گوشت اور مشروم کے ساتھ پائیوں کی ترکیبیں: تصویر، مشروم کے ساتھ گوشت کی پائی پکانے کا طریقہ
گوشت اور مشروم کے ساتھ پائی ایک بہت ہی اطمینان بخش ڈش ہے۔ ان فلنگز سے پائی بنانے کی تکنیک کسی بھی ملک میں بہت ملتی جلتی ہے۔ سنیک پائی کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ آٹا میٹھا نہیں ہوتا ہے۔ اور کسی بھی قسم کا گوشت بھرنے کے لیے موزوں ہے: چکن، بطخ، سور کا گوشت، گائے کا گوشت، بھیڑ کا بچہ۔ بہت سی گھریلو خواتین گوشت کے ٹکڑوں کے بجائے کیما بنایا ہوا گوشت استعمال کرتی ہیں۔ اس طرح کے اجزاء کے ساتھ پائی بھی دلکش اور سوادج نکلتی ہے.
گوشت اور مشروم کے ساتھ خاص طور پر سوادج اور رسیلی پیسٹری اس وقت حاصل کی جاتی ہیں جب پائی کو کچھ دیر کے لیے کچا رہنے دیا جاتا ہے، اور تب ہی اسے گرم تندور میں رکھا جاتا ہے۔ نوٹ کریں کہ پائی گرم اور ٹھنڈا دونوں طرح کی خدمت کی جا سکتی ہے۔
گوشت اور مشروم کے ساتھ پائی کے لئے مختلف قسم کی ترکیبیں کوئی فریم ورک نہیں ہے: وہ کھلی، عام، اسپک، پینکیک، آلو، اور شارٹ بریڈ کیک سے بنائے جاتے ہیں. اور یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ وہ سب بہت غذائیت سے بھرپور، سوادج اور رسیلی ہیں۔ انہیں دوپہر کے کھانے، خاندانی رات کے کھانے، یا صرف چائے کے لیے ایک آزاد ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ یہ نزاکت تازہ ہوا میں بھوک کو بھی پوری طرح پورا کرتی ہے، اس لیے فطرت میں جاتے وقت اسے اپنے ساتھ لے جانا پسند کرتے ہیں۔
میں یہ کہنا چاہوں گا کہ گوشت کی پائیوں کے لیے بھرنا بھی بہت متنوع ہو سکتا ہے، دیگر مصنوعات کے اضافے کے ساتھ: چاول، آلو، مشروم، گوبھی، مچھلی، سمندری غذا اور یہاں تک کہ ڈبہ بند کھانا۔ آپ ہمیشہ اپنے اور اپنے خاندان کے لیے انتخاب کر سکتے ہیں، ہماری پیش کردہ ترکیبوں میں سے اپنی پسند کا انتخاب کریں۔ اس مضمون میں، ہم پائی بھرنے کے لیے دو اہم اجزاء دیکھیں گے - گوشت اور مشروم۔ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ یہاں آپ کسی بھی مشروم لے سکتے ہیں: خریدا، جنگل، اچار اور یہاں تک کہ منجمد. تاہم، کھانا پکانے سے پہلے، جنگل کے پھلوں کی لاشوں کو نمکین پانی میں تقریباً 15-20 منٹ کے لیے ابالنا چاہیے، اچار والے کو اچھی طرح پانی میں بھگو دینا چاہیے، اور منجمد کو فرج میں پگھلا دینا چاہیے۔
مشروم اور پف پیسٹری کے ساتھ گوشت کی پائی کی ترکیب
مشروم کے ساتھ پف پیسٹری میٹ پائی بہت سی گھریلو خواتین کے لیے بیکنگ کے سب سے پسندیدہ آپشنز میں سے ایک ہے، کیونکہ یہ بہت سوادج اور خوشبودار ہے۔ پف پیسٹری سے پریشان نہ ہونے کے ل you ، آپ اسے اسٹور میں آزادانہ طور پر خرید سکتے ہیں۔
- آٹا - 700 جی؛
- سور کا گوشت - 400 جی؛
- مشروم (شیمپینز) - 600 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- نمک اور کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ ہر ایک۔ (کوئی اوپر نہیں)؛
- مشروم مسالا - 1 چمچ؛
- پنیر - 200 جی.
سور کے گوشت کے ساتھ اس ورژن میں گوشت اور مشروم کے ساتھ پف پائی بنانے کی کوشش کریں - ذائقہ بہترین ہے، اور آپ کے گھر والے، خاص طور پر مرد، پاک شاہکار کی بہت تعریف کریں گے۔
سور کا گوشت نرم ہونے تک ابالیں، چھوٹے 1 x 1 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹ لیں۔
ایک سوس پین میں ڈالیں، تھوڑا سا تیل ڈال کر 20-25 منٹ تک بھونیں، تاکہ گوشت پر سنہری رنگت نظر آئے۔
پیاز کو چھیل کر چوتھائی میں کاٹ لیں اور ایک علیحدہ پین میں نرم اور شفاف ہونے تک بھونیں، گوشت کے ساتھ مکس کریں۔
شیمپینز خالص مشروم ہیں، لہذا آپ کو انہیں بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھونے کی ضرورت ہے۔ پھر ٹکڑوں میں کاٹ لیں (اپنی مرضی کے مطابق شکل منتخب کریں) اور 15 منٹ تک بھونیں، اور پھر گوشت کے ساتھ مکس کریں۔
ذائقہ کے لئے پورے نتیجے میں تلی ہوئی ماس کو نمک کریں، پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ ساتھ مشروم پکائیں اور مکس کریں۔
مولڈ کو مکھن سے چکنائیں، آٹے کو دو حصوں میں تقسیم کریں اور رولنگ پن سے رول آؤٹ کریں۔
آٹے کے پہلے حصے کو ایک سانچے میں ڈالیں، اطراف کو اونچا کریں اور پرت پر فلنگ تقسیم کریں۔
ایک باریک grater پر پنیر grated کے ساتھ اوپر، آٹا کے ایک دوسرے حصے کے ساتھ احاطہ، اطراف چوٹکی.
سب سے اوپر، بڑے سیخوں کے ساتھ چند سوراخ کریں اور سطح کو پیٹے ہوئے انڈے سے چکنائی دیں۔
پائی شیٹ کو اوون میں رکھیں اور 180 ° C پر 30-40 منٹ تک بیک کریں۔
گوشت، آلو اور مشروم کے ساتھ پف پائی
گوشت، آلو اور مشروم کے ساتھ پائی میز پر آرام اور گھر کی گرمی کا ماحول پیدا کرے گا. پورا خاندان، تندور سے پیسٹری کی بو سن کر، سوادج دعوت کی توقع میں فوری طور پر باورچی خانے میں نظر آئے گا۔اس نسخے کے لیے بہتر ہے کہ دو قسم کا گوشت لیں: سور کا گوشت اور گائے کا گوشت برابر مقدار میں۔
- گوشت - 600 جی؛
- پف پیسٹری - 800 جی؛
- Chanterelles - 400 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- آلو - 5 پی سیز؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- شوربہ - 150 ملی لیٹر؛
- گہرا بیئر - 300 ملی لیٹر؛
- چینی - 1 چمچ؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- ٹماٹر کا پیسٹ - 2 چمچ l.
- دبلی پتلی تیل۔
گوشت، مشروم اور آلو کے ساتھ پائی کے اس ورژن میں، آٹا ایک خاص طریقے سے اسٹیک کیا جاتا ہے.
گوشت کو ابالیں جب تک کہ آدھا پک نہ جائے اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
چنٹیریلز کو ابالیں، سلائسوں میں کاٹ لیں، اور 15 منٹ کے بعد تیل میں بھونیں۔
آلو کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور نمکین پانی میں 10 منٹ تک ابالیں۔
ایک گہری بیکنگ ڈش میں گوشت کے کیوبز ڈالیں، پھر مشروم، آلو سب سے اوپر رکھیں۔ کٹے ہوئے لہسن اور کٹی پیاز کے چوتھائیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
ڈالنا: بیئر، شوربہ، پاستا، چینی اور میدہ ملا کر اچھی طرح مکس کریں اور گوشت میں ڈال دیں۔
پف پیسٹری کو رول آؤٹ کریں، براہ راست گوشت پر رکھیں اور اوپر بیکنگ فوائل سے ڈھانپ دیں۔
ڈش کو اوون میں رکھیں اور 190 ° C پر 1 گھنٹہ 50 منٹ تک بیک کریں۔
ورق کی شیٹ کو ہٹا دیں اور مزید 25-30 منٹ تک بیکنگ جاری رکھیں۔
گوشت، مشروم، پنیر اور ٹماٹر کے ساتھ پائی کی ترکیب
گوشت، مشروم اور پنیر کے ساتھ ایک پائی کے لئے ہدایت ایک جیت کے طور پر سمجھا جاتا ہے، کیونکہ بالکل ہر کوئی اس بھرنے کو پسند کرے گا. اور اس معاملے میں آٹا بنانا اتنا ہی آسان ہے جتنا ناشپاتی کو گولہ باری کرنا۔
- مکھن - 250 جی؛
- ہلکی بیئر - 250 ملی لیٹر؛
- آٹا - 4-4.5 چمچ.
ہر چیز کو لچکدار ہونے تک ہاتھوں سے جوڑا اور گوندھا جاتا ہے، تاکہ آٹا انگلیوں سے چپک نہ جائے۔
بھرنا:
- چکن ٹانگیں - 500 گرام؛
- شیمپینز - 500 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- ٹماٹر - 5 پی سیز؛
- پنیر - 100 جی؛
- دبلی پتلی تیل؛
- نمک.
- تھیم - 1 چمچ
جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، گوشت، پنیر اور مشروم پائی تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے، لیکن نتیجہ حیرت انگیز ہے.
گوشت کو کللا کریں، ہڈی سے الگ کریں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
پیاز اور شیمپینز کو کیوبز میں کاٹ کر سنہری بھوری ہونے تک تیل میں بھونیں۔
دھوئے ہوئے ٹماٹروں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور سخت پنیر کو موٹے حصوں کے ساتھ پیس لیں۔
آٹا کو رول کریں، اسے چکنائی والی شیٹ پر ڈالیں، اطراف کو بلند کریں۔
گوشت، پیاز اور مشروم کو پورے آٹے میں پھیلائیں، نمک اور تھیم کے ساتھ چھڑکیں۔
ٹماٹر کے ٹکڑوں کو ترتیب دیں اور اوپر پنیر چھڑک دیں۔
گوشت کی پائی کو مشروم اور پنیر کے ساتھ 180 ° C پر 25-30 منٹ تک بیک کریں۔
چکن، مشروم اور پینکیکس کے ساتھ پائی
ہم ایک قدم بہ قدم تصویر کے ساتھ گوشت اور مشروم کے ساتھ پائی کی ترکیب پیش کرتے ہیں جو آپ کے دل کے تمام عزیز لوگوں کو میز پر اکٹھا کرے گا۔ ڈش تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے، تاہم، یہ ایک بہت ہی غیر معمولی ظہور ہے.
چکن اور مشروم کے ساتھ پائی ایک بڑی چھٹی کے لیے بھی بہترین ہے۔
- خمیر آٹا - 700 جی؛
- چکن فلیٹ - 500 جی؛
- شیمپینز - 400 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک؛
- اجمودا اور ڈل ساگ - 6 شاخیں ہر ایک۔
پینکیکس کے لیے:
- دودھ - 150 ملی لیٹر؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- آٹا - 1-1.5 چمچ؛
- دبلی پتلی تیل - 2 چمچ. l.
- نمک.
سب سے پہلے آپ کو پینکیکس بنانے کی ضرورت ہے: انڈے کو دودھ کے ساتھ مارو، نمک اور آٹا شامل کریں، مکس کریں اور مکھن میں ڈالیں.
آٹا ہلائیں اور ایک خشک پین میں پتلی پینکیکس پکائیں.
فلیٹ کو کیوبز میں کاٹ لیں اور تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
پیاز اور شیمپینز کو کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
گوشت کو مشروم اور پیاز، نمک اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
آٹے کو ایک بڑے دائرے میں رول کریں، اور پھر درمیان میں ایک وقت میں ایک پینکیک ڈالیں، ان کے درمیان فلنگ تقسیم کریں۔
اس طرح، تمام پینکیکس اور فلنگ استعمال کریں۔
آٹے کے کناروں کو اوپر کریں، جس پر پائی ایک ڈھیر میں ہونے والی تھی، اور اپنے ہاتھوں سے اس طرح جوڑیں جس طرح کھنکالی جڑی ہوئی ہیں۔
ایسی دلچسپ پائی کو 190 ° C کے درجہ حرارت پر 45-50 منٹ تک بیک کریں۔
خرگوش کے گوشت اور مشروم کے ساتھ زچینی پائی
گوشت اور مشروم کے ساتھ ایک اسکواش پائی بنانے کے لئے، آپ کو سب سے آسان مصنوعات کی ضرورت ہے، لیکن پیسٹری کسی بھی چھٹی کو روشن کر سکتے ہیں.
- خمیر آٹا - 700 جی؛
- زچینی - 2 درمیانے؛
- خرگوش کا گوشت - 400 جی؛
- مکھن - 100 جی؛
- شیمپینز - 400 جی؛
- نمک؛
- دہی - 4 چمچ. l.
- انڈے - 2 پی سیز؛
- اجمودا اور ڈل سبز ہیں۔
اس طرح کے پیسٹری کے ساتھ اپنے خاندان کو حیران کرنے کے لئے گوشت اور مشروم کے ساتھ اسکواش پائی کیسے بنائیں؟
بہتر ہے کہ خرگوش کے گوشت کو میٹ گرائنڈر سے پیس لیں اور تیل میں تھوڑا سا بھون لیں۔
زچینی کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، دونوں طرف ہلکے سے بھونیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
شیمپینز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک مکھن میں بھونیں۔
آٹے کے ایک حصے کو ایک پتلی تہہ میں رول کریں، اطراف کے لیے جگہ چھوڑ دیں، اور پہلے زچینی، پھر گوشت اور مشروم ڈالیں۔
دہی کو انڈے کے ساتھ ملائیں، نمک، کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں، مکس کریں اور فلنگ میں ڈال دیں۔
رولڈ آٹے کے دوسرے حصے کے ساتھ اوپر کا احاطہ کریں، کناروں کو جوڑیں۔
پنکچر بنائیں اور 190 ° C پر 50 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں۔
گوشت اور نمکین مشروم کے ساتھ پگٹیل پائی
اس ورژن میں گوشت اور نمکین مشروم کے ساتھ پائی بہترین کیما بنایا ہوا ترکی سے بنائی جاتی ہے۔
یہ پیسٹری آپ کے تمام چاہنے والوں کو پسند آئے گی اور آپ کے پسندیدہ میں سے ایک بن سکتی ہے۔ سینکا ہوا سامان کو خوبصورت شکل دینے کے لیے، ہم گوشت اور مشروم کے ساتھ ایک پائی بنائیں گے۔
- پف پیسٹری - 600 جی؛
- نمکین مشروم - 300 جی؛
- کیما بنایا ہوا گوشت - 400 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- دبلی پتلی تیل؛
- مکھن - 70 جی؛
- چکنا کرنے کے لئے انڈے - 1 پی سی؛
- پسی ہوئی کالی مرچ۔
سبزیوں کے تیل میں کٹے ہوئے گوشت کو بھونیں، 100 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور مائع بخارات بننے تک ابالیں۔
مشروم کو پانی میں دھولیں اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور تیل میں تقریباً 10 منٹ تک بھونیں۔
مشروم، پیاز، کیما بنایا ہوا گوشت، کالی مرچ حسب ذائقہ مکس کریں۔
آٹے کو مستطیل میں رول کریں، اسے ایک چادر پر رکھیں، چاقو سے دونوں طرف کاٹیں، پھر پائی کو بند کریں، یعنی سور کی چوٹی بنائیں۔
فلنگ اور اوپر کو کٹے ہوئے مکھن کے ساتھ تقسیم کریں۔ دونوں طرف سے کٹے ہوئے ٹکڑوں کو پگٹیل کی شکل میں بریڈ کرکے آٹے کو بند کریں۔
انڈے کو پھینٹیں اور پائی کے اوپری حصے پر برش کریں۔
200 ° C پر 40 منٹ تک بیک کریں۔
تندور میں گوبھی، گوشت، مشروم اور آلو کے ساتھ پائی
گوبھی، مشروم، گوشت اور آلو کے ساتھ پائی ایک ٹینڈر اور کرکرا خمیر آٹا میں، خوشبودار اور رسیلی باہر کر دیتا ہے.
- خمیر آٹا - 800 جی؛
- گائے کا گوشت - 300 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- گوبھی - 300 جی؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- شیمپینز - 400 جی؛
- آلو - 200 جی؛
- میئونیز - 200 ملی لیٹر؛
- گراؤنڈ نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.
چھلکے ہوئے آلو اور گائے کے گوشت کو نرم ہونے تک ابالیں، کاٹ لیں اور گوشت کی چکی میں پیس لیں۔
بند گوبھی کاٹ لیں، ایک پین میں تیل ڈال کر فرائی کریں۔
کٹے ہوئے شیمپینز اور کٹی پیاز، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن ڈالیں اور 20 منٹ تک ابالیں۔
گوشت، آلو، پیاز، مشروم اور بند گوبھی کو یکجا کریں، مایونیز ڈالیں اور مکس کریں۔
آٹے کو آدھے حصے میں تقسیم کریں اور اسے تہوں میں رول کریں۔
ایک کو چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، کناروں کے اطراف کو اوپر کریں اور فلنگ کو پھیلا دیں۔
آٹے کے دوسرے حصے سے ڈھانپیں، کناروں کو چوٹکی لگائیں اور چھری سے پنکچر بنائیں۔
مشروم کے ساتھ اس گوشت کی پائی کو تندور میں 200 ° C پر تقریباً 1 گھنٹے تک پکایا جاتا ہے۔
گوشت اور مشروم کے ساتھ نپولین پائی کی ترکیب
اس ورژن میں، گوشت اور مشروم کے ساتھ نپولین پائی ایک بہترین بھوک بڑھانے والا ترکاریاں بنتا ہے.
- خمیر سے پاک پف پیسٹری - 1 پیک۔ (700 گرام)؛
- اویسٹر مشروم - 500 جی؛
- چکن فلیٹ - 3 پی سیز؛
- گاجر - 3 پی سیز؛
- انڈے - 4 پی سیز؛
- میئونیز - 300 جی؛
- نمک؛
- تلنے کے لیے مکھن۔
مشروم کے ساتھ گوشت کی پائی کی ترکیب میں بیکڈ کیک کا استعمال شامل ہے - کیک آٹے سے لے کر مستقبل کے کیک ڈش کے سائز تک پکائے جاتے ہیں۔
فلیٹ کو ابالیں، ٹکڑوں میں کاٹ کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
مشروم کو کاٹ کر مکھن میں نرم ہونے تک بھونیں۔
گاجروں کو پیس کر تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
انڈے ابالیں، چھیل کر پیس لیں۔
گوشت، مشروم، گاجر اور انڈے، نمک ملا کر ہلائیں۔
ہر کیک کو مایونیز کے ساتھ اچھی طرح بھگو دیں اور ہر کیک پر فلنگ ڈالیں، اگلے کو تھوڑا سا دبا دیں۔
اوپر کٹے ہوئے انڈوں کے ساتھ چھڑکیں اور کیک کو بھگونے کے لیے رات بھر فریج میں رکھیں۔
تندور میں کیما بنایا ہوا گوشت اور مشروم کے ساتھ گوشت کی پائی
کیما بنایا ہوا گوشت اور مشروم کے ساتھ میٹ پائی ان لوگوں کے لیے ایک مثالی حل ہے جن کے پاس لمبے عرصے تک پکانے کا وقت نہیں ہے۔
نیچے دی گئی تصویر کا استعمال کرتے ہوئے مشروم کے ساتھ گوشت کی پائی کے لیے مرحلہ وار نسخہ دیکھیں۔اپنی پسندیدہ ترکیب کے مطابق جیلی پائی آٹا بنائیں۔
- کیما بنایا ہوا گوشت - 300 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- شیمپینز - 400 جی؛
- دبلی پتلی تیل؛
- نمک اور کالی مرچ۔
شیمپینز، پیاز اور کٹے ہوئے گوشت کو تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلنا چاہیے۔
ہر چیز، نمک اور کالی مرچ کو یکجا کریں، ہموار ہونے تک مکس کریں۔
مولڈ کو مکھن سے گریس کریں اور آٹے کی پتلی پرت کے ساتھ چھڑکیں۔
جیلی شدہ آٹا کا زیادہ تر حصہ ایک سانچے میں ڈالیں، فلنگ ڈالیں اور باقی آٹے پر ڈال دیں۔
تندور میں رکھیں، درجہ حرارت 190 ° C پر سیٹ کریں، 40 منٹ تک بیک کریں۔
جیلی آٹے پر سست ککر میں گوشت اور مشروم کے ساتھ پائی
سست ککر میں گوشت اور مشروم کے ساتھ پائی جیلی آٹے پر تیار کی جاتی ہے۔
- ھٹی کریم - 5 چمچ. l.
- انڈے - 3 پی سیز؛
- دودھ - 150 ملی لیٹر؛
- نمک؛
- آٹا - یہ کتنا لے گا.
آٹا کثافت میں درمیانی چکنائی والی ھٹی کریم کی طرح ہونا چاہئے۔
- چکن کا گوشت - 300 جی؛
- مکھن - 300 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- نمک؛
- دبلی پتلی تیل؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - 1 چمچ
چکن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تیل میں فرائی کریں۔
مکھن کو چھیلیں، دھو کر کاٹ لیں اور ہلکے براؤن ہونے تک تیل میں بھونیں۔
مشروم میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور نمک کے ساتھ 15 منٹ تک بھونیں۔
ملٹی کوکر کے پیالے کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں اور آدھا آدھا ڈال دیں۔
فلنگ شامل کریں، آٹے کے دوسرے حصے پر ڈالیں اور ڈھکن بند کریں۔
ملٹی کوکر کو 1 گھنٹہ 20 منٹ کے لیے "بیکنگ" موڈ پر سیٹ کریں۔
15 منٹ تک سگنل کے بعد، کیک کو "ہیٹنگ" موڈ میں رکھیں۔
گوشت اور مشروم کے خمیر پائی کی ترکیب
گوشت اور مشروم کے ساتھ خمیری پائی ایک بڑے خاندان یا کمپنی کے لیے اچھی ہوتی ہے، جب ہر کوئی تقریب منانے کے لیے گول میز پر جمع ہوتا ہے۔
پائی کے اس ورژن کے لئے، یہ خمیر آٹا لینے کے لئے بہتر ہے، جو اسٹورز میں آزادانہ طور پر دستیاب ہے.
- آٹا - 700 جی؛
- اویسٹر مشروم اور شیمپینز - 300 گرام ہر ایک؛
- شالوٹس - 10 پی سیز؛
- ہری پیاز - 5 شاخیں؛
- چکن بریسٹ - 1 پی سی؛
- سبز ڈل اور اجمودا - 1 گچھا؛
- اچار والا کھیرا - 2 پی سیز؛
- نمک؛
- نباتاتی تیل:
- انڈے - 1 پی سی؛
- پسی ہوئی کالی مرچ کا مرکب۔
مشروم کو اچھی طرح سے چھیل لیں، دھو لیں، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
چھلکے کاٹ لیں اور ہری پیاز کو کاٹ لیں۔
چکن بریسٹ کو ابالیں، کاٹ کر تیل میں بھونیں جب تک کہ کرسپی کرسٹ نظر نہ آئے۔
کھمبیوں کو الگ سے بھونیں، اس میں چھلکے ڈالیں اور 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
مشروم کو دو قسم کے پیاز، گوشت اور کٹے ہوئے اچار کے ساتھ ملا دیں، پسی ہوئی مرچ، نمک کا مکسچر ڈالیں اور پھر اچھی طرح مکس کریں۔
آٹے کو دو ٹکڑوں میں تقسیم کریں اور رولنگ پن سے رول آؤٹ کریں۔
چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر ایک رولڈ تہہ رکھیں، فلنگ تقسیم کریں، اوپر کٹی ہوئی ڈل اور اجمودا چھڑک دیں۔
دوسری رولڈ پرت کے ساتھ بند کریں، کناروں کو چوٹکی لگائیں، چاقو سے پنکچر بنائیں، اور اوپر انڈے سے چکنائی کریں۔
تندور میں گوشت اور مشروم کے ساتھ پائی کو 40 منٹ تک پکائیں، درجہ حرارت 190 ° C پر سیٹ کریں۔
