emmabrewda.com

پورے خاندان کو جلدی اور لذیذ کھانا کھلانے کا ایک بہترین طریقہ مشروم اور گوبھی کے ساتھ گھر میں تیار کردہ ہوج پاج پکانا ہے۔ سبزیوں کا بھرپور ذائقہ کسی بھی سائیڈ ڈش کو مکمل طور پر پورا کرتا ہے، اور ٹھنڈی بھوک یا سلاد کے طور پر، ڈش تمام تہواروں کی دعوتوں میں اکثر مہمان بن جاتی ہے۔ اور hodgepodge کی تیاری میں تھوڑا وقت اور محنت لگے گی۔ اسے نہ صرف اہم پکوانوں میں اضافے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے بلکہ سوپ اور بورشٹ کے لیے ڈریسنگ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس صورت میں، موسم سرما کے لیے ایسی ڈبہ بند سبزیوں کا ذخیرہ کرنا آسان ہے۔

گوبھی اور پورسنی مشروم کے ساتھ ڈبے میں بند ہوج پاج بنانے کا طریقہ

اس طرح کی مصنوعات کو کارک کرنے کے لئے، یہ زیادہ وقت اور کوشش نہیں لیتا ہے. اس کی نس بندی کے بنیادی اصولوں کو جاننا کافی ہے۔ سردیوں میں سبزیوں کی ڈریسنگ پہلے سے کہیں زیادہ ہو جائے گی، جب کافی مفید مائکرونیوٹرینٹس نہ ہوں۔

سفید گوبھی اور پورسنی مشروم کے ساتھ گھر میں ڈبہ بند ہوج پاج تیار کرنے کے لیے، آپ کو:

1. 500 جی پورسنی مشروم۔
2. 150 گرام گوبھی۔
3. 1 پیاز۔
4. گودا کے ساتھ 250 ملی لیٹر ٹماٹر کا رس۔
5. ڈل کی 4 ٹہنیاں۔
6. تلسی کی 2 ٹہنیاں؛
7. سبزیوں کا تیل 50 ملی لیٹر۔
8. 50 ملی لیٹر سرکہ۔
9. 4 چٹکی نمک۔

مشروم کو دھو کر چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔

گوبھی، نمک کو باریک کاٹ لیں اور اپنے ہاتھوں سے اس وقت تک یاد رکھیں جب تک رس نکل نہ جائے۔

چھلکے ہوئے پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔

ایک گہری کڑاہی میں تیل گرم کریں اور پہلے پیاز کو 5 منٹ اور پھر مشروم کو 7-8 منٹ کے لیے بھونیں۔

اس کے بعد، ہر چیز کو رس سے بھریں، گوبھی ڈالیں اور 15 منٹ تک ابالیں۔

پھر کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں، نمک اور سرکہ ڈالیں، ہلکی آنچ پر 4-5 منٹ تک ابالیں۔

مشروم اور تازہ گوبھی کے ساتھ سردیوں کے لیے ہاج پاج بنانے سے پہلے، چھوٹے برتنوں کو بغیر چپس یا دراڑ کے اٹھا کر کین کا خیال رکھیں۔ جب سبزیاں پین میں ابل رہی ہوں، بھاپ سے برتنوں اور ڈھکنوں کو جراثیم سے پاک کریں۔ پھر تیار شدہ مکسچر کو تیار کنٹینرز میں پھیلائیں اور رول اپ کریں۔ یاد رکھیں کہ صرف گرم کھانا ہی کین میں رول کیا جاتا ہے - گرمی کی گرمی سے۔

سست ککر میں مشروم، گوبھی اور تازہ ٹماٹر کے ساتھ سولینکا

وقت اور محنت کو بچانے کے لیے، روایتی ملٹی کوکر کا استعمال کرتے ہوئے ایسی ڈش پکانا بہت آسان ہے۔ تمام تیار شدہ مصنوعات کو ایک پیالے میں ڈال دیا جاتا ہے، اور پھر تکنیک خود ہی سب کچھ کرے گی۔ کسی کوشش کی ضرورت نہیں ہے، بس آلہ کا تھوڑا سا بصری کنٹرول۔

