مشروم کے ساتھ جیلی پائیز: مشروم بھرنے کے ساتھ سادہ جیلی پائیوں کی تصاویر اور ترکیبیں
ڈالو پائی تیار کرنے کے لئے سب سے آسان اور تیز ترین سمجھا جاتا ہے، انہیں اکثر "ڈال" کہا جاتا ہے. اس طرح کے پائی دودھ، ھٹی کریم، دہی یا دہی سے مائع آٹے کی بنیاد پر تیار کیے جاتے ہیں۔ تاہم، بیکنگ پاؤڈر، آٹا، اور انڈے جیسے اجزاء میں کوئی تبدیلی نہیں ہوتی۔ آپ ان کے لیے کسی بھی بھرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں - اپنے ذائقہ کے مطابق۔ اس مضمون میں، ہم مشروم کے ساتھ جیلی پائی کے بارے میں بات کریں گے.
میں یہ کہنا چاہوں گا کہ مشروم کے ساتھ پائی کے لئے بلے باز اسی طرح تیار کیا جاتا ہے جیسے پینکیکس کے لئے۔ جیلی پائی کو بھوک بڑھانے یا سوپ میں سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
جیلی پائی بنانے میں بہت کم وقت لگتا ہے، لیکن نتیجہ آپ کی تمام توقعات سے بڑھ جائے گا۔ اسے نہ صرف تندور میں، بلکہ مائکروویو میں بھی پکایا جا سکتا ہے، جس سے اور بھی زیادہ وقت بچ جائے گا۔
مشروم، آلو اور پیاز کے ساتھ جیلی پائی کی ترکیب
مشروم اور آلو کے ساتھ پائی کو ایک بیٹر میں مایونیز کے ساتھ ڈالنا اتنا ہوا دار اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے کہ پہلی تیاری کے بعد آپ اسے دوبارہ بنانا چاہیں گے۔
- میئونیز - 250 ملی لیٹر؛
- ھٹی کریم - 2 چمچ. l.
- انڈے - 3 پی سیز؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
- نمک - ½ چائے کا چمچ؛
- بریڈ کرمبس؛
- آٹا - 8-9 چمچ. l.
- شیمپینز - 400 جی؛
- آلو - 4 پی سیز؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- نمک (بھرنے کے لیے) - حسب ذائقہ؛
- مکھن یا مارجرین - تلنے کے لیے۔
مشروم اور آلو کے ساتھ جیلی پائی بنانے کے لیے، آپ کو سبزیوں اور مشروم کو چھیل کر دھونا ہوگا، اور آٹا گوندھنا بھی شروع کرنا ہوگا۔
مشروم کو چھیل کر دھویا جاتا ہے، ٹکڑوں میں کاٹ لیا جاتا ہے اور مکھن میں 15 منٹ تک تلا جاتا ہے۔
پیاز کو چوتھائیوں میں کاٹا جاتا ہے، مشروم میں شامل کیا جاتا ہے اور شفاف ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے۔
آلو کو پتلی سلائسوں میں کاٹا جاتا ہے اور اضافی نشاستے کو دور کرنے کے لیے پانی میں دھویا جاتا ہے۔
مایونیز، کھٹی کریم اور بیکنگ پاؤڈر کو ملایا جاتا ہے، کوڑے مارے جاتے ہیں اور 5-8 منٹ کے لیے انفوز کیا جاتا ہے۔
انڈے، نمک اور sifted آٹا شامل کیا جاتا ہے، ایک whisk کے ساتھ پیٹا جاتا ہے.
مولڈ کو مارجرین یا مکھن سے چکنایا جاتا ہے، بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔
جیلی آٹے کا آدھا حصہ ڈالیں، آلو کے دائرے ڈالیں، نمک ڈالیں۔
مشروم اور پیاز کی بھرائی سب سے اوپر رکھی جاتی ہے، اور اسے بھی شامل کیا جاتا ہے.
آٹے کے دوسرے نصف حصے میں ڈالیں اور چمچ سے پھیلائیں۔
مولڈ کو اوون میں 35-40 منٹ کے لیے رکھا جاتا ہے اور 180 ° C پر بیک کیا جاتا ہے۔
ہم آپ کو یقین دلاتے ہیں کہ جب مہمان غیر متوقع طور پر آتے ہیں تو مشروم اور آلو کے ساتھ جیلی پائی ایک بہترین آپشن ہے۔
کیفیر پر گوبھی اور مشروم کے ساتھ جیلی پائی کی ترکیب
یہاں تک کہ ایک نیا باورچی بھی گوبھی اور مشروم کے ساتھ جیلی پائی کی ترکیب میں مہارت حاصل کرسکتا ہے۔
- تازہ گوبھی - 500 جی؛
- شیمپینز یا سیپ مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- انڈے - 4 پی سیز. (1 آٹے کے لیے، 3 بھرنے کے لیے)؛
- چینی - 1 چمچ. l.
- نمک - 5 جی؛
- کیفیر - 250 ملی لیٹر؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
- آٹا - 200 جی؛
- پگھلا ہوا مارجرین - 150 گرام۔
بند گوبھی اور مشروم کے ساتھ جیلی پائی اس طرح تیار کی جاتی ہے:
انڈا، نمک، چینی ملا کر تھوڑا سا پھینٹ لیں۔
گرم کیفر ڈالا جاتا ہے، بیکنگ پاؤڈر اور چھلکا ہوا آٹا ڈالا جاتا ہے، کوڑے مارے جاتے ہیں۔
مارجرین کو پگھلا کر آٹے میں ڈالا جاتا ہے، کوڑے مارے جاتے ہیں۔
گوبھی کو کاٹ کر 15 منٹ کے لیے ایک پین میں ابالیں۔
مشروم کو چھیل کر دھویا جاتا ہے، کاٹا جاتا ہے اور گوبھی میں شامل کیا جاتا ہے۔ 15 منٹ کے لئے مارجرین کے اضافے کے ساتھ فرائنگ پین میں سب کچھ سست ہو رہا ہے۔
کٹے ہوئے پیاز کو شامل کیا جاتا ہے، مزید 10 منٹ کے لئے تلی ہوئی ہے، ہر چیز کو نمکین اور ملایا جاتا ہے۔
ایک گہری بیکنگ شیٹ کو مارجرین سے چکنایا جاتا ہے اور آٹے کا ایک حصہ ڈالا جاتا ہے۔
تمام فلنگ باہر رکھی جاتی ہے، پیٹے ہوئے انڈوں سے بھری جاتی ہے اور آٹے کا دوسرا حصہ ڈالا جاتا ہے۔
35-40 منٹ کے لئے 190 ° C پر بھونا۔
دہی پر جیلی چکن اور مشروم پائی کی ترکیب
چکن اور مشروم جیلی پائی کی ترکیب تیار کرنا بہت آسان ہے۔ اسے تقریباً 1 گھنٹہ دیں اور آپ کو اسے آزمانے پر کبھی افسوس نہیں ہوگا۔ ان پکی ہوئی اشیا کی خوشبو آپ کے گھر کو بھر دے گی اور گھر والوں کی بھوک جگائے گی۔
- مکھن - 170 جی؛
- نمک - ½ چائے کا چمچ؛
- چینی - 1 چمچ؛
- دہی (کوئی اضافی یا کیفر نہیں) - 150 ملی لیٹر؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
- انڈے - 1 پی سی؛
- آٹا - آٹا کتنا لے گا؛
- اویسٹر مشروم - 300 جی؛
- چکن - 300 جی؛
- پنیر - 200؛
- اجمودا ساگ؛
