کریمی چٹنی میں مشروم کے ساتھ پاستا: تصاویر کے ساتھ ترکیبیں۔
ہر میزبان کے اپنے پاک راز ہوتے ہیں، اور ان میں سے ایک تمام مواقع کے لیے دستخطی ڈش ہے۔ اس تصور کا مطلب یہ ہے کہ ایک شخص مصنوعات کے ایک مخصوص سیٹ سے کچھ پکا سکتا ہے جو زیادہ تر مہمانوں کے ذوق کو پورا کرتا ہے۔ اس صورت میں، اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ مکمل طور پر مل کر اور ہم آہنگی سے ایک دوسرے کی تکمیل کرنا چاہئے.
لہذا اس حقیقت میں کوئی عجیب بات نہیں ہے کہ بہت سے لوگوں نے مشروم کے ساتھ پاستا کا انتخاب کیا ہے اور کریم پر مبنی چٹنی کو اپنے لئے ایک دستخطی ڈش کے طور پر شامل کیا ہے۔ بہر حال، یہ تمام اجزاء ذوق اور خوشبو کا ایک ہم آہنگ ٹینڈم بناتے ہیں، اور اس شاہکار کو مکمل کرنے کے لیے شاندار پاکیزہ مہارتوں کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ مضمون اس بات پر بات کرے گا کہ پاستا اور مشروم کا استعمال کرتے ہوئے دل بھرے کھانے کیسے تیار کیے جائیں۔
سویا کریم ساس میں مشروم کے ساتھ پاستا
پاستا کی بہت سی مختلف اقسام ہیں، اور ہر قسم کو مختلف کھانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ کچھ سمندری غذا کے ساتھ بہتر ہوتے ہیں، دوسرے ٹماٹر کے ساتھ۔ اسپگیٹی کریم ساس اور مشروم شامل کرنے کے لیے بہترین ہے۔
یہ ڈش مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:
- ڈورم گندم سپتیٹی - 400 جی؛
- تازہ شیمپینز - 700 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- کم چکنائی والی کریم - 250 ملی لیٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. l.
- سویا ساس - 2 چمچ l.
- لہسن - 1 لونگ؛
- نمک - ایک چوٹکی؛
- مصالحے - ذاتی ترجیح کے مطابق.
کھانا پکانا "صحیح" پاستا کا انتخاب کرکے شروع کرنا چاہئے۔ وہ سخت درجے کے اناج سے ہونے چاہئیں، بصورت دیگر مصنوعات تیزی سے ابلیں گی، اپنا ذائقہ اور ساخت کھو دیں گی، اور بہت زیادہ کیلوریز پر مشتمل ہوں گی۔
اسپگیٹی کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ اس وقت، مشروم کو کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں پیاز کے ساتھ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ اگلا مرحلہ کریم اور سویا ساس کا تعارف ہے۔
تقریبا 5 منٹ تک بڑے پیمانے پر بھوننے کے بعد، یہ باریک کٹی لہسن، نمک اور مصالحے شامل کرنے کا وقت ہے. گرمی کو بند کرنے کے بعد، آپ کو پاستا میں نتیجے میں مرکب شامل کرنے کی ضرورت ہے اور سب کچھ ملائیں. سویا کریم سوس میں مشروم کے ساتھ اسپگیٹی پاستا تیار ہے۔
اس نسخہ کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ یہ کافی آسان ہے، تیاری میں بہت کم وقت لگتا ہے اور آسانی سے ایسا شخص بھی انجام دے سکتا ہے جس کے پاس کھانا پکانے کی خاص مہارت نہیں ہے۔
کریمی چٹنی میں تلی ہوئی مشروم کے ساتھ پاستا کی ترکیب
اوپر بیان کردہ بنیادی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے ایک اور آپشن ہے fettuccine (ایک قسم کا لمبا پاستا) کریمی مشروم کی چٹنی کے ساتھ۔
کھانا پکانے کے عمل میں درج ذیل مراحل شامل ہیں:
پین میں زیتون کا تیل 3 کھانے کے چمچ کی مقدار میں ڈالنا اور اس میں لہسن کے 2 لونگ ڈال کر چاقو سے کچلنا ضروری ہے۔ 3 منٹ بھوننے کے بعد لہسن نکال لیں۔
تیل میں 300 گرام کٹے ہوئے تازہ مشروم اور ایک کٹی پیاز ڈالیں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ رس مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے اور سنہری کرسٹ ظاہر نہ ہو۔
اگلا مرحلہ 200 ملی لیٹر کریم کا تعارف اور بڑے پیمانے پر 10 منٹ تک پکانا ہے۔ اس مرحلے میں اہم بات یہ ہے کہ چٹنی کو زیادہ گاڑھا نہ بنایا جائے۔
فیٹوکسین کو اس وقت تک پکانا چاہیے جب تک کہ ہلکا سا پکا نہ جائے (ال ڈینٹ)۔ پاستا 300 گرام کی مقدار میں درکار ہوگا۔
پاستا میں چٹنی شامل کی جاتی ہے، ڈش کو ذاتی ترجیح کے اوپر پنیر اور تلسی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔
جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کے ساتھ تجربہ کریں۔ کریمی چٹنی میں تلی ہوئی مشروم کے ساتھ پاستا کا یہ نسخہ عالمگیر ہے، کیونکہ یہ سب سے زیادہ منتخب ذائقہ دار کو بھی خوش کر سکتا ہے۔
ایک کریمی چٹنی میں مشروم اور پیرسمین کے ساتھ پاستا: تصویر کے ساتھ ایک نسخہ
یہ ہدایت ایک خاص جزو پر مشتمل ہے - Parmesan پنیر. یہ وہی ہے جو آپ کے ڈش کو ایک شاندار ذائقہ اور بو دے گا. شروع کرنے کے لیے، 300 گرام پاستا لیں اور انہیں گرم نمکین پانی میں 8-10 منٹ کے لیے رکھیں۔ایک ہی وقت میں، زیتون کے تیل کے ساتھ ڈالی گئی ایک گرم کڑاہی میں، 300 گرام کی مقدار میں کسی بھی کٹے ہوئے تازہ مشروم کو اور ایک باریک کٹی پیاز ڈالیں۔
مشروم کو بھوننے کے مرحلے پر ڈش کا ذائقہ بڑھانے کے لیے، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ تھوڑی سی سفید خشک شراب، لفظی طور پر 150 ملی لیٹر شامل کریں۔
الکحل کے بخارات بننے کے بعد، 200 ملی لیٹر کی مقدار میں کم چکنائی والی کریم متعارف کرانے کا وقت آگیا ہے۔
آخری مرحلے پر، ذائقہ کے لیے 100 گرام پسی ہوئی پرمیسن اور خشک اطالوی جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
اور ابلا ہوا پاستا آدھا پکا ہونے تک چٹنی میں ہی رکھا جائے اور تقریباً 3 منٹ مزید آگ پر رکھا جائے۔
یہ تمام ہیرا پھیری ایک کریمی چٹنی میں مشروم کے ساتھ پاستا بنانے میں مدد کرے گی جیسا کہ تصویر میں ہے - خوبصورت اور بھوک لگ رہی ہے۔
اس کے علاوہ، اس ڈش کا نازک اور بھرپور ذائقہ یقیناً آپ کو حیران کر دے گا۔
کریمی پنیر کی چٹنی میں مشروم اور چکن کے ساتھ پاستا
پاستا بنانے کا ایک اور کافی کامیاب نسخہ کاربونارا کی طرح ہے، صرف پنیر کریم کی چٹنی استعمال کی جاتی ہے۔ سب سے پہلے آپ کو آدھی پیاز اور ایک لونگ لہسن کو باریک کاٹ لیں اور زیتون کے تیل میں تقریباً 3 منٹ تک فرائی کریں۔
پھر آپ 150 گرام کی مقدار میں باریک کٹے ہوئے بیکن کو شامل کر سکتے ہیں اور اسی مقدار میں بھون سکتے ہیں۔ اگلا مرحلہ یہ ہے کہ کٹے ہوئے 350 گرام چکن اور 300 گرام مشروم ڈالیں اور پورے ماس کو سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ پھر کریم اور پنیر کی باری آتی ہے۔
تفصیل کے بغیر مرکز میں بڑی تصویر:
اس معاملے میں اہم چیز تناسب کا مشاہدہ ہے. آپ کو 250 ملی لیٹر کریم اور تقریباً 200 گرام پنیر لینا چاہیے۔ یقیناً پرمیسن اور موزاریلا کا مرکب استعمال کرنا بہتر ہے۔ لیکن آپ ان اختیارات کو زیادہ بجٹ اور سستی کے ساتھ بدل سکتے ہیں۔
ان اجزاء کو متعارف کرانے اور تھوڑا سا موٹا ماس حاصل کرنے کے بعد، آپ محفوظ طریقے سے اس میں 300 گرام ابلی ہوئی سپتیٹی شامل کر سکتے ہیں اور ڈش کو میز پر پیش کر سکتے ہیں، پہلے نمکین اور ذائقہ کے مطابق کالی مرچ رکھ کر۔ اس صورت میں، ایک کریمی پنیر مسالیدار چٹنی میں مشروم کے ساتھ پاستا آپ کو نہ صرف ذائقہ، بلکہ جمالیاتی خوشی بھی لے آئے گا.
ایک کریمی چٹنی میں پالک اور مشروم کے ساتھ پاستا "بوز"
اس قسم کے پاستا کے بہت سے مشہور نام ہیں جن میں "تتلیاں" یا "بوز" شامل ہیں۔ حقیقت میں، صحیح - farfalle. یہ بہت سے لوگوں کو لگتا ہے کہ یہ پاستا ہے جو سب سے زیادہ خوشگوار اور بھوک لگتے ہیں.
لہذا، اس ہدایت کے بغیر ایسا کرنا ناممکن تھا:
- نمکین پانی میں 200 جی پاستا ابالنا ضروری ہے۔
- زیتون کے تیل سے پہلے سے گرم کیے ہوئے کڑاہی میں، ایک کٹی ہوئی پیاز کو شفاف ہونے تک بھونیں، اور پھر 200 گرام کٹے ہوئے شیمپینز ڈالیں۔ یہ سب تقریبا 10 منٹ کے لئے گرمی کا علاج کیا جاتا ہے.
- اگلا مرحلہ 100 گرام منجمد پالک اور کالی مرچ ذائقہ کے لیے شامل کرنا ہے۔
- ایک انڈے کی زردی کو 5 چمچ کے ساتھ ملائیں۔ l کریم، نتیجے میں مکسچر کو فرائنگ پین میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلاتے ہوئے بڑے پیمانے پر تیاری پر لائیں۔
- ابلی ہوئی بوز کو چٹنی اور حسب ذائقہ نمک کے ساتھ ملائیں۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ پالک اور مشروم کے ساتھ پاستا کو کریمی چٹنی میں ڈالنا ہر اس شخص کو متاثر کرے گا جو انہیں چکھتا ہے۔
