تلی ہوئی سیپ مشروم کو کیسے پکائیں: کھانا پکانے کی ترکیبیں، سیپ مشروم فرائی کرنے کی تصاویر اور ویڈیوز
اویسٹر مشروم کو صحت مند، سوادج اور غذائی مشروم سمجھا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ سب سے محفوظ ہیں، کیونکہ یہ مصنوعی حالات میں اگائے جاتے ہیں اور ماحول سے نقصان دہ اخراج کو جذب نہیں کرتے۔ ان میں آئرن، کیلشیم اور آیوڈین کی بہتات ہوتی ہے جو کہ غذائیت کو بڑھاتی ہے۔ سیپ مشروم میں موجود پروٹین انسانی جسم کے لیے ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہوتے ہیں۔ اپنی غذائی خصوصیات کے لحاظ سے، مشروم دودھ، انڈے اور گوشت کے پروٹین سے کمتر نہیں ہیں۔ اویسٹر مشروم ان لوگوں میں مقبول ہیں جو اپنی شخصیت کی پیروی کرتے ہیں اور روزہ رکھتے ہیں۔ وہ مزیدار اور صحت مند ہیں، اور آپ ان سے مختلف قسم کے پکوان بنا سکتے ہیں۔
تلی ہوئی سیپ مشروم پکانے کی تیاری
اویسٹر مشروم کو بیکڈ، سٹو، خشک، خمیر، اچار اور تلا جا سکتا ہے۔ انہیں پائی، پیزا اور پینکیکس کے لیے بھرنے کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے۔ اسے اہم پکوانوں کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے، یا آپ اسے ایک آزاد ڈش کے طور پر میز پر رکھ سکتے ہیں۔ ہم آپ کو تلی ہوئی سیپ مشروم پکانے کے بارے میں دلچسپ ترکیبیں سیکھنے کی پیشکش کرتے ہیں۔
مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ تلی ہوئی سیپ مشروم پکانا سب سے مشہور پروسیسنگ طریقوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ لہذا، ہمارا مشورہ ہے کہ آپ پہلے اس عمل کی تیاری کے حوالے سے کچھ عمومی نکات سے خود کو واقف کر لیں۔
بہت سی گھریلو خواتین سوچتی ہیں کہ کیا ان مشروم کو فرائی کرنے سے پہلے ابالنے کی ضرورت ہے؟ اویسٹر مشروم میں بڑی مقدار میں پانی ہوتا ہے، جو فرائی کے دوران خارج ہوتا ہے، اور مشروم ان کے رس میں اس وقت تک سوتے رہتے ہیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر بخارات نہ بن جائیں۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ مشروم کو فرائی کرنے سے پہلے 5 منٹ سے زیادہ ابال سکتے ہیں۔
سیپ مشروم کو فرائی کرنے کی ترکیبیں بہت آسان ہیں۔ عام طور پر، انہیں درمیانی آنچ پر 15-20 منٹ تک تلا جاتا ہے۔ آپ کو گھڑی کا وقت بھی نہیں ہے، لیکن صرف یہ دیکھیں کہ مشروم کے ذریعہ جاری کردہ پین میں مائع کب بخارات بن جاتا ہے۔ اس کے بعد، چولہے کی آنچ کو کم کریں، اور سیپ مشروم کو مزید چند منٹ کے لیے ابالتے رہیں۔
سیپ مشروم، لہسن کے ساتھ تلی ہوئی پکانے کا طریقہ
لہسن کے ساتھ - تلی ہوئی سیپ مشروم کے آسان ترین ورژن پر غور کریں۔ آپ تلسی یا اجمودا کی تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ڈش کو بڑھا سکتے ہیں۔
- سیپ مشروم - 1 کلو؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی لیٹر؛
- لہسن کے لونگ - 6 پی سیز؛
- نمک؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
- تلسی یا اجمودا کا ساگ حسب ذائقہ۔
مشروم کو تقسیم کریں، مائسیلیم کے خشک حصوں کو کاٹ دیں، نل کے نیچے دھو لیں، کاغذ کے تولیے پر خشک کریں اور درمیانے کیوب میں کاٹ لیں۔
سبزیوں کے تیل کے ساتھ فرائنگ پین کو گرم کریں، کٹی ہوئی مشروم ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
نمک کے ساتھ موسم، کالی مرچ اور diced لہسن کے ساتھ چھڑکیں، مکس.