ملٹی کوکر میں مشروم اور تازہ سفید گوبھی کے ساتھ ہاج پاج تیار کرنے کے لیے، آپ کو:

1. 700 گرام شیمپین۔
2. 300 گرام گوبھی۔
3. 2 پیاز۔
4. 1 گاجر۔
5. 6 سرخ ٹماٹر۔
6. تلسی کی 3 ٹہنیاں۔
7. اجمودا کی 2 ٹہنیاں۔
8. 0.5 چائے کا چمچ نمک۔
9. زیتون کا تیل 70 ملی لیٹر۔
10. پسی کالی مرچ - حسب ذائقہ۔

اس طرح کا ہوج پاج نہ صرف مشروم اور گوبھی کے ساتھ بلکہ تازہ ٹماٹروں سے بھی تیار کیا جا رہا ہے۔ سب سے پہلے مشروم کو دھو کر چھیل لیں، پھر چھوٹے پچروں میں کاٹ لیں۔ پیاز اور گاجر کو چھیلنے کے بعد سٹرپس میں کاٹ لیں۔ کٹی ہوئی گوبھی کو نمک کریں، زیادہ رس کے لیے اپنے ہاتھ سے یاد رکھیں اور آلے کے پیالے میں ڈال دیں۔ ٹماٹروں کو ابلتے ہوئے پانی سے بھونیں اور ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں، جیسے ہی جلد سے چھلکا اترنا شروع ہو، انہیں چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔ کڑاہی میں تیل گرم کریں اور پیاز، مشروم اور گاجر کو فرائی کریں۔ پھر ہر چیز کو ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں، ٹماٹر، جڑی بوٹیاں اور کالی مرچ ڈالیں۔ ہلائیں اور آلے کو "بجھانے" موڈ پر رکھیں۔ تقریبا 40-50 منٹ کے بعد، ڈش تیار ہو جائے گا.

سوکرراٹ اور تازہ مشروم کے ساتھ سولینکا کی ترکیب

مزیدار ذائقہ کے لئے، ایک اچھا حل مشروم کے ساتھ ایک hodgepodge کے لئے ہدایت میں sauerkraut استعمال کرنا ہوگا. اس کے علاوہ، آپ نمکین یا اچار مشروم شامل کر سکتے ہیں.

ایک مزیدار دوسری ڈش جس میں ہلکا سا کھٹا ذائقہ ہے وہ گھر میں سب کو پسند آئے گی۔ ناشتے کے طور پر یا سوپ ڈریسنگ کے طور پر کامل۔

sauerkraut اور تازہ مشروم کے ساتھ hodgepodge تیار کرنے کے لئے، آپ کو یہ کرنا ہوگا:

1. 800 گرام شیمپینز۔
2. 400 جی ساورکراٹ۔
3. 1 پیاز۔
4. گاجر کا 1 ٹکڑا۔
5. کالی مرچ کے 1-2 ٹکڑے۔
6. 1 لیٹر ٹماٹر کا رس۔
7. سبز تلسی کی 2 ٹہنیاں۔
8. ڈل کی 3 ٹہنیاں۔
9. 40 گرام نمک۔
10. 50 ملی لیٹر بہتر سورج مکھی کا تیل۔

گوبھی کو اچھی طرح نچوڑ لیں یا کسی کولنڈر میں ڈال کر تمام نمکین پانی نکال لیں۔ مشروم کو دھو کر سلائسوں میں کاٹ لیں۔ کھلی ہوئی باقی سبزیوں (پیاز، کالی مرچ اور گاجر) کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔ ایک گہرے ساس پین میں تیل گرم کریں اور پہلے پیاز ڈالیں - 5 منٹ، پھر مشروم - مزید 8-9 منٹ، پھر - کالی مرچ اور گاجر۔ تمام جوش میں ہلکے سنہری رنگت ہونی چاہیے۔ اگلا مرحلہ کم گرمی پر ڈش کو ابالنا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو سبزیوں کی کڑاہی، ٹماٹر، نمک، جڑی بوٹیاں اور نچوڑا گوبھی منتقل کرنے کی ضرورت ہے۔ ہر چیز کو اچھی طرح سے مکس کریں، 20-25 منٹ تک پکائیں، جب کہ اضافی مائع بخارات بن جائے۔

