سبزیوں کے ساتھ چمپینز: فوٹو، مشروم کے ساتھ سٹو، بیکڈ اور تلی ہوئی ڈشز کی ترکیبیں
سبزیوں کے ساتھ شیمپین ان لوگوں کے لئے ایک بہترین آپشن ہے جو صحت مند غذا کے قواعد کے مطابق مینو بناتے ہیں۔ اس طرح کے مزیدار پکوان سبزی خور کھانوں کے شائقین کے ساتھ ساتھ روزہ داروں کے لیے بھی موزوں ہیں۔ لیکن اگر آپ گوشت کو اہم اجزاء میں شامل کرتے ہیں، تو آپ کو روزانہ کے کھانے یا تہوار کی دعوت کے لیے ایک دلکش کھانا ملتا ہے۔ آپ تندور اور کڑاہی دونوں میں شیمپین کے ساتھ سبزیاں پکا سکتے ہیں، اور اگر آپ کے پاس ملٹی ککر ہے، تو یہ عمل بہت مختصر ہوگا۔
سبزیوں کے ساتھ مشروم شیمپینز، ایک پین میں سٹو
ایک پین میں سبزیوں کے ساتھ چمپینز۔
اجزاء
- 400 گرام شیمپینز
- گوبھی 800 گرام
- 120 جی آلو
- 150 جی پیاز
- 60 گرام سور کی چربی
- نمک
- ذائقہ کے لئے زیرہ
ایک پین میں مشروم کو سبزیوں کے ساتھ فرائی کرنے کے لیے، مشروم کو دھو کر، چھیل کر، باریک کاٹ کر، ایک گرم پین میں ڈال کر، اس وقت تک گرم کیا جائے جب تک کہ رس نکل نہ جائے، پھر سور کی چربی اور کاراوے ڈالیں۔ نمک اور بھونیں۔ ایک اور کڑاہی میں چھلکے اور باریک کٹے ہوئے آلو کو کٹی پیاز کے ساتھ فرائی کریں۔ گوبھی کو الگ سے بھونیں۔ ایک گہری کڑاہی میں تیار شدہ مشروم کو آلو کے ساتھ گوبھی کے ساتھ ملائیں، مزید 5 منٹ تک بھونیں۔
سبزیوں، گھنٹی مرچ اور زچینی کے ساتھ چمپینز۔
اجزاء
- 800 گرام شیمپینز
- 2 میٹھی سرخ مرچ
- 2 چھوٹی زچینی۔
- 1 درمیانی پیاز
- 6 چمچ۔ زیتون کے تیل کے چمچ
- 2 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
- 150 ملی لیٹر سٹاک (کیوبز یا کونسٹریٹس سے)
- 2 چمچ۔ سویا ساس
- 1 چٹکی چینی
- نمک
- کالی مرچ ذائقہ
سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی مشروم تیار کرنے کے لیے، مشروم کو دھونا، چھیلنا اور باریک کاٹنا چاہیے۔
ایک گہری کڑاہی میں آدھا تیل گرم کریں، اس میں مشروم ڈال دیں۔ 5-7 منٹ تک بھونیں۔ باقی آدھے کو بھی اسی طرح بھونیں۔ (یہ اس لیے کیا جاتا ہے کہ نتیجے میں جوس تیزی سے بخارات بن جائے۔) مشروم کی دونوں سرونگ کو پین میں ایک طرف رکھیں۔
کالی مرچ، چھیل اور پتلی سٹرپس میں کاٹ کللا. زچینی کو کللا کریں، سروں کو ہٹا دیں، کاٹ دیں۔ پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔
ایک اور کڑاہی میں مکھن کو پگھلا کر اس میں پیاز ڈالیں، شفاف ہونے تک بھونیں۔ پھر سبزیوں کے شوربے میں ڈالیں، لال مرچ ڈالیں اور ہر چیز کو 4-5 منٹ تک ابالیں۔ زچینی شامل کریں اور مزید 2-3 منٹ تک پکائیں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر مشروم کے ساتھ ملائیں. چٹنی، چینی، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ شامل کریں۔
اگر آپ چاہیں تو، اگر آپ کو ڈش میں بہت زیادہ چٹنی کی ضرورت ہو تو، مشروم میں 1 گلاس کریم شامل کریں، ابالیں، ڈش کے دیگر اجزاء کے ساتھ ملائیں.