مزید 3 منٹ تک بھونیں، آنچ بند کر دیں، پین کو ڈھکن سے بند کریں اور 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
میز پر خدمت کرتے ہوئے، تلی ہوئی سیپ مشروم کو کٹی تلسی یا اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔
ابلے ہوئے آلو، تازہ سبزیوں کا ترکاریاں ان مشروم کے لیے بہترین سائیڈ ڈش ثابت ہوں گی۔
تازہ جنگل کے سیپ مشروم کو بھوننے اور ان سے اسنیک بنانے کا طریقہ
بلاشبہ، اویسٹر مشروم، اسٹور والوں کے برعکس، مشروم کی خوشبو زیادہ واضح ہوتی ہے، لیکن وہ بھی آسانی سے تیار کیے جاتے ہیں۔ اپنے رشتہ داروں کو ایسی لذیذ دعوت سے خوش کرنے کے لیے سیپ مشروم کو پیاز کے ساتھ کیسے بھونیں؟ یہ کہنا قابل ہے کہ اس ڈش کو پکاتے وقت، آپ کسی بھی پیاز کا استعمال کرسکتے ہیں: پیاز، ترکاریاں، سبز.
ہم آپ کو تازہ سیپ مشروم کو بھوننے اور ان سے شاندار سنیک تیار کرنے کا طریقہ سیکھنے کی دعوت دیتے ہیں۔
- سیپ مشروم - 1 کلو؛
- پیاز - 5 پی سیز؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- مکھن - 100 جی؛
- ھٹی کریم - 150 ملی لیٹر؛
- نمک؛
- پسی مرچ کا مرکب - 1 چمچ؛
- ڈل ساگ۔
مشروم کو الگ کریں، گندگی کو کاٹ دیں، کللا کریں اور کچن کے تولیے پر خشک ہونے کے لیے رکھ دیں۔
کیوبز میں کاٹ لیں اور پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ سوس پین میں رکھیں۔ 15 منٹ تک بھوننے دیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں تاکہ جل نہ جائیں۔
پیاز کو چھیلیں، کللا کریں اور آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
مشروم میں نمک شامل کریں، پسی ہوئی کالی مرچ کا مکسچر ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، ڈھانپ کر 10 منٹ تک پکائیں۔
لہسن کو چھیل لیں، اسے چاقو سے کچلیں اور مشروم میں شامل کریں، کھٹی کریم ڈالیں، ہر چیز کو ہلائیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
میز پر خدمت کرتے ہوئے، پلیٹوں کو کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ ایپیٹائزر سے سجائیں۔
سیپ مشروم کو بھوننے اور ان کے ساتھ سور کا گوشت پکانے کا طریقہ
ابلی ہوئی سور کے گوشت کی زبانیں، سیپ مشروم کے ساتھ تلی ہوئی، بہت سے لوگوں کے نزدیک سب سے مزیدار پکوان ہیں۔ یہ نہ صرف دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے پیش کیا جاتا ہے بلکہ اس کے ساتھ تہوار کی میز بھی سجاتا ہے۔
زبانیں پکانے اور سیپ مشروم کو بھوننے کا طریقہ، ہم آپ کو اگلی ترکیب میں بتائیں گے۔ اس کے لیے ہمیں مندرجہ ذیل مصنوعات اور مصالحہ جات کی ضرورت ہے۔
- سور کا گوشت زبانیں (ابلی ہوئی) - 2 پی سیز؛
- اویسٹر مشروم - 500 جی؛
- مکھن - 70 جی؛
- نمک؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 200 ملی لیٹر؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- آٹا - ½ چائے کا چمچ؛
- ڈل اور اجمودا ساگ - 1 گچھا۔
ہم آپ کو فرائیڈ سیپ مشروم پکانے کی تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ دیکھنے کی پیشکش کرتے ہیں۔
زبانوں کو اچھی طرح دھو لیں، پانی ڈال کر 1.5 گھنٹے تک پکائیں، گوشت کو تیز خوشبو دینے کے لیے پانی میں کالے مٹر اور خلیج کے پتے شامل کیے جا سکتے ہیں۔ کانٹے سے چبائیں اور فوراً ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں، سفید جلد کو دور کرنا آسان ہے۔ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر پلیٹ میں الگ رکھ دیں۔
سیپ مشروم کو الگ الگ مشروم میں الگ کر دیں، گیلے سپنج سے تھوڑا سا صاف کریں اور بقیہ مائیسیلیم کو کاٹ دیں۔
ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مکھن کے ساتھ پین میں رکھیں۔ 15 منٹ تک بھونیں، اور پھر ان میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں۔
15 منٹ تک ہلکی آنچ پر ڈھانپیں اور ابالیں۔
مشروم کو آٹا، مکس، نمک کے ساتھ چھڑکیں، کالی مرچ شامل کریں اور ھٹی کریم میں ڈالیں. 5-7 منٹ تک ہلکی آنچ پر ڈھانپیں اور ابالیں۔
کٹی ہوئی سور کا گوشت کی زبانیں شامل کریں، ہلائیں اور 10 منٹ تک ابالتے رہیں، لکڑی کے اسپاتولا سے ہلاتے رہیں۔
تیار ڈش کو کٹی ہوئی ڈل اور اجمودا کے ساتھ چھڑکیں، 5 منٹ تک کھڑے رہنے دیں، اور پھر سرو کریں۔
سائیڈ ڈش کے طور پر، آپ بغیر خمیری چاول، پاستا یا ابلے ہوئے آلو پیش کر سکتے ہیں۔
ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ سیپ مشروم کو کیسے بھونیں۔
ایک ناقابل یقین حد تک سوادج اور خوشبودار ڈش جس کی تعریف آپ کے تمام کنبہ کے ذریعہ کی جائے گی۔ یہ تہوار کی میز پر اور ہر خاندان کے روزمرہ کے مینو میں دونوں اچھا لگے گا. ذیل میں دی گئی ترکیب کے مطابق تلی ہوئی سیپ مشروم کو پکانے کا طریقہ جاننے کے لیے، آپ کو درج ذیل پروڈکٹس کو پہلے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے:
- اویسٹر مشروم - 1.5 کلوگرام؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- ٹماٹر کا پیسٹ - 4 چمچ l.
- پانی - 100 ملی لیٹر؛
- جائفل - ایک چٹکی؛
- دبلی پتلی تیل؛
- نمک؛
- پسی مرچ کا مرکب - 1 چمچ؛
- Lavrushka - 3 پی سیز؛
- پسے ہوئے اخروٹ - 3 چمچ l
ان اجزاء کے ساتھ سیپ مشروم کو صحیح طریقے سے کیسے بھونیں تاکہ مشروم کے ذائقے میں خلل نہ پڑے؟ تیاری کے قواعد اور ان مصنوعات اور مصالحوں کے تناسب پر عمل کرنا ضروری ہے۔ اگرچہ، اگر کچھ مصالحے آپ کے ذائقہ کے مطابق نہیں ہیں، تو آپ انہیں خارج کر سکتے ہیں، یا انہیں دوسروں سے بدل سکتے ہیں۔
سیپ مشروم کو پہلے سے صاف کریں اور نمکین پانی میں ابالیں - 10 منٹ۔ نکالیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور بڑے کیوبز میں کاٹ لیں۔
ایک پین میں تیل گرم کریں، مشروم ڈالیں اور 10 منٹ تک بھونیں جب تک کہ زیادہ تر مائع بخارات نہ بن جائے۔
پیاز کو چھیلیں، نل کے نیچے دھو لیں اور پتلی حلقوں میں کاٹ لیں۔ پین میں مشروم میں شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں، لکڑی کے اسپاتولا سے ہلاتے رہیں۔
چٹنی تیار کریں: ٹماٹر کے پیسٹ میں 100 ملی لیٹر پانی ڈالیں، نمک ڈالیں، پسی ہوئی کالی مرچ، کٹا لہسن، جائفل اور پسے ہوئے اخروٹ کا مکسچر ڈالیں، مکس کریں۔
مشروم میں چٹنی ڈالیں، اسے 5 منٹ تک سٹو کریں اور لاورشکا ڈال دیں۔ 20 منٹ تک ہلکی آنچ پر ڈھانپیں اور ابالیں۔
اسے 10 منٹ تک پکنے دیں اور پیش کیا جا سکتا ہے۔ آپ کے مہمان ایسی لذیذ ڈش سے مسحور ہو جائیں گے۔
سیب اور ناشپاتی کے ساتھ پین میں سیپ مشروم کو کیسے بھونیں۔
ایسی شاندار ڈش میں کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے، اس لیے اسے وہ لوگ کھا سکتے ہیں جو غذا کی پیروی کرتے ہیں۔
- سیپ مشروم - 1 کلو؛
- سیب - 3 (بڑے) پی سیز؛
- ناشپاتی - 2 (درمیانے) پی سیز؛
- زیتون کا تیل؛
- نمک؛
- پسی ہوئی کالی مرچ ½ چائے کا چمچ؛
- پیپریکا - 1 چمچ
سیب اور ناشپاتی کے ساتھ پین میں سیپ مشروم کو کیسے بھونیں؟
سیپ مشروم کو چھیل لیں، بہتے پانی میں دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
سیب اور ناشپاتی کے چھلکے اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ایک فرائنگ پین میں زیتون کا تیل گرم کریں، وہاں اویسٹر مشروم ڈالیں اور 10 منٹ تک بھونیں۔
مشروم میں کٹے ہوئے پھل شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ رس بہنے نہ دیں۔
گرمی کو کم کریں، پین کو ڈھانپیں اور 20 منٹ تک ابالیں۔
ترکیب سے تمام مصالحے ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور 3-5 منٹ تک ابالیں۔
ایک اہم نکتہ یہ ہے کہ سیپ مشروم کو پین میں کچا پکانا چاہیے۔ نتیجہ آپ کو بالکل حیران کر دے گا: آپ کو ایک شاندار ڈش ملے گی۔
اب آپ جانتے ہیں کہ سیب اور ناشپاتی کے ساتھ سیپ مشروم کو مزیدار طریقے سے کیسے بھوننا ہے، آپ کو بس کھانا پکانا شروع کرنا ہوگا۔
سیپ مشروم کو صحیح طریقے سے بھوننے کا طریقہ (ویڈیو کے ساتھ)
سیپ مشروم کو سبزیوں کے ساتھ فرائی کرنے کا طریقہ بتانے کی ترکیب تیار کرنا بہت آسان ہے۔ اس کے لیے ہمیں درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہے۔
- سیپ مشروم - 1 کلو؛
- بلغاریہ کالی مرچ - 4 (بڑے) پی سیز؛
- بینگن - 2 پی سیز. درمیانے سائز؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- گاجر - 2 پی سیز؛
- نمک؛
- دبلی پتلی تیل؛
- پانی - 100 ملی لیٹر؛
- ٹماٹر کا پیسٹ - 5 چمچ l.
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- پیپریکا - 1 چمچ؛
- خشک تلسی - 1 چٹکی.
ہم آپ کو سبزیوں کے ساتھ سیپ مشروم کو بھوننے کے بارے میں ایک بصری ویڈیو دیکھنے کی پیشکش کرتے ہیں:
اس ترکیب کا بنیادی اصول یہ ہے کہ تمام سبزیوں کو ایک دوسرے سے الگ الگ بھوننا چاہیے۔
سب سے پہلے، اویسٹر مشروم کو پہلے سے چھلکے اور ٹکڑوں میں کاٹ کر پہلے سے گرم پین میں بھون لیں۔ تلی ہوئی مشروم کو ایک گہرے ساس پین میں گولڈن براؤن ہونے تک رکھیں۔
اس کے بعد، بینگن کے کیوبز کو تقریباً 10 منٹ تک بھونیں، انہیں مشروم کے اوپر رکھ دیں۔
چھلکے ہوئے پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک بھونیں، مشروم اور بینگن کو بھیجیں۔
چھلکے اور دھوئے ہوئے گاجروں کو "کورین" grater پر بھونیں، نرم ہونے تک بھونیں اور مشروم کے ساتھ بھی ملا دیں۔
کالی مرچ کو بیجوں اور ڈنڈوں سے چھیل کر نوڈلز میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں 10 منٹ کے لیے بھونیں، ایک کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ ایک ساس پین میں ڈال دیں۔
چٹنی تیار کریں: ٹماٹر کا پیسٹ پانی میں مکس کریں، نمک، کالی مرچ، پیپریکا، خشک تلسی ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور سبزیوں کے ساتھ مشروم ڈال دیں۔
ہلکی آنچ پر 30 منٹ تک ابالیں، کبھی کبھار لکڑی کے چمچ سے ہلاتے رہیں۔
اس مزیدار ڈش کو پکانے کی کوشش کریں، اور آپ دیکھیں گے کہ مشروم کی نئی ڈش سے آپ کے پیارے کتنے حیران ہوں گے۔
چکن بریسٹ کے ساتھ اویسٹر مشروم کو مزیدار طریقے سے فرائی کرنے کا طریقہ
یہ کافی روایتی ڈش ہے جو جلدی اور آسانی سے تیار ہوتی ہے، لیکن اس کا ذائقہ ناقابل یقین ہے۔
- چکن بریسٹ - 500 گرام؛
- اویسٹر مشروم - 700 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- کریم - 250 ملی لیٹر؛
- نمک؛
- کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
- اوریگانو - ایک چوٹکی؛
- دھنیا پسا ہوا - ایک چٹکی۔
پورے خاندان کے لیے وضع دار ڈش تیار کرنے کے لیے چکن بریسٹ کے ساتھ سیپ مشروم کو کیسے بھونیں؟
چھاتی سے چربی اور جلد کو ہٹا دیں، پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں اور دونوں طرف سے پین میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
پیاز اور ٹماٹر کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور جہاں گوشت تلا ہوا تھا تیل میں فرائی کریں۔
چھلکے ہوئے سیپ مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں، ایک پین میں مکھن ڈال کر 15 منٹ تک بھونیں۔
تمام تلی ہوئی اشیاء کو سوس پین میں ڈالیں، کریم ڈالیں، اوریگانو، کالی مرچ، پسی ہوئی کالی مرچ، دھنیا اور نمک ڈالیں۔
اچھی طرح ہلائیں، ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔
مزیدار سیپ مشروم کیسے پکائیں: سویا ساس کے ساتھ مشروم کو بھوننے کا طریقہ
سیپ مشروم کو پکانے اور سویا ساس کے ساتھ بھوننے کا طریقہ بتانے والا نسخہ جنگل کے پھلوں سے محبت کرنے والوں کو پسند کرے گا۔ خریدے گئے مشروم کا ذائقہ ان کے جنگل کے ہم منصبوں سے بہت ملتا جلتا ہے۔ تیار ڈش پاستا کے ساتھ پیش کی جا سکتی ہے۔
- اویسٹر مشروم - 600 جی؛
- گاجر - 1 پی سی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- ادرک (پسی ہوئی) - 1 کھانے کا چمچ l.
- نباتاتی تیل؛
- سویا ساس - 4 چمچ. l.
- چینی 2 چمچ؛
- تل - 1 چمچ؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- لال مرچ کا ساگ - 5 ٹہنیاں۔
سویا ساس کے ساتھ تلی ہوئی سیپ مشروم کو مزیدار طریقے سے پکانے کا طریقہ جاننے کے لیے، آپ کو مرحلہ وار طریقہ پر عمل کرنا ہوگا۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو تمام مصنوعات کو پہلے سے تیار کرنا چاہئے: گاجر، سیپ مشروم، پیاز اور لہسن کے لونگ کو چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں، کیونکہ ہم فوری فرائینگ کا استعمال کریں گے.
