مشروم آملیٹ کی ترکیبیں: مشروم، پنیر، ٹماٹر اور دیگر اجزاء کے ساتھ آملیٹ بنانے کا طریقہ
شیمپینز کے ساتھ آملیٹ تیار کرنا بہت آسان ہے، لیکن ہر دن کے لیے کافی دلکش اور لذیذ ڈش ہے۔ اپنی پسندیدہ ترکیب کا انتخاب کرکے اسے مختلف طریقوں سے تیار کیا جاسکتا ہے۔ اس کے علاوہ، champignons کے علاوہ، آپ اپنے ذائقہ کے لئے دیگر اضافی اجزاء استعمال کرسکتے ہیں - ٹماٹر، چکن، ہیم، پنیر، پیاز.
مشروم کے ساتھ آملیٹ بنانے کا آسان نسخہ
یہ مشروم کے ساتھ آملیٹ کا آسان ترین نسخہ ہے جسے ایک ناتجربہ کار گھریلو خاتون بھی پکا سکتی ہے۔
اجزاء:
- دو چکن انڈے؛
- دودھ - 100 ملی لیٹر؛
- تازہ شیمپینز - 50 گرام؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- نمک، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں.
کھانا پکانے کا عمل اس طرح لگتا ہے:
1. مشروم کو چھیلنے کی ضرورت ہے۔کاغذ کے تولیے سے دھو کر خشک کریں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سبزیوں کے تیل کو پہلے سے گرم پین میں ڈالا جاتا ہے اور اس میں مشروم کو اس وقت تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ سنہری کرسٹ نہ بن جائے۔
2. آدھا دودھ پین میں ڈالیں۔ اور مشروم کو ہلکی آنچ پر تین منٹ تک ابالیں۔
3. ایک گہرے پیالے میں انڈے ملا دیں۔دودھ، نمک اور کالی مرچ، کانٹے یا پھینٹ کا استعمال کرتے ہوئے اچھی طرح مکس کریں۔
4. نتیجے میں آنے والے مکسچر کو فرائنگ پین میں ڈالیں۔ ٹوسٹ شدہ مشروم کے اوپر، ڈھانپیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
5. ساگ کو باریک کاٹ لیں اور اس کے ساتھ تیار آملیٹ چھڑک دیں۔
مشروم اور تازہ ٹماٹر کے ساتھ آملیٹ کی ترکیب
ایک سادہ ڈش کو مزید لذیذ بنانے کے لیے، آپ اس میں ایک اور جزو شامل کر سکتے ہیں - تازہ ٹماٹر۔
مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ آملیٹ کے لئے اس ہدایت کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:
- دو انڈے؛
- دودھ - آدھا گلاس؛
- ایک ٹماٹر؛
- شیمپینز - 60 جی؛
- تلنے کے لیے مکھن؛
- نمک، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں.
مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ آملیٹ مندرجہ ذیل طریقے سے تیار کیا جاتا ہے۔
1. مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور ایک پین میں تلا جاتا ہے۔ مکھن میں جب تک مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے۔
2. ٹماٹر کیوبز میں کاٹے جاتے ہیں۔ اور مشروم کو پین پر بھیج دیا.
3. ایک گہرے پیالے میں انڈے پھینٹ لیں۔ دودھ کے ساتھ، نمک اور کالی مرچ شامل کریں.
4. دودھ اور انڈے کا مکسچر فرائنگ پین میں ڈالا جاتا ہے۔، اوپر کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں چھڑکیں، ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً سات منٹ تک پکائیں۔ کھانا پکانے کے دوران آپ کو آملیٹ کو تبدیل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
ناشتے میں مشروم اور پنیر کے ساتھ آملیٹ
مشروم اور پنیر کے ساتھ آملیٹ پورے خاندان کے لیے بہترین ناشتہ ہو گا۔
اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے درج ذیل اجزاء استعمال کریں:
- انڈے - 2 ٹکڑے؛
- دودھ - ½ کپ؛
- 50 گرام شیمپینز؛
- سخت پنیر - 50 جی؛
- نباتاتی تیل؛
- کٹی سبزیاں، نمک.
ڈش تیار کرنے کے لئے ہدایات:
1. مشروم کو چھوٹے پچروں میں کاٹ لیں۔ اور ایک پین میں گرم تیل میں فرائی کریں۔
2. ایک موٹے grater پر پنیر گریس.
3. انڈے کو دودھ کے ساتھ ملا دیں۔، کٹی ہوئی پنیر، جڑی بوٹیاں اور نمک۔ ایک مائع یکساں مرکب حاصل کرنے کے لیے ان تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔
4. اس آمیزے کو پین میں ڈالیں۔ اور ڈھکن بند کر کے تقریباً 5-7 منٹ تک پکائیں۔
ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ آملیٹ پکانا
یہ ڈش نہ صرف تازہ، بلکہ ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ بھی تیار کی جاتی ہے، جو اسے ایک خاص ذائقہ دیتے ہیں۔
ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ آملیٹ مندرجہ ذیل مصنوعات سے تیار کیا جاتا ہے:
- 4 انڈے؛
- کریم کے 4 کھانے کے چمچ؛
- 100 گرام ڈبہ بند مشروم؛
- 2 چمچ۔ l مکھن
- نمک.
اس ترکیب کے مطابق آملیٹ بنانے کا عمل اس طرح لگتا ہے:
1. مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. ایک کڑاہی میں مکھن گرم کریں۔، کٹے ہوئے مشروم ڈالیں اور 5 منٹ تک بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
3. کریم کے ساتھ ایک گہرے پیالے میں انڈے ماریں۔ اور نمک، مشروم کو پین کے اوپر ڈالیں، ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر سات منٹ تک پکائیں۔
فرانسیسی مشروم آملیٹ بنانے کا طریقہ
اجزاء:
- چار انڈے؛
- تازہ شیمپینز - 400 گرام؛
- ہیم - 100 جی؛
- پیاز - دو ٹکڑے؛
- دودھ - 2 چمچ. l.
- مکھن 25 گرام؛
- ھٹی کریم - 3 چمچ. l.
- کٹی سبزیاں؛
- نمک، مرچ، سبزیوں کا تیل.
مشروم کے ساتھ فرانسیسی آملیٹ ایک پتلا پینکیک ہے، جو آدھے حصے میں جوڑا جاتا ہے، اس میں مکھن میں ہیم اور پیاز کے ساتھ تلی ہوئی مشروم بھری ہوتی ہے۔ یہ غیر معمولی ڈش اس طرح تیار کی جاتی ہے:
1. پیاز کو چھیل کر ہیم کے ساتھ باریک کاٹ لیں۔
2. شیمپینز کو دھوئے۔لیکن چھلکا نہ کریں، اور پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں.
3. ایک کڑاہی میں مکھن پگھلا دیں۔ یہ بلبلا نہیں ہونا چاہئے، ورنہ ڈش ایک تلخ ذائقہ ملے گا.
4۔ مشروم کو تیل میں فرائی کریں۔ پیاز اور ہیم کے ساتھ مل کر ہر چیز کو تقریباً پانچ سے سات منٹ تک بھونیں۔
5. تلی ہوئی اشیاء میں نمک، کالی مرچ، ھٹی کریم شامل کریں۔، اس تمام مکسچر کو مکس کریں اور ایک پیالے میں منتقل کریں۔
6. انڈوں کو دودھ کے ساتھ ملا کر پھینٹیں یہاں تک کہ ہلکی جھاگ بن جائے۔، اس ماس کو دو حصوں میں تقسیم کریں۔
7. آہستہ آہستہ ایک دائرے میں پین میں انڈے اور دودھ کے آمیزے کا آدھا حصہ ڈالیں۔ایک پتلی پینکیک بنانے کے لئے. اگر مشروم، پیاز اور ہیم فرائی کرنے کے بعد بھی پین میں تیل باقی رہ جائے تو آپ اس میں بھون سکتے ہیں، اگر نہیں تو تھوڑا سا سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ ڈھانپیں اور پلٹائے بغیر پکائیں۔ آپ کو ہلکی سنہری کرسٹ ملنی چاہئے۔ اس طرح پینکیک کی شکل میں دوسرا پتلا آملیٹ تیار کریں۔
8. ہر پینکیک پر فلنگ کا آدھا حصہ رکھیں۔ اور مفت کنارے کو لپیٹیں، آپ کو ایک چھوٹا رول ملنا چاہئے. بھرنے کو براہ راست پین میں لپیٹنا چاہئے، جس کے بعد اسے مزید 2 منٹ تک آگ پر رکھنا چاہئے۔
9. مشروم کے ساتھ بھرے آملیٹ تیار ہے۔ہیم اور پیاز، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں اور خدمت کریں.
مائکروویو میں مشروم کے ساتھ فلفی آملیٹ کی ترکیب
سرسبز مشروم آملیٹ بنانے کے لیے درج ذیل غذائیں تیار کریں:
- پانچ چکن انڈے؛
- آدھا گلاس دودھ؛
- سبزیوں کا ایک گروپ؛
- ایک چٹکی نمک؛
- تازہ مشروم کے ایک جوڑے.
سرسبز مشروم آملیٹ کے لیے اس نسخے کا استعمال کرتے ہوئے، اپنی ڈش اس طرح تیار کریں:
1. مشروم کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔
2. ایک بلینڈر کے پیالے میں دودھ ڈالیں، اس میں انڈے اور نمک ڈالیں۔ تمام اجزاء کو چند سیکنڈ کے لیے ماریں۔
3. کھانا پکانے کے لیے ایک خاص ڈش میں تیار مکسچر کو مائکروویو اوون میں ڈال دیں۔ اگر یہ شکل دستیاب نہیں ہے، تو آپ مناسب سائز کا کوئی بھی شیشہ یا مٹی کا برتن استعمال کر سکتے ہیں۔
4. مشروم کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر۔
5. ایک پیالہ جس میں انڈے اور دودھ کا مکسچر اور مشروم ہوں۔ سات منٹ کے لیے مائکروویو میں رکھ دیں۔
6. تیار شدہ انڈے کی ڈش کو اسپاتولا کے ساتھ رکھیں پلیٹوں پر اور سب سے اوپر جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
ایک سست ککر میں مشروم اور بیکن کے ساتھ آملیٹ
یہ ڈش ملٹی کوکر میں بھی تیار کی جاتی ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے، آپ کو درمیانی چکنائی والی کریم استعمال کرنی چاہیے۔
اجزاء:
- انڈے - 4 پی سیز؛
- تازہ شیمپینز - 200 جی؛
- کریم - 100 ملی لیٹر؛
- بیکن - 50 گرام؛
- مکھن
- نمک، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں.
سست ککر میں مشروم کے ساتھ آملیٹ کیسے پکانا ہے اس بارے میں مرحلہ وار ہدایات پر عمل کریں:
1. انڈے کے ساتھ کریم کو ہلائیں۔، نمک، کالی مرچ شامل کریں، دوبارہ ہلائیں۔
2. مشروم کو ٹکڑوں میں، بیکن کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
3. تیار شدہ مشروم اور بیکن کو پکانے والی ڈش میں ڈال دیں۔، تھوڑا سا نمک، آہستہ انڈے اور کریم کے مرکب میں ڈال.
4. آملیٹ کو سات منٹ تک پکائیں۔"بجھانے" موڈ کو منتخب کرکے۔ تیار آملیٹ کو اوپر جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
مشروم اور آملیٹ کے ساتھ مزیدار سلاد
اگر آپ اس سے مشروم کے ساتھ مزیدار سلاد بناتے ہیں تو تہوار کی میز پر آملیٹ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔
آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:
- شیمپینز - 100 گرام؛
- ایک پیاز؛
- چار انڈے؛
- دودھ - ½ کپ؛
- نمک مرچ؛
- 50 گرام پنیر اور کیکڑے کی چھڑیاں؛
- لہسن کے دو لونگ؛
- میئونیز؛
- 4 چمچ۔ l نباتاتی تیل.
شیمپینز اور آملیٹ کے ساتھ سلاد اس طرح تیار کیا جاتا ہے:
1. پنیر اور کیکڑے کی چھڑیوں کو چھوٹے کیوبز میں کاٹا جانا چاہیے۔ کٹا ہوا لہسن شامل کریں۔
2. مشروم کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔، ایک پین میں تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں۔ تلی ہوئی مشروم کو علیحدہ کنٹینر میں منتقل کریں۔
3.ایک کڑاہی میں الگ سے پیاز کو بھونیں۔ سبزیوں کے تیل کی ایک چھوٹی سی مقدار پر۔
4. انڈے اور دودھ کو مارو، نمک شامل کریںایک پین میں اس مکسچر سے آملیٹ تیار کریں۔
5. جب ٹھنڈا ہو جائے تو پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ ایک موٹے grater پر پنیر گریس.
6. تمام اجزاء کو یکجا کریں، جڑی بوٹیاں شامل کریں اور میئونیز کے ساتھ موسم.
سکیمبلڈ انڈے اور اچار والے مشروم کے ساتھ سلاد
سکیمبلڈ انڈوں اور اچار والے مشروم کے ساتھ یہ سلاد تہوار کی میز کو سجائے گا۔ اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:
- 3 چکن انڈے؛
- آدھا گلاس دودھ
- ڈبہ بند مکئی کا ایک ڈبہ؛
- اچار والے شیمپینز - 200 جی؛
- تین چھوٹے پیاز؛
- اجمودا؛
- میئونیز؛
- نمک مرچ.
سلاد کی تیاری کے لیے ہدایات:
1. پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ اور اچھی طرح گرم پین میں تھوڑا سا سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔
2. جب پیاز شفاف ہو جائے۔اس میں اچار والے مشروم ڈالیں، دو حصوں میں کاٹ لیں۔
3. انڈے اور دودھ سے آملیٹ بنائیں، ٹھنڈا کریں اور سٹرپس میں کاٹ دیں۔
4. ایک گہری پیالے میں پیاز، مشروم، مکئی اور آملیٹ کو یکجا کریں۔، نمک، کالی مرچ، کٹی جڑی بوٹیاں اور میئونیز کے ساتھ سیزن شامل کریں۔
ایک تہوار کی میز کے لئے آملیٹ اور مشروم کے ساتھ بھرے سکویڈ
آملیٹ اور مشروم سے بھرے اسکویڈز بھی تہوار کی میز پر ایک اچھی ڈش ہیں۔ انہیں تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:
- سکویڈ - 4 چھلکے ہوئے لاشیں؛
- مشروم - 300 جی؛
- پنیر - 150 گرام؛
- زیتون کا تیل ایک کھانے کا چمچ؛
- تین انڈے؛
- ڈیل کا ایک گچھا؛
- نمک مرچ.
تیاری:
1. مشروم کو پتلی پلیٹوں میں کاٹ لیں۔، جڑی بوٹیاں کاٹ لیں، پنیر کو موٹے grater پر پیس لیں۔
2. پین کو درمیانی آنچ پر رکھیںتیل ڈال کر اچھی طرح گرم کریں، کٹے ہوئے مشروم ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
3. مشروم کے لیے ایک پین میں انڈے توڑ دیں۔نمک، کالی مرچ ڈالیں، اسپاتولا کے ساتھ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مرکب ہر طرف سے کرسٹ نہ ہوجائے۔
4. پین میں کٹا ہوا پنیر شامل کریں۔ اور کٹی ہوئی سبزیاں، مکس کریں، چند منٹ بعد چولہے سے اتار لیں۔
5. سکویڈ لاشوں کو انڈے اور مشروم کے آمیزے سے بھریں۔، ٹوتھ پک سے وار کریں تاکہ یہ گر نہ جائے۔
6. سب سے اوپر زیتون کے تیل کے ساتھ سکویڈ چکنائی، پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر ڈالیں ، تندور میں بھیجیں اور 200 ڈگری پر تقریبا 20 منٹ تک بیک کریں۔
7. مشروم اور آملیٹ کے ساتھ بھرے سکویڈکمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں، پتلی سلائسوں میں کاٹ کر سرو کریں۔
مشروم کے ساتھ تندور آملیٹ کی ترکیب
تندور میں مشروم کے ساتھ آملیٹ، اس ہدایت کے مطابق تیار کیا جاتا ہے، مزیدار اور تیز ہو جاتا ہے.
اجزاء:
- چکن انڈے - 4 پی سیز؛
- دودھ - آدھا گلاس؛
- نمک مرچ؛
- شیمپینز - 100 جی؛
- سوڈا - آدھا چائے کا چمچ.
اس ترکیب کے مطابق تندور میں مشروم کے ساتھ آملیٹ پکائیں:
1. انڈے کو ایک گہرے پیالے میں رکھیںنمک، کالی مرچ، سوڈا ڈال کر تمام اجزاء کو اچھی طرح پھینٹ لیں۔ بیکنگ سوڈا آملیٹ کو بولڈ اور بولڈ بنا دے گا، لہذا آپ اسے تندور سے نکالنے کے بعد نہیں گریں گے۔
2. انڈے کے مکسچر میں دودھ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ایک چمچ یا کانٹا استعمال کرتے ہوئے.
3. مشروم کو دھوئے۔, خشک اور آپ کے لیے کسی بھی طرح سے کاٹ لیں - پلیٹیں، کیوبز، سلائسس۔
4. ایک بیکنگ ڈش میں انڈے کے آمیزے کا آدھا حصہ ڈالیں۔تیار شدہ مشروم کو اوپر رکھیں اور باقی ماندہ انڈے اور دودھ سے ڈھانپ دیں۔
5. اوون کو 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔، اس میں ڈش ڈالیں اور ڈش کو 20 منٹ تک بیک کریں۔
