نوڈلز کے ساتھ پورسنی مشروم کا سوپ: گھریلو کھانا پکانے کی ترکیبیں۔
روزمرہ کے مختلف کھانوں کے لیے، آپ پورسنی مشروم کا سوپ نوڈلز اور متعدد دیگر غذائی اجزاء کے ساتھ تیار کر سکتے ہیں۔ خاندان کے لئے یہ مینو میں مختلف ہو جائے گا، اور میزبان کے لئے یہ پاک فن میں اپنا ہاتھ آزمانے کا موقع ہوگا. نوڈلز کے ساتھ پورسنی مشروم سوپ کی ترکیب اس صفحہ پر منتخب کی جا سکتی ہے۔
کھانا پکانے کے مختلف طریقے یہاں پیش کیے جاتے ہیں۔ مرکب میں چکن اور گوشت، کریم، ھٹی کریم، جڑی بوٹیاں، آلو، گاجر اور دیگر سبزیاں شامل ہیں جو ہم سے واقف ہیں۔ ترکیبیں تیار شدہ (پہلے سے پکا ہوا شوربہ) کے استعمال یا بولیٹس سے تازہ بنانے کی اجازت دیتی ہیں۔ ہڈی کے شوربے کو بیس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
نوڈلز کے ساتھ پورسنی مشروم کے ساتھ مشروم کا سوپ
اجزاء:
- 40-50 جی خشک پورسنی مشروم
- 100-150 گرام ورمیسیلی
- 1-2 گاجر
- 1 پیاز
- 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل
- ڈل یا اجمودا
- نمک
مشروم کو 2-4 گھنٹے کے لیے بھگو دیں، اسی پانی میں ابالیں، کٹے ہوئے چمچ سے نکال دیں۔
شوربے کو چھان لیں۔
مشروم کو کللا کریں، کٹی ہوئی پیاز، نمک کے ساتھ سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔
مشروم کے شوربے کو ابالیں، اس میں گاجروں کو موٹے گریٹر پر ڈبو دیں، 10 منٹ تک پکائیں۔
پھر پیاز کے ساتھ نوڈلز اور مشروم ڈالیں، نمک کے ساتھ سیزن، تقریباً 7-10 منٹ تک پکائیں (جب تک نوڈلز تیار نہ ہو جائیں)۔
پورسنی مشروم سوپ کو نوڈلز کے ساتھ سرو کریں، باریک کٹی ہوئی ڈل یا اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔
نوڈلز کے ساتھ تازہ پورسنی مشروم کا سوپ
اجزاء:
- ہڈی کے ساتھ 300 گرام گوشت (کوئی بھی)
- 500 جی پورسنی مشروم
- 2 پیاز
- 1 اجمودا جڑ
- 2 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
- 50 گرام پنیر (کوئی بھی)
- 100 جی چربی
- 100 گرام ورمیسیلی
- لہسن
- سبز (کوئی بھی)
چھلی ہوئی پیاز کو باریک کاٹ لیں، چکنائی میں بھونیں، چھلکے ہوئے کٹے ہوئے مشروم ڈالیں، تھوڑا سا پانی ڈالیں اور نرم ہونے تک ابالیں۔ تازہ پورسنی مشروم کے سوپ کے لیے گوشت کو نوڈلز کے ساتھ دھو کر ٹھنڈا پانی (2 ایل) ڈالیں اور ہلکی آنچ پر رکھیں۔ جب پانی ابل جائے تو جھاگ اتار کر تقریباً ایک گھنٹے تک پکائیں۔ پھر مشروم، ٹماٹر کا پیسٹ، کٹا لہسن ڈالیں، نمک ڈالیں، ابالیں، ایک موٹے grater پر پیس کر پنیر اور جڑی بوٹیاں ڈالیں۔
نوڈلز کو الگ سے ابالیں اور سرو کرنے سے پہلے سوپ میں ڈال دیں۔
نوڈلز کے ساتھ خشک پورسنی مشروم کا سوپ
اجزاء:
- 100 جی خشک پورسنی مشروم
- 2 آلو کے کند
- 100 گرام ورمیسیلی
- dill اور نمک ذائقہ
آلو، چھیل، کیوب میں کاٹ دھونا. ڈل سبز کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔ 1.5 لیٹر پانی کو ابالیں، پہلے سے بھیگی ہوئی مشروم ڈالیں۔ خشک پورسنی مشروم کے سوپ کو نوڈلز کے ساتھ 20 منٹ تک ابالیں، آلو، نوڈلز، نمک شامل کریں، نرم ہونے تک پکائیں، ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔
نوڈلز کے ساتھ منجمد پورسنی مشروم کا سوپ
ترکیب:
- منجمد پورسنی مشروم - 500 جی
- مکھن - 50 جی
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- ٹماٹر - 2-3 پی سیز.
- ورمیسیلی - 50 جی
- ھٹی کریم - 3-4 چمچ. چمچ
- لال مرچ
- اجمودا
- نمک
- تازہ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ابال لیں۔
- پیاز، میدہ، لال مرچ اور تازہ ٹماٹر کو مکھن میں بھونیں، مشروم کے شوربے میں ڈالیں، حسب ذائقہ نمک، نوڈلز ڈال کر نرم ہونے تک پکائیں۔
- پیش کرنے سے پہلے، کھٹی کریم، جڑی بوٹیوں اور کالی مرچ کے ساتھ نوڈلز کے ساتھ منجمد پورسنی مشروم کے سوپ کو سیزن کریں۔
تازہ پورسنی مشروم کا سوپ۔
چھلکے ہوئے، دھوئے ہوئے اور سٹرپس مشروم میں کاٹ کر سوس پین میں ڈالیں، مکھن، حسب ذائقہ نمک ڈالیں، پانی ڈال کر 15-20 منٹ تک پکائیں۔ سوپ کھٹا دودھ، انڈے، مکھن کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ باریک کٹی اجمودا اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
ترکیب:
- 100 جی پورسنی مشروم
- کھٹا دودھ کا 1 پہلو والا گلاس
- 6 چمچ۔ تیل کے چمچ
- 1 لیٹر پانی
- 2 چمچ۔ ورمیسیلی کے چمچ
- 2 انڈے
- کالی مرچ اور اجمودا ذائقہ کے لیے۔
خشک پورسنی مشروم کا سوپ۔
مشروم کو دھو کر ٹھنڈے پانی میں 1-2 گھنٹے تک بھگو دیا جاتا ہے۔ پیاز، آٹا، لال مرچ اور ٹماٹر کو مکھن میں بھون کر ابلتے ہوئے پانی میں ڈال کر نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے۔سوپ کو چاول، نوڈلز یا کٹی ہوئی سبزیوں کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے۔
کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے، کھٹا دودھ اور انڈے کے ساتھ ساتھ باریک کٹی ہوئی اجمودا اور کالی مرچ شامل کریں۔
ترکیب:
- 150 گرام خشک مشروم
- 6 چمچ۔ تیل کے چمچ
- 1 پیاز
- 1 چمچ۔ ایک چمچ آٹا
- لال مرچ
- 2 ٹماٹر
- 0.5 لیٹر پانی
- 2-3 ST. ورمیسیلی کے چمچ
- کھٹے دودھ کا پہلو والا گلاس
- 2 انڈے
- کالی مرچ اور اجمودا