سویا ساس میں چینی شامل کریں اور مکمل طور پر تحلیل ہونے تک ہلائیں۔
ایک گہرے کڑاہی میں تیل ڈال کر گرم کریں اور پھر ادرک اور لہسن ڈالیں۔ 2 منٹ تک بھونیں، کٹے ہوئے چمچ سے چنیں اور رد کر دیں۔
گاجر اور پیاز کو فوری طور پر شامل کریں، 5 منٹ تک بھونیں اور کٹے ہوئے سیپ مشروم شامل کریں۔
تیز گرم کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک مائع بخارات نہ بن جائے۔
چٹنی میں ڈالیں، ہلائیں اور 5-7 منٹ تک بھونیں۔
چولہے سے پین کو ہٹا دیں، کٹی ہوئی لال مرچ ڈالیں اور ہلائیں۔
ابلے ہوئے گھریلو نوڈلز یا چاولوں کے ساتھ پیش کریں، تل کے بیجوں سے گارنش کریں۔
آپ ذائقہ کے لیے مشروم میں چاول کے سرکہ یا تل کے تیل کے چند قطرے شامل کر سکتے ہیں۔ یہ صرف آپ کے ڈش کے ذائقہ کو بڑھا دے گا اور اسے ایک مسالیدار لطیف نوٹ دے گا۔
اویسٹر مشروم کی ترکیب: ہندوستانی چٹنی کے ساتھ فرائی کرنا
تلی ہوئی سیپ مشروم کی ترکیب بہت آسان ہے، اور ہندوستانی چٹنی صرف ان کے ذائقہ پر زور دے گی۔ یہ ڈش چاول کے دلیہ یا میشڈ آلو میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔
- سیپ مشروم - 1 کلو؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 100 ملی لیٹر؛
- ہلدی - 1 چمچ؛
- پسی ہوئی کالی مرچ اور پیپریکا - 1 چمچ ہر ایک؛
- پسی لال گرم مرچ - 1 چمچ؛
- پسا زیرہ - ½ چائے کا چمچ؛
- پانی - 100 ملی لیٹر؛
- تازہ ادرک - 1 دسمبر۔ l.
- نمک؛
- ڈیل سبز - 1 گچھا؛
- نباتاتی تیل.
پھلوں کی لاشوں کو چھیلیں، جدا کریں اور درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
سیپ مشروم کو پین میں کیسے بھونیں تاکہ وہ اپنی شکل نہ کھو دیں اور سنہری کرسٹ کے ساتھ نکلیں؟
کڑاہی میں سبزیوں کے تیل کو اچھی طرح گرم کریں، مشروم ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ تمام مائع بخارات نہ بن جائے۔ اس وقت تک بھونتے رہیں جب تک کہ سیپ مشروم گولڈن براؤن نہ ہو جائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
کٹے ہوئے لہسن کو ہلدی، پسی ہوئی کالی مرچ، پیپریکا، نمک، سرخ گرم مرچ اور زیرہ کے ساتھ پیس لیں۔
تازہ ادرک کو پیس لیں اور رس نچوڑ لیں۔ مصالحے میں شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں، 100 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور دوبارہ مکس کریں۔
پیاز کو چھیلیں، شفاف ہونے تک الگ پین میں بھونیں۔
پیاز کے ساتھ پین میں تمام پسے ہوئے مصالحے ڈالیں، 5 منٹ تک بھونیں اور مشروم ڈال دیں۔
10 منٹ تک بھونیں، کٹی ہوئی ڈل ڈالیں، مکس کریں اور 3 منٹ تک بھونیں۔
کھمبیوں پر کھٹی کریم ڈالیں، ابال لیں، لیکن نہ ابالیں تاکہ یہ کرل نہ جائے۔
حسب ذائقہ نمک ڈال کر ہلائیں اور 5-7 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، مزیدار سیپ مشروم پکانا اور انہیں دیگر مصنوعات کے ساتھ ملا کر بھوننا کافی ممکن ہے۔ یہ خصوصی مہارت اور صلاحیتوں کی موجودگی کی ضرورت نہیں ہے. آپ سے صرف یہ توقع کی جاتی ہے کہ آپ اپنی پسندیدہ ترکیبیں طے کریں اور ان کی تیاری شروع کریں۔
