مشروم کے پہلے پکوان: تصاویر، شوربے کی ترکیبیں، اچار، ہوج پاج، مشروم کا سٹو
مشروم کے پہلے پکوان نہ صرف خوشبودار سوپ، گوبھی کا سوپ اور بورشٹ ہیں۔ گھریلو خواتین مشروم ہاج پاج، اچار، سٹو اور ہلکے شوربے کی بہت سی بہترین ترکیبیں بھی جانتی ہیں۔ یہاں تک کہ مشروم کو چکن کے شوربے میں ٹرفلز کے ساتھ اوکروشکا یا کنسوم بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ ان تمام مشروم کے پہلے کورسز کی تیاری کے لیے، جنگل کے تازہ تحفے اور خشک تیاری دونوں موزوں ہیں۔
گھر میں مشروم کا شوربہ بنانے کا طریقہ
مشروم میٹ بالز کے ساتھ مشروم کا شوربہ
اجزاء:
100 گرام خشک پورسنی مشروم، 1 پیاز، 125 گرام مکھن، 100 گرام بریڈ کرمب، 1 گلاس کریم، 1 گلاس میدہ، 1 گلاس پانی، 6 انڈے، نمک۔
تیاری:
اس پہلے کورس کی ترکیب کے مطابق، مشروم کو نمکین پانی میں ابالیں، کاٹ لیں، شوربے کو چھان لیں۔ پیاز کاٹ کر تیل میں فرائی کریں۔ روٹی کے ٹکڑوں کو مکھن میں براؤن کریں، کریم میں ڈالیں، چھلنی سے رگڑیں۔ پانی اور مکھن ابالیں، آٹا، کریم کے ساتھ crumbs، مشروم، نمک، انڈے میں شکست دی اور ہلچل شامل کریں. میٹ بالز کو ابالیں۔ اس ترکیب کے مطابق تیار کردہ مشروم کے شوربے میں تلی ہوئی پیاز شامل کریں۔
مشروم کے کانوں کے ساتھ مشروم کا شوربہ
اجزاء:
50 گرام مشروم، 1 پیاز، 1 چمچ۔ ایک چمچ مکھن، 1/2 کپ ھٹی کریم، نمک۔
اس ہدایت کے مطابق مشروم کے ساتھ شوربے کے لئے "کان" تیار کرنے کے لئے، آپ کو ضرورت ہو گی: 1-2 انڈے، 1/2 کپ آٹا، 6 چمچ۔ پانی کے چمچ، نمک.
تیاری:
مشروم کو ابالیں اور کاٹ لیں، شوربے کو چھان لیں۔ مشروم میں گرم تیل ڈالیں، تیل میں تلی ہوئی کٹی پیاز، مکس کریں۔
ایک سخت آٹا گوندھیں، اسے باریک رول کریں اور ٹارٹیلس کو کاٹ دیں۔ ہر ایک پر ایک چائے کا چمچ بنا ہوا مشروم ڈالیں، چٹکی بھر، نمکین پانی میں ابالیں، ایک کولنڈر میں ڈال دیں۔ "کانوں" کو گرم شوربے میں ڈبو دیں، کھٹی کریم ڈالیں اور ابلتے بغیر گرم کریں۔
ھٹی کریم کے ساتھ سرو کریں۔
کپ میں مشروم کا شوربہ
اجزاء:
50 جی خشک پورسنی مشروم، 2 پیاز، 2 کھانے کے چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ.
تیاری:
مشروم کو ابالیں، شوربے کو چھان لیں اور تیل میں تلی ہوئی کٹی پیاز کو اس میں ڈبو دیں، تیل کو ابالے بغیر گرم کریں۔
مشروم کا شوربہ
اجزاء:
50 جی خشک مشروم، 2.5 لیٹر پانی، 2 پیاز، 15 جی مکھن۔
تیاری:
مشروم کے شوربے کو تیار کرنے سے پہلے، مشروم کو اچھی طرح سے دھونا ضروری ہے۔ پھر سوس پین میں ڈال کر تھوڑا سا پانی ڈال کر ڈھانپ دیں۔ 2 گھنٹے بعد باقی پانی ڈالیں اور چھلی ہوئی پیاز ڈال دیں۔ ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک کہ مشروم مکمل طور پر نرم نہ ہوجائیں۔ مشروم کو ہٹا دیں، ٹھنڈے پانی سے کللا کریں اور کاٹ لیں۔ شوربے کو چھان لیں۔
گھر میں بنے مشروم کے شوربے میں سوپ پکاتے وقت، کٹے ہوئے مشروم ڈالیں، جو پہلے مکھن میں تھوڑی سی پیاز کے ساتھ ہلکے تلے ہوئے تھے، کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے، شوربے میں آلو، اناج یا پاستا ڈالنے کے بعد۔
یہاں آپ اوپر تجویز کردہ ترکیبوں کے لیے مشروم کے شوربے کی تصویر دیکھ سکتے ہیں:
چکن کے شوربے میں فاریسٹ مشروم کنسوم کی ترکیبیں۔
چکن پکوڑی اور مشروم کے ساتھ کنسوم
اجزاء:
1.5 لیٹر چکن شوربہ، 250 گرام مشترکہ پکوڑی، 50 گرام جنگلاتی مشروم اور 150 گرام سبزیاں۔
تیاری:
شوربے کو گارنش کریں، سٹرپس میں کٹے ہوئے جنگلی مشروم شامل کریں۔
ایک پیانو کے ساتھ Consommé
اجزاء:
1.5 لیٹر چکن شوربہ، 150 گرام فاریسٹ مشروم یا ٹرفل رائل، 100 گرام چکن کا گوشت۔
تیاری:
شوربے میں سائیڈ ڈش کے طور پر، باریک کٹے ہوئے جنگل کے مشروم یا ٹرفلز اور چکن کا رائل ڈالیں، سٹرپس میں کاٹ لیں۔
چکن اور مشروم کے ساتھ کنسوم
اجزاء:
1.5 لیٹر چکن کا شوربہ، 150 گرام ابلی ہوئی سبزیاں، 150 گرام چکن پکوڑی، جنگلی مشروم یا ٹرفلز، اجمودا۔
تیاری:
جنگلاتی مشروم کنسوم کو تیار کرنے کے لیے، شوربے میں ابلی ہوئی سبزیاں (گاجر، اجوائن، لیکس اور بند گوبھی)، چکن کے پکوڑے، جنگلی مشروم یا ٹرفلز اور اجمودا شامل کریں۔
مشروم کے اچار کی ترکیبیں۔
نمکین مشروم اور دلیا کے ساتھ چقندر کا اچار
اجزاء:
5 ٹکڑے۔ چقندر، 4 لیٹر پانی، 4 آلو، 4 اچار، 2/3 کپ اچار والے مشروم، 1/4 کپ دلیا، نمک، کھٹی کریم۔
تیاری:
چقندر کو دھوئے، ابالیں، چھیلیں، کاٹ لیں، پسے ہوئے شوربے میں ڈال دیں۔ آلو، اچار، اچار والے مشروم اور دلیا شامل کریں۔ نمک. آلو ابالنے پر اچار تیار ہو جائے گا۔
خدمت کرنے سے پہلے، اس ہدایت کے مطابق تیار مشروم کے ساتھ اچار کو ھٹی کریم کے ساتھ پکایا جانا چاہئے.
مشروم کا اچار
اجزاء:
300 جی پورسنی مشروم، 1 پیاز، مکھن، موتی جو کا دلیہ، اچار، ہری پیاز۔
تیاری:
مشروم سے اچار تیار کرنے کے لیے پیاز کو تیل میں براؤن کرنے کی ضرورت ہے۔ پھر باریک کٹے ہوئے، ہلکے ٹوسٹ کیے ہوئے مشروم ڈالیں۔ پانی کے برتن میں سب کچھ ڈالیں، ابالیں۔ پسے ہوئے پرل جو کا دلیہ، ہیرنگ بون اچار ڈال کر ہلائیں اور ابالنے دیں۔ تیار اچار کو ہری پیاز کے ساتھ چھڑک دیں۔
مشروم کے ساتھ ہوج پاج بنانے کا طریقہ: تصاویر کے ساتھ ترکیبیں۔
مشروم ہاج پاج
اجزاء:
500 گرام مشروم، 1 کلو تازہ گوبھی، 1 اچار والا کھیرا، 1 پیاز، 2 چمچ۔ ٹماٹر پیوری کے کھانے کے چمچ، چینی کے 2 چمچ، 4 کھانے کے چمچ۔ گھی کے کھانے کے چمچ، نمک حسب ذائقہ، خلیج کی پتی، 3 کھانے کے چمچ۔ 3% سرکہ کے کھانے کے چمچ، 3 چمچ۔ روٹی کے ٹکڑوں کے کھانے کے چمچ۔
تیاری:
مشروم کے ساتھ ہاج پاج بنانے سے پہلے، بند گوبھی کو کاٹ لیں، گھی کے ساتھ سوس پین میں ڈالیں، تھوڑا سا دودھ ڈالیں اور تقریباً 1 گھنٹے تک پکائیں۔
جب بند گوبھی نرم ہو جائے تو سوس پین میں ٹماٹر پیوری، چینی، نمک، بے پتی اور سرکہ ڈال دیں۔ بھوننے والے مشروم مختلف ہو سکتے ہیں۔ انہیں ابال کر ٹکڑوں میں کاٹ کر تیل میں بھونیں۔
مشروم میں تلی ہوئی پیاز، کٹی ہوئی کھیرا، نمک شامل کریں اور تمام اجزاء کو ڈھک کر 20 منٹ تک ابالیں۔
ایک گہری کڑاہی میں گوبھی اور مشروم کو تہوں میں بچھائیں۔ اس صورت میں، نیچے اور اوپری تہوں کو گوبھی پر مشتمل ہونا چاہئے.
گوبھی کو اوپر سے تیل چھڑکیں، بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں اور ہوج پاج کو اوون میں 30 منٹ تک بیک کریں۔
اس ترکیب کے مطابق تیار کردہ مشروم ہاج پاج کو گرم گرم سرو کریں۔
مشروم کے شوربے پر سولینکا
اجزاء:
500 گرام مشروم، 2 پیاز، 2 کھانے کے چمچ۔ ٹماٹر پیوری کے کھانے کے چمچ، 2 کھانے کے چمچ۔ مکھن یا مارجرین کے کھانے کے چمچ، 100 گرام ھٹی کریم، 1/4 لیموں، 150-200 گرام اچار والے کھیرے، خلیج کی پتی، کالی مرچ۔
تیاری:
پیاز کو کاٹ کر ہلکا سا بھونیں، بھوننے کے اختتام پر ٹماٹر پیوری ڈالیں۔ مشروم کو تھوڑے سے پانی میں ابالیں، تیار ہونے کے بعد شوربے سے نکال لیں اور ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔ کٹے ہوئے مشروم کو ایک پیالے میں ڈالیں، اس میں باریک کٹے ہوئے اچار (جلد کے بغیر)، ہلکی تلی ہوئی پیاز، خلیج کے پتے، کالی مرچ اور پہلے سے تیار مشروم کے شوربے کے ساتھ سیزن ڈالیں۔ گرم پانی کی مطلوبہ مقدار شامل کریں اور 10 منٹ تک پکائیں۔
جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، اس نسخے کے مطابق، مشروم کے ہوج پاج کو ھٹی کریم، لیموں کے ٹکڑوں، اجمودا یا ڈل کے ساتھ پیش کیا جانا چاہئے:
پہلے سے تیار شدہ مشروم ہاج پاج کو کیسے پکایا جائے۔
مشروم سولینکا
اجزاء:
ابلتے ہوئے مشروم اور سبزیوں کے لیے 2 لیٹر پانی، 500 گرام مشروم (بولیٹس، چنٹیریلز، شہد ایگارکس)، 100 گرام پکا ہوا بیکن، 1 گاجر، 1 پیاز، 1 ٹماٹر، 5 ہرے اور کالے زیتون، 1 لونگ لہسن، اجمودا کا ایک گچھا، 1 خلیج کی پتی، چینی، نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ - حسب ذائقہ، فرائی کرنے کے لیے سبزیوں کا تیل۔ سرونگ کے لیے: 1 لیموں
تیاری:
مشروم کو دھو کر خشک کریں اور چھیل لیں، سلائسوں میں کاٹ لیں۔ پانی پر ڈالیں، اعتدال پسند آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔ ایک کولنڈر میں پھینک دیں، 2 لیٹر تازہ پانی ڈالیں، خلیج کی پتیوں کے ساتھ 1 گھنٹے تک پکائیں، چھلکے ہوئے گاجروں کو نرم ہونے تک ابالیں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ ٹماٹر سے ڈنٹھل کو ہٹا دیں، ابلتے ہوئے پانی میں 2-3 منٹ کے لئے رکھیں، جلد کو ہٹا دیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر باریک نصف حلقوں میں کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
بیکن کو ٹکڑوں میں کاٹیں، پیاز میں ڈالیں، 5 منٹ تک بھونیں۔ ٹماٹر شامل کریں، 5-7 منٹ تک ابالیں۔ پین اور گاجر کے مواد کو مشروم میں منتقل کریں، مائع کے ابلنے کے بعد 10 منٹ تک پکائیں۔زیتون کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، اجمودا کاٹ لیں، چھلکے ہوئے لہسن کو پریس کے ذریعے سے گزریں۔ ہوج پاج میں تمام اجزاء شامل کریں، چینی، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ ابال لائیں، 5 منٹ تک پکائیں۔ اس ترکیب کے مطابق تیار کردہ مشروم ہوج پاج کو لیموں کے پچروں کے ساتھ سرو کریں۔
سولینکا نے مختلف انداز میں کہا
اجزاء:
500 گرام تازہ مشروم (سفید، بولیٹس، بولیٹس، مشروم، کیملینا)، 1 کلو تازہ گوبھی، 1 اچار والا کھیرا، 1 پیاز، 2 کھانے کے چمچ۔ ٹماٹر پیوری کے کھانے کے چمچ، چینی 1-2 عدد، 2 کھانے کے چمچ۔ مکھن، نمک، کالی مرچ، خلیج کی پتی، سرکہ کے کھانے کے چمچ۔
تیاری:
مختلف مشروم ہاج پاج کو پکانے سے پہلے، بند گوبھی کو کاٹ لیں، سوس پین میں ڈالیں، تیل، تھوڑا سا پانی ڈالیں اور تقریباً 1 گھنٹے کے لیے ابالیں۔
سٹونگ ختم ہونے سے 15-20 منٹ پہلے، ٹماٹر پیوری، چینی، نمک، کالی مرچ، خلیج کی پتی، سرکہ شامل کریں۔ مشروم کو چھیل کر دھو لیں اور ابلتے ہوئے پانی میں 10-15 منٹ کے لیے ڈالیں، پھر سلائسوں میں کاٹ کر تیل میں بھون لیں۔
مشروم کو ایک پیالے میں ڈال کر اسی پین میں پیاز کو فرائی کریں اور پھر اس میں کٹی ہوئی کھیرا، نمک اور کالی مرچ ڈال کر مشروم کے ساتھ مکس کریں۔
ابلی ہوئی گوبھی کا آدھا حصہ چکنائی والے کڑاہی میں رکھیں، پکے ہوئے مشروم کو گوبھی پر رکھیں اور باقی بند گوبھی کے ساتھ دوبارہ ڈھانپ دیں۔ روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ گوبھی چھڑکیں اور تیل کے ساتھ چھڑکیں، بیکنگ کے لئے تندور میں ڈال دیا.
پیش کرنے سے پہلے، آپ لیموں یا زیتون کا ایک ٹکڑا ہوج پاج پر رکھ سکتے ہیں۔
اس معاملے میں سرکہ ڈالے بغیر، کھمبی کا ہوج پاج بھی sauerkraut سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ تازہ مشروم کو نمکین یا خشک مشروم کی جگہ دی جا سکتی ہے۔
اس صفحے پر پیش کردہ ترکیبوں کے مطابق مشروم ہوج پاج کی تصویر دیکھیں:
پورسنی اور دیگر مشروم اسٹو کی ترکیبیں۔
نزنی نوگوروڈ طرز کا تازہ مشروم چاوڈر
اجزاء:
800 جی تازہ مشروم، 100 ملی لیٹر خوردنی تیل، 1 پیاز، 5-6 آلو، 2-3 چمچ۔ کھٹی کریم کے کھانے کے چمچ یا 1/2 کپ کریم، 2-3 انڈے کی زردی، نمک، کالی مرچ، اجمودا۔
تیاری:
تازہ مشروم کو چھیلیں، ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح دھو لیں، باریک کاٹ لیں، سوس پین میں ڈالیں، تیل، باریک کٹی پیاز، تھوڑا سا نمک، کالی مرچ شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک ڈھانپیں اور ابالیں، ہلاتے رہیں تاکہ جل نہ جائیں۔ آلو شامل کریں، چھوٹے کیوب میں کاٹ لیں، ابلتا ہوا پانی (4 ایل) ڈالیں، آلو کو نرم ہونے تک ابلنے دیں۔
اس نسخے کے مطابق کھمبی کے سٹو میں کھٹی کریم یا ڈھیلی زردی کے ساتھ کریم ڈالیں، بغیر ابلے۔ کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ سرو کریں۔
ابلا ہوا مکھن کا سٹو
تیاری:
ٹوپیاں اور ٹانگوں کو ایک ساتھ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک سوس پین میں تیل، نمک، جڑی بوٹیاں اور پسے ہوئے لہسن کے ساتھ رکھیں۔
شوربے کو اوپر ڈالیں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک مشروم تقریباً میش نہ ہوجائیں۔ انہیں ایک پیالے میں ڈالیں اور مشروم چاوڈر کو روٹی کے باریک ٹکڑوں کے ساتھ پیش کریں۔
چاوڈر "فارسٹر کا منہ"
اجزاء:
60 جی مشروم (سفید، بولیٹس، بولیٹس، کائی، مکھن)، 25 جی جوار، 20 جی پیاز، 30 جی کھٹی کریم، نمک۔
تیاری:
صاف، غیر کیڑے مشروم کو باریک کاٹ لیں اور دھوئے ہوئے باجرے کے ساتھ گرم پانی میں ڈال دیں۔ ٹینڈر ہونے تک ابالیں۔ کھانا پکانے کے اختتام پر بھوری پیاز اور نمک شامل کریں۔ ھٹی کریم، جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیش کریں۔
پورسنی مشروم چاوڈر
اجزاء:
200 جی پورسنی مشروم، مکھن، آلو، بے پتی، ڈیل، ھٹی کریم۔
تیاری:
پورسنی مشروم کے سلائسز کو تیل میں بھونیں، انہیں ایک سوس پین میں پانی ڈال کر 30 منٹ تک ابالیں۔ کٹے ہوئے آلو، خلیج کی پتی شامل کریں اور 20 منٹ تک دوبارہ ابالیں۔ پورسنی مشروم سٹو کو ڈیل جڑی بوٹیوں سے سجائیں۔ ھٹی کریم کے ساتھ سرو کریں۔
مشروم چاوڈر (فن لینڈ کا کھانا)
تیاری:
تازہ جوان نلی نما مشروم، جو کے چنے، دودھ، پانی، مکھن، نمک۔ جو کو نرم ہونے تک ابالیں، چھلکے ہوئے مشروم، دودھ، مکھن شامل کریں۔
چاؤڈر کو تیاری کے لیے لائیں اور حسب ذائقہ نمک ڈالیں۔
مشروم چاوڈر
اجزاء:
200 جی روٹی، 300 جی تازہ یا 30 جی خشک مشروم (1 لیٹر مشروم کا شوربہ)، 2 پیاز، 2 چمچ۔ سبزیوں یا مکھن کے کھانے کے چمچ، کھٹی کریم کے 4 چمچ، زچینی (اختیاری)، نمک۔
تیاری:
مشروم کو ابالیں۔
روٹی کو پیس لیں۔ پیاز کو بھونیں، کٹی ہوئی مشروم ڈالیں اور اگر چاہیں تو زچینی کے چھوٹے ٹکڑے، کٹی ہوئی روٹی، سٹو کے ساتھ ملا دیں۔ مشروم کے شوربے میں ڈبو، حسب ذائقہ نمک، کھٹی کریم کے ساتھ موسم۔
مشروم چاوڈر
اجزاء:
700 ملی لیٹر پانی، 200-400 ملی لیٹر دودھ، 100-200 گرام پورسنی مشروم، 2 آلو کے کند، 100 گرام تازہ بیکن، 1 پیاز، 1 گاجر، 40-50 گرام دلیا، نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ - ذائقہ، فرائی کے لئے سبزیوں کا تیل. سرونگ کے لیے: اجمودا اور/یا ڈل کی چند ٹہنیاں
تیاری:
چھلکے ہوئے پیاز اور گاجر کو کاٹ لیں۔ سبزیوں کو گرم سبزیوں کے تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
مشروم کو دھو کر خشک کریں اور چھیل لیں۔ 500 ملی لیٹر پانی میں 15-20 منٹ تک ابالیں، شوربہ رکھیں۔
مشروم اور بیکن کو پیس لیں، سب کو ایک ساتھ 15 منٹ تک بھونیں۔
باقی پانی کو دودھ میں ڈالیں، مکسچر کو ابال لیں۔ آلو کے چھلکے اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑے اور بھوری سبزیاں ڈال کر 15 منٹ تک پکائیں۔
مشروم کے شوربے کو سوس پین میں ڈالیں۔ گاڑھا کرنے والے کے طور پر کٹی ہوئی دلیا، بیکن کے ساتھ مشروم بھی شامل کریں۔ نمک، مرچ، 5 منٹ کے لئے گرمی کے ساتھ موسم.
جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، اس ہدایت کے مطابق، مشروم کے سٹو کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیش کیا جانا چاہئے:
مشروم کے ساتھ مٹر چاوڈر
اجزاء:
2 لیٹر پانی + مٹر اور مشروم بھگانے کے لیے، 5 خشک مشروم، 3 آلو کے کند، 1 پیاز، 1 گاجر، 50 گرام خشک مٹر، 2 لونگ لہسن، 1 بے پتی، 5 کالی مرچ، ڈل کا ایک چھوٹا سا گچھا، چینی اور نمک - ذائقہ.
تیاری:
مٹر پر ٹھنڈا پانی ڈالیں، 1 گھنٹہ چھوڑ دیں، نکال دیں۔ مشروم پر گرم ابلا ہوا پانی ڈالیں، 1 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، پانی نکال دیں۔
ایک سوس پین میں 2 لیٹر پانی ڈالیں، مائع کو ابالیں۔ مٹر اور مشروم ڈالیں، ڈھانپیں، درمیانی آنچ پر 20-30 منٹ تک ابالیں۔
گاجر، پیاز اور آلو کو چھیل لیں۔ گاجر کو پتلی سٹرپس میں، پیاز کو پتلی آدھے انگوٹھیوں میں، آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ ایک ساس پین میں سبزیاں، مٹر اور خلیج کے پتے شامل کریں۔ مائع کو ابالنے پر لائیں، درمیانی آنچ پر 15-20 منٹ تک پکائیں۔
ڈل کو باریک کاٹ لیں، چھلکے ہوئے لہسن کو پریس کے ذریعے سے گزریں۔ سوپ میں شامل کریں، نمک اور چینی شامل کریں، ایک ابال لائیں، گرمی سے ہٹا دیں.
مشروم کے ساتھ اوکروشکا پکانے کا نسخہ
مشروم اوکروشکا
اجزاء:
مشروم کے ساتھ اوکروشکا کے اس نسخے کے لیے آپ کو 1.2 لیٹر بریڈ کیواس، 200 گرام نمکین یا اچار والی مشروم، 100 گرام ہری پیاز، 400 گرام آلو، 50 گرام ہارسریڈش، 10 گرام ڈل، 100 گرام کھٹا درکار ہوگا۔ کریم، نمک.
تیاری:
مشروم کو چھانٹیں، کللا کریں، باریک کاٹ لیں۔ آلو کو ان کی کھالوں میں ابالیں، چھیل کر باریک کاٹ لیں، ہری پیاز کاٹ لیں، چھلکے ہوئے ہارسریڈش کو پیس لیں۔ ایک saucepan میں سب کچھ رکھو اور روٹی kvass کے ساتھ ڈال، اچھی طرح مکس، نمک، ھٹی کریم کے ساتھ موسم.
اب مشروم کے ساتھ پہلے کورسز کے لیے ترکیبوں کی تصاویر کا انتخاب دیکھیں، جنہیں گھر پر پکانا آسان ہے:
