شیمپینز کے ساتھ پروسیس شدہ پنیر سے بنا مچھلی کا سوپ: پنیر کے ساتھ مشروم کے پکوان کی ترکیبیں
پنیر کیک کے ساتھ شیمپینن سوپ بہت سے گورمیٹوں کی پسندیدہ ڈش ہے۔ اس ڈش کے لئے بہت سے مشہور ترکیبیں ہیں، کسی بھی صورت میں یہ بہت سوادج اور اطمینان بخش ثابت ہوتا ہے.
پگھلے پنیر کے ساتھ شیمپینن سوپ بنانے کی ترکیب
اس نسخے کے مطابق شیمپینز کے ساتھ پروسیس شدہ پنیر کے دہی سے سوپ تیار کرنے کے لیے، آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی۔
- چکن واپس؛
- 800 جی شیمپینز؛
- آلو - 3 پی سیز؛
- گاجر
- بلب
- پروسیسرڈ پنیر - 100 جی؛
- کریم - 125 ملی لیٹر
اس ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے کریم پنیر اور کریم کے ساتھ شیمپینن سوپ تیار کریں:
- چکن کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھولیں، سوس پین میں رکھیں، پانی سے ڈھانپیں اور چولہے پر رکھیں۔ پانی کے ابلنے تک انتظار کریں، کٹے ہوئے چمچ سے جھاگ کو ہٹا دیں، خلیج کی پتی، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر ڈھکن سے ڈھانپ کر ایک گھنٹے تک پکائیں۔
- آلو کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، شوربے میں ڈالیں۔
- مشروم کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ایک پین میں تیل میں فرائی کریں۔
- پیاز کو باریک کاٹ لیں، گاجر کو پیس لیں اور مشروم میں سب کچھ شامل کریں۔ 5 منٹ کے لئے ایک پین میں رکھیں۔
- تلی ہوئی سبزیاں شوربے میں شامل کریں۔ پروسیس شدہ پنیر کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، سوس پین میں رکھیں، ہلائیں۔
- سوپ میں آہستہ آہستہ کریم شامل کریں، 10 منٹ تک پکائیں۔
اگر چاہیں تو ہر پیالے میں کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
پروسیس شدہ پنیر کے ساتھ تازہ شیمپینز کا سوپ پیوری: پنیر کے ساتھ خوشبودار ڈش کی ترکیب
مشروم پیوری سوپ کی 4 سرونگ کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی۔
- 250 جی چکن فلیٹ؛
- تازہ شیمپینز - 350 جی؛
- دو پروسیسرڈ پنیر؛
- 50 جی مکھن؛
- گاجر
- آلو - 3 پی سیز؛
- بلب
- سبزیوں کا تیل - 30 ملی لیٹر؛
- تازہ ڈل؛
- نمک، مرچ، خلیج کی پتی.
دہی پنیر کے ساتھ مشروم کا سوپ اس طرح تیار کریں:
- آپ مشروم پیوری کا سوپ پانی میں پکا سکتے ہیں، لیکن یہ چکن کے شوربے میں زیادہ بھرپور اور خوشبودار ہوتا ہے۔ شوربہ تیار کرنے کے لئے، چکن فلیٹ تیار کریں: کارٹلیج اور فلم کو ہٹا دیں، اسے بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں۔
- چکن فلیٹ کو سوس پین میں رکھیں، 3 لیٹر پانی ڈال کر چولہے پر رکھ دیں۔ شوربے کے ابلنے کے فوراً بعد، کٹے ہوئے چمچ سے جھاگ کو ہٹا دیں۔ گرمی کو کم کریں اور چکن اسٹاک کو 25 منٹ تک پکائیں۔ سوپ کی تیاری کے دوران جھاگ بن سکتا ہے؛ اسے وقفے وقفے سے کٹے ہوئے چمچ سے ہٹا دیں۔
- جب شوربہ پک رہا ہو، سبزیوں کو چھیلیں، انہیں اور جڑی بوٹیاں دھولیں، کاغذ کے تولیے سے خشک کریں اور کاٹ لیں۔ پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں، مشروم کو پتلی پلیٹوں میں کاٹ لیں، گاجر کو پیس لیں، ساگ کو چاقو سے کاٹ لیں۔ آلو کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک گہرے پیالے میں ڈالیں اور اوپر پانی سے بھر دیں تاکہ وہ سیاہ نہ ہوں۔
- ایک کڑاہی میں مکھن پگھلائیں، پیاز ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔ پسی ہوئی گاجریں ڈالیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
- جب پیاز اور گاجر بھوری ہو جائیں تو ان میں مشروم کی پلیٹیں ڈالیں اور ہر چیز کو ابالیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
- تیار چکن فلیٹ کو پین سے نکالیں، ٹھنڈا ہونے کے لیے پلیٹ میں رکھ دیں۔ دریں اثنا، آلو کو ایک ساس پین میں رکھیں اور 15 منٹ تک پکائیں۔
- چکن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے ساتھ شوربے میں ڈال دیں۔ پروسیس شدہ پنیر کو پیس لیں اور سوپ میں خلیج کے پتے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ شامل کریں۔ ہر چیز کو مکس کریں اور 10 منٹ تک پکائیں، اس دوران تمام سبزیاں پک جائیں گی، اور دہی گل جائیں گے۔
سوپ میں سب سے آخر میں کٹی ہوئی سبزیاں ڈالیں۔ چولہے سے سوس پین کو ہٹا دیں اور تیار مشروم سوپ کو پگھلا ہوا پنیر کے ساتھ تقریباً 8 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
کریم پنیر کا سوپ مشروم اور چکن فلیٹ کے ساتھ
چکن، مشروم اور پاستا کے ساتھ کریم پنیر کا سوپ بنانے کے لیے درج ذیل مصنوعات تیار کریں:
- 500 جی چکن فلیٹ؛
- 200 جی شیمپینز؛
- 1 پیاز اور 1 گاجر؛
- پاستا - 70 جی؛
- سورج مکھی کا تیل - ایک دو چمچ؛
- پروسیسرڈ پنیر - 2 پی سیز؛
- 100 جی سخت پنیر؛
- نمک مرچ؛
- ڈل۔
پروسس شدہ پنیر، پاستا کے ساتھ شیمپینز سے سوپ بنانے کے لیے اس نسخے پر عمل کریں:
فلیٹ سے ہلکا چکن شوربہ تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لئے، فلیٹ تیار کریں - کارٹلیج اور فلم کو ہٹا دیں، کللا کریں، پانی سے بھریں، ابال لائیں. پہلے شوربے کو نکالیں، اسے دوبارہ پانی سے بھریں اور اب چکن کو نرم ہونے تک پکائیں۔
جب گوشت پک رہا ہو، سبزیاں تیار کریں۔ آلو کو دھو کر چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں، گاجروں کو پتلی سٹرپس میں کاٹ لیں۔
مشروم کو دھو لیں، اگر وہ بہت چھوٹے نہیں ہیں، تو بہتر ہے کہ انہیں چھیل لیا جائے۔ شیمپینز کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ساگ کو دھو کر چاقو سے کاٹ لیں۔
کڑاہی میں سورج مکھی کا تیل گرم کریں، وہاں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں۔ جب پیاز گولڈن براؤن ہو جائے تو اس میں گاجریں ڈال دیں۔ سبزیوں کو 5 منٹ تک بھونیں۔
پین سے چکن فلیٹ کو ہٹا دیں، تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔ ٹھنڈے ہوئے مرغی کے گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ابلتے ہوئے شوربے میں کٹے ہوئے آلو اور خلیج کے پتے ڈالیں، تلی ہوئی پیاز اور گاجریں ڈالیں، سوپ کو مزید پکاتے رہیں۔
کڑاہی میں مشروم کے ٹکڑوں کو سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ انہیں مشروم کے شوربے میں ڈالیں۔
ساس پین میں پاستا، کٹا ہوا چکن، مصالحہ ڈالیں۔
پروسیس شدہ پنیر کو کاٹیں، سخت پنیر کو پیس لیں اور سوپ میں شامل کریں۔ پنیر کو مکمل طور پر پگھلنے کے لیے ڈش کو مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ مزیدار مشروم سوپ پیش کرتے وقت جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
پگھلا ہوا پنیر اور بروکولی کے ساتھ مشروم شیمپینن سوپ
اگر آپ اسے بروکولی کے ساتھ پکائیں گے تو آپ کو مشروم کا سوپ اور پگھلا ہوا پنیر ملے گا۔
مطلوبہ اجزاء:
- 200 جی شیمپینز؛
- پروسیسرڈ پنیر - 200 جی؛
- بروکولی - 200 جی؛
- آلو - 2 پی سیز؛
- ایک گاجر؛
- سبز
- زیتون کا تیل؛
- نمک مرچ.
مشروم اور بروکولی کے ساتھ کریم پنیر کا سوپ اس طرح پکانا:
- شیمپینز کو دھو لیں، اگر مشروم بہت چھوٹے نہیں ہیں، تو آپ انہیں چھیل سکتے ہیں۔ خشک کر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- کڑاہی میں گرم کیے ہوئے زیتون کے تیل میں مشروم ڈالیں۔ انہیں بھونیں یہاں تک کہ مائع بخارات بن جائے۔
- چھلکے ہوئے گاجروں کو پیس لیں، انہیں پین میں تلی ہوئی مشروم میں شامل کریں۔ 10 منٹ تک ابالیں۔
- بروکولی کو دھو کر الگ الگ پھولوں میں تقسیم کریں۔ چھلکے ہوئے آلو کو درمیانے سائز کے پچروں میں کاٹ لیں۔
- برتن کو پانی سے بھریں اور آگ پر رکھیں۔ پانی کے ابلنے کا انتظار کریں، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
پروسیس شدہ پنیر کے علاوہ تمام اجزاء کو ڈش میں رکھیں۔ تقریباً 15 منٹ تک پکائیں، پھر کیوبز میں کٹے ہوئے دہی ڈالیں، مزید 10 منٹ تک پکائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں، اسے 20 منٹ تک پکنے دیں۔ پیش کرتے وقت، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
پگھلے پنیر کے ساتھ تازہ شیمپین کے ساتھ کریمی مشروم کا سوپ
پگھلے پنیر کے ساتھ کریمی مشروم شیمپینن سوپ بنانے کے لیے، استعمال کریں:
- 300 جی شیمپینز؛
- آلو - 3 پی سیز؛
- ایک پیاز اور ایک گاجر؛
- پروسیسرڈ پنیر - 200 جی؛
- دودھ اور کریم - ہر ایک 100 جی؛
- نمک، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں.
مندرجہ ذیل اسکیم کے مطابق پراسیس شدہ پنیر کے ساتھ تازہ شیمپینز سے بنا کریمی سوپ تیار کریں:
- ایک سوس پین میں 2 لیٹر پانی ابالیں۔ جب پانی ابل رہا ہو، سبزیاں تیار کریں: آلو، گاجر اور پیاز کو چھیل کر دھو لیں۔ آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں اور ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو کر 10 منٹ تک پکائیں۔
- پیاز کو باریک کاٹ لیں، گاجر کو پیس لیں، مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- فرائنگ پین کو پہلے سے گرم کریں، اس میں تیل ڈالیں اور پیاز، گاجر اور مشروم کو بھوننے کے لیے بھیج دیں۔ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور پھر تمام سبزیوں کو 10 منٹ تک ابالیں۔ اس فرائینگ کو سوپ میں ڈالیں اور مزید 7 منٹ تک پکائیں۔
- پروسیس شدہ پنیر کو کیوبز میں کاٹ لیں، چھری سے سبز کو باریک کاٹ لیں۔
- ایک علیحدہ کنٹینر میں، دودھ اور کریم کو یکجا کریں اور اس مکسچر کو ایک پتلی ندی میں ابلتے ہوئے پنیر کے سوپ میں شامل کریں۔ پسا ہوا پنیر، نمک، کالی مرچ ڈال کر 5 منٹ بعد آنچ سے ہٹا دیں، جڑی بوٹیاں ڈال کر آدھے گھنٹے تک پکنے دیں۔
شیمپینز اور پروسیس شدہ پنیر کے ساتھ کریمی سوپ: پنیر کے ساتھ پہلے کورس کی ترکیب
پگھلے پنیر کے ساتھ کریمی شیمپینن سوپ بہت نرم اور سوادج نکلا.اس ترکیب کے مطابق پہلا کورس تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:
- 1/2 کلو شیمپینز؛
- آلو - 2 پی سیز؛
- 100 جی پروسیسرڈ پنیر؛
- سبزیوں کے شوربے کا 1 لیٹر؛
- بلب
- لہسن کے 2 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 5 چمچ l.
- آپ کے ذائقہ کے لئے مصالحے.
مندرجہ ذیل اسکیم کے مطابق شیمپینز اور دہی پنیر کے ساتھ کریم سوپ تیار کریں:
- پیاز اور آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں اور مکھن کے ساتھ اچھی طرح سے گرم تندور میں ڈال دیں۔ سبزیوں کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- مشروم کو دھو لیں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کٹے ہوئے مشروم کو بھی آلو اور پیاز کے ساتھ پین میں بھیج دیں۔
- سبزیوں میں کٹا ہوا لہسن شامل کریں، ہر چیز کو مکس کریں اور 7 منٹ تک ابالیں۔
- شوربے کو سوس پین میں ڈالیں، اسے آدھے پانی سے پتلا کریں۔ پین سے تمام سبزیوں کو شوربے میں ڈالیں اور آلو کے نرم ہونے تک پکائیں۔
- نمک، مرچ، مصالحہ شامل کریں. پروسیس شدہ پنیر کو باریک کاٹ لیں، اسے شوربے میں بھی شامل کریں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔
- برتن کو چولہے سے ہٹائیں، ڈش کو ہلکا سا ٹھنڈا کریں، پھر بلینڈر کا استعمال کرکے اسے ہموار کریمی سوپ میں تبدیل کریں۔
ہیم اور مشروم کے ساتھ پنیر کا سوپ
اس ترکیب کے مطابق پہلا کورس تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:
- 300 جی شیمپینز؛
- 200 جی ہیم؛
- گاجر
- بلب
- پروسیسرڈ پنیر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 60 جی؛
- کالی مرچ، نمک، جڑی بوٹیاں.
پگھلے پنیر اور ہیم کے ساتھ تازہ شیمپینن سوپ بنانے کے لیے اس نسخے پر عمل کریں:
- 3 لیٹر کے سوس پین کو پانی سے بھریں اور ابالنے دیں۔
- چھلکے ہوئے آلو کو پچروں میں کاٹ لیں اور سوس پین میں رکھیں۔
- فرائنگ پین کو پہلے سے گرم کریں، اس میں تیل ڈالیں اور پیاز کے کیوبز ڈالیں، گولڈن براؤن ہونے تک پکڑیں۔
- کیوب میں پنیر کاٹ، سبزیوں کے شوربے میں شامل کریں.
- شیمپینز کو پلیٹوں میں کاٹ لیں، انہیں شوربے میں بھی شامل کریں۔
- پین میں پیاز میں پسی ہوئی گاجریں ڈالیں، 5 منٹ تک ابالیں، سبزیوں کو پین میں منتقل کریں۔
- ہیم کو پتلی سٹرپس میں کاٹ لیں، باقی اجزاء کے ساتھ سوپ میں رکھیں۔
- سوپ کو مزید 5 منٹ کے لیے ابالیں، اسے بند کر دیں، چولہے سے اتار دیں، آدھے گھنٹے تک پکنے دیں۔
آپ مشروم کا سوپ پنیر کے دہی کے ساتھ بریڈ کرمبس یا کراؤٹن کے ساتھ میز پر پیش کر سکتے ہیں۔