سولینکا ساورکراٹ اور سیپ مشروم کے ساتھ

کھانا پکانے کی ایک اور اچھی ترکیب بھی خمیر شدہ اجزاء کے استعمال پر مبنی ہے، لیکن اس میں کیلوریز کی مقدار زیادہ ہے اور ذائقہ بھی۔

کھٹی گوبھی اور تازہ مشروم کے ساتھ ہاج پاج تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

1. 1 کلو سیپ مشروم۔
2. 300 گرام ساورکراٹ۔
3. 2 پیاز۔
4. 1 میٹھی مرچ۔
5. 1 گاجر۔
6. 1 لیٹر ٹماٹر کا رس۔
7. 40 گرام نمک۔
8. ڈل کی 3 ٹہنیاں۔
9. تلنے کے لیے سور کی چربی کے 4 کھانے کے چمچ۔
10. تلسی کی 2 ٹہنیاں۔

سیپ مشروم کو کللا کریں اور چوتھائیوں میں کاٹ لیں (اگر بڑے مشروم ہیں تو 6 حصوں میں)۔ پیاز، کالی مرچ اور گاجر کو چھیل کر باریک چوتھائی (سلائسز) میں کاٹ لیں۔ ایک کڑاہی کو پہلے سے گرم کریں اور سور کی چربی کو بچھائیں، جب یہ پگھل جائے تو پیاز شامل کریں، 3 منٹ کے بعد مشروم، اور مزید 5 منٹ کے بعد کالی مرچ اور گاجر۔ ہلکی آنچ پر بھونیں۔ جیسے ہی سنہری پرت بنتی ہے، کھانا مٹی کے برتنوں میں رکھ دیں (اگر نہیں تو تندور کے برتن میں)۔ گوبھی، ٹماٹر، جڑی بوٹیاں اور نمکین پانی سے نچوڑا ہوا نمک وہاں بھیجیں۔ اوون میں کم از کم 20-30 منٹ تک ابالیں۔

کھیرے، اچار والے مشروم اور گوبھی کے ساتھ سولینکا کی ترکیب

اس ڈش کا اصل ذائقہ نمکین مشروم کو تازہ سبزیوں اور اچار والے ککڑیوں کے ساتھ ملا کر بنایا جاتا ہے۔ دلدار اور غذائیت سے بھرپور رات کے کھانے کے لیے بہت اچھا ہے۔

پیش کردہ نسخہ کے مطابق ڈبہ بند کھیرے، اچار والے مشروم اور تازہ گوبھی کے ساتھ ہاج پاج تیار کرنے کے لیے درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہے۔

1. 1 کلو نمکین مشروم۔
2. 2 اچار والے کھیرے ۔
3. 300 گرام گوبھی۔
4. 2 پیاز۔
5. 200 گرام گاجر۔
6. سورج مکھی کا تیل 70 ملی لیٹر۔
7. ڈل کی 3 ٹہنیاں۔
8. اجمودا کی 2 ٹہنیاں۔
9. 20 جی نمک۔
10. 50 گرام ٹماٹر کا پیسٹ۔
11. پینے کا پانی 100 ملی لیٹر۔
12. پسی کالی مرچ - حسب ذائقہ۔

مشروم اور کھیرے کو نمکین پانی سے نکالیں اور کاغذ کے تولیے سے خشک کریں۔ پیاز اور گاجر کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ کھیرے کو چھلکے اور بیجوں سے آزاد کر کے سٹرپس میں کاٹ لیں۔ ٹماٹر کے پیسٹ کو پانی سے پتلا کریں، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ ایک موٹی دیوار والی کڑاہی میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز اور گاجر فرائی کریں۔ پھر انہیں اوون ڈش میں ڈالیں، اور اسی پین میں مشروم کو براؤن کر لیں۔ پھر بیکنگ ڈش میں مشروم، کٹی ہوئی بند گوبھی، ٹماٹر، کھیرے، نمک اور جڑی بوٹیاں شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر 1 گھنٹہ ابالنے کے لیے اوون میں رکھ دیں۔ کبھی کبھار ہلائیں اور اگر ضروری ہو تو پانی کے ساتھ اوپر کریں۔

نمکین مشروم، sauerkraut اور ابلی پھلیاں کے ساتھ Solyanka

اگر آپ نمکین مشروم اور ابلی ہوئی پھلیاں یکجا کرتے ہیں، تو آپ کو تہوار کی میز یا صرف اصلی سلاد کے لیے ایک بہترین بھوک ملتی ہے۔

نمکین مشروم اور sauerkraut کے ساتھ اس طرح کے hodgepodge تیار کرنے کے لئے، آپ کو ضرورت ہو گی:

1. 500 جی نمکین شیمپین۔
2. 150 جی سیورکراٹ۔
3. 100 گرام پھلیاں آدھی پکنے تک ابالیں۔
4. 1 پیاز۔
5. سرخ میٹھی مرچ کا 1 ٹکڑا۔
6. سبزیوں کا تیل 70 ملی لیٹر۔
7. 20 جی نمک۔
8. 200 ملی لیٹر ٹماٹر کا رس۔
9. پسی کالی مرچ - حسب ذائقہ۔

سولینکا نہ صرف مشروم اور ساورکراٹ کے ساتھ بلکہ ابلی ہوئی پھلیاں بھی ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور اور اطمینان بخش ڈش ہے جو جلدی اور آسانی سے تیار کی جاتی ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، شیمپین اور گوبھی کو ایک کولینڈر میں پھینکنا ضروری ہے تاکہ تمام نمکین پانی نکال سکے. پیاز اور کالی مرچ کو چھیل کر کاٹ لیں۔ کڑاہی میں تیل گرم کریں اور پیاز اور کالی مرچ کو سنہری ہونے تک فرائی کریں۔تیار شدہ سبزیوں کو ایک سیرامک ​​دیگچی میں منتقل کریں، اور اسی تیل میں مشروم کو کوارٹر یا سلائسز میں کاٹ لیں۔ اس کے بعد تمام اجزاء کو ایک دیگچی میں ملا کر وہاں پھلیاں، ٹماٹر، کالی مرچ، نمک اور بند گوبھی ڈالیں۔ 1-1.5 گھنٹے کے لئے تندور میں رکھیں اور نرم ہونے تک ابالیں۔

اچار والے مشروم اور کوہلرابی گوبھی کے ساتھ سولینکا

اچار والے مشروم اور تازہ کوہلرابی گوبھی کے ساتھ پکا ہوا سولینکا نہ صرف اپنے چمکدار ذائقے سے بلکہ تیاری میں اپنی سادگی سے بھی فتح حاصل کرے گا۔

مطلوبہ مصنوعات:

1. 500 گرام اچار والے شیمپینز۔
2. 350 گرام کوہلربی۔
3. 2 پیاز۔
4. 2 اچار والے کھیرے ۔
5. 30 جی ٹماٹر کا پیسٹ۔
6. پینے کا پانی 100 ملی لیٹر۔
7. سورج مکھی کا تیل 50 ملی لیٹر۔
8. اجمودا کی 3 ٹہنیاں۔
9. 15 جی نمک۔
10. 20 گرام کٹی ہوئی اجوائن کی جڑ۔

مشروم اور کھیرے کو نمکین پانی سے نکالیں اور کاغذ کے تولیے سے خشک کریں، اور پھر سلائسوں میں کاٹ لیں۔ کوہلرابی کو باریک کاٹ لیں اور مزید رس کے لیے نمک کے ساتھ اپنے ہاتھوں سے میش کریں۔ کٹے ہوئے پیاز کو تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، ٹماٹر کا پیسٹ اور پانی ڈالیں، اس وقت تک ہلائیں جب تک یہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔ ایک سوس پین میں ڈالیں اور گوبھی، مشروم، جڑی بوٹیاں، اجوائن اور کھیرے کے ساتھ ملا دیں۔ 20-25 منٹ تک بھونیں جب تک کہ مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے۔

سوکھے مشروم اور گوبھی کی ترکیب کے ساتھ سولینکا سٹو

کسی اسٹور یا سپر مارکیٹ سے باقاعدہ تازہ مشروم استعمال کرتے وقت، آپ یقین کر سکتے ہیں کہ وہ کھانے کے قابل ہیں۔

لیکن مصنوعات کے جنگل یا خشک ورژن میں جمع کرنے کے ساتھ، آپ کو ہر ممکن حد تک محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ اور یہ بہتر ہے کہ انہیں ہدایت کے مطابق ڈش میں شامل کرنے سے پہلے ہیٹ ٹریٹمنٹ سے مشروط کیا جائے۔

خشک مشروم اور تازہ سفید گوبھی کے ساتھ سبزیوں کے ہوج پاج کی ترکیب کے لیے ضروری اجزاء:

1. 200 گرام خشک مشروم۔
2. 200 گرام گوبھی۔
3. 1 اچار والا کھیرا۔
4. 1 پیاز۔
5. 1 سرخ گھنٹی مرچ۔
6. 100 ملی لیٹر ٹماٹر پیوری۔
7. 100 گرام اچار والے کیپر۔
8. 50 ملی لیٹر بہتر سورج مکھی کا تیل۔
9. تلسی کی 4 ٹہنیاں۔
10. لہسن کے 3 لونگ۔
11. ایک چٹکی نمک.

شروع کرنے کے لیے مشروم کو پینے کے پانی میں 3 گھنٹے پہلے بھگو دیں تاکہ وہ پھول جائیں۔ اس کے بعد، اس مائع کو نکالیں جس میں وہ کھڑے تھے، اور اسے تازہ سے بھریں، بمشکل نمکین پانی میں 30 منٹ تک پکائیں. پیاز کو تیل میں آدھے حلقوں میں 5-6 منٹ تک بھونیں، پھر اس میں کالی مرچ اور مشروم ڈال کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔ سنہری رنگت ظاہر ہونے کے بعد ٹماٹر ڈالیں، اس میں کیپرز، جڑی بوٹیاں، پسا ہوا لہسن، باریک کٹی بند گوبھی، نمک اور کٹی ہوئی کھیرا شامل کریں۔ سفید گوبھی اور خشک کھمبیوں کے ساتھ سٹوڈ ہوج پاج کو کم سے کم آنچ پر 40 منٹ تک پکایا جاتا ہے، تاکہ مستقل مزاجی یکساں اور نرم ہو۔

جنگلی مشروم اور تازہ گوبھی کے ساتھ سولینکا کی ترکیب

جب جنگل سے کاٹے جانے والے مشروم کی بات آتی ہے تو اس بات کو یقینی بنانے کے لیے محتاط رہیں کہ وہ کھانے کے قابل ہیں۔ پورسنی مشروم، بولیٹس، سبز پتے، بولیٹس یا چنٹیریلز استعمال کرنا بہتر ہے۔

مجوزہ نسخہ کے مطابق جنگلی کھمبیوں اور تازہ گوبھی کے ساتھ مزیدار ہوج پاج تیار کرنے کے لیے، آپ کو:

1. 500 جی تیل
2. 200 گرام گوبھی۔
3. 2 میٹھی مرچ۔
4. 1 پیاز۔
5. ¼ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ۔
6. 200 ملی لیٹر ٹماٹر کا رس۔
7. تلسی کی 4 ٹہنیاں۔
8. 20 جی نمک۔
9. زیتون کا تیل 50 ملی لیٹر۔

جنگلی مشروم اور تازہ بند گوبھی کے ساتھ سبزیوں کا ہوج پاج تیار کرنے سے پہلے، آپ کو پہلے مکھن کو صاف کرکے اور نمکین پانی میں 40 منٹ تک ابال کر تیار کرنا چاہیے۔ پھر کیوبز میں کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک مکھن میں بھونیں۔ اسی پین میں کٹی ہوئی پیاز اور کالی مرچ کو بھونیں۔ فروٹ ڈرنک، نمک، باریک کٹی بند گوبھی، کالی مرچ اور تلسی کے ساتھ تلی ہوئی اشیاء کو ملا دیں۔ ہلانے کے بعد 30 منٹ تک ڈھک کر ابالیں۔

مشروم اور سفید گوبھی کے ساتھ ہاج پاج سوپ پکانے کا طریقہ

تمام بھرنے والے سوپوں میں، سولانکا سب سے امیر اور روشن ذائقہ رکھتی ہے۔

اور گوشت کی مختلف مصنوعات اور مشروم کے اضافے کے ساتھ، اس طرح کا علاج نہ صرف مزیدار ہو جاتا ہے، بلکہ زیادہ اطمینان بخش بھی ہوتا ہے۔

ہدایت کے مطابق پورسنی مشروم اور تازہ گوبھی کے ساتھ ہاج پاج کا سوپ تیار کرنے کے لیے، آپ کو:

1. 400 جی مشروم۔
2. 150 گرام گوبھی۔
3. 1 پیاز۔
4. ڈبے میں بند زیتون کے 8 ٹکڑے۔
5. زیتون کے 8 ٹکڑے۔
6. 40 جی کیپر۔
7. 4 لیموں کے ٹکڑے۔
8. سورج مکھی کا تیل 50 ملی لیٹر۔
9. 1.5 لیٹر چکن یا گائے کے گوشت کا شوربہ۔
10. 30 جی ٹماٹر کا پیسٹ۔
11. 40 گرام نمک۔
12. 4 جی پسی ہوئی لال مرچ۔

مشروم اور سفید گوبھی کے ساتھ hodgepodge سوپ ابلنے سے پہلے، شوربے کا خیال رکھیں. بے شک، آپ پانی پر بھی پکا سکتے ہیں، لیکن پھر اس طرح کا کوئی روشن ذائقہ نہیں ہوگا. گوشت اور ہڈیوں کے شوربے کے ساتھ پکانا بہتر ہے اور کھانا پکانے کے بعد مائع کو زیادہ چکنائی اور چھوٹے پروٹین کے ذرات سے چھان لیں۔

مشروم اور پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور پھر تیل میں 15 منٹ تک بھونیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر 5 منٹ تک پکائیں۔ پھر شوربے کو ابال لیں اور اس میں باریک کٹی ہوئی بند گوبھی پکائیں اور 20 منٹ تک بھونیں۔ اس میں کٹے ہوئے زیتون، زیتون اور کیپر ڈال دیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں، اور کھانا پکانے سے چند منٹ پہلے لیموں کے پچر ڈالیں۔

گوبھی اور تازہ مشروم کے ساتھ سولینکا سوپ

پھول گوبھی اور تازہ مشروم کے ساتھ سولینکا سوپ بچوں کے لیے بھی بہت صحت بخش ڈش ہے۔ مطلوبہ اجزاء:

1. 1 لیٹر چکن اسٹاک یا پانی۔
2. 200 گرام گوبھی۔
3. 200 جی شیمپین۔
4. 1 پیاز۔
5. 200 ملی لیٹر ٹماٹر کا رس۔
6. ڈل کی 3 ٹہنیاں۔
7. اجمودا کی 3 ٹہنیاں۔
8. سورج مکھی کا تیل 50 ملی لیٹر۔
9. 1 گاجر۔
10. 30 جی نمک۔
11. 1 سرخ گھنٹی مرچ۔
12. زیتون اختیاری ہیں۔

مشروم اور پھول گوبھی کے ساتھ صحت مند ہوج پاج کو پکانے میں ایک گھنٹے سے زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ ایسا کرنے کے لیے گوبھی کو نمکین پانی میں 15 منٹ کے لیے الگ سے ابالیں، اسے ڈش پر نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس دوران، چھلکے ہوئے مشروم، گاجر اور پیاز کو سٹرپس میں کاٹ لیں اور تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔ تلی ہوئی سبزیوں میں ٹماٹر ڈالیں اور 6-8 منٹ تک ابالیں۔ شوربے کو ابالیں اور اس میں بھونیں، گوبھی کاٹ کر "انفلورسینسز"، ساگ، نمک اور کالی مرچ، زیتون شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک ابالیں۔

مشروم، آلو، زیتون اور گوبھی کے ساتھ ہوج پاج پکانے کا طریقہ

مشروم، آلو اور تازہ گوبھی کے ساتھ سولانکا سوپ ایک سادہ ترکیب کے مطابق تیار کیا جاتا ہے، اور ڈش میں درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے:

1. 400 گرام شیمپینز۔
2. 200 گرام گوبھی۔
3. 300 جی آلو۔
4. 1 پیاز۔
5. 1 گھنٹی مرچ۔
6. 8-9 ڈبے میں بند زیتون۔
7. 3 لیموں کے ٹکڑے۔
8. ٹماٹر کی چٹنی 150 ملی لیٹر۔
9. 1 لیٹر پانی یا تنا ہوا شوربہ۔
10. 40 گرام نمک۔
11. 20 جی مکھن۔
12. کالی مرچ حسب ذائقہ۔
13. ڈل، اجمودا اور سبز تلسی کے 4 ٹہنیاں۔

مشروم، آلو اور گوبھی کے ساتھ ہوج پاج کا سوپ تیار کرنے سے پہلے، آپ کو آلو، شیمپین، پیاز اور کالی مرچ کو دھو کر چھیلنے کی ضرورت ہے۔ سٹرپس میں کاٹ لیں اور آلو کے علاوہ ہر چیز کو تیل میں 15-17 منٹ تک بھونیں۔ ابلتے ہوئے پانی میں آلو ڈالیں اور 20 منٹ تک پکائیں۔ پھر اس میں سوٹنگ، چٹنی، جڑی بوٹیاں، نمک، کالی مرچ، زیتون اور کٹی ہوئی گوبھی شامل کریں۔ 10 منٹ تک ابالیں، لیموں کے پچر کے ساتھ سرو کریں۔

گوشت، ساسیج، مشروم اور گوبھی کے ساتھ مزیدار ہوج پاج

اصلی گوشت کھانے والوں کے لیے، اس طرح کے بھرنے والے سوپ کو تیار کرنے کا بہترین طریقہ گوشت، ساسیجز یا تمباکو نوشی کے گوشت کو شامل کرنا ہوگا۔

گائے کے گوشت اور ساسیجز، مشروم اور تازہ بند گوبھی کے ساتھ سولینکا سوپ میں گوشت کا بھرپور ذائقہ ہوتا ہے اور اسے تیار کرنا بہت آسان ہے۔

اس کی ضرورت ہے:

1. 1.5 لیٹر گائے کے گوشت کا شوربہ۔
2. 200 گرام ابلا ہوا گوشت (شوربے سے)۔
3. 200 گرام کریمی ساسیجز۔
4. 200 جی شیمپین۔
5. 100 گرام گوبھی۔
6. 5 آلو۔
7. 1 پیاز۔
8. 40 گرام نمک۔
9. 200 ملی لیٹر کراسنودار ٹماٹر کی چٹنی۔
10. 10 ڈبے میں بند زیتون۔
11. 10 اچار زیتون۔
12. سورج مکھی کا تیل 50 ملی لیٹر۔
13. 40 جی کیپر۔
14. 5 جی کالی مرچ۔
15. ڈل اور تلسی کی 3 ٹہنیاں۔

مشروم، ساسیج اور گوبھی کے ساتھ ایک مزیدار گوشت hodgepodge کا راز ایک بھرپور شوربے میں مضمر ہے۔ سب سے بہتر ہے کہ اس کو ہڈی پر گوشت سے اسپائس اور خلیج کی پتی کے ساتھ پکائیں اور پھر اسے زیادہ چکنائی سے چھان لیں۔

شوربے کو ابالنے کے بعد، نمک اور آلو ڈال کر ایک بلاک میں کاٹ لیں۔ 15-20 منٹ تک پکائیں۔ دریں اثنا، چھلکے ہوئے پیاز اور مشروم کو سٹرپس میں کاٹ لیں، سنہری بھوری ہونے تک مکھن میں بھونیں، اور پھر شوربے میں ڈال دیں۔ گوشت اور ساسیج کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔ آلو کو نرم ہونے تک پکانے کے بعد، کٹی ہوئی گوبھی اور چٹنی شامل کریں۔ اگلا ساگ، کالی مرچ، گوشت، ساسیج، زیتون، زیتون اور کیپر رکھیں۔ 5-10 منٹ تک پکائیں۔

مشروم کا کھانا: مشروم، تمباکو نوشی کے گوشت اور گوبھی کے ساتھ ہاج پاج کا سوپ کیسے بنایا جائے

مشروم، تمباکو نوشی کے گوشت اور تازہ گوبھی کے ساتھ مشروم سولینکا سوپ اپنے بھرپور ذائقے اور تمباکو نوشی کے گوشت کی خوشگوار خوشبو کے ساتھ تمام گھرانوں کو فتح کر لے گا۔

مشروم کے کھانے کی اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

1. 1.5 لیٹر شوربہ۔
2. 400 جی تمباکو نوشی ہیم۔
3. 150 جی تمباکو نوشی چکن ساسیج "لکڑی پر"۔
4. 100 گرام گوبھی۔
5. 250 جی تازہ سیپ مشروم۔
6. 4 آلو۔
7. 100 گرام اچار والے مشروم۔
8. پیاز کا 1 ٹکڑا۔
9. 1 گھنٹی مرچ۔
10. 40 گرام نمک۔
11. اجمودا کی 3 ٹہنیاں۔
12. 40 جی ڈبے میں بند زیتون۔
13. سورج مکھی کا تیل 50 ملی لیٹر۔
14. پسی کالی مرچ - حسب ذائقہ۔
15. 200 ملی لیٹر ٹماٹر کا رس۔
16. لیموں کے پچر اور کھٹی کریم - سرونگ کے لیے اختیاری۔

اچار والے مشروم، تمباکو نوشی کے گوشت اور گوبھی کے ساتھ ہاج پاج بنانے سے پہلے، مشروم کو نمکین پانی سے نکال کر کاغذ کے تولیے سے خشک کرنا چاہیے، اور پھر چوتھائیوں میں کاٹ لیں، اگر بڑے مشروم ہیں، تو 6 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اور پھر چھلکے اور کٹے ہوئے آلو کو ابلتے ہوئے شوربے میں ڈال دیں۔ تازہ سیپ مشروم کو کللا کریں، چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز اور کالی مرچ کو چھوٹے سٹرپس میں کاٹ لیں۔ جب آلو ابل رہے ہوں، پیاز کو مکھن میں بھونیں، پھر سیپ مشروم اور کالی مرچ۔ جب گولڈن براؤن ہو جائے تو شوربے میں ڈال دیں۔ ہیم اور ساسیج کو سٹرپس میں کاٹ کر سوس پین میں پکائیں۔ آلو ابلنے کے بعد، آپ باقی اجزاء شامل کر سکتے ہیں: فروٹ ڈرنک، کٹی گوبھی، جڑی بوٹیاں، کالی مرچ، نمک اور زیتون۔ پھر 10 منٹ تک پکائیں اور لیموں کے پچر اور کھٹی کریم کے ساتھ سرو کریں۔

مشروم اور گوبھی کے ساتھ پہلی ڈش کے طور پر hodgepodge کو پکانے کے عمل کو آسان بنانے کے لیے، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں، جس میں اس پورے عمل کو تفصیل سے بیان کیا گیا ہے۔