آلو، پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ چمپینز۔
اجزاء
- 300 جی تازہ شیمپین
- 100 جی پیاز
- 450 گرام ابلے ہوئے آلو
- 250 گرام تازہ ٹماٹر
- 25 جی مکھن (یا مارجرین)
- جڑی بوٹیاں اور نمک حسب ذائقہ
- شیمپینز کو کللا کریں، چھیلیں، باریک کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں پین میں بھونیں۔
- آلو کو ہلکے نمکین پانی میں پہلے سے ابالیں، حلقوں میں کاٹ لیں۔
- پیاز کو الگ سے بھونیں، انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔
- پکے ہوئے اجزا کو ایک وسیع ڈش پر درج ذیل ترتیب میں رکھیں: ابلے ہوئے آلو، تلی ہوئی مشروم، پیاز کی انگوٹھیاں۔
- آلو کے ارد گرد مکھن (یا مارجرین) میں تلے ہوئے ٹماٹر کے ٹکڑوں کو ترتیب دیں۔
- سبزیوں کے ساتھ مشروم چھڑکیں، ایک پین میں سٹو، کٹی جڑی بوٹیاں.
مشروم کے ساتھ ابلی ہوئی سبزیاں، سست ککر میں پکی ہوئی ہیں۔
سست ککر میں سبزیوں کے ساتھ شیمپین۔
اجزاء
- 300 گرام شیمپینز
- 5 آلو
- 1 پیاز
- 1 کھانے کا چمچ سبزیوں کا تیل
- مسالا "پروونکل جڑی بوٹیاں"، نمک
شیمپینز کو کللا کریں، کٹائیں، نمک، مسالا کے ساتھ چھڑکیں۔ پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔ ایک ساس پین میں سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ 10 منٹ کے لئے "اوون" موڈ 3rd لیول سیٹ کریں۔ کبھی کبھار ہلائیں۔ جب تندور گرم ہو رہا ہو، مشروم کو بھونیں، انہیں الگ برتن میں ڈال دیں۔ آلو کو سست ککر میں ڈالیں، نمک ڈالیں، مشروم ڈالیں۔ "ملٹی کک" موڈ میں 5 منٹ تک پکائیں۔
سست ککر میں گوشت اور سبزیوں کے ساتھ شیمپین۔
اجزاء
- 450 گرام شیمپینز
- 450 گرام گائے کا گوشت
- 4 آلو (بڑے)
- 2 پیاز
- 1 گاجر
- 500 ملی لیٹر پانی
- نباتاتی تیل
- مصالحے (کوئی بھی)
- نمک
- سست ککر میں مشروم تیار کرنے کے لیے، مشروم والی سبزیوں کو دھو کر چھیلنا ضروری ہے۔
- گوشت کو کیوبز یا کیوبز میں کاٹ لیں، گاجر کو پیس لیں، پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
- شیمپینز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ملٹی کوکر کے پیالے میں گوشت کو "بیکنگ" موڈ میں 20 منٹ تک تیل میں بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
- مشروم شامل کریں اور مزید 10 منٹ تک پکائیں۔
- پھر پیاز ڈال کر مزید 15 منٹ تک پکائیں۔
- آلو کو موٹے کاٹ لیں اور گوشت اور مشروم میں شامل کریں۔
- سب کچھ اچھی طرح مکس کریں، نمک، مصالحہ ڈالیں اور پانی میں ڈال دیں۔
- "بیکنگ" موڈ سیٹ کریں اور وقتاً فوقتاً ہلاتے ہوئے 50 منٹ تک پکائیں۔
سست ککر میں سبزیوں کے ساتھ ابلی ہوئی مشروم۔
اجزاء
- 500 گرام شیمپینز
- 4 آلو
- 2 پیاز
- 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- پسی کالی مرچ
- نمک
ملٹی کوکر کے پیالے میں سبزیوں کا تیل ڈالیں، کٹے ہوئے مشروم ڈالیں اور ایکسپریس موڈ میں 15-20 منٹ تک پکائیں تاکہ مائع بخارات بن جائے۔ پھر باریک کٹے ہوئے آلو اور باریک کٹی پیاز، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ ہر چیز کو مکس کریں اور کبھی کبھار ہلاتے ہوئے مزید 25-30 منٹ تک پکائیں۔
