والی ٹوسٹ شدہ روٹی پر سرو کریں۔

ھٹی کریم اور پیاز کے ساتھ نمکین شیمپینز کی ایک ڈش کی ترکیب

اجزاء

• نمکین شیمپینز - 250 جی
• پیاز - 1 پی سی.
• ھٹی کریم - 3-4 چمچ. چمچ

کھانے کی میز پر اپنے خاندان کو خوش کرنے کے لیے ایک تیز طریقہ تلاش کرنے والے کھانا پکانے والے یا تجربہ کار گھریلو خواتین کو کھٹی کریم اور پیاز کے ساتھ شیمپینن کی ایک سادہ ترکیب ملے گی۔

اچار یا نمکین شیمپینز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، کھٹی کریم، باریک کٹی ہوئی ہری پیاز ڈالیں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔

کھٹی کریم میں مشروم اور لیموں کے رس کے ساتھ چکن

اجزاء

• چکن - 800 گرام
• شیمپینز - 300 جی
• لہسن - 1 سر
• پیاز - 2 پی سیز.
• سفید میز شراب - 0.5 کپ
• ھٹی کریم - 1.5 کپ
• مکھن - 3-4 چمچ
• لیموں کا رس - 2 کھانے کے چمچ
• allspice - 5-6 مٹر
• پیپریکا - 2 چمچ
• پسی لال مرچ اور نمک - ذائقہ

کھٹی کریم اور چکن کے ساتھ شیمپینن مشروم بنانے کا یہ زبردست نسخہ خاص مواقع کے لیے موزوں ہے جب جشن منایا جاتا ہے یا خاندان اور دوستوں سے ملاقات ہوتی ہے۔

چکن کو حصوں میں کاٹ لیں، باری باری کالی مرچ، باریک کٹی پیاز اور پسا ہوا لہسن، لیموں کا رس چھڑکیں، سوس پین میں ڈالیں، ڈھانپ کر 2-3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

1. اس دوران، مشروم تیار کریں: مشروم کو اچھی طرح سے دھولیں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور باریک کٹی پیاز کے ساتھ مکھن میں بھونیں۔
2. چکن کو میرینیڈ سے نکالیں، نمک، کالی مرچ اور مکھن میں بھونیں، پسے ہوئے لہسن کے ساتھ دوبارہ چکنائی کریں اور سیرامک ​​کے برتن میں رکھیں۔
3. اوپر تلی ہوئی شیمپین کے ساتھ کھٹی کریم، مصالحے، شراب میں ڈالیں، باقی لہسن اور تیل ڈالیں، برتن کو ڈھانپیں، ایئر فریئر میں ڈالیں اور ڈش کو تقریباً 1 گھنٹہ 10 منٹ تک 260 ڈگری درجہ حرارت اور تیز ہوا کی رفتار پر ابالیں۔ .

ھٹی کریم میں آلو کے ساتھ Champignons: ایک سادہ ڈش کے لئے ایک ہدایت

اجزاء

• 6 آلو
• شیمپینز (مقدار - ذائقہ)
• 0.5 کپ ھٹی کریم
• نمک (حسب ذائقہ)

ھٹی کریم اور آلو کے ساتھ شیمپین ایک سادہ، دلکش اور لذیذ پکوان ہیں جو کھانے کی میز پر گھر کے ممبران کی طرف سے ہمیشہ خوش کن ردعمل کے ساتھ رہیں گے۔

کھانا پکانے کا طریقہ: کٹے ہوئے مشروم کو ملٹی کوکر ساس پین میں ڈالیں، نمک، 1 گھنٹے کے لیے "اسٹیونگ" موڈ آن کریں۔ کٹے ہوئے آلو، ھٹی کریم شامل کریں، نمک شامل کریں، "پیلاف" موڈ کو آن کریں (وقت خود بخود سیٹ ہو جاتا ہے)۔

کھمبی کے ساتھ بھرے ھٹی کریم میں کارپ

اگر تازہ مشروم نہ ہوں تو خشک کھمبیاں بھی ٹھیک ہیں۔ اس کے بعد مشروم کو بھگو کر، کلی کرنا، پیاز کے ساتھ تلنا اور ہلکی آنچ پر ابالنا، جیسے تازہ مشروم سے بنا ہوا گوشت۔

اجزاء

• کارپ - 1 کلو
• شیمپینز - 300 جی
• مکھن - 100 جی
• ھٹی کریم - 100 ملی لیٹر
• انڈے - 2 پی سیز.
• زمینی پٹاخے - 100 گرام
• نمک اور مرچ ذائقہ

