مشروم صابن ryadovka: تصویر، ویڈیو، اور تفصیل، تقسیم کے مقامات
صابن کی قطار، کچھ خاصیتوں کی وجہ سے، کھانے کے قابل پھلوں کے زمرے سے تعلق رکھتی ہے۔ تجربہ کار مشروم چننے والے اسے کھانے کے نمائندوں سے ہمیشہ آسانی سے الگ کر سکتے ہیں، جو کہ ابتدائیوں کے بارے میں نہیں کہا جا سکتا۔ صابن بار کو گودا کی ناگوار بو کی وجہ سے نہیں کھایا جاتا، جو کپڑے دھونے کے صابن کی یاد دلاتا ہے۔ لیکن کچھ بہادر باورچی ان مشروم کو نمکین پانی میں 40 منٹ تک ابالنے کے بعد ہارسریڈش جڑ اور لہسن کے ساتھ نمکین کرنے کا انتظام کرتے ہیں۔
مزید تفصیل سے سمجھنے کے لیے، ہم پیش کردہ تصاویر کے ساتھ صابن والے مشروم کی تفصیلی وضاحت پیش کرتے ہیں۔
صابن والا مشروم کیسا لگتا ہے اور یہ کہاں اگتا ہے۔
لاطینی نام:ٹریکولوما سیپوناسیم۔
خاندان: عام
مترادفات: Agaricus saponaceus، Tricholoma moserianum.
ٹوپی: ایک چھوٹی عمر میں ایک نصف کرہ، محدب شکل ہے. بعد میں یہ وسیع و عریض ہو جاتا ہے، اونچائی میں 5 سے 18 سینٹی میٹر تک، کبھی کبھی 20 سینٹی میٹر تک۔ گیلے موسم میں یہ چپچپا اور پھسلن ہو جاتا ہے، خشک موسم میں یہ کھردری یا جھریوں والی ہو جاتی ہے، ٹوپی کے کنارے ریشے دار اور پتلے ہوتے ہیں۔ ٹوپی کا رنگ زیتون کی رنگت کے ساتھ بھوری رنگ کا ہوتا ہے، کم کثرت سے نیلی رنگت دیکھی جاتی ہے۔
ٹانگ: سرمئی سبز رنگت کے ساتھ کریمی رنگ ہے، بنیاد پر گلابی رنگت، بیلناکار، بعض اوقات فیوسیفارم، خاکستری ترازو کے ساتھ۔ 3 سے 10 سینٹی میٹر تک اونچائی، بعض اوقات یہ 12 سینٹی میٹر تک بڑھ سکتی ہے، قطر میں 1.5 سے 3.5 سینٹی میٹر تک۔ صابن کی قطار کی تصویر اور اس کی ٹانگ کی تفصیل آپ کو جنگل میں اس نوع کی صحیح شناخت کرنے میں مدد کرے گی:
گودا: ہلکا، نازک، کٹ پر گلابی. ذائقہ تلخ ہے، صابن کی ناخوشگوار بو کے ساتھ، جو گرمی کے علاج کے دوران تیز ہو جاتا ہے.
پلیٹس: نایاب، گھماؤ، سرمئی سبز رنگ، جو عمر کے ساتھ ہلکے سبز میں بدل جاتا ہے۔ جب دبایا جائے تو پلیٹیں سرخ یا بھوری ہو جاتی ہیں۔
کھانے کی اہلیت: کچھ ماہرین ryadovka soapy کو ایک زہریلی فنگس سمجھتے ہیں، دوسروں نے اسے ناقابل خوردنی انواع قرار دیا ہے۔ بظاہر، یہ زہریلا نہیں ہے، تاہم، کڑواہٹ اور ناخوشگوار بدبو کی وجہ سے، یہ جمع نہیں کیا جاتا ہے. دلچسپ بات یہ ہے کہ کچھ ذرائع کا کہنا ہے کہ ایک طویل گرمی کے علاج کے بعد، ryadovka کھایا جا سکتا ہے، لیکن یہ صرف الگ الگ مقدمات ہیں.
مماثلت اور اختلافات: صابن ریادوکا ایک خوردنی بھوری رنگ کی طرح لگتا ہے، جس میں صابن کی کڑواہٹ اور بو نہیں ہوتی۔
صابن ryadovka کی تصویر پر توجہ دیں، جو کہ سنہری ریادوکا سے بھی بہت ملتی جلتی ہے، لیکن اس کا رنگ ہلکا پیلا اور گلابی پلیٹ ہے۔ گولڈن ریادوکا تازہ آٹے یا ککڑی کی صابن کی بو سے مختلف ہے۔
صابن کی پٹی مٹی کے کھانے والے ریادوکا سے مماثلت رکھتی ہے، جس کی ٹوپی سیاہ ترازو اور آٹے کی بو کے ساتھ گہرے رنگ کی ہوتی ہے۔
ناقابل خوردنی انواع میں سے، یہ ایک نوک دار ریادوکا کی طرح دکھائی دیتی ہے، جس میں گھنٹی کی شکل والی ٹوپی بھوری رنگ کی ہوتی ہے، بھوری رنگ یا سفید پلیٹوں کے ساتھ، تلخ ذائقہ کے ساتھ۔
نیز، صابن ریادوکا زہریلے ٹائیگر ریادوکا سے ملتا جلتا ہے، جسے سیاہ بھورے دھبوں والی ٹوپی سے ممتاز کیا جاتا ہے جس میں سبز رنگت اور تیز بو ہوتی ہے۔
تقسیم: صابن والے مشروم مخروطی اور مخلوط جنگلات کے ساتھ ساتھ دیودار کے جنگلات میں مختلف قسم کی زمینوں میں بھی پائے جاتے ہیں۔ تنہا نمونوں کے طور پر یا چھوٹے گروپوں میں بڑھتا ہے، قطاریں بناتا ہے۔ کٹائی کا موسم اگست - اکتوبر کے مہینوں میں ہوتا ہے۔ کبھی کبھی، سازگار موسمی حالات میں، یہ پہلی ٹھنڈ تک بڑھتا ہے۔ Ryadovka صابن مشروم روس کے تمام معتدل زون میں عام ہیں۔ وہ Karelia میں، Leningrad کے علاقے میں، Altai اور Tver کے علاقے میں اگتے ہیں، تقریباً نومبر تک ملتے ہیں۔ وہ اکثر یوکرین، مغربی یورپ کے ساتھ ساتھ شمالی امریکہ اور تیونس کی سرزمین پر پائے جاتے ہیں۔
مخلوط جنگل میں قدرتی طور پر اگنے والے صابن کی قطار کی ویڈیو پر توجہ دیں:
