ایک تصویر کے ساتھ مشروم کے ساتھ کھلی پائی کی ترکیبیں: چکن اور پنیر، آلو اور گوبھی کے ساتھ کھانا پکانا
گھریلو کیک مختلف قسم کے ڈیزائن اور آٹا سنبھالنے کی تکنیک کے استعمال سے ممتاز ہیں۔ کھلی مشروم پائی روزمرہ کا ایک آسان آپشن ہے۔ اسے طویل تیاری کی ضرورت نہیں ہے اور جلدی سے پکانا پڑتا ہے۔
آپ اس صفحہ پر مشروم کے ساتھ کھلی پائی کے لیے موزوں نسخہ منتخب کر سکتے ہیں - اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے 12 اختیارات ہیں۔ کوئی بھی آٹا ایک بنیاد کے طور پر موزوں ہے: خمیر اور خمیر سے پاک، پف اور شارٹ بریڈ، بلک وغیرہ۔ ایک تصویر کے ساتھ مشروم کے ساتھ کھلی پائی کے لیے ہر نسخہ بیکنگ کے مراحل اور حتمی نتیجہ کی وضاحت کرتا ہے۔ اس سے ایک نوآموز گھریلو خاتون بھی اپنے گھر والوں کو شاندار ذائقے کے ساتھ پاکیزہ شاہکاروں سے حیران کر دے گی۔
مشروم اور ہری پیاز کے ساتھ پف پائی کھولیں۔
مشروم کے ساتھ کھلی پف پیسٹری کے لئے مصنوعات کی تشکیل مشکل نہیں ہے:
- 250 جی پف پیسٹری
- 500 گرام ابلے ہوئے مشروم،
- 300 گرام ہری پیاز
- 4 انڈے،
- 30 جی مکھن
- 0.5 چمچ نمک.
تیاری بہت آسان ہے:
مشروم کو باریک کاٹ لیں۔ ہری پیاز کاٹ لیں، نرم ہونے تک تیل میں ہلکے سے بھونیں۔ کڑاہی میں نہ لائیں! انڈے، نمک شامل کریں، ہلچل اور گرمی سے فوری طور پر ہٹا دیں. انڈوں کو نیم مائع رہنا چاہیے۔
آٹے کو رول کریں، مولڈ میں ڈالیں یا تیل والے پارچمنٹ سے ڈھکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر، چھوٹے اطراف بنائیں۔ پیاز بڑے پیمانے پر رکھو، ہموار، مشروم کو پیاز کے اوپر (یا پیاز کے نیچے) ڈالیں. بھرنے کے اوپر آٹے کے کناروں کو جوڑ دیں۔ کیک کو پہلے سے گرم اوون میں 200-220 ° C پر اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ آٹا چمکدار بھورا نہ ہو جائے (25-35 منٹ)۔
چکن اور مشروم اوپن پائی کی ترکیب
چکن اور مشروم کے ساتھ ایک کھلی پائی، جو ہری پیاز، کھٹی کریم، اجمودا اور چائیوز کے ساتھ شارٹ کرسٹ پیسٹری سے بنائی جاتی ہے، اسے Noyon کہتے ہیں۔
- شارٹ کرسٹ پیسٹری کی 1 شیٹ
- 200 گرام تمباکو نوشی شدہ چکن فلیٹ
- 100 گرام ابلے ہوئے مشروم
- 3 انڈے
- 1 زردی
- 1 کپ مکمل چکنائی والی ھٹی کریم
- ہری پیاز کا 1 گچھا۔
- چائیوز کا 1 گچھا۔
- 1 چمچ۔ ایک چمچ زیتون کا تیل
- اجمودا، کالی مرچ اور نمک - ذائقہ
اس نسخے کا استعمال کرتے ہوئے چکن اور مشروم کے ساتھ کھلی پائی بنانے کے لیے، آٹے کو ایک رم والی ڈش میں رکھیں، اضافی کو کاٹ دیں۔ آٹے کو پارچمنٹ سے ڈھانپیں اور خشک مٹر کے ساتھ یکساں طور پر چھڑکیں (یا بیکنگ کا ایک خاص وزن استعمال کریں) تاکہ آٹے کو بڑھنے اور اس کی چپٹی شکل کو برقرار رکھنے سے بچایا جاسکے۔
اوون میں 15-20 منٹ تک 200 ° C پر بیک کریں جب تک کہ کنارے سنہری بھوری نہ ہوجائیں۔ مٹر اور کاغذ کو ہٹا دیں اور پائی کی بنیاد کو زردی سے برش کریں۔ مزید 2-3 منٹ تک بیک کریں اور اوون سے نکال لیں۔
ہری پیاز، چائیوز اور اجمودا کو باریک کاٹ لیں۔ بغیر جلد کے چکن فلیٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں الگ کریں۔ مشروم کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لینا چاہیے۔ زیتون کے تیل کو ایک کڑاہی میں ہلکی آنچ پر گرم کریں۔ آدھا ہری پیاز، ایک چٹکی نمک ڈال کر تقریباً 5 منٹ تک بھونیں۔
تلی ہوئی پیاز کو پائی بیس پر کچے ہری پیاز کے ساتھ رکھیں۔ چکن کے ٹکڑے، اوپر مشروم پھیلائیں اور کالی مرچ چھڑک دیں۔ ھٹی کریم کے ساتھ 2 انڈوں کو مارو، اجمودا، چائیوز، نمک ڈال کر ہلائیں۔
آہستہ سے پائی کے بھرنے پر نتیجے میں مکسچر ڈالیں۔ اوون میں 20-30 منٹ کے لیے 180 ° C پر بیک کریں۔ 10 منٹ تک بیٹھنے دیں، پھر آہستہ سے کیک کو پین سے ہٹا دیں۔
پف پیسٹری مشروم پائی کھولیں۔
ڈبے میں بند ٹونا، سرسوں، پنیر اور ٹماٹروں کے ساتھ پف پیسٹری سے بنی مشروم کے ساتھ کھلی پائی کو فرانسیسی میں "Lyons quiche" کہا جاتا ہے۔
- پف پیسٹری کی 1 شیٹ
- 200 گرام ڈبہ بند ٹونا اپنے جوس میں
- 200 گرام اچار والے مشروم
- 100 گرام ھٹی کریم
- کسی بھی کٹے ہوئے پنیر کا 80 جی
- 1 ٹماٹر
- 2 انڈے
- میئونیز، سرسوں، کالی مرچ اور نمک - ذائقہ
آٹے کی ایک پتلی پرت کو بیکنگ پیپر کے ساتھ قطار میں رکھے ہوئے رم والے ڈش میں رکھیں۔
آٹے کو کانٹے سے پوری سطح پر چھیدیں اور اوون میں 180 ° C پر 10 منٹ تک بیک کریں۔
آٹا تھوڑا سا بھورا ہونا چاہئے، لیکن ابھی تک مکمل طور پر پکا نہیں ہے. اگر آٹا اٹھ جائے تو کانٹے سے نیچے دبا دیں۔
مچھلی کو بغیر مائع کے کانٹے سے میش کریں اور مایونیز سے میش کریں۔
مشروم کا شکریہ، پائی ایک حیرت انگیز ذائقہ حاصل کرتی ہے، لہذا انہیں بڑا چھوڑ دیا جانا چاہئے.
نمک اور کالی مرچ مچھلی کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر.
تیار آٹے کو سرسوں کی بہت پتلی تہہ کے ساتھ چکنائی کریں اور اچار والی کھمبیوں کو یکساں طور پر پھیلائیں، اور ان کے اوپر مچھلی کا ماس۔
کھٹی کریم، انڈے، گرے ہوئے پنیر کو اچھی طرح مکس کریں اور مکسچر کو سانچے میں ڈال دیں۔
اوپر سے باریک ٹکڑوں میں کٹے ہوئے ٹماٹر کو پھیلا دیں۔
اوون میں 180 ° C پر 25-30 منٹ تک بیک کریں۔ سبز سلاد کے ساتھ اسٹارٹر یا مین کورس کے طور پر پیش کریں۔
مشروم اور پنیر کے ساتھ پائی کھولیں۔
ترکیب:
- ٹیسٹ کے لیے:
- 250 جی آٹا
- 4 چمچ۔ l ھٹی کریم،
- 100 گرام مکھن
- ایک چٹکی نمک.
بھرنے کے لیے:
- 2-3 ٹماٹر،
- 150 گرام فیٹا پنیر،
- 150 گرام سلگونی یا اڈیگے پنیر۔
بھرنا:
- 150 گرام ھٹی کریم
- 2 انڈے،
- نمک،
- پسی کالی مرچ.
مشروم اور پنیر کے ساتھ کھلی پائی پکانا آٹا تیار کرنا اور بھرنا، خود بیکنگ پر مشتمل ہے۔
آٹا تیار کرنے کے لیے، چھلکے ہوئے آٹے کو نمک کے ساتھ ملا دیں، ایک grater پر گرا ہوا منجمد مکھن ڈالیں، جب تک کہ ٹکڑے نہ بن جائیں پیس لیں۔ پھر ٹھنڈا ھٹی کریم ڈالیں اور جلدی سے آٹا گوندھ لیں۔ اسے ایک گیند میں رول کریں، کلنگ فلم سے لپیٹیں، کم از کم 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔ ٹماٹروں کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔ پنیر اور سلگونی کو پیس لیں۔ مشروم کو ابالیں، انہیں کولنڈر میں ڈالیں اور پانی نکالنے دیں۔ مشروم سے پانی نکل جانے کے بعد، انہیں بہت باریک کاٹ لینا چاہیے۔ بھرنے کو تیار کرنے کے لئے، انڈے کے ساتھ ھٹی کریم کو شکست دی، تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ شامل کریں. آٹے کو ایک پرت میں رول کریں، اسے 20-22 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ تقسیم شدہ شکل میں ڈالیں، تیل والے پارچمنٹ سے ڈھانپیں، اطراف کو شکل دیں۔ آٹے پر پنیر کا آدھا حصہ ڈال دیں۔ اوپر مشروم پھیلائیں، پھر ٹماٹر کے ٹکڑے۔ باقی پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور انڈے اور ھٹی کریم کے آمیزے پر ڈال دیں۔ کیک کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 200 ° C پر تقریباً 40-60 منٹ تک بیک کریں۔
نمکین مشروم کے ساتھ پائی کھولیں۔
نمکین مشروم، سالمن، پنیر، کریم، ڈل، پیاز اور انڈوں کے ساتھ کھلی پائی "Kyustendil" کٹے ہوئے دہی کے آٹے سے بنائی جاتی ہے۔
دہی کٹے ہوئے آٹے کے لیے:
- 11/2 کپ آٹا
- 200 گرام کم چکنائی والا کاٹیج پنیر
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 100 گرام مکھن
- 1 چٹکی نمک
بھرنے کے لیے:
- سالمن یا دوسری مچھلی کا 400 جی فلیٹ
- 100 جی نمکین مشروم
- 100 گرام کسی بھی کٹے ہوئے پنیر کا
- 1 پیاز
- 1 گلاس کریم
- 2 انڈے
- 2 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
- dill، کالی مرچ اور نمک - ذائقہ
کٹے ہوئے دہی کے آٹے کے لیے آٹے کو چھان لیں اور نمک اور بیکنگ سوڈا کے ساتھ مکس کریں۔ مکھن شامل کریں اور کچلنے تک کاٹ لیں۔ پھر اس میں دہی ڈالیں اور اپنے ہاتھوں سے آٹا گوندھیں، اگر ضروری ہو تو 1-2 چمچ ڈالیں۔ پانی کے چمچ. آٹے کو ایک گیند کی شکل دیں، اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔
فلنگ کے لیے مچھلی کے فلیٹ کو کیوبز میں کاٹ لیں، تھوڑے سے تیل میں بھونیں، پین سے نکال کر ٹھنڈا کریں۔ مشروم کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔ مکھن میں باریک کٹی ہوئی پیاز کو 10 منٹ کے لیے الگ سے بھونیں۔ مچھلی کو مشروم اور پیاز کے ساتھ ملائیں، نمک، کالی مرچ اور باریک کٹی ہوئی ڈل ڈالیں۔ انڈوں کو ہلکے سے پھینٹیں، کریم، پنیر، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مکس کریں۔
ٹھنڈے ہوئے آٹے کو بیکنگ ڈش میں رکھیں، رم بناتے ہوئے. مچھلی کو نمکین مشروم کے ساتھ یکساں طور پر اوپر پھیلائیں اور انڈے، کریم اور پنیر کے آمیزے سے ڈھانپ دیں۔ اوون میں تقریباً 45 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ پائی کا اوپری حصہ سنہری بھوری ہو جائے، 200 ° C پر۔
خمیری آٹے سے بنے مشروم اور آلو کے ساتھ پائی کھولیں۔
مچھلی کے فلیٹ کے ساتھ خمیری آٹے سے مشروم کے ساتھ کھلی پائی، تلی ہوئی کٹی پائیک پرچ یا پائیک، پیاز اور ڈل حیرت انگیز طور پر خوشبودار اور اطمینان بخش نکلی۔
- 1 کلو خمیری آٹا
- 1 کلو پائیک پرچ یا پائیک
- آلو کے 5 پی سیز
- 100 گرام اچار والے مشروم
- کسی بھی مچھلی کی 500-600 گرام
- 2 پیاز
- 4 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ
- dill، کالی مرچ اور نمک - ذائقہ
آلو اور مشروم کے ساتھ کھلی پائی بنانے کے لیے، ہڈیوں سے مفت پائیک پرچ یا پائیک، سبزیوں کے تیل میں ہلکے سے بھونیں اور باریک کاٹ لیں۔ پیاز کو باریک کاٹ لیں اور اسی تیل میں بھونیں جس میں آپ مچھلی کو تلتے تھے۔ آلو کو چھیل کر حلقوں میں کاٹ لیں، ہلکا نمک اور کالی مرچ۔ مشروم کو کاٹ کر مچھلی کے ساتھ ملا دیں۔
مچھلی اور پیاز کو مکس کریں، نمک، کالی مرچ اور کٹی ہوئی ڈل ڈالیں۔ نتیجے میں ماس کو اچھی طرح مکس کریں۔ آٹے کو رول کریں، اطراف کے ساتھ ایک سانچے میں رکھیں اور اوپر سے آدھا ماس پھیلائیں۔ آٹے پر آلو، اس پر آدھی مچھلی اور مشروم ڈال دیں۔
باقی مچھلی کو صاف کریں، دھو کر چپٹا کریں، ہڈیاں نکال دیں، کالی مرچ چھڑک کر کپڑے میں مضبوطی سے لپیٹ کر نمی کو نچوڑ لیں۔ پھر اسے کٹے ہوئے گوشت پر پھیلائیں اور باقی ماندہ گوشت سے ڈھانپ دیں۔ درمیانی آنچ پر ٹینڈر ہونے تک تندور میں بیک کریں۔
مشروم کے ساتھ کھلی پرت پائی
- 250 جی پف پیسٹری
- 500 گرام ابلے ہوئے مشروم
- 200 ملی لیٹر 15% ھٹی کریم
- 150 گرام ہارڈ کریم پنیر
- 50 جی آٹا
- نباتاتی تیل
کھلی مشروم پف پائی بنانے کے لیے، انہیں چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سفیدی کو زردی سے الگ کریں۔ زردی کو ھٹی کریم کے ساتھ مکس کریں، سفید کو ماریں، انہیں کھٹی کریم میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ ایک یکساں ماس حاصل نہ ہوجائے۔
میز پر کچھ آٹا ڈالیں، اسے سطح پر پھیلائیں. آٹے کو آٹے پر ڈالیں، اسے 20-30 سینٹی میٹر کے مستطیل میں رول کریں، کناروں کو یکساں شکل دینے کے لیے چھری کا استعمال کریں۔
سبزیوں کے تیل سے بیکنگ شیٹ کو چکنائی کریں، آٹا، مشروم ڈالیں، انڈے اور ھٹی کریم کے مرکب سے بھریں، سب سے اوپر پنیر کی پتلی سلائسیں ڈالیں. بیکنگ شیٹ کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ° C پر 40 منٹ کے لیے رکھیں۔
نمکین مشروم کھلی پائی کی ترکیب
نمکین مشروم کے ساتھ کھلی پائی کے لئے ہدایت کے مطابق، آپ کو ٹیسٹ لینے کی ضرورت ہے:
- 1 کپ آٹا
- 1 انڈا
- 2 انڈے کی زردی
- نمک
بھرنے کے لیے:
- 8 آلو
- 200 گرام نمکین مشروم (کوئی بھی)
- 2 پیاز
- 5 چائے کے چمچ پسی ہوئی کالی مرچ
- نمک
چٹنی کے لیے:
- 100 گرام سور کی چربی
- 1/2 کپ ھٹی کریم
آٹے کی تیاری: آٹا، انڈے، نمک سے، ایک سخت آٹا گوندھیں۔ اسے ایک تہہ میں رول کریں اور 6 × 6 سینٹی میٹر مربع میں کاٹ دیں۔
بھرنے کی تیاری: چھلکے ہوئے آلو کو باریک پیس لیں اور اچھی طرح نچوڑ لیں۔ پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں اور سور کے ٹکڑوں میں بھون لیں۔ مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
تلی ہوئی پیاز اور سور کی چربی کے ساتھ آلو کے بڑے پیمانے پر ہلائیں۔ نمک اور کالی مرچ.
آٹے کو بیکنگ شیٹ میں ڈالیں، پہلے آلو کے بڑے حصے کو پھیلا دیں، پھر مشروم اور پھر آلو کا ماس۔ بیکنگ شیٹ کو 40 منٹ کے لیے تندور میں بھیج دیں۔
پگھلی ہوئی بیکن ساس، کریکلنگز اور کھٹی کریم کے ساتھ پیش کریں۔
آلو اور مشروم کے ساتھ پائی کھولیں۔
آلو اور مشروم کے ساتھ کھلی پائی کا ذائقہ نازک متوازن ہوتا ہے اور یہ گھر کی بنی ہوئی اشیاء سے محبت کرنے والوں کو خوش کرتا ہے۔
ٹیسٹ کے لیے:
- 1 کلو 200 گرام آٹا
- 40 جی خمیر
- 2 کپ گرم پانی
- 3/4 کپ سبزیوں کا تیل
- 1 چمچ نمک
- بھرنے کے لیے:
- 500 گرام ابلے ہوئے آلو
- 200 گرام ابلے ہوئے مشروم
- 5 پیاز
- 2 چمچ۔ آٹے کے کھانے کے چمچ
- سبزیوں کا تیل اور نمک - ذائقہ
ٹیسٹ کے لیے، خمیر کو گرم پانی میں گھولیں اور اٹھنے دیں۔ پھر آٹا گوندھیں اور اسے گرم جگہ پر اٹھنے دیں۔ تیار آٹے کو ایک تہہ میں رول کریں۔ نمک اور کالی مرچ آلو۔ آٹے کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں، اس پر آلو کے آدھے معمول کے ٹکڑوں میں کاٹے جائیں۔
اس کے بعد کٹے ہوئے پیاز کے آدھے حصے کو یکساں طور پر بہت باریک حلقوں میں پھیلا دیں۔ تلی ہوئی مشروم کو پیاز کے اوپر رکھیں، پھر باقی پیاز اور باقی آلو کی ایک تہہ۔ سب سے اوپر، آپ ھٹی کریم یا میئونیز کے ساتھ آلو پھیلا سکتے ہیں. درمیانی آنچ پر ٹینڈر ہونے تک تندور میں بیک کریں۔
مشروم اور کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ پائی کھولیں۔
مشروم اور کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ کھلی پائی تیار کرنے کے لیے، آپ کو تقریباً 800 گرام خمیر سے پاک آٹا درکار ہوگا۔
بھرنے کے لیے:
- 500 گرام تازہ (یا 1 مٹھی بھر خشک) مشروم
- 400 گرام کٹا ہوا گوشت
- 1 پیاز
- ھٹی کریم
- نباتاتی تیل
- نمک
آٹے کو 0.8-1 سینٹی میٹر موٹی مربع میں رول کریں۔
بھرنے کی تیاری: مشروم کو ابالیں (خشک مشروم کو ٹھنڈے پانی میں 2-4 گھنٹے پہلے سے بھگو دیں) اور کاٹ لیں۔پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔ اسے سبزیوں کے تیل میں مشروم کے ساتھ بھونیں۔ سبزیوں کے تیل، نمک اور کالی مرچ میں مشروم سے الگ کیما بنایا ہوا گوشت بھونیں۔
تیار شدہ فلنگ کو آٹے پر یکساں پرت میں پھیلائیں، اوپر کھٹی کریم ڈال دیں۔ کھلی پائی کو معتدل گرم تندور میں نرم ہونے تک بیک کریں۔
مشروم کے ساتھ گوبھی کی کھلی پائی
ٹیسٹ کے لیے:
- 200 گرام کاٹیج پنیر،
- 2 انڈے،
- 4 چمچ۔ l نباتاتی تیل،
- 1 چمچ بیکنگ پاوڈر،
- 4 چمچ سہارا،
- 400 گرام گندم کا آٹا
- نمک.
بھرنے کے لیے:
- 200 جی مشروم
- 4 پی سیز آلو،
- پیاز کا 1 سر،
- 1 گاجر،
- 400 گرام گوبھی
- ڈل ساگ
- اجمودا
بھرنا:
- 1 انڈا،
- 100 گرام ھٹی کریم
- مرچ کا ایک مرکب.
مشروم کے ساتھ ایک کھلی گوبھی پائی تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل پاک آپریشن کرنے کی ضرورت ہے.
- انڈے، مکھن، نمک اور چینی کے ساتھ کاٹیج پنیر کو مارو.
- آٹا گوندھیں، ہموار ہونے تک آہستہ آہستہ آٹا اور بیکنگ پاؤڈر شامل کریں۔ آٹے کو تقریباً 1/2 سینٹی میٹر موٹے دائرے میں رول کریں۔
- ملٹی کوکر کے پیالے کو پارچمنٹ کے ساتھ لائن کریں اور اسے سبزیوں کے تیل سے چکنائی دیں۔ آٹا کو پیالے میں ڈالیں، ایک چھوٹا سا سائیڈ بنائیں۔
- پیاز کو باریک کاٹ لیں اور گاجر کو پیس لیں۔ آلو کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، مشروم کو بھون لیں۔ ایک پین میں گوبھی کو تھوڑا سا بھونیں۔ آٹے پر آلو سبزیاں، مشروم اور گوبھی اوپر رکھیں۔ کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں، بھرنے پر ڈالیں. ڈالنے کے لئے، ھٹی کریم اور کالی مرچ کے ساتھ انڈے کو شکست دی.
- بیکنگ پروگرام کو منتخب کریں۔ کھانا پکانے کا وقت 1 گھنٹے 20 منٹ پر سیٹ کریں۔ پروگرام کے اختتام تک پکائیں۔ ڈھکن کھولے بغیر، کیک کو سست ککر میں ٹھنڈا کریں۔
خمیر سے پاک آٹے سے بنے مشروم کے ساتھ پائی کھولیں۔
ٹیسٹ کے لیے:
- 450 جی آٹا
- 300 گرام مکھن
- 300 گرام ھٹی کریم
- سوڈا
- نمک
بھرنے کے لیے:
- 1 کلو گوبھی
- 400 جی سیپ مشروم
- 150 جی پیاز
- میئونیز
- 4 انڈے
- نمک
- کالی مرچ
آٹے کی تیاری: ایک گہرے پیالے میں آٹے اور مکھن کو چاقو سے کاٹ لیں۔ ھٹی کریم، سوڈا اور نمک شامل کریں.
بھرنے کی تیاری: گوبھی کو اوپر کے پتوں سے چھیل کر کاٹ لیں۔ پھر اسے سور کی چربی میں بھونیں۔ بھوری پیاز، سخت ابلی ہوئی، چھلکے ہوئے اور باریک کٹے ہوئے انڈے، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ بھون مشروم سبزیوں کے تیل میں، گوبھی کے ساتھ ملائیں.
خمیر سے پاک آٹے سے مشروم کے ساتھ کھلی پائی تیار کرنے سے پہلے، آپ کو ہر چیز کو اچھی طرح مکس کرنے کی ضرورت ہے۔
خمیر سے پاک آٹا (4-6 گھنٹے) کے لیے فریج میں رکھیں۔ اس کے بعد آٹے کو بیکنگ ڈش کے سائز کے مطابق دائرہ بنا کر ڈش کے نیچے رکھ دیں۔ اس کے اوپر فلنگ پھیلائیں۔ میئونیز کے ساتھ اوپر۔
پائی کو اعتدال سے گرم تندور میں ٹینڈر ہونے تک بیک کریں۔
