سیپ مشروم کو صاف کرنے کا طریقہ: تصاویر، ویڈیوز اور مشروم کی صفائی کے لیے نکات
اویسٹر مشروم سب سے عام مشروم میں سے ایک ہیں جنہیں ان کے ذائقے کے لیے سراہا جاتا ہے۔ جنگل میں، وہ گرے ہوئے درختوں پر یا مرتے ہوئے، لیکن پھر بھی کھڑے تنوں پر پائے جاتے ہیں۔ گھر میں، آپ سیپ مشروم بھی اگ سکتے ہیں: سورج مکھی کی بھوسی پر، اناج کے بھوسے پر، چورا پر۔ ایک ہی وقت میں، مصنوعی طور پر اگائے گئے پھلوں کی لاشیں عملی طور پر ان کے جنگل کے رشتہ داروں سے مختلف نہیں ہوں گی۔ اس کے علاوہ، گھریلو سیپ مشروم میں جنگل کے سیپ مشروم سے کم وٹامنز اور معدنیات نہیں ہوں گے۔
تاہم، جہاں کہیں بھی سیپ مشروم اگتے ہیں، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ بعد میں مزیدار پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے ان کو کیسے چھیلنا اور پراسیس کرنا ہے۔
اویسٹر مشروم حال ہی میں باورچیوں میں بہت مقبول ہو گئے ہیں۔ اور وجوہات بہت وزنی ہیں: گھر میں جلدی طلاق، آسانی سے عملدرآمد. ان سے مختلف قسم کے پکوان تیار کیے جاتے ہیں: سوپ، کٹلیٹ، چپس، روسٹ۔ انہیں نمکین، خمیر، تلی ہوئی، اچار، خشک اور منجمد کیا جا سکتا ہے۔
"خاموش شکار" کے پرستار بخوبی جانتے ہیں کہ کس طرح سیپ مشروم کو چھیلنا ہے تاکہ ان سے ایک مثالی ڈش تیار کی جا سکے۔ سب کے بعد، مستقبل کے مشروم کے کھانے کے لئے ہماری تیاری کا معیار پہلے مرحلے پر منحصر ہے - ابتدائی صفائی. اگر کھمبیاں جنگل میں خشک درختوں پر اگتی ہیں، تو وہ اپنے اوپر تھوڑی سی گندگی جمع کر لیتے ہیں۔
غلطیوں سے بچنے کے لیے، جس کی وجہ سے پھل دار جسم پانی دار ہو جاتے ہیں یا خراب ہو جاتے ہیں، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ تازہ سیپ مشروم کو کیسے صاف کیا جائے۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو صحیح ہدایات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے، جو ذیل میں بیان کی گئی ہیں.
سیپ مشروم کو صحیح طریقے سے کیسے صاف کریں (تصویر اور ویڈیو کے ساتھ)
یہاں تک کہ اگر سیپ مشروم جنگل کے ملبے کو جمع نہیں کرتے ہیں، تو انہیں صاف اور پانی سے دھونا ضروری ہے. اگر مشروم کی ایک بڑی تعداد پر کارروائی کی جا رہی ہے، تو آپ انہیں 20 منٹ تک ٹھنڈے پانی سے بھر سکتے ہیں، ہلائیں اور اپنے ہاتھوں سے کچرے کو چھانٹ لیں۔
اگر یہ سیپ مشروم کی ایک چھوٹی مقدار میں آتا ہے، تو انہیں کئی حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے اور، ایک colander میں ڈال کر، بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی کے نیچے دھونا چاہئے. اس طرح، یہ تمام کٹائی مشروم کے ساتھ کرنا ضروری ہے. مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ یہ آپشن پھلوں کے جسموں کو صاف کرنے کے لئے سب سے زیادہ موزوں ہوگا۔ سیپ مشروم کو چھیلنے کا طریقہ دکھاتے ہوئے اس تصویری کو دیکھیں۔
تاہم، صفائی کے عمل کا مطلب کچھ اور ہے: سیپ مشروم کے خراب اور خشک حصوں کو ہٹانا۔ ان تمام جگہوں کو چاقو سے کاٹا جاتا ہے، اور پھر پورے مشروم کو خشک کپڑے سے صاف کیا جاتا ہے۔ جب تازہ سیپ مشروم کو خشک یا منجمد کیا جاتا ہے تو اسے خشک کرنا خاص طور پر اہم ہے۔
بہت سے تجربہ کار مشروم چننے والے جو جانتے ہیں کہ کس طرح سیپ مشروم کو صحیح طریقے سے صاف کرنا ہے انہیں صرف بہتے پانی کے نیچے دھونے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ان مشروم کی جڑوں پر کوئی ریت یا زمین نہیں ہے، ٹوپیاں پر بھی عملی طور پر کوئی ملبہ نہیں ہے۔ لہذا، بہتے ہوئے پانی کے ساتھ آپشن سیپ مشروم کو پکانے کے عمل کو بہتر بناتا ہے۔ یہ ایک اہم عنصر ہے کیوں گھریلو خواتین نے مشروم "بادشاہی" کے ان نمائندوں کو پسند کرنا شروع کیا - وہ صاف کرنے اور جلدی سے کھانا پکانا آسان ہیں۔
یہ کہنے کے قابل ہے کہ سیپ مشروم ایک اور وجہ سے مقبول ہو گئے ہیں - انہیں زہر نہیں دیا جا سکتا، چاہے وہ نم ہی کیوں نہ ہوں۔ ان میں نقصان دہ مادے نہیں ہوتے ہیں اور ہمارے ملک میں ان کے زہریلے ہم منصب نہیں ہوتے ہیں۔ اور یہاں تک کہ اس حقیقت کے باوجود کہ سیپ مشروم میں مشروم کی واضح بو نہیں ہے، اس کا ذائقہ بہترین رہتا ہے۔
سیپ مشروم کی صفائی کے لیے ان تمام آسان اصولوں پر عمل کرتے ہوئے، ہر خاتون خانہ اپنے خاندان اور دوستوں کے لیے شاندار پکوان تیار کر سکے گی۔
ہم اس کے علاوہ سیپ مشروم کو چھیلنے کے طریقہ پر ایک ویڈیو دیکھنے کا بھی مشورہ دیتے ہیں:
