سڑنا ایک عام کوکیی بیماری ہے: ایک تصویر اور اگر تازہ مشروم سڑنا بن جائیں تو کیا کریں۔
مشروم مولڈ سب سے عام بیماری ہے جس کا سامنا مشروم کے کاشتکاروں کو مشروم اور سیپ مشروم کی افزائش کرتے وقت کرنا پڑتا ہے۔ بدقسمتی سے، تازہ کھمبیوں کے سانچوں کا مقابلہ کرنے کے کوئی موثر طریقے نہیں ہیں، اور فصلوں کا تحفظ احتیاطی تدابیر کے بروقت نفاذ میں مضمر ہے۔ مولڈ کی اہم اقسام سبز، پیلا، پیلا سبز، کنفیٹی، کارمین، مکڑی کا جالا اور زیتون ہیں۔ کاشت کے دوران مشروم پر مولڈ کی ظاہری شکل کو روکنے کے لیے کیا کرنا چاہیے، اس صفحہ پر تفصیل سے بیان کیا گیا ہے۔
مشروم پر سبز سڑنا کیوں ظاہر ہوتا ہے؟
سبز سانچہعام طور پر بڑے احاطے میں اگائے جانے والے مشروم کو متاثر کرتا ہے۔ کھمبیوں پر سبز سانچوں کے نمودار ہونے کی وجہ مختلف قسم کے سکی-یوشٹ ہیں، یہ فطرت میں کافی وسیع ہوتے ہیں اور ابتدائی مواد کے ساتھ سبسٹریٹ میں ظاہر ہوتے ہیں۔ وہ، دیگر مائکروجنزموں کے ساتھ، ابال میں شامل ہیں. یہ روگزنق اعلی درجہ حرارت پر متاثر نہیں ہوتا ہے۔ اس صورت میں، باقی مائکروجنزم مر جاتے ہیں، فنگس کسی بھی رکاوٹوں اور حریفوں کا سامنا کیے بغیر، اور بھی تیزی سے نشوونما کرنے لگتا ہے۔ اس فنگس کا مائسیلیم ایک پتلا ہائفائی ہے جو پورے سبسٹریٹ میں پھیل جاتا ہے اور اسے تہہ خانے اور سانچے کی خوشبو دیتا ہے۔ مشروم مائیسیلیم ایسی حالتوں میں نشوونما کرنے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ اسے غذائی اجزاء نہیں ملتے ہیں۔ وہ بہت جلد مر جاتا ہے۔ اور پرجیوی فنگس بیجوں کو تیار کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، سبسٹریٹ پر ہلکے سبز، زیتون کے سبز، سیاہ رنگ کی کلیاں نمودار ہوتی ہیں۔ فنگس کے بیجانہ پودے سبز بیضوں سے بھرے ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، سبسٹریٹ میں امونیا اور تازہ ہوا کی کمی صرف اس فنگس کی نشوونما کو متحرک کرتی ہے۔ اگر چکن کے گودے کو اصل مکسچر میں غیر مساوی طور پر ملایا جائے تو یہ بھی بعض اوقات سبز سڑنا کا سبب بن جاتا ہے۔
تصویر میں دکھایا گیا ہے کہ سبز مولڈ سے متاثر ہونے والی فنگس کیسی نظر آتی ہے:
سبز سڑنا صرف روکا جا سکتا ہے. اس کے لیے سبسٹریٹس کے لیے ابتدائی مواد صرف مناسب مقدار میں لیا جانا چاہیے اور صحیح طریقے سے کمپوسٹ کیا جانا چاہیے۔ پاسچرائزیشن کے عمل کی مسلسل نگرانی کی جانی چاہیے، کسی بھی صورت میں زیادہ گرم ہونے سے گریز کرنا چاہیے۔
بیمار سبسٹریٹ کو دوبارہ ہلانا جائز ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کو کم پیداوار حاصل کر سکتے ہیں. اس طرح کی ہیرا پھیری سے پہلے، سبسٹریٹ کو عام طور پر سپر فاسفیٹ پاؤڈر کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔
سیپ مشروم اور مشروم پر بھورا اور پیلا سانچہ
بھورا سانچہ اکثر سیپ مشروم اور شیمپینز کو متاثر کرتا ہے۔ اس کا کارآمد ایجنٹ ایک مولڈی سیپروفیٹک فنگس ہے۔ کوٹنگ لگانے سے پہلے یا بعد میں سبسٹریٹ پر سڑنا ظاہر ہو سکتا ہے۔ سب سے پہلے، سڑنا سفید اور تیز ہوتا ہے، اور پھر یہ ایک تختی کی شکل میں بھورے بھوری رنگ کا ہو جاتا ہے۔ اگر آپ اسے اپنے ہاتھ سے تھپتھپاتے ہیں یا اسے پانی دیتے ہیں تو دھبوں سے دھول اٹھتی ہے۔ جب کھمبی کا مائسیلیم کیسنگ مواد میں اگتا ہے تو فنگس کا سانچہ غائب ہو جاتا ہے۔
اس بیماری کو صرف روکا جا سکتا ہے، اس کا کوئی علاج نہیں ہے۔ حفاظتی اقدام کے طور پر، ڈھکنے والے مواد کو فاؤنڈیشن کے ساتھ علاج کیا جانا چاہیے۔ اس کے علاوہ، زمین پر کھاد نہ بنائیں۔
پیلا سانچہ اکثر مشروم کو بھی متاثر کرتا ہے۔ یہ پرجیوی فنگس Myceliophtora lutea کی وجہ سے ہوتا ہے۔ یہ روگزنق مشروم کے لیے سب سے خطرناک میں سے ایک ہے۔ اس طرح کا مشروم فطرت میں پایا جا سکتا ہے - یہ مختلف مشروم کے جنگلی بڑھتے ہوئے مائسیلیم پر پرجیوی بناتا ہے۔ اور سبسٹریٹ میں، یہ صرف اس صورت میں نشوونما پاتا ہے جب مشروم مائیسیلیم بھی موجود ہو۔ کیسنگ میٹریل اور سبسٹریٹ کے درمیان انٹرفیس پر ایک سفید مائیسیلیم ظاہر ہوتا ہے۔ اس کے بعد، بیضہ بنتے ہیں اور متاثرہ حصے پیلے ہو جاتے ہیں۔ سبسٹریٹ خود ہی تانبے کے آکسائیڈ یا کاربائیڈ کی طرح مہکنے لگتا ہے۔فنگس کے بیضہ زیادہ درجہ حرارت کے خلاف کافی مزاحم ہوتے ہیں، وہ پاسچرائزیشن کے دوران نہیں مرتے اور لوگوں اور اوزاروں کے ذریعے سبسٹریٹ سے آلودہ مٹی سے منتقل ہو سکتے ہیں۔
احتیاطی مقاصد کے لیے، سینیٹری کی ضروریات کو سختی سے دیکھا جانا چاہیے، اور مناسب طریقے سے کمپوسٹ کیا جانا چاہیے۔ اگر سبسٹریٹ متاثر ہو تو ہفتہ وار ہر چیز مشروم کے ارد گرد 4% فارملین محلول کے ساتھ سپرے کیا جائے۔ اور ہر رکاوٹ کے بعد، ڈھیروں پر کاپر سلفیٹ کے 1% محلول کے ساتھ سپرے کرنا ضروری ہے۔ آلودہ سبسٹریٹ کو کاپر سلفیٹ کے 1% محلول سے بھی علاج کیا جاتا ہے اور اس کے بعد ہی اسے لینڈ فل میں لے جایا جاتا ہے۔ اس سبسٹریٹ کو نامیاتی کھاد کے طور پر استعمال نہیں کیا جا سکتا۔ تمام پیداواری علاقوں کو ہر فصل کی گردش کے بعد 12 گھنٹے تک 72 ° C پر بھاپ سے علاج کیا جانا چاہئے۔
اگر مشروم پر کنفیٹی مولڈ ظاہر ہو تو کیا کریں۔
پیلا مولڈ کنفیٹی عام پیلے سانچے کے علاوہ ایک بیماری ہے۔ یہ ایک اور قسم کے پرجیوی فنگس کی وجہ سے ہوتا ہے۔ سبسٹریٹ میں سفید مائیسیلیم بکھرے ہوئے دھبوں کی شکل میں بنتا ہے۔ وہ تھوڑی دیر بعد پیلے ہو جاتے ہیں اور پیلے بھورے رنگ کے ہو جاتے ہیں۔ درمیان میں، مشروم ٹشو بنانے کے قابل بھی ہے.
مشروم مائیسیلیم کے ساتھ ساتھ ترقی کرتے ہوئے، یہ پرجیوی آہستہ آہستہ اس پر غالب آنے لگتا ہے۔ بیگ کے ذریعے دھبے واضح طور پر دیکھے جا سکتے ہیں۔ بیگ سے سبسٹریٹ کو کاغذ پر ڈال کر اور اسے افقی تہوں میں تقسیم کرکے ان کی جانچ کرنا بھی آسان ہے۔ مولڈ کا عام طور پر مشروم مائیسیلیم سے مختلف رنگ ہوتا ہے - یہ ہمیشہ سرمئی چاندی کا ہوتا ہے۔ ترقی پذیر، بیماری کا مشروم کے پھل پر افسردہ اثر پڑتا ہے۔ یہ پہلے سست ہوجاتا ہے، پھر آخر میں رک جاتا ہے۔
مولڈ کی سب سے بڑی نشوونما مائیسیلیم کی بوائی کے 50-60 ویں دنوں میں ہوتی ہے۔ لہذا، مشروم میں جتنی دیر سے پھل لگیں گے، اتنے ہی زیادہ نقصانات ہوں گے۔
اس پرجیوی فنگس کے تخمک 60 ° C اور اس سے اوپر کے درجہ حرارت پر مر جاتے ہیں۔ اکثر بیماری سبسٹریٹ کے ذریعے پھیلتی ہے، بعض اوقات یہ مٹی پر بھی پائی جاتی ہے۔ انفیکشن سبسٹریٹ میں داخل ہو سکتا ہے جب اسے چیمبر سے اتارا جاتا ہے۔ بیجوں کو ہوا کے ذریعے ہمسایہ مشروم یا کچرے کے سبسٹریٹ سے دھول کے ساتھ لایا جاتا ہے۔ مٹی کا مواد بھی متاثر ہو سکتا ہے۔ بیجوں کو کپڑوں اور جوتوں کے ساتھ اوزار، ٹک، چوہے، مشروم مکھی وغیرہ کے ساتھ لے جایا جاتا ہے۔
انفیکشن سے بچنے کے لیے، مشروم کے گھر اور ملحقہ علاقے دونوں میں سینیٹری کی ضروریات کو پورا کرنا ضروری ہے۔ مٹی کے فرش پر کھاد نہیں ڈالنی چاہیے۔ سبسٹریٹ کو 60 ° C پر 12 گھنٹے کے لیے مناسب طریقے سے پاسچرائز کیا جانا چاہیے۔ پلاسٹک کی فلم سے بنے تھیلے استعمال کرنا افضل ہے، جس سے مشروم بچھاتے وقت انفیکشن پھیلنے کا خطرہ کم ہو جائے گا۔ اس کے علاوہ، تمام اقدامات پر سختی سے عمل کیا جانا چاہیے (سلیکشن سبسٹریٹ کی تیاری، مائیسیلیم کا تیزی سے انکرن، اسے پاسچرائزڈ سبسٹریٹ کے ساتھ ملانا، وغیرہ) جو مائیسیلیم کی نشوونما اور پھلوں کی تشکیل کو تیز کرتے ہیں۔ اس سے فصل کے نقصان کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔
اگر مشروم اب بھی سانچے سے ڈھکے ہوئے ہیں، تو ٹانگوں کی تراش خراشیں اور ان پر لگے ہوئے ڈھانپنے والے مواد کو بکھرا نہیں جانا چاہیے۔ انہیں پلاسٹک کے فلمی تھیلوں میں جمع کرنا چاہیے اور اس کے لیے خاص طور پر تیار کردہ گڑھے میں ڈالنا چاہیے۔ اس فضلے کو ہر روز کاپر سلفیٹ کے محلول سے پانی پلایا جانا چاہیے۔ سوراخ کو زمین سے ڈھانپنے کی ضرورت ہے۔ پورے کمرے میں جس میں مشروم پیک کیا جاتا ہے اسے ہر روز کاپر سلفیٹ کے محلول سے دھونا اور جراثیم سے پاک کرنا ضروری ہے۔ وینٹیلیشن کے تمام سوراخوں کو جالیوں سے ڈھانپنا چاہیے۔ مشروم میکر میں کام کرنے سے پہلے اور بعد میں، آپ کو کام کرنے والے تمام اوزاروں کو دھونا چاہیے، کام کے کپڑے دھونے چاہیے، جوتوں کو کاپر سلفیٹ کے محلول سے دھونا اور جراثیم کش کرنا چاہیے، اپنے ہاتھوں کو صابن سے دھونا چاہیے۔
فنگل مولڈ کا مقابلہ کرنے کے اہم اقدامات احتیاطی ہیں۔ سب سے پہلے، مشروم کی کاشت کے تمام مراحل میں انفیکشن کے تمام ذرائع کو ختم کرنا ضروری ہے۔
کھمبیوں پر مولڈ کو ظاہر ہونے سے روکنے کے لیے، شیمپیگن کے پیالے میں ہفتے میں ایک بار کاپر سلفیٹ کے 1% محلول کے ساتھ پورے علاقے پر اسپرے کرنا ضروری ہے۔ استعمال شدہ سبسٹریٹ کو مشروم سے نکالنے سے پہلے کاپر سلفیٹ کے محلول سے ٹریٹ کرنا چاہیے۔ اسے نامیاتی کھاد کے طور پر صرف وہاں استعمال کیا جا سکتا ہے جہاں مشروم نہ ہوں۔ پیداواری علاقوں کو بھی سبسٹریٹ کے ساتھ ابلیا جانا چاہیے۔
پیلے سبز مشروم کا سانچہ
پیلا سبز سانچہ مشروم میں سبسٹریٹ اکثر متاثر ہوتا ہے۔ مشروم کمزور ہو جاتے ہیں، رنگ میں سرمئی؛ mycelium آہستہ آہستہ مر جاتا ہے. اس کی جگہ پر، پیلے سبز بیضوں اور سفید مائیسیلیم کے ساتھ پھپھوندی والی پھپھوندی بنتی ہے۔ اس میں پھپھوندی کی ایک خصوصیت کی بدبو ہوتی ہے اور یہ چپکنے والی دکھائی دیتی ہے۔ یہ بیماری کئی مختلف سانچوں کی وجہ سے ہوتی ہے۔ وہ ایک ہی وقت میں تیار ہونے کے قابل ہیں، اور انہیں الگ تھلگ کرنا مشکل ہے۔ اس قسم کا سڑنا فطرت میں عام ہے۔ یہ ابتدائی مواد کے ساتھ سبسٹریٹ میں داخل ہوتا ہے اور دیگر مائکروجنزموں کے ساتھ مل کر کمپوسٹنگ میں حصہ لیتا ہے۔ پیلا سبز سانچہ 45 ° C پر تیار ہونا شروع ہوتا ہے۔ یہ اچھی پاسچرائزیشن کے ساتھ مکمل طور پر مر جاتا ہے۔ اگر پاسچرائزیشن بری نیت سے کی جاتی ہے، اور سبسٹریٹ بذات خود ناقص معیار کا ہے، تو سڑنا ترقی کے ابتدائی مراحل میں مشروم مائیسیلیم کو تیزی سے متاثر کرتا ہے۔ انفیکشن ایک اعلی معیار کے سبسٹریٹ میں گھسنے کے قابل ہے۔ انفیکشن کے ذرائع آلودہ فضلہ سبسٹریٹ ہو سکتے ہیں، جو مشروم اور کمپوسٹنگ ایریا، ہوا اور دھول، جوتے، اوزار کے قریب بکھرے ہوئے تھے۔ جب مشروم پہلے ہی سڑنا سے ڈھکے ہوئے ہوں تو کیا کرنا ہے اس کے بارے میں سوچنے میں بہت دیر ہو چکی ہے۔ اگر انفیکشن نسبتاً دیر سے لایا جائے، جب مائیسیلیم مکمل طور پر بن چکا ہو اور پھل بننا شروع ہو گیا ہو، تو فصل کے نقصان کا خطرہ قدرے کم ہو جاتا ہے۔
اس بیماری سے بچنے کے لیے، آپ کو ہمیشہ کمپوسٹ سائٹ پر حفظان صحت کے تمام اصولوں پر عمل کرنا چاہیے۔ پرندوں کے لمبے لمبے قطرے استعمال نہیں کیے جانے چاہئیں۔ کھاد کی تیاری تمام ضروریات کو پورا کرتے ہوئے کی جانی چاہئے اور اسے ڈھیر کے علاقے میں رکھنا چاہئے۔ سبسٹریٹ کو ہمیشہ ہیٹ ٹریٹ کیا جانا چاہیے۔ اس کے علاوہ، مشروم کو اس سے ہٹانے کے بعد اسے فوری طور پر گیلا کرنے کی ضرورت ہے۔ ہوا کے دنوں میں اسے صاف کرنا ناپسندیدہ ہے۔ خرچ شدہ سبسٹریٹ کو پلاسٹک کے تھیلوں میں نکالنا چاہیے۔ مشروم کو باقاعدگی سے دھوئیں اور اسے فنگسائڈز سے جراثیم کش کریں۔
سڑنا فنگس کی دیگر اقسام
کارمین مولڈ فنگس Sporendomena purpurescens Bon کی وجہ سے۔ یہ پھل لگنے کے دوران سفید پف یا ڈھکنے والے مواد کے گانٹھوں کے درمیان مائیسیلیم کے ڈھکن کی شکل میں ظاہر ہوتا ہے۔ اس سانچے کا مائسیلیم بہت تیزی سے نشوونما پاتا ہے اور کیسنگ مواد کی پوری تہہ کو ڈھانپتا ہے۔ آبپاشی کے دوران پانی جذب نہیں کرتا۔ شیمپینن میں پھل لگنا پہلے کم ہوتا ہے، پھر مکمل طور پر رک جاتا ہے۔ مولڈ کا مائسیلیم پیلا ہو جاتا ہے، بعد میں چیری سرخ ہو جاتا ہے اور اسپورولیشن شروع ہو جاتی ہے۔ یہ مشروم نائٹروجن کا بہت شوقین ہے اور اس میں بھرپور سبسٹریٹ میں نشوونما پاتا ہے۔ اگر سبسٹریٹ کا درجہ حرارت 10-18 ° C ہو جاتا ہے، تو مولڈ فنگس کی نشوونما بڑھ جاتی ہے، جبکہ کاشت شدہ فنگس کی نشوونما، اس کے برعکس، سست ہو جاتی ہے۔
اس بیماری سے بچنے کے لیے، نائٹروجن سے بھرے اور پانی بھرے سبسٹریٹ سے پرہیز کرنا چاہیے۔ نائٹروجن کھادوں کو بہت احتیاط سے استعمال کرنا چاہئے۔ سبسٹریٹ کے گرمی کے علاج کے دوران، یقینی طور پر تازہ ہوا کا بہاؤ ہونا ضروری ہے. ایک ہی وقت میں، امونیا کو مکمل طور پر جاری کیا جانا چاہئے. سبسٹریٹ کا درجہ حرارت بھی کاشت شدہ فنگس کے لیے ہمیشہ بہترین ہونا چاہیے۔
مکڑی کا جالا اور زیتون کا سانچہ سیپ مشروم کی سب سے عام بیماریاں ہیں۔ یہ سبسٹریٹ پر ظاہر ہوتے ہیں اور مائیسیلیم کی نشوونما اور پھلوں کی تشکیل کو روکتے ہیں۔ ان بیماریوں سے لڑنے کا سب سے آسان اور موثر طریقہ نمک ہے۔ اسے عام طور پر متاثرہ جگہوں پر چھڑکایا جاتا ہے۔ نمک بیماری کو مزید پھیلنے سے روکتا ہے۔