سست ککر میں مشروم اور سبزیوں کے ساتھ مشروم کیسرول۔
اجزاء
- 500 گرام شیمپینز
- 30 جی مکھن
- 12 چیری ٹماٹر
- 10 آلو
- 1 پیاز
- لہسن کا 1 لونگ
- 1 کھانے کا چمچ سوجی
- 2 چائے کے چمچ گندم کا آٹا
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ کا آمیزہ
- 1 لیٹر پانی
- اجمودا
- نباتاتی تیل
- نمک
مشروم کی چٹنی کے لیے
- 100 گرام ھٹی کریم 20% چکنائی
- 30 گرام گندم کا آٹا
- 1 چائے کا چمچ نمک
آلو کے لئے چٹنی کے لئے
- 100 گرام ھٹی کریم 20% چکنائی
- 2 انڈے
- نمک
ملٹی کوکر کے پیالے میں پانی ڈالیں اور سٹیمنگ کنٹینر رکھیں۔ چھلکے ہوئے اور چوتھائی آلو رکھیں۔ بھاپ پر 20 منٹ تک پکائیں۔ بیپ ہونے کے بعد آلو کو نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر گوشت کی چکی سے گزریں۔ ایک گہری کٹوری میں ھٹی کریم ڈالیں اور انڈے اور نمک کے ساتھ مکس کریں۔ پھر چٹنی کو آلو کے ماس کے ساتھ ملائیں اور ہموار ہونے تک ہر چیز کو دوبارہ مکس کریں۔ کلنگ فلم سے پلیٹ کو ڈھانپیں۔ 40 منٹ کے لیے "بیکنگ" موڈ سیٹ کریں۔ ملٹی کوکر کے پیالے میں سبزیوں کا تیل ڈالیں اور باریک کٹی ہوئی پیاز کو سنہری ہونے تک بھونیں۔ اس میں کٹے ہوئے مشروم ڈالیں اور فلنگ ہونے تک بھونیں۔
تیاری کے بعد، اس ہدایت کے مطابق سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی شیمپین کو نمک اور کالی مرچ، کٹا لہسن، ھٹا کریم اور گندم کا آٹا شامل کرنے کی ضرورت ہے. ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔ تیار شدہ فلنگ کو گہری پلیٹ میں منتقل کریں اور پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ دیں۔ مکھن کے ساتھ پیالے کو چکنائی دیں، سوجی کے ساتھ چھڑکیں۔ آلو کے بڑے پیمانے پر آدھے حصے کو پھیلائیں، سطح کریں اور مشروم کی فلنگ کو یکساں پرت میں پھیلائیں۔ بقیہ آلو ماس کو اوپر رکھیں اور دوبارہ چپٹا کریں۔ بیک موڈ میں 65 منٹ تک پکائیں۔ پھر کیسرول کو ملٹی کوکر میں "گرم" موڈ پر 20-30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ سرونگ ڈش میں منتقل کریں اور اوپر مکھن سے برش کریں۔
سبزیوں کو چیری ٹماٹر کے ساتھ مشروم کے ساتھ، سست ککر میں پکا کر پیش کریں۔
سست ککر میں مشروم کے ساتھ سبزیوں کا سٹو۔
اجزاء
- 4 آلو
- لہسن کے 2 لونگ
- 1 سبزیوں کا گودا
- 1 پیاز
- 1 ٹماٹر
- 1 گاجر
- 250 گرام مشروم (کوئی بھی)
- نباتاتی تیل
- مصالحہ (کوئی بھی)
- پانی
- نمک
سبزیوں کو دھو کر چھیل لیں۔ پیاز، آلو، ٹماٹر اور زچینی کو کاٹ لیں، مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، گاجروں کو موٹے چنے پر پیس لیں۔ "بیکنگ" موڈ سیٹ کریں، پیالے میں تیل ڈالیں اور پیاز اور گاجروں کو 10 منٹ تک بھونیں۔ باقی سبزیاں، نمک کے ساتھ سیزن، سیزن شامل کریں اور اجزاء کو کوٹ کرنے کے لیے گرم پانی میں ہلائیں۔ سٹو کو مزید 50 منٹ تک پکائیں۔ "بیکنگ" یا 90 منٹ میں۔ "بجھانے" کے موڈ میں۔
سبزیوں کے ساتھ مزیدار مشروم کے پکوان کیسے پکائیں؟
Champignons سبزیوں کے ساتھ سٹو.
اجزاء
- 500 گرام تازہ (یا 250 گرام ابلا ہوا نمکین) شیمپین
- 50 جی بیکن (یا چربی)
- 1 پیاز
- 2-3 گاجر
- 1 اجمودا جڑ
- گوبھی کا ¼ سر
- 500 ملی لیٹر پانی (یا شوربہ)
- 6-8 آلو
- 1 کپ مٹر
- 1 کپ پھلیاں
- 2 چمچ۔ ٹماٹر پیوری کے کھانے کے چمچ
- 120 گرام ھٹی کریم
- چائیوز (یا سبز)
- ڈل (یا اجمودا)
- نمک
- شیمپینز کو نصف میں کاٹ دیں۔ ایک سوس پین میں تیل ڈالیں، گرم کریں، سبزیاں ڈالیں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، 5 منٹ تک بھونیں۔ وقت گزر جانے کے بعد، سبزیوں میں پانی یا شوربہ ڈالیں، آدھی پکنے تک ابالیں۔ پھر سبزیوں میں آلو، چوتھائی حصوں میں کاٹ لیں۔ پکنے تک ابالیں۔
- جب سبزیاں اور آلو تقریباً تیار ہو جائیں تو آپ کو ان میں الگ سے پکائے ہوئے مشروم، ٹماٹر کی پیوری اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں ڈال دیں۔ نمک.
- اس نسخہ کے مطابق تیار کردہ سبزیوں کے ساتھ شیمپینز گوشت کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں: تلی ہوئی، ابلی ہوئی، تمباکو نوشی۔
ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ چنے ہوئے چمپینز۔
اجزاء
- 400 جی تازہ شیمپین
- 1 پیاز
- سبزیوں کا تیل 50-60 ملی لیٹر
- 1 چمچ۔ ایک چمچ آٹا
- 180 ملی لیٹر شوربہ
- 250 گرام ھٹی کریم
- نمک
- 500 گرام تازہ ٹماٹر
- ڈل
چھلکے اور کٹے ہوئے مشروم کو پیاز کے ساتھ تیل میں بھونیں، میدہ چھڑک کر ہلکا سا براؤن ہونے دیں۔ پھر شوربہ اور ھٹی کریم، سٹو اور نمک شامل کریں. ٹماٹروں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ان میں سے کچھ کو مشروم اور سٹو کے ساتھ ملا دیں۔ باقی ٹماٹروں کو الگ سے بھونیں اور سرو کرتے وقت اوپر رکھ دیں۔ کٹی ہوئی ڈل (یا اس کے تنوں) سے ڈش کو سجائیں۔
سبزیوں سے بھرے ہوئے مشروم سے گارنش کرنے کے لیے تازہ ابلے ہوئے آلو، گاجر اور گوبھی کے ساتھ ساتھ تازہ کھیرے اور مولیوں کا سبز سلاد پیش کریں۔
تندور میں مچھلی اور سبزیوں کے ساتھ چنے ہوئے چمپینز۔
اجزاء
- 500 جی فش فلیٹ
- 1 پیاز
- 1 گاجر
- 1 اجمود کی جڑ (یا اجوائن کی جڑ کا 1 ٹکڑا)
- 1 اچار والا کھیرا
- 1 سیب
- 1 کپ اچار والے شیمپینز
- شوربہ 120 ملی لیٹر، 2-3 چمچ۔ ٹماٹر پیوری کے کھانے کے چمچ (یا 3-4 تازہ ٹماٹر)
- 1 چمچ۔ ایک چمچ اجمودا (یا ہری پیاز)
- 4-5 لیموں کے ٹکڑے
- مکھن
- نمک
- لیموں کا رس (یا سرکہ)
- مچھلی کو تنگ ٹکڑوں میں کاٹ کر سرکہ (یا لیموں کا رس) چھڑکیں، نمک چھڑکیں اور کسی ٹھنڈی جگہ پر 10-15 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ پھر چکنائی والے مولڈ (یا فائر پروف ڈش) میں منتقل کریں۔
- سبزیوں اور مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں اور سوس پین میں مکھن کے ٹکڑے میں ابالیں۔ تھوڑی دیر بعد شوربہ اور ٹماٹر ڈال کر 8 سے 10 منٹ تک پکائیں۔ نتیجے میں چٹنی مچھلی پر ڈالیں۔
- تندور میں بند کنٹینر میں 10-15 منٹ تک ابالیں۔ تیار ڈش کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں اور لیموں کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔
- ابلے ہوئے آلو (یا چاول) اور سبزیوں کے سلاد کو تندور میں پکی ہوئی سبزیوں کے ساتھ مشروم کے لیے گارنش کے طور پر پیش کریں۔
ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ چنے ہوئے چمپینز۔
اجزاء
- 300-400 گرام شیمپین
- 2 پی سیز پیاز
- 4-5 آرٹ. l تیل
- 1-2 ٹماٹر
- 1 چمچ۔ آٹا
- اجمودا
- مصالحہ: پسی ہوئی سرخ میٹھی مرچ
اس ترکیب کے مطابق سبزیوں کے ساتھ کھمبیاں تیار کرنے کے لیے باریک کٹی پیاز کو مکھن میں بھون دیا جاتا ہے۔ دھلے ہوئے، کٹے ہوئے مشروم اور سٹو کو نرم ہونے تک شامل کریں۔ آٹے اور لال مرچ کے ساتھ چھڑکیں، کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور مزید 5-6 منٹ تک ابالیں۔ آدھا کپ گرم پانی اور سرکہ کے چند قطرے شامل کریں (اختیاری)۔ مشروم کو نمکین کیا جاتا ہے اور پکانے تک درمیانی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔
جیسا کہ تصویر میں دکھایا گیا ہے، اس ہدایت کے مطابق تیار کردہ مشروم کے ساتھ سبزیوں کو پیش کرنے سے پہلے باریک اجمودا کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے:
تندور میں سبزیوں کے ساتھ شیمپین۔
اجزاء
- 700-800 گرام شیمپین
- 90 گرام مکھن
- 2-3 ST. مکھن کے چمچ
- 3-4 پی سیز. پیاز
- 2 پی سیز گاجر
- ½ اجوائن (جڑ)
- 2 چمچ۔ آٹے کے کھانے کے چمچ
- 3-4 پی سیز. ٹماٹر
- لہسن کے 2 لونگ
- اجمودا
- مصالحہ: پسی ہوئی کالی مرچ، بے پتی، لیموں، نمک حسب ذائقہ
چھلکے اور دھوئے ہوئے پیاز، اجوائن، گاجر اور مشروم کو کاٹ کر تیل میں پکایا جاتا ہے (جس میں سے ایک چھوٹا ٹکڑا پہلے الگ کیا گیا تھا) اور تھوڑی مقدار میں پانی ڈالا جاتا ہے۔ ٹینڈر ہونے تک سٹو۔ کٹے ہوئے ٹماٹر اور مصالحہ ڈالیں۔ ہر چیز کو گرمی سے بچنے والے پکوانوں میں منتقل کریں، ٹھنڈے پانی میں ملا ہوا آٹا ڈالیں، تیل کے ساتھ چھڑکیں اور کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔ لیموں کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر (جلد اور بیجوں کے بغیر)۔اوون میں 30 منٹ تک بیک کریں۔ ٹوسٹ شدہ روٹی یا کراؤٹن کے ساتھ ٹھنڈا سرو کریں۔
اگر اس ترکیب کے مطابق تندور میں سبزیوں کے ساتھ پکائے گئے مشروم کو گرم پیش کیا جائے تو ہر سرونگ میں پگھلے ہوئے مکھن کے چند قطرے ڈالے جاتے ہیں۔
سبزیوں کے ساتھ بھرے Champignons.
اجزاء
- 500 گرام شیمپینز
- 2 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
- 1 کپ میشڈ آلو
- 1 چھوٹا اچار والا کھیرا
- نمک
- کالی مرچ ذائقہ
- مشروم کو چھیل کر دھو لیں۔ ٹوپیاں (پوری) تیل میں ڈال دیں۔ ٹانگوں کو کاٹ لیں اور سٹو بھی، پھر میشڈ آلو کے ساتھ ملائیں۔ کالی مرچ کو اچھی طرح سے مکسچر سے بھریں۔
- سبزیوں کے ساتھ شیمپینز کی ڈش پیش کرتے وقت، ہر ٹوپی پر ککڑی کا ایک ٹکڑا رکھیں۔
مشروم مشروم کے لئے ترکیبیں، سبزیوں کے ساتھ بھرے اور تندور میں سینکا ہوا
تندور میں سبزیوں کے ساتھ بھرے Champignons.
اجزاء
- 400 گرام بڑے مشروم
- 100 جی پیاز
- 200 جی میٹھی مرچ
- 100 جی سیب
- 50 جی سخت پنیر
- 3 چمچ۔ l نباتاتی تیل
- اجمودا کی 3-4 ٹہنیاں
- کالی مرچ اور نمک حسب ذائقہ
- تندور میں پکائے ہوئے مشروم کو سبزیوں کے ساتھ پکانے کے لیے، مشروم کو چھانٹنا، دھونا، چھیلنا پڑتا ہے۔
- ٹانگوں کو احتیاط سے کاٹ دیں تاکہ ٹوپیوں کو نقصان نہ پہنچے۔
- ٹانگوں کو چھوٹی پٹیوں میں کاٹ دیں۔
- پیاز کو باریک کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، مشروم کی ٹانگیں ڈالیں اور مزید 2-3 منٹ تک بھونیں۔
- کالی مرچ کو دھو کر ڈنڈوں اور بیجوں کو چھیل لیں۔ سیب کو چھیل کر کور کریں۔
- کالی مرچ اور سیب کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، پیاز میں مشروم، کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں، نمک اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- مشروم کیپس کو تیل سے گریس کریں اور بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
- کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ ان کو بھریں، ایک درمیانے grater پر grated پنیر کے ساتھ چھڑک اور تندور میں ڈال دیا.
- 180-200 ° С پر 20-25 منٹ تک بیک کریں۔
- تیار شدہ مشروم سبزیوں سے بھرے ہوئے اور تندور میں بیک کیے گئے انہیں کثیر رنگ کی گھنٹی مرچ کے ٹکڑوں اور جڑی بوٹیوں کے ٹہنیوں سے گارنش کیا جا سکتا ہے۔
سبزیوں اور فیٹا پنیر کے ساتھ بھرے تازہ مشروم۔
اجزاء
- 1-1.2 کلو تازہ شیمپین
- 150 گرام مکھن (یا 120 گرام گھی)
- 3 پی سیز پیاز
- 100 گرام کٹا ہوا پنیر
- 3-4 انڈے
- 1 گلاس دودھ
- 3-4 پی سیز. ٹماٹر
- اجمودا
- پسی کالی مرچ
- نمک حسب ذائقہ
سبزیوں کے ساتھ سینکا ہوا مشروم پکانے کے لیے مشروم کو چھیل کر ٹانگیں کاٹ دی جاتی ہیں۔ کٹی ہوئی پیاز اور مشروم کی ٹانگوں کو تیل کے ½ حصے میں پکایا جاتا ہے، اس میں تھوڑا سا پانی اور چٹکی بھر نمک شامل کیا جاتا ہے۔ نرم لائیں، گرمی سے ہٹا دیں اور کٹے ہوئے ٹماٹر اور سخت ابلے ہوئے انڈے کے ساتھ ملائیں. پسا ہوا فیٹا پنیر، کٹا ہوا پارسلے، کالی مرچ اور نمک شامل کریں۔ پگھلے ہوئے مکھن کے چند قطرے ہر مشروم (کیپ) میں ڈالے جاتے ہیں اور تیار شدہ مرکب سے بھر جاتے ہیں۔ مشروم ایک greased گرمی مزاحم ڈش میں پھیلے ہوئے ہیں، 2-3 tbsp ڈال. پانی کے چمچ. سبزیوں سے بھرے شیمپینز کو 4-5 منٹ کے بعد اعتدال سے گرم تندور میں رکھا جاتا ہے۔ باقی پگھلے ہوئے مکھن پر ڈالیں اور مزید 3-5 منٹ تک بیک کریں۔ باقی انڈوں کو دودھ کے ساتھ پھینٹ کر تیار مشروم ڈال دیں۔ سنہری بھوری ہونے تک پکانا جاری رکھیں۔ سبزیوں سے بھرے مشروم کو سبزیوں کے سلاد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
