ایک پین میں مشروم کو آٹے میں بھوننے کا طریقہ: گھر میں تلی ہوئی مشروم پکانے کی ترکیبیں
جب آپ جنگل سے بہت سارے مشروم لاتے ہیں، تو سوال ہمیشہ پیدا ہوتا ہے: انہیں کیسے پکائیں؟ مثال کے طور پر، آپ کھٹی کریم میں مشروم بھون سکتے ہیں، لیکن بعض اوقات آپ واقعی کچھ نیا چاہتے ہیں۔ میں اپنے خاندان اور دوستوں کو ایک غیر معمولی اور ایک ہی وقت میں سادہ مشروم ڈش کے ساتھ حیران کرنا چاہوں گا۔ لہذا، آپ آٹے میں تلی ہوئی مشروم سے مزیدار ناشتہ بنا سکتے ہیں۔ اس طرح کی ایک شاندار ڈش ہر ایک کو پسند کرے گی، کیونکہ فرائی مشروم پکانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ اس عمل میں مہارت حاصل کرنے کے بعد، آپ بڑی کمپنیوں اور تہواروں کی دعوتوں کے لیے مزیدار نمکین بنا سکتے ہیں۔
آٹے میں تلی ہوئی مشروم پکانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ ہر میزبان، یہاں تک کہ ایک تجربہ کار، ان میں سے کچھ کو نوٹ کر سکتا ہے. لیکن خود عمل شروع کرنے سے پہلے، آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ پھلوں کے جسم کی بنیادی پروسیسنگ کو صحیح طریقے سے کیسے انجام دیا جائے۔
- کھمبیوں کو چھانٹیں اور کیڑے، ٹوٹے اور بوسیدہ کو رد کریں۔
- ٹوپیوں سے جنگل کا ملبہ ہٹا دیں، ٹانگوں کے بند سروں کو کاٹ دیں اور اپنے ہاتھوں سے 5-7 منٹ تک ہلاتے ہوئے کافی مقدار میں پانی میں اچھی طرح دھو لیں۔
- ایک colander کے ساتھ پکڑو اور چائے کے تولیے پر رکھیں تاکہ نالی ہو جائے۔ اس کے علاوہ، آپ ابال کر سکتے ہیں، اگر ہدایت کی ضرورت ہو.
مشروم پکانے کا طریقہ، دونوں طرف آٹے میں پوری تلی ہوئی ہے۔
دونوں طرف آٹے میں تلی ہوئی مشروم کو پکانے کا یہ طریقہ کافی آسان ہے۔ لیکن آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ حتمی نتیجہ آپ کو اس کے ذائقہ اور خوشبو سے حیران کر دے گا۔
- 800 جی زعفران دودھ کی ٹوپیاں؛
- 200 گرام پریمیم گندم کا آٹا؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- نمک حسب ذائقہ۔
پورے آٹے میں تلی ہوئی مزیدار مشروم پکانے کے لیے، مشورہ استعمال کریں: ہر مشروم کو آٹے میں نہ ڈبوئے۔ کیملینا کیپس کو آٹے کے ساتھ پلاسٹک کے تھیلے میں ڈالنا چاہئے اور زور سے ہلانا چاہئے۔
مشروم کو صاف کرنے اور دھونے کے بعد، تنوں کو مکمل طور پر کاٹ دینا چاہئے تاکہ پھلوں کی لاشیں دونوں طرف سے اچھی طرح فرائی ہوں۔
ٹوپیوں کو تھیلے میں ڈالیں، تھوڑا سا ہلائیں تاکہ مشروم خود آٹے میں لڑھک جائیں۔
فرائنگ پین میں سبزیوں کا تیل گرم کریں اور کیپس کو ایک طرف ایک تہہ میں رکھیں، لیکن اس طرح کہ وہ ایک دوسرے کو نہ چھویں۔
گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور کانٹے سے آہستہ سے مڑیں۔
گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور کاغذ کے تولیے پر رکھ دیں تاکہ شیشے میں زیادہ تیل ہو، اور پھر حسب ذائقہ تھوڑا سا نمک ملا دیں۔
اس طرح کے مشروم کو نہ صرف گرم بلکہ ٹھنڈا بھی کھایا جا سکتا ہے۔
مشروم کو آٹے میں صحیح طریقے سے بھوننے کا طریقہ
تلی ہوئی جنگلی مشروم کو ایک حقیقی روسی پکوان سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، اگر وہ آٹے میں تلے ہوئے ہیں، تو اس سے ذائقہ قدرے بدل جائے گا، مصنوع کو مزید خوشبودار بنا دے گا، کرسپی کرسٹ کے ساتھ۔ مشروم کو آٹے میں کیسے رول کریں اور پھر پین میں بھون کر اپنے پیاروں اور مہمانوں کو مزیدار مشروم ڈش سے حیران کر دیں؟
- 1 کلو زعفران دودھ کی ٹوپیاں؛
- 200 جی آٹا؛
- 1 چمچ پسی کالی مرچ؛
- 2 چمچ ٹھیک نمک؛
- سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
مشروم کو مزیدار بنانے کے لیے انہیں آٹے میں کیسے بھونیں؟
- چھلکے اور دھوئے ہوئے مشروم (بڑے نمونے لینا بہتر ہے) کو کم از کم 0.5 سینٹی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹ لیں۔
- ایک بڑے پیالے میں ڈالیں، اچھی طرح اور کالی مرچ ڈالیں۔
- ہم مشروم کے لیے 7-10 منٹ کے لیے چھوڑ دیتے ہیں کہ وہ رس نکلے (آٹے میں پھلوں کو رول کرتے وقت اس سے مدد ملے گی)۔
- اس کے بعد، ہر ٹکڑے کو آٹے میں ڈبو کر فوراً گرم تیل کے ساتھ پین میں ڈال دیں۔ مشروم کو تیل میں تیرنا چاہیے اور فوراً ہی دونوں طرف سے گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کرنا چاہیے۔
- ہم تلی ہوئی مشروم کو کٹے ہوئے چمچ سے تیل سے نکال کر کاغذ کے تولیے یا نیپکن پر ڈال دیتے ہیں۔ اس عمل سے مشروم کو اضافی چربی بہانے میں مدد ملے گی۔ اگر مشروم بغیر نمکین ہیں تو آپ انہیں تولیہ پر گرم ہونے پر باریک نمک چھڑک سکتے ہیں۔
ان مشروم کو میشڈ آلو، ابلے ہوئے چاول یا بکواہیٹ کے ساتھ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مصنوعات بیئر کے ساتھ اچھی طرح جاتی ہے.
کیملینا کٹلٹس کو آٹے میں بھوننے کا طریقہ
یہ پتہ چلتا ہے کہ مزیدار اور رسیلی کٹلیٹ نہ صرف گوشت سے بلکہ مشروم سے بھی تیار کیے جا سکتے ہیں۔
انڈے، چاول، روٹی اور سوجی کا استعمال مصنوعات کو باندھنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
- 1 کلو زعفران دودھ کی ٹوپیاں؛
- 4 انڈے؛
- 1 پیاز؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- 100 جی سفید روٹی؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- گندم کا آٹا - رولنگ کٹلیٹ کے لئے۔
کٹلٹس کی شکل میں تیار کردہ مشروم کو آٹے میں صحیح طریقے سے بھوننے کا طریقہ، ہدایت کی مرحلہ وار تفصیل دکھائے گی۔
- مشروم کو چھیلنے اور دھونے کے بعد، ایک خشک کڑاہی میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور ہموار ہونے تک بلینڈر سے پیس لیں۔
- ایک بڑے پیالے میں ڈالیں اور پیاز کو فرائی کرنا شروع کر دیں۔
- پیاز فرائی ہونے کے بعد اسے کٹے ہوئے مشروم کے اوپر رکھ کر ہلائیں۔
- نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ شامل کریں۔
- پانی یا دودھ میں بھیگی ہوئی سفید روٹی، انڈے اور پسے ہوئے چائیوز شامل کریں۔
- یکساں ماس حاصل کرنے کے لیے اپنے ہاتھوں سے ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں، اور 3-5 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
- تلی ہوئی مشروم سے بنے ہوئے کٹلٹس کو آٹے میں رول کریں۔
- فوری طور پر گرم سبزیوں کے تیل میں ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک دونوں طرف بھونیں۔
- ہم گرم کٹلٹس کو پیپر نیپکن یا کچن کے تولیے پر ڈالتے ہیں اور اضافی تیل کو تھوڑا سا نکلنے دیتے ہیں۔
بہت سے لوگوں کا کہنا ہے کہ اس طرح کے کٹلیٹ روایتی گوشت سے بالکل کمتر نہیں ہیں۔
آٹے میں تلی ہوئی مشروم سے چپس
چپس کی شکل میں آٹے میں تلی ہوئی مشروم کی ترکیب ایک پاک شاہکار ہے۔ اگرچہ مشروم کو نازک مشروم سمجھا جاتا ہے، لیکن انہیں گھر میں پکانا کافی آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پھلوں کی لاشوں کو پہلے نمکین پانی میں 15 منٹ کے لیے ابالنا چاہیے۔
- 600 جی بڑے سائز کے مشروم؛
- ٹھیک نمک - ذائقہ؛
- آٹا - رولنگ کے لئے؛
- سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
ہدایت کی ایک تفصیلی وضاحت آپ کو دکھائے گی کہ آٹے میں تلی ہوئی مشروم کو صحیح طریقے سے کیسے پکانا ہے۔
- پہلے سے چھلکے ہوئے اور دھوئے ہوئے مشروم سے ٹانگیں کاٹ دیں۔
- ٹوپیوں کو ابلتے ہوئے، نمکین پانی میں ڈالیں اور 15 منٹ تک ابالیں، سطح سے جھاگ کو ہٹا دیں۔
- مشروم کو چھلنی پر پھیلا کر نکال دیں۔
- دونوں طرف نمک چھڑکیں، ہر ٹوپی کو پلاسٹک کے تھیلے میں ڈالیں اور لکڑی کے چٹان سے آہستہ سے پیٹیں۔
- ایک اتلی پلیٹ میں گندم کا آٹا ڈالیں اور ہر طرف کیپس پر رول کریں۔
- فرائنگ پین میں سبزیوں کا تیل گرم کریں اور دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- چپس کو فوراً تیار گارنش کے ساتھ سرو کریں۔
اگرچہ آٹے میں مشروم کے چپس خوشبودار اور لذیذ ہوتے ہیں، تاہم ڈش کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ مشروم کو بیکنگ ٹرے میں تہوں میں ڈالیں، کم چکنائی والی ھٹی کریم پر ڈالیں، ایک موٹے grater پر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور تندور میں نرم ہونے تک بیک کریں۔
پیاز کے ساتھ آٹے میں تلی ہوئی مشروم کو کیسے پکائیں؟
تلی ہوئی کھمبیاں ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ڈش ہیں جو ایک آزاد ناشتے کے طور پر یا مچھلی، گوشت یا آلو کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کی جا سکتی ہیں۔ پیاز کے اضافے کے ساتھ آٹے میں مشروم کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ جانتے ہوئے، آپ کو اپنے پیاروں کی خوشی کے لیے ایک بہترین مشروم ڈش ملے گی۔
- 1 کلو مشروم؛
- 300 جی پیاز؛
- 3 چمچ۔ l آٹا
- نمک حسب ذائقہ؛
- لہسن کے 4 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
ہدایت کی تفصیلی وضاحت آپ کو دکھائے گی کہ مشروم کو آٹے میں کس طرح بھوننا ہے۔
- صفائی کے بعد مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں، نمک، کٹا لہسن اور میدہ ملا دیں۔
- اچھی طرح مکس کریں اور گرم تیل کے ساتھ گرم کڑاہی میں رکھیں۔
- درمیانی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، تھوڑا سا تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔
- ایک ساتھ 3-5 منٹ تک بھونیں اور ایک بڑے پلیٹر میں رکھیں۔
آٹے میں جنجربریڈز، دونی کے ساتھ تیل میں تلی ہوئی ہیں۔
آٹے میں مشروم، دونی کے ساتھ تیل میں تلی ہوئی - ایک مزیدار اور خوشبودار مشروم ڈش۔
نسخہ تیار کرنا آسان ہے، لیکن یہ رسیلی، کرچی اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔
- 1.5 کلو زعفران دودھ کی ٹوپیاں؛
- دونی کی 2 ٹہنیاں؛
- نمک؛
- نباتاتی تیل؛
- آٹا
- مشروم ابال، سلائسین میں کاٹ، نمک، آٹے کے ساتھ چھڑک اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک گرم کڑاہی میں ڈال دیا.
- روزمیری اسپرگس شامل کریں اور درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک بھونیں، اسپاتولا کے ساتھ مسلسل ہلاتے رہیں۔
- ٹہنیوں کو چھوڑ دیں، اور مشروم کو تقسیم شدہ پلیٹوں میں ڈال کر سرو کریں۔
