کریم کے ساتھ تازہ، خشک اور منجمد پورسنی مشروم کے سوپ: مشروم کے پہلے کورس کی تیاری کی ترکیبیں
کوئی بھی پھل دار جسم سوپ بنانے کی بنیاد بن سکتا ہے۔ تاہم، یہ بولیٹس ہے جو پہلی ڈش میں نفاست کا اضافہ کرے گا۔ اور اگر آپ سوپ میں کریم شامل کرتے ہیں، تو حتمی نتیجہ آپ کو اس کے بھرپور ذائقے اور خوشبو سے حیران کر دے گا۔ کریم سوپ کے ساتھ پورسینی مشروم کی تجویز کردہ ترکیبیں آپ کو فیصلہ کرنے اور اس کا انتخاب کرنے میں مدد کریں گی جو طویل عرصے تک آپ کا بزنس کارڈ بن جائے۔
کریم کے ساتھ تازہ پورسنی مشروم کے ساتھ مشروم کا سوپ
کریم کے ساتھ تازہ پورسنی مشروم سے بنا سوپ کے لئے، یہ بہتر ہے کہ اہم مصنوعات کو ابال نہ جائے، بلکہ اسے مکھن کے ساتھ پین میں بھونیں۔ پیوری سوپ بنانے کے لیے بڑے پیمانے پر خمیر کرنے کی کوشش کریں - اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے۔
- چکن کا گوشت - 200 جی؛
- مشروم - 200 جی؛
- مکھن - 50 جی؛
- لہسن کے لونگ - 4 پی سیز؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- گاجر - 2 پی سیز؛
- تھائم اور دونی - 2 ٹہنیاں ہر ایک؛
- چکن شوربہ - 700 ملی لیٹر؛
- کریم - 200 ملی لیٹر؛
- خلیج کی پتی - 2 پی سیز؛
- آٹا - 1 چمچ. l.
- اجوائن کے ڈنٹھل - 30 گرام؛
- نمک حسب ذائقہ۔
کریمی پورسنی مشروم سوپ کریم کے ساتھ مراحل میں تیار کیا جاتا ہے۔
مشروم کو چھیل کر نل کے نیچے دھویا جاتا ہے، ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور تیل میں 20 منٹ تک تلا جاتا ہے۔
سبزیوں سے اوپر کی تہہ کو چھیل لیں، دھو کر نرم ہونے تک تیل میں بھونیں۔
مشروم کو سبزیوں کے ساتھ جوڑیں، تھیم اور دونی کے پتوں کے ساتھ ضمیمہ کریں۔
بڑے پیمانے پر چکن کے گوشت کے کٹے ہوئے ٹکڑے شامل کریں، ایک ڑککن سے ڈھانپیں اور 10 منٹ کے لئے بھونیں۔
آٹے کے ساتھ چھڑکیں، گانٹھوں سے اچھی طرح مکس کریں، diced لہسن ڈالیں، شوربہ اور کریم ڈالیں۔
20 منٹ تک ہلکی آنچ پر بھونیں، پھر خلیج کی پتی اور اجوائن کے ڈنٹھل بچھا دیں۔
10 منٹ تک ابالیں، اجوائن، خلیج کے پتے، تھائم اور روزیری کو نکال دیں۔
وسرجن بلینڈر کی مدد سے، سوپ کو یکساں مستقل مزاجی تک میش کیا جاتا ہے، ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے۔
کریم کے ساتھ خشک مشروم کا سوپ
کریم کے اضافے کے ساتھ خشک پورسنی مشروم سوپ، اس کی بھرپوری کی وجہ سے، مداحوں کی ایک بڑی تعداد ہے۔
- خشک مشروم - 100 جی؛
- آلو - 5 پی سیز؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- کریم - 200 جی؛
- مکھن - 2 چمچ. l.
- نمک اور پسی کالی مرچ؛
- اجمودا ساگ۔
- مشروم کو دھو کر گرم دودھ میں ڈالیں اور سوجنے کے لیے رات بھر چھوڑ دیں۔
- چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر تیل کے ساتھ پہلے سے گرم کڑاہی میں ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
- پیاز کو چھیل لیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور مشروم کو بھیجیں، مزید 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- ایک سوس پین میں 1.2 لیٹر پانی ڈالیں، اسے ابلنے دیں اور چھلکے ہوئے آلو کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- حسب ذائقہ نمک ڈال کر پکائیں جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو، تقریباً 15 منٹ۔
- مشروم اور پیاز کو آلو میں ڈالیں، ہلائیں اور سوپ کو 15 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکاتے رہیں۔
- کریم میں ڈالیں، پسی ہوئی کالی مرچ اور نمک شامل کریں۔ اگر ضروری ہو تو نمک ڈالیں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں ڈال کر 5 منٹ تک پکائیں۔
کریم کے ساتھ پورسنی مشروم سوپ کا بہترین ذائقہ نہ صرف آپ بلکہ آپ کے مہمانوں کی طرف سے بھی سراہا جائے گا۔
کریم کے ساتھ مزیدار منجمد پورسنی مشروم سوپ
درج ذیل کریم سوپ کی ترکیب منجمد پورسنی مشروم سے بنائی گئی ہے۔ اسے آزمائیں اور آپ دیکھیں گے کہ یہ کتنا لذیذ اور لذیذ ہوتا ہے۔
- مشروم - 500 جی؛
- چکن شوربہ - 500 ملی لیٹر؛
- پانی - 1.5 ایل؛
- آلو - 5 پی سیز؛
- آٹا - 4 چمچ. l.
- دودھ - 100 ملی لیٹر؛
- کریم - 100 ملی لیٹر؛
- پیاز اور گاجر - 1 پی سی؛
- مکھن - 4 چمچ. l.
- مشروم مسالا - 1.5 چمچ l.
- پسی ہوئی کالی مرچ اور نمک؛
- ڈل اور اجمودا سبز - 1 چمچ ہر ایک l
- مشروم کو ڈیفروسٹ کریں اور خشک گرم کڑاہی میں ڈال دیں۔
- درمیانی آنچ پر 10-15 منٹ تک بھونیں اور تیل پھیلائیں، مزید 15 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- چھلکے ہوئے آلو کو کیوبز میں کاٹ کر ایک سوس پین میں شوربے اور پانی کے ساتھ رکھ دیا جاتا ہے، 15 منٹ تک اُبالا جاتا ہے۔
- مشروم کو آلو میں منتقل کیا جاتا ہے اور 15 منٹ تک ابالنے کی اجازت دی جاتی ہے۔
- پیاز اور گاجر کو اوپر کی تہہ سے چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور تیل میں 10 منٹ تک بھونیں۔
- کل بڑے پیمانے پر ایک پین میں منتقل کریں، 5-8 منٹ کے لئے ابالیں.
- یکساں مستقل مزاجی تک دودھ، کریم اور آٹے کو ہلائیں، سوپ میں ڈالیں اور ہلکا سا ہلائیں۔
- مشروم مسالا، پسی کالی مرچ میں ڈالیں اور اگر ضروری ہو تو نمک شامل کریں۔
- 5 منٹ تک ابالنے دیں، کٹی ہوئی سبزیاں ڈالیں اور چولہا بند کر دیں۔
کریمی پورسنی مشروم کا سوپ کریم اور کریم پنیر کے ساتھ
کریم کے ساتھ کریمی پورسنی مشروم کا سوپ تیار کرنے کے لیے، آپ ایک اضافی جزو لے سکتے ہیں - پراسیس شدہ پنیر، جو آخری ڈش کا ذائقہ بدل دے گا اور اسے مزید امیر بنا دے گا۔
- تازہ مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- مشروم کا شوربہ - 300 ملی لیٹر؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- کریم - 200 ملی لیٹر؛
- پروسیسرڈ پنیر - 100 جی؛
- اطالوی جڑی بوٹیاں - 2 چمچ
- زیتون کا تیل - 30 ملی لیٹر؛
- نمک.
ہم مندرجہ ذیل مرحلہ وار تفصیل کے مطابق کریم اور پگھلے پنیر کے ساتھ پورسنی مشروم کے ساتھ مشروم کا سوپ تیار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں:
- چھلکے ہوئے مشروم کو تیل کے ساتھ ڈالیں، پسے ہوئے لہسن، اطالوی جڑی بوٹیاں اور کٹی پیاز کو موٹی آدھے حلقوں میں ملا دیں۔
- اوون کو آن کریں اور مشروم کو 200 ° C پر 30 منٹ تک بیک کریں۔
- مشروم اور پیاز کو ہٹا دیں، ایک بلینڈر کے ساتھ پیسنا، مشروم کے شوربے کی ایک چھوٹی سی رقم ڈال.
- شوربہ، کریم شامل کریں، grated عملدرآمد پنیر میں ڈال.
- حسب ذائقہ اور پنیر پگھلنے کے لیے ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔
