سردیوں اور ہر دن کے لئے سست ککر میں مشروم کے ساتھ ہوج پاج کی ترکیبیں۔
پورے خاندان کو جلدی اور اطمینان بخش طریقے سے کھانا کھلانے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ مشروم کے ساتھ ایک ہوج پاج پکایا جائے، جسے سست ککر میں پکایا جائے۔ اس بجٹ ڈش کو بنانے کے لیے بہت زیادہ محنت کی ضرورت نہیں ہے، یہ تمام تیار شدہ مصنوعات کو ایک ایسے آلے میں ڈالنے کے لیے کافی ہے جو خود ہی سب کچھ کرے گا۔ اور 1.5 گھنٹے میں، ایک تیار کھانا گھر کے تمام افراد کو خوش کر دے گا۔ اس طرح، آپ ہر دن کے لیے ایک ڈش تیار کر سکتے ہیں، اور سردیوں کے لیے سامان تیار کر سکتے ہیں۔ سادہ، تیز اور پریشانی سے پاک۔
سست ککر میں گوبھی اور مشروم کے ساتھ سولینکا: ایک آسان آپشن
ایک ہوج پاج کا سب سے مشہور اور آسان ورژن، جو ملٹی کوکر میں پکایا جاتا ہے، مشروم کے ساتھ گوبھی پر مشتمل ہوتا ہے۔ یہ مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:
- 500 جی گھنی گوبھی؛
- 250 جی شیمپینز؛
- 2 درمیانے گاجر؛
- 2 ڈبے میں بند کھیرے؛
- 3 پیاز کے سر؛
- تلنے کے لئے 100 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل؛
- 50 جی ٹماٹر کا پیسٹ؛
- 150 ملی لیٹر پانی؛
- نمک، چینی، کالی مرچ، لوریل پتی - ذائقہ.
گوبھی کو باریک کاٹنا چاہیے، مشروم کو چھیل کر پلیٹوں میں کاٹنا چاہیے، باقی سبزیوں کو سٹرپس میں کاٹنا چاہیے۔
پیاز کو 5-7 منٹ تک بھونیں، گاجریں ڈالیں، اور 5 منٹ کے بعد مشروم ڈالیں۔
ہلکے گولڈن براؤن ہونے تک مسلسل ہلچل کے ساتھ بھونیں۔
اگلا مرحلہ یہ ہے کہ تمام اجزاء کو ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں: گوبھی، کالی مرچ، نمک، چینی، کھیرے، ٹماٹر کو پانی اور خلیج کی پتی کے ساتھ بھونیں۔
ہر چیز کو مکس کریں اور "کوینچنگ" موڈ پر رکھیں۔
اور تقریباً 50-60 منٹ کے بعد مزیدار ڈش کھانے کے لیے تیار ہے۔
سست ککر میں پورسنی مشروم کے ساتھ ہوج پاج کی ترکیب
ملٹی کوکر میں پکائے گئے پورسنی مشروم کے ساتھ ہاج پاج کی ترکیب کو معدے کی لذتوں کے خصوصی ماہروں کے لیے بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ اس اختیار کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:
- 2 لیٹر کم چکنائی والے گائے کے گوشت کا شوربہ؛
- پورسنی مشروم کے 250 جی؛
- 2 پیاز؛
- 1 گاجر؛
- 5 اچار؛
- ڈبے میں بند زیتون کے 7-8 ٹکڑے؛
- ڈبے میں بند زیتون کے 5-6 ٹکڑے؛
- 2-3 آلو؛
- 40 جی اجوائن کی جڑ؛
- نمک، کالی مرچ (زمین اور مٹر)، لوریل پتی - ذائقہ؛
- 50 جی ٹماٹر کا پیسٹ؛
- سبزیوں کو تلنے کے لیے سورج مکھی یا زیتون کا تیل؛
- سبز، نیبو اور ھٹا کریم - براہ راست انفرادی صوابدید پر خدمت کرنے کے لئے.
مشروم، پیاز اور گاجروں کو کھیرے کی طرح دھویا، چھیلنا اور سٹرپس میں کاٹنا چاہیے۔ چھلی ہوئی اجوائن کی جڑ کو پیس لیں۔ زیتون اور زیتون کو بغیر گڑھے اور انگوٹھیوں میں کاٹ کر استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ آلو کو چھیل کر 1-1.5 سینٹی میٹر بار میں کاٹ لیں۔
ایک کڑاہی میں، آلو اور زیتون کے علاوہ تمام سبزیوں کو باری باری نرم ہونے تک بھونیں۔ پھر اسے گھریلو سامان کی جھاڑی میں ڈالیں اور شوربے پر ڈالیں، کالی مرچ، خلیج کی پتی، ایک چٹکی گرم پسی ہوئی کالی مرچ، نمک حسب ذائقہ اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور اسٹیونگ موڈ کو آن کریں۔ 50 منٹ کے بعد - زیادہ سے زیادہ ایک گھنٹہ، ڈش تیار ہے.
گوشت، تمباکو نوشی کے گوشت اور مشروم کے ساتھ سست ککر میں سولینکا
گوشت کے پکوانوں سے محبت کرنے والوں کے لیے، ایک اچھا آپشن یہ ہوگا کہ گوشت، تمباکو نوشی کے گوشت اور مشروم کے ساتھ سست ککر میں مخلوط ہوج پاج پکایا جائے۔
یہ امیر اور تھوڑا سا تیز ذائقہ تمام گھریلو باشندوں کو لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔ کھانا پکانے کے لئے آپ کو ضرورت ہے:
- 2 لیٹر گائے کے گوشت کا شوربہ؛
- 200 گرام ابلا ہوا گوشت (شوربے سے)؛
- 200 جی تمباکو نوشی چکن بریسٹ؛
- 50 جی "Cervelat" ساسیج؛
- 2 اچار والے کھیرے؛
- 250 جی شیمپینز؛
- ڈبے میں بند زیتون کے 6 ٹکڑے؛
- نمک، مصالحے - ذاتی ترجیح کے مطابق؛
- 50 جی ٹماٹر کا پیسٹ؛
- 1 پیاز کا سر؛
- تلنے کے لیے سورج مکھی کا تیل 40 ملی لیٹر؛
- سبز ذائقہ.