- دودھ 70 ملی لیٹر اور ڈالنے کے لیے 3 انڈے۔
آٹے کے تمام اجزاء کو ملایا جاتا ہے: دہی یا کیفر کو پگھلا ہوا مکھن کے ساتھ، تھوڑا سا ہلائیں۔ نمک، چینی، بیکنگ پاؤڈر، انڈے اور آٹا شامل کیا جاتا ہے. آٹا گوندھا جاتا ہے، کم چکنائی والی ھٹی کریم کی طرح مستقل مزاجی میں۔
چکن کو اس وقت تک ابالا جاتا ہے جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو جائے، کیوبز میں کاٹ لیا جائے اور سنہری بھوری ہونے تک فرائی کیا جائے۔
اویسٹر مشروم کی ٹوپیاں کیوبز میں کاٹی جاتی ہیں (جیلیڈ پائی کے لیے ٹانگیں نہیں لی جاتی ہیں)، کرکرا ہونے تک تیل میں تلی جاتی ہیں۔ چکن کے ساتھ ملا کر حسب ذائقہ شامل کر لیں۔
ایک گہری بیکنگ شیٹ کو تیل سے چکنایا جاتا ہے، آٹے کا کچھ حصہ ڈالا جاتا ہے اور بھرنے کو تقسیم کیا جاتا ہے۔
انڈے بھرنے کو اوپر ڈالا جاتا ہے - کوڑے ہوئے دودھ اور انڈے۔ پھر آٹے کا آخری حصہ بھرنے کی سطح پر پھیلا ہوا ہے۔
گرے ہوئے پنیر کے ساتھ آٹا چھڑکیں، بیکنگ شیٹ کو گرم تندور میں 30 منٹ کے لیے 190 ° C پر رکھیں۔
تیار پائی کو جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے، کاٹ کر پیش کیا جاتا ہے۔
مایونیز میں مشروم اور آلو کے ساتھ جیلی پائی کی ترکیب
میئونیز میں مشروم اور آلو کے ساتھ جیلی پائی کی ترکیب صرف خوشی کے لئے تیار کی جاتی ہے۔
ایک دلدار پائی مہمانوں سے ملنے کے لئے ایک اچھی مدد ہوگی. اس کے علاوہ، یہ روزمرہ کے مینو کے لیے بہترین ہے۔ جیلی پائی کا یہ ورژن آلو کے بغیر بنایا جا سکتا ہے، تب ہی مزید مشروم ڈالیں۔
- انڈے - 3 پی سیز؛
- میئونیز - 300 ملی لیٹر؛
- ھٹی کریم - 100 ملی لیٹر؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
- نمک - ایک چٹکی؛
- آٹا - 1-1.5 چمچ.
بھرنا:
- شیمپینز - 500 جی؛
- آلو - 5 پی سیز؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- نمک؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- ڈیل سبز؛
- مشروم مسالا - ½ چائے کا چمچ؛
- نباتاتی تیل.
آلو کو چھیلیں، دھو لیں، سلائسوں میں کاٹ لیں اور پانی میں چھوڑ دیں تاکہ اضافی نشاستہ نکل سکے۔
مشروم اور پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
آلو کو ایک گرم پین میں مکھن کے ساتھ ڈالیں اور 10 منٹ تک ابالیں (بھونیں نہیں!)
مکھن کے ساتھ ایک بیکنگ ڈش چکنائی، آلو، ذائقہ نمک باہر بچھانے.
مشروم اور پیاز کو نرم ہونے تک بھونیں، نمک کے ساتھ موسم، مشروم کی مسالا، کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں اور کٹا لہسن چھڑکیں، ہلائیں اور آلو کے اوپر مولڈ میں ڈال دیں۔
انڈے، مایونیز، ھٹی کریم، نمک، سب کچھ ہلائیں۔
چھلا ہوا آٹا اور بیکنگ پاؤڈر متعارف کروائیں، پیٹیں اور اس فارم پر ڈالیں جس میں فلنگ ہے۔
مایونیز میں مشروم اور آلو کے ساتھ جیلی پائی کو 180 ° C پر 30-40 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
جیلی جنگل مشروم پائی
اگر آپ مشروم کے ساتھ جیلی کیفیر پائی کی ترکیبیں پسند کرتے ہیں، تو اگلا آپشن آپ کے لیے ہے۔ عام مشروم یا سیپ مشروم کے بجائے جنگلی مشروم استعمال کریں۔ وہ بہت زیادہ خوشبودار ہوتے ہیں، اور ان پھلوں کے جسموں کے ساتھ سینکا ہوا سامان آپ کو اپنے ذائقے اور غذائیت کی قدر سے موہ لے گا۔
جنگل مشروم جیلی پائی آسانی سے، جلدی سے تیار کی جاتی ہے، باورچی خانے میں آپ کا وقت بچاتا ہے۔
- کیفر - 1.5 چمچ؛
- ھٹی کریم - ½ چمچ؛
- نمک - ½ چائے کا چمچ؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
- آٹا - 1-1.5 چمچ؛
- مشروم (آپ کے ذائقہ کے مطابق) - 600 جی؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- مکھن؛
- نمک؛
- کالی مرچ (کالی) - 1 چائے کا چمچ
مشروم کو چھیلیں، کللا کریں اور نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالیں۔
مائع کو نکالنے دیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ کر مشروم میں ڈالیں، 10-12 منٹ تک بھونیں۔
جیلی آٹا تیار کریں: انڈے کو مارو، کیفیر، ھٹی کریم اور نمک شامل کریں، دوبارہ شکست دی.
چھلنی میں چھان کر آٹا، نمک اور بیکنگ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
مکھن کے ساتھ فارم کو چکنائی کریں، آدھا آٹا ڈالیں اور اوپر فلنگ ڈالیں۔
دوسرے نصف میں ڈالیں اور اوون میں 190 ° C پر 30 منٹ کے لیے رکھیں۔
مشروم اور sauerkraut کے ساتھ جیلی پائی
مشروم اور sauerkraut کے ساتھ جیلی پائی کا یہ ورژن کئی تہوں میں تیار کیا جا سکتا ہے. سینکا ہوا مال بہت خوبصورت اور غیر معمولی نظر آئے گا۔
- کیفیر - 2 چمچ؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- آٹا - 2-2.5 چمچ؛
- نمک - ایک چٹکی؛
- مشروم - 400 جی؛
- Sauerkraut - 300 جی؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- دبلی پتلی تیل؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - 1 چمچ۔
گوبھی کو تیل میں نرم ہونے تک بھونیں، کٹی ہوئی پیاز ڈالیں، تھوڑا سا تیل ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 15-20 منٹ تک ابالیں۔
شیمپینن مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، الگ سے بھونیں، گوبھی، نمک، کالی مرچ کے ساتھ چھڑک کر اچھی طرح مکس کریں، ٹھنڈا ہونے دیں۔
آٹا گوندھ لیں: کیفر، انڈے، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور میدہ مکس کریں، ہموار ہونے تک اچھی طرح پھینٹیں اور دو حصوں میں تقسیم کریں۔
بیکنگ ڈش کو چکنائی دیں، آٹے کے ساتھ چھڑکیں اور آٹے کا ¼ حصہ ڈال دیں۔
فلنگ کو آٹے کی پوری سطح پر پھیلائیں اور ایک اور حصے میں ڈالیں۔
فلنگ اور جیلی آٹا کی 4 ایسی تہیں ہونی چاہئیں۔
190 ° C پر تقریباً 40-45 منٹ تک بیک کریں۔
آپ حیران رہ جائیں گے کہ مشروم اور ساورکراٹ کے ساتھ جیلی پائی کتنی مزیدار ہے۔
دودھ کے ساتھ جیلی مشروم پائی
ہم ایک قدم بہ قدم تصویر کے ساتھ جیلی مشروم پائی کی ترکیب پیش کرتے ہیں۔ اس پر عمل کرنے سے، آپ اس کام کا ایک بہترین کام کریں گے اور اپنے خاندان کو بیکنگ سے خوش کریں گے۔
- دودھ - 1.5 چمچ؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- نمک - ½ چائے کا چمچ؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
- آٹا - 7-9 چمچ. l.
- اویسٹر مشروم (کیپس) - 700 جی؛
- پنیر - 200 جی؛
- مکھن
دودھ میں مشروم کے ساتھ پائی ڈال کر کئی مراحل میں تیار کیا جاتا ہے۔
دودھ اور انڈوں کو پھینٹ کر پھینٹیں، نمک اور بیکنگ پاؤڈر ڈالیں، دوبارہ ماریں۔
چھلنی میں چھان کر آٹا ڈالیں اور اس وقت تک پیٹیں جب تک گانٹھ غائب نہ ہو جائے، آٹا کھڑا رہنے دیں۔
سیپ مشروم کو دھو لیں، ٹوپیاں ٹانگوں سے الگ کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
کڑاہی میں ڈال کر بھونیں یہاں تک کہ براؤن کرسٹ بن جائے، نمک ڈالیں۔
آٹا (ایک آدھا) چکنائی والے سانچے میں ڈالیں، مشروم کو اوپر پھیلائیں اور باقی آدھے حصے پر ڈال دیں۔
کٹے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور 180 ° C پر 40 منٹ کے لئے اوون میں رکھیں۔
بیکنگ کے لیے مختص وقت کے بعد، کیک کو ایک فلیٹ پلیٹ میں رکھیں اور حصوں میں کاٹ لیں۔
مشروم اور گاجر کے ساتھ جیلی پائی
مشروم کے ساتھ جیلی پائی کے لیے یہ نسخہ کیفر کے ساتھ بھی تیار کیا جاتا ہے، جو اسے ذائقہ میں بے مثال، رسیلی اور مستقل مزاجی میں نرم بناتا ہے۔
کیفیر پر مشروم کے ساتھ جیلی پائی صرف آپ کے منہ میں پگھل جاتی ہے اور ایک لمحے میں کھا جاتی ہے۔ آپ دیکھیں گے، آپ کے چاہنے والے آپ سے ایک بار پھر ایسا لذیذ کھانا پکانے کو کہیں گے۔
- کیفیر - 400 ملی لیٹر؛
- مکھن - 100 جی؛
- آٹا - 350 جی؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1-1.5 چمچ؛
- چینی - ½ چمچ. l.
- نمک - ½ چائے کا چمچ؛
- شیمپینز - 600 جی؛
- گاجر - 2 پی سیز؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- کریم - 120 ملی لیٹر؛
- نمک (بھرنے کے لیے) - حسب ذائقہ۔
گرم کیفیر کو پگھلا ہوا مکھن، چینی، نمک کے ساتھ ملایا جاتا ہے، انڈے شامل کیے جاتے ہیں اور ہلکے سے پیٹتے ہیں۔
آٹا اور بیکنگ پاؤڈر شامل کریں، ہموار ہونے تک پیٹیں، آٹا پکنے دیں۔
شیمپینز کو کیوب میں کاٹا جاتا ہے، تیل میں تلا جاتا ہے، نمکین اور ملایا جاتا ہے۔
ایک الگ فرائینگ پین میں، کٹی ہوئی گاجروں کو پکا کر مشروم کے ساتھ ملانے تک تلا جاتا ہے۔
پیاز کو سنہری ہونے تک فرائی کر کے مشروم اور گاجر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
کریم میں ڈالیں، حسب ذائقہ نمک ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 15-18 منٹ تک ابالیں۔
سانچے کو تیل سے گریس کریں، آٹے کا ایک حصہ ڈالیں اور فلنگ پر پھیلا دیں۔
دوسرے حصے میں ڈالیں، چمچ سے پھیلائیں اور اوون میں ڈال دیں۔
190 ° C پر تقریباً 35-40 منٹ تک بیک کریں۔ چیک کریں کہ کیک ٹوتھ پک سے کیا گیا ہے تاکہ ڈوبنے کے بعد یہ خشک رہے۔ اگر ٹوتھ پک گیلی ہو تو کیک کو مزید 15 منٹ تک بیک کرنے دیا جائے۔