کھمبیوں سے بھرے کھٹی کریم کے ساتھ کارپ کیسے پکائیں، نیچے دی گئی تصویر کے ساتھ نسخہ ناتجربہ کار شیفوں کے لیے بھی دستیاب ہے۔

1. تیار شدہ کارپ کو نکالیں، بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھولیں، باہر اور اندر نمک ڈالیں اور 30 ​​منٹ کے لیے ٹھنڈی جگہ پر چھوڑ دیں۔
2. شیمپینز کو چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. مشروم کو ہلکی آنچ پر ابالیں، تھوڑا سا پانی سے ڈھانپیں۔
4. کیما بنایا ہوا مشروم کا سٹو تیار کریں - ان میں مکھن، زردی کے ساتھ گراؤنڈ، گراؤنڈ کریکر اور انڈوں کی سفیدی شامل کریں۔
5. نمک اور کالی مرچ کیما بنایا ہوا گوشت، اچھی طرح مکس.
6. کارپ کو پکے ہوئے گوشت سے بھریں اور پیٹ کو سلائی کریں۔
7. بھرے ہوئے کارپ کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں، پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ بوندا باندی کریں اور تندور میں نرم ہونے تک بیک کریں۔
8. کھانا پکانا تقریباً 40-45 منٹ تک رہتا ہے، پھر اس پر کریم ڈال کر مزید 5-7 منٹ تک بیک کریں۔
9. بیکڈ کارپ کو مشروم اور کھٹی کریم سے بھری ہوئی ڈش پر رکھیں، ابلے ہوئے آلو، باریک کٹے اجمودا اور ڈل کے ساتھ چھڑک کر، اور سائیڈ ڈش کے لیے سبز سلاد پیش کریں۔

کھٹی کریم میں سور کا گوشت اور سالن کے ساتھ شیمپین

اجزاء

• شیمپینز - 250 جی
• لیکس - 1 ڈنٹھ
• سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. l
• کٹے ہوئے سور کا گوشت - 600 گرام
• ھٹی کریم - 200 ملی لیٹر
• شوربہ - 200 ملی لیٹر
• چاول - 250 گرام
• سرسوں - 3 چمچ. l
• نمک حسب ذائقہ
• کری پاؤڈر - ذائقہ
• میٹھی مرچ - 1 پی سی.
• چاول - گارنش کے لیے

سور کا گوشت اور ھٹی کریم کے ساتھ تلی ہوئی مشروم کے لئے ہدایت ایک تصویر کے ساتھ بیان کی گئی ہے، لہذا ہر کوئی ایک شاندار ڈش بنا سکتا ہے.

1. شیمپینز کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل لیں، آدھے حصے میں کاٹ لیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. ایک نان اسٹک فرائنگ پین میں سبزیوں کے تیل کو گرم کریں، سور کا گوشت بھونیں۔ مشروم اور پیاز ڈالیں، انہیں ایک ساتھ تھوڑا سا بھونیں۔ ھٹی کریم، شوربہ شامل کریں اور تقریبا 10 منٹ کے لئے ایک پین میں چھوڑ دیں.
3. پیکج پر دی گئی سفارشات کے مطابق چاول تیار کریں۔پین میں سرسوں، باریک کٹی میٹھی مرچ اور سالن ڈالیں۔
4. لیٹش کے پتوں سے گارنش کر کے کھٹی کریم میں سور کے گوشت کے ساتھ شیمپین پیش کریں اور آپ چاولوں سے گارنش کر سکتے ہیں۔

ھٹی کریم اور کریم میں شیمپینز اور گھنٹی مرچ کے ساتھ چکن

اجزاء

• 400 جی چمڑے کے بغیر چکن بریسٹ فلیٹس، لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• 2-3 پیاز، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
• 3 میٹھی مرچ، سٹرپس میں کٹی ہوئی
• 200 تازہ شیمپینز، کٹے ہوئے۔
• 250 گرام ھٹی کریم
• لہسن کے 5 لونگ
• 100 ملی لیٹر کم چکنائی والی کریم
• اجمودا کا 1 گچھا۔

یہ نسخہ بتاتا ہے کہ کریم اور کھٹی کریم کے ساتھ شیمپین کیسے بنایا جائے - خاندانی رات کے کھانے کے لیے ایک دلکش اور خوشبودار ڈش۔

چھاتیوں کو کھٹی کریم میں لہسن اور اجمودا کے ساتھ میرینیٹ کریں۔ پیاز اور کالی مرچ کو ایک ہی وقت میں 3-5 منٹ تک بھونیں، پھر مشروم ڈال کر مزید 3 منٹ تک بھونیں۔

مرینڈ، کریم اور مصالحے کے ساتھ چکن بریسٹ فللیٹ شامل کریں، نرم ہونے تک پکائیں۔

کھٹی کریم میں تلی ہوئی مشروم اور پیاز کے ساتھ سینڈوچ

اجزاء

• 100 گرام خشک مشروم
• 1 پیاز
• 1 چمچ۔ ھٹی کریم کا ایک چمچ
• 3 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
• 1 انڈے کی زردی
• سفید روٹی
• grated پنیر
• آٹا، نمک، مرچ ذائقہ

خشک مشروم کو ابالیں، انہیں باریک کاٹ لیں اور کٹی پیاز کے ساتھ پین میں فرائی کریں۔ اس کے بعد میدہ، کھٹی کریم ڈال کر چند منٹ کے لیے بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ کھٹی کریم اور پیاز کے ساتھ تلے ہوئے مشروم میں زردی، نمک، کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

سب سے پہلے روٹی کے ٹکڑوں کو مکھن کے ساتھ پھیلائیں، پھر مشروم ماس کے ساتھ۔ ہر چیز کو گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں (ہر سینڈوچ کے لیے 1 چائے کا چمچ)۔ اوپر مکھن کا ایک چھوٹا ٹکڑا رکھ دیں۔

سینڈوچ کو گرل پر ترتیب دیں۔ 15 منٹ (205 ° C اور زیادہ سے زیادہ رفتار پر) بیک کریں۔

بنس میں ھٹی کریم کے ساتھ جولین

اجزاء

• 500 گرام شیمپینز
• 200 گرام ھٹی کریم
• 200 گرام کٹا ہوا پنیر
• 3 چمچ۔ آٹے کے کھانے کے چمچ
• 1 پیاز
• مکھن
• کریم (یا دودھ)
• ایک مضبوط کرسٹ کے ساتھ 8 سفید جوڑے

رولز کے اوپری حصے کو کاٹ کر درمیان سے ہٹا دیں تاکہ صرف کرسٹ باقی رہ جائے۔

1. کھمبیوں کو کھٹی کریم اور دیگر اجزاء کے ساتھ فرائی کرنے سے پہلے مشروم کو اچھی طرح دھو کر کیوبز میں کاٹ لینا چاہیے۔ پھر انہیں کڑاہی میں ڈالیں اور مکھن (5-10 منٹ) میں بھونیں۔
2. پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں، مکھن میں بھونیں (گولڈن براؤن ہونے تک) اور میدہ ڈالیں۔ مزید 1-2 منٹ تک بھونیں، پھر مشروم شامل کریں۔
3. 5 منٹ کے بعد، ھٹی کریم شامل کریں اور گرمی سے ہٹا دیں. پنیر کے آدھے حصے میں ہلائیں۔
4. جولین کو بنس میں رکھیں اور باقی پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ بنوں کو کریم (یا دودھ) سے چکنائی کریں، ایئر فریئر کی گرل پر رکھیں۔ 15-20 منٹ تک پکائیں (تیز درجہ حرارت اور تیز رفتار)۔

خشک مشروم اور ھٹی کریم کے ساتھ آلو

اجزاء

• 1½ کلو آلو
• 50 گرام خشک مشروم
• 1 پیاز
• 3 چمچ۔ l مکھن
• مشروم کے شوربے کا 1 گلاس
• 1 چمچ آٹا
• ½ کپ موٹی ھٹی کریم
• نمک

آلو کو اچھی طرح دھو لیں، اوون میں بیک کریں، چوٹیوں کو کاٹ دیں اور اس قدر گہرا ریسس بنا لیں کہ دیواریں بھر سکیں۔ مشروم کو ابالیں، کاٹ لیں۔ پیاز کو باریک کاٹ لیں اور تیل میں براؤن کر لیں۔ ½ کپ مشروم کے شوربے کو ابالیں، اس میں ایک پتلی ندی میں ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں، آدھا کپ ٹھنڈا مشروم کا شوربہ، آٹے کے ساتھ ملا دیں۔ جب بڑے پیمانے پر ابال اور گاڑھا ہو جائے تو اس میں مکھن، کھٹی کریم، مشروم، پیاز، نمک حسب ذائقہ ڈال کر مکس کریں۔ آلو کو کیما بنایا ہوا گوشت سے بھریں، انہیں چکنائی والی اور آٹے والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، کٹے ہوئے ٹاپس سے ڈھانپیں، تیل کے ساتھ چھڑکیں اور تندور میں 200 ° C پر 25 منٹ کے لیے براؤن کریں۔

ایک برتن میں شیمپینز اور ھٹی کریم کے ساتھ آلو

اجزاء

• 250 گرام شیمپینز
• پیاز،
• 2 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ
• 10 ٹکڑے۔ آلو
• نمک حسب ذائقہ

مشروم کو دھو لیں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مکھن میں 10 منٹ تک بھونیں۔ پھر اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈال کر مزید 10 منٹ تک ہلائیں۔ ھٹی کریم شامل کریں۔ کٹے ہوئے آلو کو ایک برتن میں ڈالیں، مشروم بچھا دیں، اوپر آلو سے ڈھانپ دیں۔ مشروم کیوبز شامل کیے جا سکتے ہیں۔ تندور میں 40-50 منٹ تک بیک کریں، جب تک کہ آلو تیار نہ ہوں۔

شیمپینز اور کھٹی کریم کے ساتھ ٹوسٹ کو کیسے بھونیں۔

اجزاء

• 5 ٹکڑے۔ بڑے مشروم
• گندم کی روٹی کے 4 ٹکڑے
• 2 انڈے
• 1 گلاس دودھ
• پیاز
• 3 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
• 2 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ
• 1 چمچ۔ ایک چمچ روٹی کے ٹکڑے
• کالی مرچ (پسی ہوئی)
• نمک حسب ذائقہ
• لیٹش کے پتے

ھٹی کریم کے ساتھ شیمپینز کو بھوننے کا طریقہ جانتے ہوئے، آپ بہت سارے دلچسپ اور سوادج پہلے اور دوسرے کورسز اور نمکین تیار کر سکتے ہیں۔ اگلا بھوک بڑھانے والا یقینی طور پر بڑے اور چھوٹے کنبہ کے ممبروں کو خوش کرے گا۔ اس کے علاوہ، اسے اچانک آنے والے مہمانوں کے لیے جلدی سے بنایا جا سکتا ہے۔

روٹی کے سلائسز کو دودھ اور انڈوں کے مکسچر میں ڈبو کر مکھن کے ٹکڑے پر فرائی کریں۔ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور باقی تیل میں فرائی کریں۔ کٹی ہوئی پیاز، میدہ ڈال کر ہلکا سا بھونیں، پھر کریم، نمک، کالی مرچ ڈال کر 20 منٹ تک پکائیں۔ کراؤٹن کو چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، ہر سلائس کے اوپر مشروم ماس ڈالیں، بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں۔ اوون میں 8-10 منٹ تک بیک کریں۔ سبز سلاد کے پتوں کے ساتھ پلیٹر میں پیش کریں۔

پیاز، لہسن اور ھٹی کریم کے ساتھ شیمپین کو کیسے بھونیں۔

اجزاء

• 500 گرام شیمپینز
• پیاز
• نباتاتی تیل
• لہسن کے 3 لونگ
• میئونیز اور ھٹا کریم - ذائقہ

ھٹی کریم کے ساتھ تلی ہوئی شیمپین کی ترکیب آپ کو بتائے گی کہ آپ ایک سادہ مسالیدار اور لذیذ ڈش کیسے بنا سکتے ہیں۔

کیوب میں کاٹ، مشروم کللا. مشروم کو تیل کے ساتھ اچھی طرح سے گرم فرائینگ پین میں ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ سارا پانی بخارات نہ بن جائے اور مشروم ایک کرسٹ سے ڈھک جائیں۔ وہاں گاجر اور پیاز ڈالیں۔ ھٹی کریم اور میئونیز کے 5 چمچوں کو لہسن کے ساتھ ملائیں، گرم ابلے ہوئے پانی سے پتلا کریں، لیکن بڑے پیمانے پر گاڑھا نہیں ہونا چاہئے اور مائع نہیں ہونا چاہئے. نمک اور مرچ ذائقہ کے لئے مشروم. تیار شدہ چٹنی کو مشروم پر ڈال دیں۔ اچھی طرح مکس کریں، مکسچر کو ابلنے دیں، گرمی کو کم کریں اور مزید 10 منٹ کے لیے ابالیں۔ پھر آنچ بند کر کے اسے 5 منٹ تک پکنے دیں۔ تیار شدہ ڈش کو سائیڈ ڈش کے ساتھ یا بغیر گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جا سکتا ہے۔

مشروم ھٹی کریم کے ساتھ کھیر

اجزاء

• 100 گرام مکھن
• 100 جی آٹا
• 1 گلاس دودھ
• 500 گرام سٹوڈ شیمپینز
• 10 انڈے
• 1 گلاس ھٹی کریم

کڑاہی میں مکھن اور میدہ کو براؤن ہونے کے بغیر گرم کریں۔ دودھ کے ساتھ پتلا کریں اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ پہلے سے تیار شدہ مشروم کے ساتھ ملائیں، اور پھر زردی اور کوڑے ہوئے سفیدوں کے ساتھ۔ نتیجے میں ماس کو ایک ساس پین میں ڈالیں، جس میں تیل کے ساتھ موٹی چکنائی کی جائے، جس کے نچلے حصے کو پارچمنٹ پیپر سے ڈھانپیں، ڈھکن بند کریں۔ سوس پین کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ایک بڑے میں رکھیں۔ 1 گھنٹے تک پکائیں۔ تیار کھیر کو ڈش پر رکھیں، سرو کرتے وقت کریم ڈال دیں۔

انڈے اور ھٹی کریم کے ساتھ شیمپین

اجزاء

• 100 گرام شیمپینز
• 1 ابلا ہوا انڈا
• 100 گرام ھٹی کریم
• 5 جی پنیر

ایک پین میں تازہ، تیار اور پروسس شدہ مشروم کو باریک کٹے ہوئے انڈوں کے ساتھ بھونیں، کھٹی کریم ڈالیں اور تندور میں بیک کریں، گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔

پیش کرتے وقت، باریک کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔

ایک سست ککر میں مشروم اور ھٹی کریم کے ساتھ buckwheat

• 250 گرام شیمپینز
• 1 پیاز
• 2 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
• 3 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ
• 2 کپ بکواہیٹ

سست ککر میں مشروم اور کھٹی کریم کے ساتھ بکواہٹ میزبان کی مدد کرے گی، جو کھانا پکانے میں بہت زیادہ وقت نہیں گزارنا چاہتی، لذیذ اور دلکش دوپہر کا کھانا یا رات کا کھانا بنانا چاہتی ہے۔

ملٹی کوکر کے پیالے میں تیل ڈالیں، پیاز اور چھلکے ہوئے اور دھوئے ہوئے مشروم کو باریک کاٹ کر تیل میں ڈال دیں۔ "بیکنگ" موڈ کو آن کریں (کھانا پکانے کا وقت 10 منٹ)۔ پھر ڑککن کھولیں، مکس کریں، buckwheat شامل کریں، ھٹی کریم اور 1 گلاس پانی، نمک، کالی مرچ، "Pilaf" موڈ میں ڈالیں. کھانا پکانے کے بعد، اچھی طرح مکس.

ایک سست ککر میں ھٹی کریم میں چکن بریسٹ اور مشروم کے ساتھ buckwheat

اجزاء

• 2 چکن بریسٹ
• 1 پیاز
• 200 گرام شیمپینز
• 3 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ
• 1 خلیج کی پتی۔
• 2 کپ بکواہیٹ
• 3 گلاس پانی
• سبزیوں کا ایک گچھا

چکن بریسٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ وہ پیاز اور مشروم کاٹتے ہیں۔ ایک سست ککر میں چکن کے ساتھ پیاز ڈالیں، اسے "بیکنگ" موڈ میں ڈالیں (کھانا پکانے کا وقت 40 منٹ)۔ 20 منٹ کے بعد، ڈھکن کھول دیا جاتا ہے، ملایا جاتا ہے اور کٹے ہوئے مشروم شامل کیے جاتے ہیں. اسی موڈ میں پکانا جاری رکھیں۔پھر وہ ڑککن کھولتے ہیں، ھٹی کریم، خلیج کی پتی، کٹی تازہ جڑی بوٹیاں، بکواہیٹ شامل کریں، سب کچھ مکس کریں، پانی میں ڈالیں، ڑککن بند کریں۔ "Buckwheat" یا "Pilaf" موڈ میں ڈالیں ("Buckwheat" موڈ میں ڈش زیادہ کچی نکلتی ہے)۔

سست ککر میں کھٹی کریم میں شیمپینز کی ایک ڈش

اجزاء

• 500 گرام شیمپینز
• 100 گرام ھٹی کریم
• 2 پیاز
• سبزیوں کا تیل، نمک

مشروم کو دھو کر چھیل لیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ ملٹی کوکر کے پیالے میں کچھ سبزیوں کا تیل ڈالیں اور "بیک" موڈ میں 40 منٹ تک پکائیں۔ مشروم کو ڈھکن کھول کر فرائی کرنا بہتر ہے تاکہ ڈش بہت زیادہ نہ نکلے۔ 20 منٹ کے بعد، کٹی پیاز ڈالیں اور پروگرام کے اختتام تک ڈھکن بند کرکے پکاتے رہیں۔ ھٹی کریم اور نمک شامل کریں۔ بریز پر مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک کر پیش کریں۔