گوشت کے تمام اجزاء کو سٹرپس یا چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ پیاز اور کھیرے کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔ زیتون کو انگوٹھیوں یا ٹکڑوں میں پیس لیں۔ مشروم کو کللا کریں، چھیل لیں اور سلائسوں میں کاٹ لیں۔ پیاز اور مشروم کو نرم ہونے تک بھونیں۔ آلے کی جھاڑی میں ڈالیں اور شوربے پر ڈالیں، گوشت کے اجزاء، کھیرے، ٹماٹر کا پیسٹ، نمک اور ذائقہ کے مطابق مصالحہ ڈالیں۔ 45-50 منٹ تک ہلائیں اور ابالیں۔سرو کرتے وقت باریک تازہ جڑی بوٹیاں اور زیتون ڈال دیں۔
ریڈمنڈ ملٹی کوکر میں مزیدار مشروم ہاج پاج کیسے پکائیں
"ریڈمنڈ" کمپنی کے ملٹی کوکر میں، مشروم کے ساتھ ایک سبزی کا ہوج پاج بہترین اور بہت سوادج نکلا، اور سب سے اہم بات - غیر ضروری پریشانی کے بغیر۔ اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہے:
- 350 جی تازہ مشروم (کوئی بھی)؛
- 150 جی ڈبہ بند مشروم؛
- 2 پیاز کے سر؛
- 2 اچار والے کھیرے؛
- 8 زیتون، بغیر گڑھے کے ڈبے میں بند؛
- 250 ملی لیٹر پانی؛
- 30 جی ٹماٹر کا پیسٹ؛
- 40 جی مکھن؛
- نمک، مصالحے - ذاتی ترجیح کے مطابق.
چھلکے ہوئے پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ آلے کو "فرائنگ" موڈ میں آن کریں، تیل میں ڈالیں اور پیاز ڈالیں۔ 2-3 منٹ تک بھونیں۔ جھاڑی میں پیاز کے ساتھ بھوننے کے لیے تازہ مشروم، چھلکے اور سٹرپس میں کاٹ کر بھیجیں۔ نمکین پانی سے کھیرے کو ہٹا دیں اور اچار والے مشروم کے ساتھ چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ ہر چیز کو ایک پیالے میں ڈالیں، پینے کا پانی ڈالیں، ٹماٹر، مصالحہ اور نمک حسب ذائقہ ڈالیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ تحلیل ہونے تک ہر چیز کو ہلائیں۔ یہ "سوپ" پروگرام کو آن کرنا باقی ہے، اور تقریباً 20 منٹ کے بعد ڈش زیتون کے ساتھ پیش کرنے کے لیے تیار ہے (آپ - لیموں، جڑی بوٹیوں اور زیتون کے ساتھ)۔
سست ککر میں مختلف مشروم کے ساتھ مزیدار ہوج پاج کو کیسے پکانا ہے اس بارے میں معلومات کے لیے، ذیل میں تفصیلی ویڈیو ٹیوٹوریل دیکھیں، جہاں ہر قدم کو مراحل میں بیان کیا گیا ہے۔
مشروم کے ساتھ Solyanka، ایک سست ککر میں موسم سرما کے لئے پکایا
سردیوں کے لذیذ کھانے کا ذخیرہ کرنے کے لیے، ایک سست کوکر میں مشروم کے ساتھ ایک ہوج پاج پکائیں اور اسے جار میں کارک کریں۔ تین ½ ایل کین کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- 350-400 جی شیمپینز؛
- 2 درمیانے پیاز؛
- 1.5 کلو سفید گوبھی؛
- 2 گاجر؛
- تلنے کے لئے سورج مکھی کا تیل؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- 100-150 ملی لیٹر ٹماٹر کا پیسٹ؛
- خلیج کی پتیوں کے 3-5 ٹکڑے؛
- 20 جی چینی؛
- 20 جی نمک؛
- 40 جی مکھن؛
- 50 ملی لیٹر سرکہ۔
پیاز کو سٹرپس میں کاٹ لیں، چھلی ہوئی گاجروں کو پیس لیں۔ گوبھی اور مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سبزیوں کو تیل کے مکسچر میں نرم ہونے تک بھونیں۔ آلے کے پیالے میں ڈالیں اور اس میں بند گوبھی، کٹا لہسن، ٹماٹر کا پیسٹ، نمک، چینی اور تمام مصالحے ڈالیں۔ سب کچھ ملائیں اور "سٹو" موڈ پر رکھیں، تقریبا ایک گھنٹے میں مصنوعات تیار ہو جائیں گی. اس دوران، بھاپ کے لیے کین اور ڈھکنوں پر احتیاط سے عمل کریں۔
آخری مرحلہ سب سے اہم ہے۔ سٹونگ ختم ہونے کے بعد، سرکہ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں، پھر فوری طور پر - گرم، گرم - جراثیم کش جار میں ڈالیں، ڈھکنوں کو رول کریں اور ٹھنڈا ہونے تک تولیہ سے ڈھانپ دیں۔ اس کے بعد، ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں موسم سرما کے لئے خالی جگہوں کو ہٹا دیں.
